Rye-Brötchen mit Zwiebeln

Wir brauchen:

Zwiebeln - 1 Stück (100 g);
Presshefe - 1/2 Päckchen (50 g);
Wasser - 1 Tasse (250 g);
Weizenmehl in / s - 18 Esslöffel ohne Schieber (225g) + 2 Esslöffel (25 g);
Roggenmehl (I nahm geschält) - 18 Esslöffel ohne Schieber (225 g);
Sugar - 1 Teelöffel (10 g);
Salz - 1/2 Teelöffel;
Pflanzenöl - 1/3 Tasse (50 g);
Yolk - 1 Stück (20 g) - nicht notwendig;
Sesamsamen (oder Leinsamen) - zum Bestreuen;
Pergament - Papier zum Backen.

Zubereitung:

Nehmen Sie die Hefe (1/2 Packung) und füllen sie mit 0, 5 Tassen Wasser. Mischen. Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl, Zucker und Salz. Mix (versuchen, alle Klumpen zu entfernen).Saubere Zwiebeln und Aufsehen in der Mühle (oder zerkleinern oder fein hacken sich). In den Teig und mischen.Dann 5 Tassen Wasser und Pflanzenöl, Stir weiteren hinzufügen 0,.Das Mehl. Zunächst dobavyayu I 8 Esslöffel Mehl / s + 8 Esslöffel Roggenmehl und kneten den Teig. Nach und nach das restliche Mehl (Sie müssen möglicherweise weniger oder mehr Mehl). Kneten Sie den Teig mit der Hand. Es sollte in der Lage, zu kühlen (dicht). Gib stehen 20-30 Minuten (erforderlich, Deckel mit einem Handtuch erodierten zu halten). Der Teig sollte steigen.Im Laufe der Zeit, bis der Teig steigt, schalten Sie den Backofen auf 200 ° C Grad. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Backblech mit Back ausgekleidet.Nach 20-30 Minuten, beginnen zu Brötchen formen. Teilen Sie unsere Teig etwa 15 Teilen. Von jeder Form eine runde Brötchen. Auf ein Backblech ausbreiten. Der Abstand zwischen den Rollen muß weniger als 4 cm von jeder Seite (t sein.bis zur. sie werden beim Backen zu erhöhen). Ich habe 2 Back.Jedes Brötchen Fett Eigelb (optional). Damit soll sichergestellt werden, dass Rollen erworben eine goldene Farbe. Mit Sesam bestreuen oder Flachs.Wir haben backen für 25-30 Minuten. Buns bereit. Guten Appetit!
* Ein Muffin wiegt 50g - ist 146 kcal.
Tasty, nützliches und einfach!

Süd-Brötchen

Zutaten:
Flour - 2 Tassen
Backpulver - 2 Teelöffel
Kalte Butter - 6 Esslöffel
Sauermilch - ¾-1 Tasse
Butter - 2 Esslöffel
Schokolade

Zubereitung:

Backofen auf 230 Grad. Das Mehl in eine große Schüssel geben und hacken die kalte Butter in das Mehl.
Setzen Sie das Backpulver. Machen Sie eine flaches Loch im Mehl und gießen Sauermilch. Rühren Sie mit einer Gabel, bis glatt.
Schalten Teig auf bemehlten Arbeitsfläche und porazminayte Händen.
Den Teig in kleinen Kreisen sehr scharfes Messer oder eine Form (in dieser Art von Glanz und Erfolg der Multi-Layer).
Ordnen Sie die Rollen auf ein Backblech und backen für 15-20 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und warm servieren mit Butter und geschmolzene Schokolade.

Knoblauchbrötchen

Sie benötigen:
Teig:
- Milch - 250 ml
- Mehl - 400 g
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Salz - 0, 5 TL.
- Zucker - 1 EL. Löffel
- Hefe trocken - 1 TL.
Zur Schmierung:
- Yolk - 1 St.
Füllung:
- Butter - 50 g
- Knoblauch - 7 Nelken
- Green geschliffen - 2 EL. Löffel.

