Traumhaft weiche Fleisch am Spieß in einer halben Stunde!

3 Möglichkeiten:

1. Das Rezept ist sehr einfach, 2 kg Fleisch 1 großes oder 2 Kiwi malenkih.Spelye Maische Hände und vermischen sich mit dem Fleisch und Fest Kiwi in kleine Stücke geschnitten, auch mit Fleisch mischen. Gewürze und Zwiebeln, wie üblich lyubite.myaso wird immer in nur einer halben Stunde weichen !!!

2. Granatapfel 2 Stück (vorzugsweise Granatapfelsaft nämlich Granaten) oder ein Glas Saft, 2/3 Tasse trockener Rotwein (etwa 150 mg), Zwiebeln (viel) - ist ca. 4 kg Fleisch. Nachdem sich das Salz nicht zugegeben Fleischsaft erhalten, und es ist notwendig, um den Saft zu erhalten. Lassen Sie für 10 bis 12 Stunden (die ich für die Nacht verlassen, wird aber länger bleiben, wenn das Fleisch - keine Sorge), etwa eine Stunde für 1, 5, bevor Sie zu braten - mit Salz und mischen. Ein weiteres "Geheimnis", wenn Sie "fry" starten ... erste myasko Fleisch am Spieß (oder Netz), um das Feuer zu versiegeln, das heißt über dem offenen Feuer ein wenig halten, nur ein paar Sekunden. Fleisch sofort mit einer Kruste bedeckt und Saft bleibt im Inneren. Und dann tun wir Grill wie gewohnt ...

3. das Fleisch stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser und unter Unterdrückung 2 Stunden gießen, dann wird der noch verbleibende Mineral fügen Sie alle Gewürze und mit Mayonnaise oder Sauerrahm mischen, um so jemand und lassen Sie es für 10-15 Minuten braten. jede zähes Fleisch zart ist.

Fleisch auf Französisch.

Kochen Sie das Fleisch, so dass es aus duftenden, zärtlich geworden ist und Schmelzen im Mund erweist sich nicht jedes Mal. Allerdings gilt diese Regel nicht zu arbeiten, wenn es um so berühmte Gerichte aus Fleisch wie Fleisch auf Französisch kommt. Jedes Mal, wenn Fleisch auf diese Weise gekocht, wird sich zart und schmackhaft - Zu wissen, die Grundregeln des Kochens dieses Gericht, können Sie sicher sein.

Zubereitungszeit: 60 Minuten.
Portionen: 10

Sie benötigen:

Schweinenacken 1, 5 kg.
6 Lampen
4 Knoblauchzehen
Eine Mischung aus vier Paprika
Ein paar Zweige Thymian

Für die Sauce zum Backen vorbereitet
50 Unzen Butter
5 Tabelle. EL Mehl
2 Tassen Milch
2 Tassen Sahne
150 g Greyerzer Käse oder Parmesan
Salz

Wie zu kochen:

1. Fleisch schneiden große Portionen, gute Pfeffer, fügen Sie die Thymianzweige und lassen an einem warmen Ort eine halbe Stunde.

2. Drei Zwiebeln in Würfel gehackt, und die restlichen drei - Ringe.

3. Den Käse reiben auf einer groben Reibe.

4. Olivenöl die Zwiebel, gewürfelt porezannny, bis sie goldbraun und steckte es in eine Schüssel geben.

5. Jetzt sind Sie bereit, um die Soße zu kochen.
In der Pfanne lösen Sie die Butter, das Mehl zurück, und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten Sie es für etwa drei Minuten. Dann werden in kleinen Portionen, um die Milch zu gießen und unter Rühren kontinuierlich Holzspatel, so dass keine Klumpen. Wenn alle von ihnen haben es nicht geschafft, sie wieder loszuwerden, müssen Sie entwässert werden und die Sauce durch ein Sieb. Beachten Sie, dass die Sauce stellt sich heraus, sehr dick. Am Ende gießen Sie die Sahne und geben dem Koch ein paar Minuten.

