Rye Brötchen mit Kümmel
250 g Roggenmehl
250 g Weizenmehl
1 EL Roggenmalz
7 g Trockenhefe
1 TL Salz
2 TL Kreuzkümmel
1 EL Pflanzenöl
1 EL Honig
300 ml warmem Wasser
1 Ei 1 EL Milch
Samenmischung
- Die Hefe mit dem Mehl.
- Die restlichen Zutaten und kneten, der Teig glatt.
- Bilden Sie eine Teigkugel, zudecken und an einem warmen Ort für 1, 5-2 Stunden, um zu klettern.
- Heben Sie den Teig ein wenig obmyat, in 12 Teile geteilt, einen runden Brötchen.
- Setzen Sie auf ein Backblech, decken Sie mit einem Tuch und lassen wieder für ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
- Vor dem Backen schmieren eine Mischung aus geschlagenen Eiern und Milch bestreichen, mit einer Mischung aus Samen.
- Backen bei 200 * 12 bis 15 Minuten. Kühle auf einem Gitter.
Würzig Brötchen mit Rosinen
Zutaten für 10 bis 11 Rollen:
100 ml warme Milch
100 ml warmem Joghurt
1 Ei
3 EL. Löffel Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
0.5 tsp. Salz
35 g Butter
1 EL. EL Pflanzenöl
1 TL. Trockenhefe Voll
2,5 bis 3 Tassen Mehl
0,5 Tassen Rosinen
Geschmack:
Hammer - Zimt, Kardamom, Muskatnuss
Zubereitung:
In der warmen Milch auflösen Hefe, bis zur Seite stellen.
Rosinen mit heißem Wasser für 5 Minuten, dann lassen Sie das Wasser, trocknen Sie sie auf einer Serviette Rosinen, mit einer Prise Mehl gemischt.
Die Butter vermischen und in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Vanillezucker, Pflanzenöl und Ei, alles gut umrühren.
In der Milch mit Hefe und etwas Joghurt auf gesiebte Mehl hinzufügen, mischen, gießen Sie eine Mischung aus Öl, Eier und Zucker, Gewürzen und Teile der gesiebte Mehl, Mischen am Ende die Rosinen, kneten einen weichen Teig, geformt es in einen Ball, Bürste mit Pflanzenöl, um in eine Schüssel verschieben decken und loszulassen 01.00.
Geöltes Backblech legen ein Pergament. Obmyat Teig, teilen sich in 10 bis 11 Teile, Form keine Brötchen, oder können Sie einfach runde Knötchen.
Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, mit Folie abdecken und lassen Sie stehen für 15 Minuten.
Den Backofen auf 180 bis 200 Gramm.
Fett Muffin Ei, mit Zucker oder Mohn bestreuen kann.
Backen, bis sie goldbraun sind.
?Air Brötchen.
für den Test:
380 gr. Mehl
5 gr.- oder Trockenhefe (15 gr. Lebenshaltungs)
75g. Zucker
prise salz
15 gr.- Milchpulver oder (lösliche Kaffeesahne)
40 gr.- geschmolzene Butter. Öl
1sht.- Ei
200 ml.- Milch
Cream:
350 ml.- Milch
2 Eigelb
2 EL. Leningrad-Stärke-
4 st.l.- Zucker
Päckchen Vanille
40 gr.- weiche Butter
Teigzubereitung
In der warmen Milch hinzufügen, Hefe, Sand und nicht viel Mehl, in einem warmen Ort. Wenn Hefe lebendig gemacht (wird Blasen Kappe) auf, um sie hinzuzufügen Rührei. Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Salz und verbinden sich mit dem Hefe-Mischung, die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Sie die geschmolzene Butter und gekühlte wieder kneten. Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Tuch und in einem warmen Ort für 2 Stunden.
Koch-Creme:
In der warmen Milch auflösen Stärke, Eigelb, Zucker, Vanille, und setzen Sie den bei mittlerer Hitze kochen und ständig rühren, bis die Creme dick wird. Cool, die Butter und Schneebesen.
Obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke. Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm., Um vom oberen Rand von 3 cm zurückziehen. Und einen Teelöffel Sahne. Schließen Sie den Teig und Sahne die Kante der restlichen Teig Schnitt auch hautnah in Streifen, Rollen Brötchen. Muffins heraus auf einen Backen der Backpapier gelegt und lassen für das Proofing Minuten 20.Smazat Eigelb Brötchen. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C 15 min.do goldbraun sind. Fertigrollen mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen für 10-15 Minuten, zatem.pokryt saharnoy.pudroy. Guten Appetit!
Honig-Brötchen
Zutaten:
Weizenmehl 4 Tassen;
Margarine 100 g;
Zucker 2 EL. L.
5 Esslöffel Honig. L.
Eggs 4 Stück;
Trockenhefe 1 EL. L.
Rosinen 2 EL. L.
Wasser 250 ml;
Puderzucker 3 EL. L.
In warmem Wasser, um den Zucker und Hefe auflösen. In der Hälfte der Mehl-Normen. Mischen Sie und an einem warmen Ort, um in Lautstärke zu erhöhen zweimal.
In den kommenden up Schwamm, um die Eier zu fahren, die geschmolzene Margarine, restliche Mehl, flüssiger Honig und Rosinen gedämpft. Kneten Sie den Teig.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig zu kleinen runden Brötchen zu bilden, setzen Sie sie auf ein Backblech. Lassen Sie für 40 Minuten steigen.
Ofen vorheizen auf 200 Grad. Muffin Fett geschlagenen Ei. Backen Sie für 25-30 Minuten. Bereit-Muffins mit Puderzucker bestreut.
?Brötchen mit Vanillesauce
200 ml. warme Milch
40 c. Margarine
3 EL. Löffel Zucker
2 EL. EL Pflanzenöl
1/4 TL. Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL. Trockenhefe
2-2,5 Tassen Mehl
1 Päckchen Vanillepudding (kochen wie auf der Verpackung, in der gekühlte Sahne 2 EL. Esslöffel weiche Butter und gut mischen)
Die Hefe in der Milch, fügen Sie einen Teelöffel Zucker und 1 EL. ein Esslöffel Mehl, rühren bis zur Seite stellen.
Schmelzen Margarine, das Ei, Salz, Zucker, Vanillezucker und Pflanzenöl, die alle gute Scheuer, diese Mischung in die Milch mit Hefe, rühren podsypaya gesiebte Mehl Teig, Deckel und loslassen 01.00.
Kochen Sie die Creme auf dem Paket, cool, Butter (2 EL. Esslöffel) Mix.
Dough Verschiebung auf dem Tisch, rollen in eine rechteckige Schicht, die Creme gleichmäßig vom Rand, Rolle zu Rolle, in Stücke geschnitten, auf einem Backblech mit Back setzen schneidet der verlegten geölt, lassen Sie stehen für 10 Minuten, mit Ei bestreichen und backen bei 180 bis 200 Grad gold Farbe.
Genießen Sie Ihren Tee!
Gebratene Brötchen mit Käse
Zutaten (15 Stück)
Teig:
400 ml Joghurt.
Ei 1 Stück.
Salz 3/4 TL
3 EL Zucker
soda 3/4 tsp
Mehl 4,5-5 Stack. 250 ml. (Es hat mich 4,5 Stapel.)
Füllung:
5% Hüttenkäse 600g.
6-7 EL Zucker
Ei 1 Stück.
Zubereitung:
Kneten Sie einen weichen Teig, Zugabe der Bestandteile einer nach dem anderen.
Füllung: Quark mit Ei und Zucker vermischt (nicht schlagen).
Anschließend den Teig in 15 Stücke, jeder Klumpen nicht dünn zu rollen, in der Mitte des 1 Esslöffel setzen Schieben füllenden und montieren die oberen Kanten des Teiges (wie ein Sack) und schnelle zaschipat.
Fry auf beiden Seiten in Öl bei schwacher Hitze, abgedeckt.
Carrot Muffins.
Sie lieben die ganze Familie zum Frühstück essen ... Lush, heiß, mit Butter ...