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig. Der resultierende Teig wird mit einem Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort, sollte es durch 2-fache erhöht werden. Den Teig in 16 fertigen Stücke, ca. 50 g Abdeckung mit einem Tuch und lassen Sie für 30 Minuten oder länger, so dass der Teig ist leicht gestiegen.
Legen Sie die weiche Butter, Knoblauch und frischen Kräutern in der Schüssel einen Mixer geben und zu mahlen alle. Sie können den Knoblauch gerieben hacken und mischen Sie alle Zutaten mit der Hand.
In der Mitte jeder Muffin einen Einschnitt scharfe Klinge eines Messers oder einer Schere, kulinarisch, füllen Befüllen der Hohlräume, etwa einen halben Teelöffel. Dies kann auch mit einem Spritzbeutel erfolgen. Muffin Fett Eigelb.
Backen Sie für 15 Minuten bei 180 Grad.
Brötchen können in die Brühe, Borschtsch oder Tee eingereicht werden.

Russische Brötchen für Tee

Zutaten:
Flour - 4 Tassen
Sugar - ¾ Tasse
Backpulver - 3 Teelöffel
Salz - ½ Teelöffel
Pflanzenöl - ½ Tasse
Orangensaft - ¼ Tasse
Vanilla - 1 TL
Egg - 3 Stück
Weiche Butter
Himbeermarmelade
Rosinen und gehackten Walnüssen
Zucker + Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:
Kombinieren Sie das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Machen Sie ein Loch in der Mitte.
Mischen Sie Butter, Orangensaft, Vanille und 3 Eier. Gießen Sie die Mischung in das Loch und den Teig kneten.
Leicht mit den Händen kneten, wickeln Sie sie in Plastikfolie und in den Kühlschrank für ein paar Stunden.
Teilen Sie den Teig in 4 Stücke, rollen jeweils in ein Rechteck. Tragen Sie eine Schicht Butter und Marmelade. Das Ganze mit Rosinen und Walnüssen.
Twist und den Teig rollen und schneiden Sie es auf 10 bis 14 Teile. Ordnen Sie die Rollen auf ein Backblech mit Butter fetten und mit Backpapier die gelegt. Das Ganze mit Zimtschnecken und Zucker-Mischung und backen Sie für 25 Minuten in einem vorgewärmten 190 Grad-Ofen.

Zavyvantsi (Zimtschnecken)

Zutaten:

- 5 g Trockenhefe
- 500 g Weizenmehl
- Zucker 180 g
- ¼ TL Speisesalz
- Butter 45g
- Kuhmilch 200ml
- 2 Stück Hühnerei.
- Zimt 3 TL
- 100 g Rosinen

Zubereitung:

1. Mischen trockenen Zutaten des Teiges - gesiebte Mehl, Zucker, Hefe und Salz. Milch-Mix mit Ei und zerlassener Butter. Die Mischung sollte bei Raumtemperatur oder etwas wärmer, begann schnell die Hefe dann wirksam sind.
2. Verbinden Sie nun sowohl die Mischung und den Teig kneten. 50 g Mehl haben wir gelassen, die wir für Bettwäsche Kneten Teig. fügen nach und nach. Der Teig sollte eine weiche, elastische und gut kommen mit der Hand.
3. Den Teig in der Schüssel mit einem größeren Volumen, mit Klarsichtfolie abdecken und an einem warmen Ort gebracht, um etwa 40 bis 60 Minuten gehen lassen. Es ist notwendig, dass der Teig verdoppelt.
Wenn dies geschieht, muss es angefahren und obmyat wieder eingesetzt werden.
4. Doppelklicken Sie kommen den Teig zu einem Rechteck Schicht von gerollten ca. 0, 5-1 cm. Schmieren Sie sie mit zerlassener Butter bestreichen, mit Zucker, Zimt und gleichmäßig zerfallen in kochendes Wasser und die Rosinen eingeweicht.
5. falten Sie die Teigrolle mit dichten kurzen Seite und in Scheiben auf eine Dicke von 1, 5 -. 2 cm Backen wurde mit Backpapier und legen Sie es über die künftigen Rollen, so dass zwischen ihnen genügend Raum für Expansion. Schmieren Sie jedes Ei und legen Sie sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen.
6. Backen Sie für 25-30 Minuten goldbraun backen.