6. Bereit Sauce vom Herd nehmen und fügen Sie den Käse in einer Minute unter Rühren sorgfältig alle.

7. vyklozhit Backfolie, fetten Sie sie mit Olivenöl und Zwiebeln uklozhit, schneiden Ringe.

8. Das Fleisch leicht mit Salz, aber wenn die Soße salzig genug, können Sie nicht dosalivat.

9. Zwiebelringen vyklozhit Fleisch in einer Schicht, und gebratenen Zwiebeln.

10. Top gießen Fleischkäsesauce.

11. Backen bei 180 Grad. Aber die Kochzeit auf das Fleisch abhängen. Auf Back wird etwa eine Stunde dauern, je nach den Ofen. Am Ende des Back, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150 ° C. Wenn die Kruste zu brennen beginnt, ist es notwendig, mit Folie abdecken.

Das Fleisch stellt sich heraus, sehr zart und saftig. Sauce während des Kochens wird voluminöser, und die Oberseite ist rötlich Käsekruste gebildet.

Und ein besonderes Wort des Thymian. Es ist absolut notwendig Geschmack, die in diesem "Französisch" Fleisch vorhanden sein muss. Thymian kann entnommen und trocken werden.

Guten Appetit!

Pot im Ärmel

Zutaten:

400-500 gr. Fleisch (Schwein Hals I)
6-8 mittlere Kartoffeln Stücke.
Pilze (die Nummer Ihrer Wahl)
1 Tomate
1 Paprika (Sie können Bohnen, Blumenkohl hinzufügen, nach Ihrem Geschmack).
1 große Zwiebel (Zwiebel)
4-5 Knoblauchzehen
3 EL Sojasauce
Ihre Lieblingskräuter (I Oregano, Thymian, Dill, kann frisch sein, ist es möglich, in einer trockenen Form.)
Mischung "Italienische Kräuter"
eine Mischung aus Paprika "Mühle"
Salz
"Sleeve" zum Backen

Zubereitung:

1. Fleisch meinen, wurden mit einem Papiertuch getrocknet. Waschen Sie Pilze und schneiden Sie in 2 Teile. Wir schneiden das Fleisch in kleine Stücke (ca. 3 * 3cm). Zwiebeln fein schneiden oder shinkuem Ringe, Halbkreise, was auch immer. Schneiden Knoblauch Greens (wenn frisch), Tomaten, Paprika und anderes Gemüse.

2. verteilt das Fleisch in eine tiefe Schüssel. In den es alles, was in der Rezeptur aufgeführt ist außer Salz. Umrühren und etwas Salz ein wenig, aber bedenken Sie, dass Soja-Sauce ist sehr salzig.

3. Wir legen unser Fleisch mit Pilzen und lassen Sie ca. 30-40 Minuten marinieren.

4. Zu diesem Zeitpunkt Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden durchschnittlich (ich bin nicht Salze Kartoffeln.)

5. Wenn das Fleisch mariniert, schalten Sie den Backofen auf 180 Grad.

6. Fügen Sie die Kartoffeln mit dem Fleisch mit Pilzen und wieder alles gut vermischt.

7. Nehmen Sie die "Hülse" für Back, abgeschnitten, wie wir brauchen. Ein Ende ist fixiert. (Ich binde nur einen starken Knoten auf).
Wir verlagern unser Fleisch und Kartoffeln in der "Schutzhülle" und wird so auf die andere Seite verklebt.

8. stechen unsere "Hand" an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher sanft Dampf entweichen kann. Nicht für dieses Messer, Schere oder Stecker kann der Schlauch beschädigt werden und dann beim Kochen Saft ausläuft empfohlen.
Wir verbreiten auf ein Back Ärmel.

9. Wir senden all diese Schönheit in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für ca. 1 Stunde - eine Hälfte. Ich backte etwa 1,10.

10. Wir bekommen aus dem Ofen. Schneiden Sie vorsichtig den Beutel in der Mitte. Verbreiten Sie die Inhalte auf Platten (es wünschenswert, dass die Platten Vertiefung ist), großzügig gießen Saft, der beim Backen gebildet.

Guten Appetit!

