Gazpacho.
Der wohl berühmteste Tomatensuppe - ein Gazpacho. Homeland Gazpacho - Spanien und insbesondere Andalusien. Einzel Rezept für diese Suppe nicht vorhanden ist, da wie viele Mätressen in Spanien, so viele Rezepte für Gazpacho. Alle Rezepte werden durch eine Sache einig - die Grundlage der Suppe sind immer Tomaten. Neben der Gazpacho, sind in den verschiedenen Ländern und andere interessante Tomatensuppen bereit.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten + 2 Stunden für Kühl
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:
# M3_iz_5Ähnliche Rezepte:
# Gotovim_supy # Iz_pomidorovSie benötigen:
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Kopf rote Zwiebel, gewürfelt
1 ganze große Gurke, gewürfelt
5 ganze Tomatenwürfel
1 ganze Zucchini, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Prise Salz abschmecken
4,1 Liter Tomatensaft
1/4 Tasse Olivenöl
1/8 Tasse Rotweinessig
2 EL Weißzucker
6 Tropfen Tabasco-Sauce
Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie zu kochen:
1. In der Schüssel einer Küchenmaschine oder in einem Mixer mischen den gehackten Knoblauch und die Hälfte der roten Zwiebel, eine halbe Gurke, Tomate Hälfte, die Hälfte der Zwiebeln, Sellerie Hälfte, halb Tomatensaft, Olivenöl, Rotweinessig, Zucker, Tabasco, und ein wenig Salz.
2. Mischen bis zur Gleichförmigkeit
3. in eine große Schüssel gießen und fügen Sie den Rest der Tomatensaft, die Hälfte der restlichen Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Zucchini und Sellerie. (Lassen Sie ein wenig gehacktem Gemüse zum Garnieren.)
4. Rühren Sie die Mischung zusammen und prüfen Gewürz und Salz, wenn nötig.
5. Kühlen Sie die Suppe im Kühlschrank mindestens 2 Stunden
6. aus dem Kühlschrank nehmen und umrühren entfernen.
7. Prüfen Sie die Würze zum letzten Mal. Gießen Sie in eine Schüssel mit Gazpacho und garnieren Sie mit den restlichen gehackten Gemüse, eine Scheibe frische Avocado, saurer Sahne und Koriander.
8. Sie können braten Garnelen und steckte sie in die Suppe auf, serviert mit Toast
Guten Appetit!
Akademie der Küche - Wir werden Ihnen zeigen, um zu kochen
Ajoblanco, weiße Gazpacho!
5 Minuten! 5 Minuten und Sie haben ein köstliches kaltes Suppentassen! Nur nehmen Sie es nicht hart oder hartes Brot! Nehmen Sie die frischesten dünnen Baguette mit knuspriger Kruste dick!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2-3
Die Komplexität der Gerichte:
# M2_iz_5Ähnliche Rezepte:
# Gotovim_supy # Iz_bagetaSie benötigen:
100 g Baguette
60 g blanchierte und geschälte Mandeln
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Salz
1 EL Essig Pinot Grijó
2 Esslöffel Plum Ölsaaten
2 Tassen Eiswasser
Plamkoty verschiedenen Sorten, sauer, süß, in Scheiben geschnitten
1 TL Pflaume Samen für die Öltröpfchen auf dem Oberflächenabschnitt der Suppe 1
Krume Kruste Baguette
Basilikum Blumen
Wie zu kochen:
1. Die erste Gruppe von Bestandteilen in einer Mischbecher und pyurirovat Glätte innerhalb einer Minute bei höchster Geschwindigkeit gemischt. Kühle in einem Gefrierschrank für etwa 4 Minuten.
Ich Pflaumen alle ertrunken, Verräter. Ist Es Lecker! Das AH!
Guten Appetit!
Autor: Lyukum
Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.
Gazpacho Manchego (Galiano).