Festliche süße Brötchen

Zutaten:
3 Tassen Mehl
1/3 Tasse Zucker
1/2 TL. Salz
1.5 tsp. Trockenhefe
1 EL. TL Zimt
1 Tasse Milch
60 g weiche Butter
1 Ei
Deckschicht:
1 Tasse Mehl
1/2 Tasse Puderzucker
120 g weiche Butter
Kakao, Kurkuma, Farbmittel (optional)

1 Tasse - 250 ml

Hefe in warme Milch, die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. Macht ihn zu 16 Bälle, auf einem Blatt, Cover ausbreiten und an einem warmen Ort zu steigen setzen. Der Abstand zwischen den Walzen sollte mindestens 3-4 cm betragen.

Unabhängig davon mischen die Zutaten für die oberste Schicht der süßen. Es stellt sich weich und zart Teig. Teilen Sie es in 4 Stücke und fügen Sie für jede Farbe, was Sie wollen. A kann in zwei Teile aufgeteilt werden, und fügen Sie in einem Kakao und anderen nichts hinzufügen. Teilen Sie den Teig ist zu süß, um 16 Teile, tun lepeshechkah Hände und legte auf der Brötchen.

Lassen Sie für 35 bis 40 Minuten, um die bereits zusammen zu bekommen. Sie können eine Zeichnung auf dem süßen Teig ohne Schneiden Hefe zu machen.

Den Backofen auf 180 ° C und backen Brötchen in 15 Minuten.

Sie können essen und warm und kalt. Vkusnota außergewöhnlich!

Verdreht Zimtschnecken

200 ml. warme Milch
1 TL. Trockenhefe mit Rutsche
50 Unzen Butter oder Margarine
1 Ei
3 EL. Löffel Zucker
prise salz
1 Päckchen Vanillezucker
2,5-3 Tassen gesiebte Mehl / s
50 Unzen Buttersandwichtest
Zimt und Zucker zum Bestreuen

zum Bestreuen (bei Verwendung)
35 g Mehl
35 g Zucker
18 g einer Öl
mahlen in Krümel

In der warmen Milch auflösen Hefe sorgfältig und halben Teelöffel Zucker, 2 EL. Löffel Mehl, rühren, Abdeckung und schieben Sie das Gebräu in der Hitze für 30 Minuten (Opara Schaum sollte). Margarine oder Butter zu schmelzen, das Ei, Zucker, Salz und Vanillezucker - für Aufsehen. In brauen gießen halbes Glas gesiebte Mehl, rühren, gießen Sie das Öl-Ei-Mischung, fügen Sie die gesiebte Mehl kneten Teile der Teig glatt, um in eine gefettete Schüssel geben und abgedeckt verschieben und loslassen 01.00. Coming up den Teig auf bemehlten Brett vorbei, rollen obmyat und die Schichtdicke von 2-3 cm.
Weiche Butter Ausbreitung auf einem kleinen Träger von den Rändern (Butter sollte weich sein, aber nicht potekshim). Der Teig wird dreimal zaschipat Kanten gefaltet, dann rollen den Teig wieder in einen rechteckigen Behälter, man aufpassen, nicht schieben, nicht auf ausgelaufenes Öl, fügen Sie dann eine Schicht aus 4 Teilen. Den Teig zurück in die Schüssel geben und ist nun in den Kühlschrank für 1 Stunde setzen (der Teig im Kühlschrank kann und die ganze Nacht, und Sie können Muffins am Morgen backen). Dann rollen den Teig wieder aber bemehlten Tisch bis zu einer Dicke von nicht mehr als 1 cm., Nieselregen mit Zucker und Zimt (oder shtreyzelem), in Streifen geschnitten.
Dann drehen Sie den Streifen in eine Spirale. Dann Spirale in die Hälfte und drehen wieder gefaltet (nicht viel). Dann werden die leeren fach Knötchen.
Brötchen auf einem Back verlegten Ölpapier gelegt, decken Sie sie mit einer Folie und lassen Sie 30 Minuten. Anschließend wird der Ofen auf 180 Grad, fetten Muffin Ei, mit Zucker bestreuen oder shtreyzelem.
Backen, bis sie goldbraun sind.

