Andalusische Gazpacho
Zutaten für 4 Portionen
50 g Weißbrot
Tomaten 700g
Gurken 1 Stück
½ Tasse Mayonnaise
3 Esslöffel Essig
½ Zwiebel Kopf
Gehackte Petersilie 1 EL
Zucker Prise
Paprikapulver zu Geschmack
Salz nach Geschmack
Anweisung
1. Preset Gefriert fashioned Eis. Pulp Brot (keine Krusten) genießen in ein wenig warmem Wasser. Zwiebel schälen und reiben auf einer kleinen Reibe. Tomaten mit kochendem Wasser verbrühen und entfernen Sie sie aus der Haut. Gurke schälen und Samen.
2. Eine gehackte Tomaten, mischen sich mit dem eingeweichten Brot und schleifen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
3. Fügen Sie das Brot-und Tomaten-Mayonnaise Gewicht, mit 3% Essig verdünnt und gut mischen. Gießen Sie in den gleichen 0, 5 Liter Wasser, Zucker, Salz, Pfeffer und geriebener Zwiebel zugeben und umrühren.
4. Die restlichen Tomaten und Gurken schneiden und schleifen in einen Mixer geben, dann in die Suppe geben.
5. Zum Servieren gießen Sie die Gazpacho auf Platten, jede Platte, legen Sie ein paar Eiswürfel und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Yellow Gazpacho
Zutaten für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
Rotweinessig 4 Teelöffel
Sherry-Essig 1, 5 Teelöffel
Blätter 2 Esslöffel Kümmel
Estragonblätter 2 Esslöffel
Prise Cayennepfeffer
Gelbe Tomaten 700g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Cucumber 1 Tasse
Rote Paprika 1 Tasse
Selleriesalz ½ TL
Rote Zwiebel 0, 6 Tassen
Worcestershire-Sauce ½ TL
Zitronensaft 3 EL
Große Salz 1 Esslöffel
Gehackte Petersilie 2 Esslöffel
Anweisung
1. In einem Mixer verbinden den gehackten Knoblauch, die beide von Essig, Estragonblätter und Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, fein gehackte Tomaten, feinem Salz und schwarzer Pfeffer. Schleifen, bis glatt und in den Kühlschrank für 1 Stunde. Dann legte sich auf den Boden in einem Sieb und Belastung, drücken Sie sich die Flüssigkeit.
2. Gießen Sie die Tomaten-Mischung in einen Mixer und fügen Sie die fein gewürfelt Gurken, Paprika, Zwiebel, Sellerie Salz, Worcestershiresauce und Zitronensaft. Wieder alles gut schleifen, bis glatt und Ort für eine Weile im Kühlschrank abkühlen lassen.
3. In einem großen Mörser mahlen Salz und Petersilie. Legen Sie 4 Gläser oder serviert Schüssel geben und Gazpacho. Sofort servieren.
Kann als kalten Cocktail und ein leichtes kalte Suppe verwendet werden.
?Gazpacho mit Kirschen und Krabben
Zutaten für 4 Portionen
Baku Tomaten 500g
Gurken 120g
Roter Pfeffer 300 g
Kirsche 150g
Chili 5 g
Olivenöl extra vergine Geschmack
Meersalz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Grüne Äpfel 150g
Basilikumblätter nach Geschmack
Anweisung
15 Minuten
1. Gurken sauber von der Haut und Samen, Pfeffer und Äpfel gereinigt von Samen, Kirsche, entfernen Sie die Steine alle in Stücke geschnitten Gemüse in kleinen und Punsch in einem Mixer glatt rühren, mit Salz und Pfeffer, gießen Sie in am Ende des Olivenöls. Durch ein Sieb passieren. Kühle.
2. Kühlen Sie das Gericht für Gazpacho. Legen Sie es in einer Beilage, vorsichtig gießen Sie die Suppe und garniert mit Basilikumblätter grün, mit geriebenem Pfeffer verrühren und über das Olivenöl.