In Spanien, genauer gesagt in der Region Castilla-La Mancha ist nicht ein Teller Gazpacho kalte Suppe, aber es ist eine gründliche Fleisch Hauptgericht, ein Teil davon ausgenommen Fleisch (siehe unten) sind auch "Kuchen de Gazpacho" (Torta de Gazpacho oder andere Namen schwenken Acimo, ázimo, cenceño, frische ungesäuerten Kuchen sehr dünn). Eigentlich etwas, "vereinigt" Gazpacho Manchego (oder wie sie genannt wird, "galiano", "Galiano") und Gazpacho andaluskoe.
Néstor Luján und Juan Perucho (Anerkennung der Autorität über die Geschichte der spanischen Küche, einer der wenigen) schrieb in seinem Buch "El libro de cocina española", das Wort "Gazpacho" angeblich von der portugiesischen "caspacho", die wiederum von der abgeleiteten geliehen Romanik "caspa" (Fragmente, Rückstände), in der Tat die spanische "caspa" (Schuppen) ist auch da.
Die Hauptbestandteile von Gazpacho Manchego ist ein Spiel, vor allem wilde Kaninchen und Rebhühner (Wachteln) und tatsächlich ungesäuerte Kuchen. Jäger nahm mit einer Bratpfanne und Brot, und dann auf Fertig stellen. Spiel gedünstet in Wein mit Zwiebeln und Knoblauch, Brot und Wildleber mit Kräutern und Gewürzen und serviert auf die meisten dieser Kuchen, wurden einige dieser Kuchen in Stücke gerissen und in die Sauce geben und auseinander zu fallen, die anderen Kuchen als Löffel benutzt.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:
# M3_iz_5Ähnliche Rezepte:
# Gotovim_myaso # Iz_krolikaSie benötigen:
tatsächlich Kaninchen, mehr als genug für 5-6 Portionen zählt
Kuchen (Kuchen "Hart" passen, sind sie auch in einer Pfanne knusprig trockenen Zustand, und dann brechen sie in Stücke)
trockener Weißwein und Wasser
Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten
Olivenöl
Rosmarin (ein Muss!), Thymian, Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer und immer (!) roten süßen Paprika
Anteil ist hier schwer zu geben, die alle auf intutsii und der gesunde Menschenverstand, die Technologie wie gewohnt Eintopf Fleisch.
Wie zu kochen:
1. Kaninchen waschen, trocknen, portioniert (8-12 Stück, wie es will), Salz und Pfeffer würzen und in heißem Olivenöl. In der Hälfte der Knoblauchzehen.
2. Fry das Kaninchen, nehmen Sie. Es auch weiterhin die Zwiebel, Knoblauch anbraten und etwas später die gewürfelten Tomaten (geschält und Samen) und Wein. Löscht und fügen Sie Kräuter, geraden Zweige. Und Paprika. Lesezeichen Folge Kräutern und Paprika es wie früher. Für das, was Sie jetzt oder am Ende einer Pfanne hinzugefügt haben werden Sie nicht schlagen.
3. Alles in allem ein wenig Ragout, und kehren unsere Kaninchen.
4. Füllen Sie mit Wasser, nicht zu viel, so dass die Stücke in der Sauce waren. Zum Kochen bringen, salzen und versuchen Sie, wenn nötig. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis jetzt getan Kaninchen Dose und 30 Minuten und 1 Stunde, wie die Zeit erlaubt. In solchen Fällen kann die langsamere und länger, desto besser ist der Geschmack.
Wenn Sie etwas in der Art von Chowder wollen, dann müssen Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen. Dies ist auch eine Option gibt.
5. Nun das Wichtigste. Öffnen Sie den Deckel und fügen unseren tortas (die Bruchstücke von Kuchen). Rühren Sie und lassen Sie sich fünf Minuten lang unter dem Deckel köcheln lassen.
Kuchen im großen und ganzen es tatsächlich Toast, knusprigem Brot dünn, es ist ein Teil von Mehl, Wasser, Salz. Ich denke, es wird nicht schwierig, selbst zu tun. Grob gesagt, geschmolzen Tortillas und verschwimmen weiche Masse aus Stücke von Teigwaren. Nun, das ist alles.
Servieren Sie, wenn Sie brauchen eine gute warme und zufrieden sein.
Guten Appetit!
Autor: Romashovaa
Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.