Fleisch auf Französisch

1 kg Schweinefilet:

3-4 Zwiebeln
3 Tomaten
4 große Kartoffeln
200gr. Käse
Mayonnaise
Salz
pfeffer
pflanzliches fett

1.Myaso in Teile geschnitten, gut zur Abwehr, Salz, setzen (nicht sehr dicht nebeneinander) auf ein Backblech, mit Pflanzenöl eingeschmiert.
2.Luk Schnitt in ein halb-Ringe, auf das Fleisch legen, mit Mayonnaise zu verbreiten. Die nächste Schicht - in Scheiben geschnittenen Tomatenscheiben. Pfeffer bestreichen, mit Hälfte der Käse, auf einer groben Reibe gerieben.
3.Kartofel geschnitten, Salz, in den Raum gestellt zwischen dem Fleisch in der Pfanne.
4.Zapekat in einem vorgewärmten 200 ° C heißen Ofen bis sie weich sind (ca. 1, 5 Stunden), ständig Gießen Saft heben sich (wenn es nicht genug ist - gießen Sie ein wenig kochendem Wasser). 15-20 Minuten, bis gekocht bestreuen mit restlichen Käse Fleisch und Kartoffeln.

Kartoffelknödel mit Fleisch

Zutaten:
Teig
- 5-6 Stücke. Kartoffeln
- 3 EL. Esslöffel Grieß
- 2 Eier
-. 1 TL Salz
- 1,5 Tassen Mehl (und ein wenig mehr, falls erforderlich)

Füllung
- 300 gr. gehackte Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt

Zubereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale bis sie weich sind, lassen Sie das Wasser, reinigen Sie die Kartoffeln und Brei in ein Püree, abkühlen lassen, dann die Eier, Salz, Grieß und Mehl, kneten den Teig gleichmäßig, nicht viel Mehl nicht zu erzielen, hat es nur mit den Händen zu halten, kann Mehl sein wird bereits bei der Bildung der Knödel zu verwenden.
Hackfleisch mit Salz abschmecken, Pfeffer hinzufügen, zu Kugeln geformt sind nicht groß, nicht größer als eine Walnuss.
In einem Topf Wasser kochen, mit Salz und fügen Sie das Lorbeerblatt.
Teig schneiden kleine Stücke, können Sie sie in Mehl tauchen, so wird es leichter sein, alle Fleischbällchen in Teig eingewickelt, in runde Knödel geformt sanft zu Wasser gelassen wird, wie in der Pfanne passt, ist es notwendig, frei zu schweben. Zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, wenn die Knödel schwimmen die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, vorsichtig die Klöße mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben, können Sie die geschmolzene Butter gießen.

Lahmacun - Tortilla mit Fleisch

Zutaten:

Flour - 250 g
Warmwasser - 160 ml
Hefe - 9 g
Salz - 1/2 Teelöffel
Sugar - 1/2 Teelöffel
Hackfleisch - 125 g
Bouillon - 3 Esslöffel
Tomate - 1 St
Paprika - 1 Stück
Zwiebeln - 2 Stück
Knoblauch - 2 Knoblauch
Petersilie
Salz, Pfeffer, Kümmel, Oregano, Paprika Flocken
Lemon - 1 Stück

Zubereitung:

Füllung:
Zwiebel fein hacken, Knoblauch, Tomaten. In einer Pfanne, in der ein paar Minuten Legen Sie die Füllung und zu Ende bringen, bis sie weich sind. Hacken Petersilie und mit Pfeffer, Brühe und Gewürze auf farshu.Derzhite Wärme hinzuzufügen, Rühren, bis sie weich sind farsha.Ostudite.
Teig: Die Hefe und Zucker in warmem Wasser und gießen Sie über den hinteren Teil des Mehls. Kneten Sie den Teig und lassen Sie für 20-40 Minuten.

Fleisch in Armenischen lavash

Zutaten:
- Rinderfilet 300 g
- Schweinefilet 300 g
- Lammfilet 300g
- Zwiebel (100 g) 1 Stck.
- Karotten 200 g
- Aubergine 300 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ TL
- Chili-Pulver ¼ TL
- Paprika ½ TL Boden
- ½ TL Salz
- Kartoffeln 300g
- Olivenöl 40 ml
- Armenian Lavash 7-tlg.