Zubereitungszeit: 30 Minuten + Proof
Portionen: 6-8
Sie benötigen:
2 Karotten (165g)
1 Ei (wenn es geschüttelt wird und ein kleiner Teil der Besetzung und setzen Sie sie in den Kühlschrank für einen nachfolgenden Wasch Brötchen)
60 g Butter (Margarine eignet und wenn es verwendet wird, um zu kochen)
Salz 1/3 TL
Zucker 2 EL 5 (Eigentlich ziemlich süß in zwei limitierten passiert)
310 g Mehl (Teig kann mehr finden als eine Form von Brötchen)
Hefe (trocken), 4 g
Vanillezucker 2 g
Wenn Kochen ist nicht geriebenen Karotten und Trester, dann fügen Sie ein wenig Milch oder Joghurt in den Prozess der Vermischung buchstäblich Löffel.
Wie zu kochen:
1. Karotten hacken. Ich habe für diese Mühle von Tefal, können Sie auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Saftpresse geführt und dann den Kuchen und Saft mischen, oder mischen Sie und fügen Sie Milch, wie ich oben schrieb.
2. Ich knetete den Teig in der Brotbackautomat, so dass alle Zutaten in sie gelegt.
In meinem ersten Brotback legt die Flüssigkeit und dann los. Wenn Sie im Gegenteil, ist die Wechselfolge vorgeschrieben.
Öl nicht sinkt, und direkt aus dem Kühlschrank geschnittenen Stücke oder Rost.
Mehl sicher!
Gießen Hefe in der Aussparung in dem Mehl, das nicht zuvor angesprochen wurde flüssig.
Setzen Sie auf die "Test" - eine halbe Stunde und eine Stunde Mischen Heben.
Soll hier ein Brötchen sein.
Er ist großartig, in einer Stunde wird an Größe zunehmen.
3. Der Teig stellt sich heraus, sehr angenehm im Griff, sanft. Wir breitete es auf die Arbeitsfläche mit Mehl pripylёnnuyu.
Teilen Sie sich in gleichen Teilen. Ich liebe ziemlich große Brötchen, dazu 8 Zeug etwa 70-80 Gramm.
4. Formwalzen oder einfach rollende Kugel. Bottoms Mohn und Sonnenblumenöl wir auf ein Backblech legen (Ich mag es nicht mit Öl gesalbt selber backen - in die leeren Plätze es prizharivaetsya). Es ist möglich, ein Wachs oder ein Silikonmatte Papier zu verwenden, dann wird in dem Öl eingetaucht ist, nicht notwendig.
Deckel mit einem Handtuch und geben eine halbe Stunde mehr zu kommen. Zu diesem Zeitpunkt wird der Ofen erwärmt bis + 220 ° C (wenn ein Heißluftofen, ist es notwendig machen, um weniger zu + 180 ° C). Bevor Sie ein Brötchen in den Ofen geschoben fetten gebunkert zuvor in den Kühlschrank Ei, oder eine Mischung aus Eiern und Milch oder Ei und Mayonnaise, oder einfach nur Milch, Mayonnaise, oder einfach nur ...
5. Sprinkle mit Mohn und machen genaue Schnitte mit der Schere.
6. Versand ist in den Ofen für 15 Minuten (lesen Sie in verschiedenen Öfen bei mir zu folgen unterschiedlichen Zeitüberschreitung).
Wir erreichen bei leicht mit Wasser und Abdeckung mit einem Tuch aufgesprüht. Geben Sie die Brötchen so hinlegen für 10 Minuten.
Jetzt können Sie essen. Guten Appetit!
Der Teig kann in den Abend vorbereitet, geformt bun Abdeckung und in den Kühlschrank stellen. Sie sind da, nur für die Nacht Anzug. Am Morgen, lassen Sie sie bei Raumtemperatur einweichen, bestreichen und mit fetten Vorlauf.
Guten Appetit!
Autor: La sotte
Hüttenkäse Brötchen - soft unwirklich!
Heute habe ich für euch das Rezept ist unglaublich weich und üppigen Kuchen Hefe Brötchen. Mit Hüttenkäse Teig ist sehr angenehm im Umgang - es ist sehr weich und geschmeidig, und Gebäck aus es eine lange Haltbarkeit frisch.