Zum Garnieren (1 Portion) erforderlich: Gurken (ohne Haut und Samen, in kleine Würfel schneiden, 30 Gramm), Paprika (die Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden, 15 g), 1 Kirschtomaten (halbieren), 1 Kirsche (halbiert, entkernt) und 15 Gramm Krabbenfleisch (schonenden Entfernung der Chitin-Platten, in Stücke geschnitten).
Gazpacho mit Chorizo
Zutaten für 4 Portionen
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Radieschen 50 g
Tomaten 1 kg
Äpfel 150 g
Pfeffer 150 g
Greens 20 g
Chorizo 150 g
Sellerie 100g
Schnittlauch 50g
Gurken 150g
Anweisung
15 Minuten
1. Tomaten Rost - zusammen mit der Haut - und dann durch ein Sieb reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Äpfel und alle in kleine Würfel schneiden und ohne Vermischung leicht mit Salz und Pfeffer schneiden Gemüse. Chorizo schneiden auch.
3. Gießen Sie die Tomatenmark Platten, Top mit gehacktem Gemüse und garniert mit Gemüse.
?Gazpacho mit Honig
Zutaten für 5 Portionen
Olivenöl 50 ml
Tomaten 5 Stück
2 Knoblauchzehen
1 EL Honig
Zitronensaft 50 ml
Meersalz nach Geschmack
1 Bund Basilikum
Avocado 1 Stück
Frische rote Paprika 1 Stück
Sellerie 5 Stück
Zwiebel 1 Zehe
Petersilie nach Geschmack
Anweisung
20 Minuten
1. In einem Mixer, Peitsche Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Honig, Zitronensaft, Salz, Basilikum mit 100 ml Wasser schaumig rühren.
2. Gießen Sie die Suppe in eine große Schüssel geben und die fein gehackte Avocado, Paprika, Sellerie und Zwiebel.
3. Mischen Sie die Zutaten und mit Petersilie bestreuen.
Gazpacho bicolor.Wie schön und köstliche spanische Küche, es Ihnen Millionen von engagierten und einfach hervorragend Fast Food. Am beliebtesten ist Gazpacho mit zwei Farben - reich, Gemüsesuppe, serviert an einem heißen Tag! Zubereitungszeit: 40 Minuten Portionen: 2-4 Die Komplexität der Gerichte: # M2_iz_5Ähnliche Rezepte: # # gotovim_supy iz_pomidorov Sie benötigen: Für rote Gazpacho: Tomaten - 400 Gramm Paprika (rot) - 300 Gramm Zwiebel - 1/2 Stücke Knoblauch - 1 Zehe Weißbrot - ein Stück 1/2 Olivenöl - 2 Esslöffel Zitronensaftkonzentrat - 1 Esslöffel Sugar - 1 TL Salz - nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack Das Wasser ist sauber (gekocht und gekühlt) - 100 ml Für grüne Gazpacho: Gurken - 300 Gramm Kopfsalat - 1 Bund (Klein-) Zwiebel - 1/2 Stücke Dill - 1 Bund (Klein-) Petersilie - 1 Bund (Klein-) Knoblauch - 1 Zehe Weißbrot - 1/2 Scheiben Olivenöl - 2 Esslöffel Sugar - 1 TL Zitronensaftkonzentrat - 1 Esslöffel Salz - nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack Das Wasser ist sauber (gekocht und gekühlt) - 100 ml Wie zu kochen: 1. Schalten Sie den Ofen bei starker Hitze, zog ihren üblichen Kessel voll Wasser laufen und bringen die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Während kochendem Wasser, waschen Tomaten unter kaltem Wasser, so dass jeder Schnitt criss - überqueren und steckte sie in eine tiefe Schüssel. Nach füllen sie mit kochendem Wasser und in einer Form 30 gehalten - 40 Sekunden. 