Zubereitung:

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und braten in heißen Pfanne, bis getan ohne Schließen kryshkoy.Glavnoe Fleisch nicht austrocknen! Gehackte Karotten und Zwiebeln. Ein wenig später. Anschließend schälen und fein hacken baklazhan.Dobavit in das Fleisch. Simmer auf dem Feuer zu gotovnosti.Blyudo Pfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle mischen und geben ein wenig ausgegeben. Unabhängig davon braten Sie die Kartoffeln, in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln - ich denke, über, aber alle haben es geliebt. Ein Fladenbrot in Streifen geschnitten, so dass sie in Eingriff mit dem Rest lavashi.V detaillierte Pita fügen Toppings. Pita Wrap und Krawatte. Legen Sie in den Ofen, bis 160 Grad für 20-30 Minuten vorgeheizt. In der Tat ist das Gericht fertig und kein Ofen, aber nach dem Backen wird lavash knusprig.

Lasagne mit Fleisch und Pilze

Zutaten:

- 250 Gramm Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 250 Gramm Pilze braune Champignons
- 4 EL Tomatenkonserven (Würfel)

Gewürze für die Füllung:
- 1 TL getrockneter Knoblauch,
- Getrocknete Basilikum, Oregano, Thymian, Salz nach Geschmack
- Bechamel

Andere Inhaltsstoffe:
- Barilla Lasagne Blätter 6-8
- Gouda-Käse 80 gr
- Geriebener Parmesan 3 EL
- Pflanzliches Öl

Zubereitung:

In einer kleinen Anzahl ve Pflanzenöl braten Sie die Zwiebel glasig.
Fügen Hackfleisch, Gewürze, gehackte Zwiebel anbraten.
Nachdem die Tomaten und kochen, bis Flüssigkeitsverdampfung.
Unabhängig davon hacken die Pilze und braten Sie sie zu in einer kleinen Anzahl ve Pflanzenöl, Salz.

Jetzt werden Sie ein Formular benötigen, habe ich in der Regel ein Glas mit hoher bortikami.Na unten die Soße, dann legte ein Stück lazani.Posle Schicht mit Zwiebeln und tomatami.Posypat Parmesan fein zerkleinert, streuen wieder sousom.Posle Lasagne Blätter wieder, nach der Sauce bestreichen, mit Käse und Pilzen Parmesan. Die letzte Schicht der Lasagne Blätter und mit Käse bestreuen wieder sous.Sverhu Gauda.Ostavit Lasagne für ca. 1 Stunde, dann mit Folie abdecken, im Ofen erhitzt, um 150 g und backen für 20 minut.Posle Folie entfernen und backen, bis gekocht, wie Lasagne wird goldbraun, es ist schon fertig! Guten Appetit!

Französisch frites mit Fleisch

Zutaten:
- Über 1 kg geschälte Kartoffeln
- 300 gr. schweinefleisch
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 200 gr. Mayonnaise
- 50 gr. Hartkäse
- Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung: Zuerst müssen Sie das Fleisch in Scheiben von etwa 1 cm dick und ein wenig Beat abgeschnitten. Dann wird jedes Stück leicht prisolit und Pfeffer. Zwiebeln durch kleine Kreise in Halbringe und Kartoffeln geschnitten. Bilden ein wenig Sonnenblumenöl schmiert und beginnen, Produkte zu stapeln. 1 - ein wenig Zwiebel, irgendwo 1/3, 2 - Fleisch. Wir versuchen, sie in einer Weise zu ", um die gesamte Form zu legen Lege den Rest der Zwiebeln -. Mayonnaise, kartofel- mayonez.Kartofel müssen Salz hinzufügen Legen Sie die Schale im Ofen bei 175 Grad für 1-1, 5 Stunden 15 Minuten, bis gekochten Kartoffeln müssen bestreuen.. Französisch Fleisch mit geriebenem Käse.