Zutaten:
Mehl - 360g
Quark - 180 g
Milch - 70 ml
Sugar - 120 g
Butter - 60g
2 kleine Eier
Hefe - 1 h l..
Schale von Zitrone oder Orange
prise salz
1 Eigelb Brötchen für die Schmierung
Zubereitung:
Bereiten Sie ein Gebräu. In der warmen Milch auflösen Hefe mit ein paar Esslöffel Mehl und Zucker. In einem warmen Ort für 15-30 Minuten.
Während Opara geeigneten Schneebesen die Butter mit dem Zucker und Eier
Fügen Sie den geriebenen Käse durch ein Sieb, Schale und Salz, gut mischen
Wenn Opara Anzug, gießen Sie sie in Quark, für Aufsehen
Fügen Sie das gesiebte Mehl und rühren, bis der Teig zu einer Kugel zusammen
Schalten Teig auf bemehlten Brett und Hybriden Händen. Es sollte sehr weichen Teig zu suchen.
Den Teig mit einem Tuch und legte an einem warmen Ort 1 Stunde. Der Teig wird in die Lautstärke zu erhöhen
Den Teig in gleich große Stücke, Profilwalzen. Legen Sie sie auf ein Back Bedecken Sie den Handtuch und ließ weitere 20 Minuten. Backofen auf 200 Grad.
Wenn die Walzen geeignet sind, fetten Sie sie mit Eigelb und im Ofen für 30 Minuten, bis es braun wird.
Guten Appetit und gute Laune!
?Brötchen mit Füllstoff und Sand
Zutaten:
200 ml. warme Milch
50 g Margarine zum Backen wie "donut"
2 Stck. Eier (eine für die Schmierung der Rollen und einer im Teig)
3 EL. Löffel Zucker
3 EL. EL Pflanzenöl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Hefe (pakmayya)
2-2,5 Tassen Mehl
0.5 tsp. Salz
Marmelade, Beeren oder Fruchtfüllung
Für den Belag:
1 EL Butter
2-3 EL Mehl
1 Esslöffel Zucker.
Zubereitung:
In der warmen Milch auflösen Hefe und 1 Teelöffel Zucker, 2-3 EL. Löffel Mehl, rühren, beiseite stellen, bis die Seite für 10 Minuten.
Schmelzen Sie die Margarine, gießen Sie in eine Schüssel geben, Eier, Zucker, Vanille, Salz und Pflanzenöl, alles gut verrühren, gießen Sie die Mischung in das Gebräu, podsypaya gesiebte Mehl Teig kneten 2 Minuten, damit es glatt, dann in eine gefettete Pfanne zu verschieben, decken und in 1-1,5 Stunden entfernt die Hitze.
Wenn der Teig ist geeignet, mit Mehl bestäuben, teilen sie in 11 bis 12 Kugeln Hände in Pflanzenöl getränkt.
Eine kleine Pfanne oder Backfett oder Cremeform maslom.Kazhdy Kugelrolle und in der Mitte ein wenig (nicht mehr als ein Teelöffel unvollständig) jede Füllung, machte ich Blaubeermarmelade setzen, können Sie mit Beeren oder Obst, Kondensmilch, eine halbe candy "Marienkäfer", wenn Marmelade zu dünn ein wenig Mehl in Brot oder suharey.Kraya Ball gut zaschipat Streuen Mehl Brötchen geben eine runde Form, stapeln Sie die Kugeln in die Pfanne mit einem kleinen Abstand voneinander Nähte auf der Stelle, wo die Muffins sind ein wenig Pflanzenöl Fettbürste soprikosatsya, so Brötchen einfach nach dem Backen Pfanne mit Folienrollen decken, zu verlassen, um 20 Minuten gehen getrennt werden.
Zu diesem Zeitpunkt in einer Schüssel alle Zutaten für den Belag und gute Scheuer ihre Finger, einen kleinen Baby zu bekommen.
Schalten Sie Backofen auf 200 gradusov.Podoshedshie Brötchen leicht mit Ei bestreichen und gut einfetten Körnung.
Legen Sie in den Ofen und backen, bis sie goldbraun sind.
Kühlen Sie etwas in der Form, und dann in einzelne Rollen aufgeteilt.
Genießen Sie Ihren Tee!
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