2. Dann, mit Skimmer wir verschieben sie in eine saubere, tiefe Schüssel mit kaltem Wasser und abkühlen gelassen. Wenn die Tomaten abgekühlt sind, setzen Sie sie auf ein Schneidebrett, tauchen Papierküchentücher sind voneinander Fruchtschalen und Ort, der dem Stiel entfernt wird. Die Tomaten in 3-4 Teile und senden Sie in einer sauberen Schüssel mit einem Mixer. 3. Dann sauber geschälte Zwiebel, Knoblauch, Paprika aus dem Stiel geschnitten und Ausnehmen es aus Samen. Waschen Sie Gemüse mit kaltem Wasser abkühlen und trocknen Sie mit Papierküchentücher von der überschüssigen Flüssigkeit. 4. Wählen Sie aus der Zwiebel halbieren und senden Sie es nach den Tomaten. Es legte auch den Schnitt in 3-4 Teile Pfefferkörner Pfeffer. Setzen Sie 1 Knoblauchzehe, 1/2 Scheibe Brot, 2 EL Olivenöl, 1 Esslöffel konzentrierte Zitronensaft, 1 TL Zucker, Salz abschmecken, schwarzer Pfeffer und gießen Sie 100 ml vorgekocht und auf Raumtemperatur, reines Wasser gekühlt . 3 Minuten - 5. Schalten Sie den Küchengerät und die höchste Geschwindigkeit, die ganze mittlere Dichte des homogenen Masse zu schleifen, wird dieser Vorgang nicht mehr als 2 zu nehmen. Dann gießen Sie in eine saubere rote Gazpacho-Suppe Platte und beginnen Sie, grün Gazpacho. 6. Mixer Schüssel waschen und trocknen Sie mit Papierküchentücher, ist es immer noch sinnvoll. Dann unter fließendem Wasser Gurken, Salat, Dill und Petersilie gewaschen. Trocknen Sie sie mit Küchenpapier Gemüse-und Grüntöne über dem Waschbecken aus dem überschüssiges Wasser ausgeschüttelt. Jetzt sauber geschälte Gurken, schneiden Sie sie in 4-5 Stücke und senden in einer sauberen Schüssel mit einem Mixer. 7. Es gibt auch das ausgeschnittene in 2-3 Stücke aus Bündeln von Gemüse, Salatblätter, 1 Knoblauchzehe und 1/2 Scheiben Weißbrot. Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, 1/2 der Zwiebel, 1 Teelöffel Zucker, 1 EL konzentrierter Zitronensaft, Salz nach Geschmack, schwarzer Pfeffer und gießen Sie 100 ml vorgekocht und auf Raumtemperatur, reines Wasser gekühlt. Auch hier gehören ein Küchengerät auf der höchsten Geschwindigkeit und schleifen, bis glatte Textur Gewicht sollte ähnlich Brei sein. Gießen Sie in einem separaten Grün Gazpacho-Suppe Teller. 8. Die zweifarbige Gazpacho serviert bei Raumtemperatur, hängt seine Portion auf Ihren Wunsch. Grundsätzlich ist zwei flüssige Pflanzenmasse vorsichtig in eine einzige tiefe Schüssel oder Platte, so dass sie nicht miteinander vermischt werden gegossen. Nach einer Gazpacho geriebenem Käse bestreut Parmesan, die diese Suppe gibt unglaublich angenehmen Nachgeschmack. 9. Aber sehr oft schmücken Gazpacho als Vorspeise oder Salat-Dressing von den Glasschichten eingegossen und ergänzen Scheiben Käse "Feta" sowie beliebte mit Zweige Grün. In eine dieser Optionen ist dieses Gericht einfach perfekt. Viel Spaß! Guten Appetit! Tipps: - Grüne Gazpacho mit süßen Paprika ergänzt werden. Sie können auch ein paar Blätter Basilikum hinzufügen und ersetzen Zwiebeln Frühlingszwiebeln. - Statt der üblichen Zwiebeln können süßen bulgarischen Zwiebeln verwenden. - Anstelle von Olivenöl, Sonnenblumenöl kann verwendet werden. - Stattdessen konzentrierte Zitronensaft, können Sie natürlich frisch gepressten Zitronensaft verwenden. Akademie der Küche - Wir bringen Sie zum Kochen!
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