Nur 20 Minuten zur Vorbereitung. Frischer Kalmar (1 kg) von den Eingeweiden klar und für 30 Sekunden in kochendes Wasser getaucht. Dann mit kaltem Wasser abspülen, die Beseitigung der Überreste des geronnenen Haut und in Streifen schneiden. In einer Pfanne schmelzen ein wenig Butter und fügen Sie den Tintenfisch. Nach einigen Minuten des squid Freigabe Flüssigkeit, die in einen anderen Behälter abgelassen werden muß. Weiter zu braten Tintenfisch, indem auf die Notwendigkeit Butter. In einer anderen Pfanne in Butter braten Zwiebeln (300 gr.), In die Halbringe in Scheiben geschnitten. Wann wird Tintenfisch, Salz und Pfeffer abschmecken prizharivatsya, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und Restbrühe kochen Tintenfisch. Alle rühren, und schalten Sie das Feuer. Servieren Sie den Tintenfisch mit einer Garnitur von gekochtem Reis und Gemüse. Guten Appetit! Autor: Elena Nesterova# ShustryyPovar # Rezepte # Kochen
Frittierte Tintenfisch
Sehr lecker und sehr einfach gebratene Calamari paniert wird eine wunderbare Gelegenheit, um den Tisch zu sammeln.
Hauptbestandteile:
• Tintenfisch gereinigt - 500 Gramm;
• Pflanzenöl;
• Maissamen - Glas;
• Reismehl (Weizenmehl aufgenommen werden kann) -? Glas;
• Salz - 1 TL;
• Soda - TL;
• Eigelb - 1 Stück;.
• Kalt Mineralwasser - 1 Tasse.
Zubereitung:
• Gereinigt Tintenfisch schneiden in der Dicke von 0 5-1 cm, mit Tentakeln sollte intakt bleiben;
• Nehmen Sie aus dem Kühlschrank mit Kohlensäure Mineralwasser, fügen Eigelb und mischen. Dann fügen Sie Salz, Backpulver, Maisstärke, Mehl und mischen sich sehr schnell. Achten Sie nicht zu Klumpen, die wegen des anhaltenden Unruhe können von den Mineralgasblasen und der Teig nach dem Rösten wird nicht sanft und Luft verschwinden gebildet haben können.
• Das Öl in einer Pfanne mit dickem Boden oder Friteuse. Squid für einige Sekunden stürzt in den Teig und dann ist man in heißem Öl eingetaucht. Beim Rösten zu beobachten, dass der Tintenfisch wird nicht an den Boden der Pfanne kleben.
• Fry, Tintenfisch 45-60 Sekunden, und dann auf ein Papiertuch ausbreiten - es wird das überschüssige Öl zu absorbieren. Farbe Tintenfisch sollte leicht gelblich sein.
• Servieren Sie die gebratenen Calamari sofort benötigt, mit Zitrone oder einer pikanten Sauce.
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