Sehr leckere Brötchen Luft, auch wie der Geschmack von Kuchen

Zutaten:

für den Test:
380 gr. Mehl
5 gr.- oder Trockenhefe (15 gr. Lebenshaltungs)
75g. Zucker
prise salz
15 gr.- Milchpulver oder (lösliche Kaffeesahne)
40 gr.- geschmolzene Butter. Öl
1sht.- Ei
200 ml.- Milch
Cream:
350 ml.- Milch
2 Eigelb
2 EL. Leningrad-Stärke-
4 st.l.- Zucker
Päckchen Vanille
40 gr.- weiche Butter

Teig:

In der warmen Milch hinzufügen, Hefe, Sand und nicht viel Mehl, in einem warmen Ort. Wenn Hefe lebendig gemacht (wird Blasen Kappe) auf, um sie hinzuzufügen Rührei. Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Salz und verbinden sich mit dem Hefe-Mischung, die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Sie die geschmolzene Butter und gekühlte wieder kneten. Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Tuch und in einem warmen Ort für 2 Stunden.
Koch-Creme:
In der warmen Milch auflösen Stärke, Eigelb, Zucker, Vanille, und setzen Sie den bei mittlerer Hitze kochen und ständig rühren, bis die Creme dick wird. Cool, die Butter und Schneebesen.
Obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke. Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm., Um vom oberen Rand von 3 cm zurückziehen. Und einen Teelöffel Sahne. Schließen Sie den Teig und Sahne die Kante der restlichen Teig Schnitt auch hautnah in Streifen, Rollen Brötchen. Muffins heraus auf einen Backen der Backpapier gelegt und lassen für das Proofing Minuten 20.Smazat Eigelb Brötchen. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C 15 min.do goldbraun sind. Fertigrollen mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen für 10-15 Minuten, zatem.pokryt saharnoy.pudroy. Guten Appetit!

Schnelle Brötchen

Leckere Snacks und schnelle herzhaften Frühstück.

Zutaten:

- Brötchen 6 Stück
- Eier (am besten Wachteln) 6 Stück
- Schinken 120g
- Pickles 1 Stück
- Butter 90 g
- 3 Esslöffel Milch
- 3 EL Mayonnaise
- Senf 1 TL bereit
- Boden schwarzer Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie) nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ich hatte einen Muffin 8cm im Durchmesser, so dass ich schneiden Sie die Kappe und nahm eine Krume. Wenn das Brot wird größer sein, ist es möglich, 3 Stück nehmen und halbieren.
2. Die Gurke und Schinken in Streifen schneiden. Dann mit Mayonnaise und Senf gemischt.
3. Groove Rollen dämpfen Milch (für einen halben Esslöffel) und Fett mit Butter. Ich Butter in 6 Stücke schneiden und in jedem Muffin verschmiert. Wir verbreiten die Füllung bestreichen, mit Kräutern und produzieren ein Ei in jedem Muffin.
Eigelb bestreichen und mit schwarzem Pfeffer.
4. Backen Sie die Brötchen bei 200 Grad bis dick Eiweiß. Eine leicht knusprig Brötchen, aber so lecker!
Guten Appetit!

Zavyvantsi (Zimtschnecken)

Zutaten:

5 g Trockenhefe
Weizenmehl 500 g
Zucker 180g
¼ TL Speisesalz
Butter 45g
Kuhmilch 200ml
Eggs 2 Stck.
Zimt 3 TL
Rosinen 100g

Zubereitung:

1. Mischen trockenen Zutaten des Teiges - gesiebte Mehl, Zucker, Hefe und Salz. Milch-Mix mit Ei und zerlassener Butter. Die Mischung sollte bei Raumtemperatur oder etwas wärmer, begann schnell die Hefe dann wirksam sind.
2. Verbinden Sie nun sowohl die Mischung und den Teig kneten. 50 g Mehl haben wir gelassen, die wir für Bettwäsche Kneten Teig. fügen nach und nach. Der Teig sollte eine weiche, elastische und gut kommen mit der Hand.
3. Den Teig in der Schüssel mit einem größeren Volumen, mit Klarsichtfolie abdecken und an einem warmen Ort gebracht, um etwa 40 bis 60 Minuten gehen lassen. Es ist notwendig, dass der Teig verdoppelt.
Wenn dies geschieht, muss es angefahren und obmyat wieder eingesetzt werden.
4. Doppelklicken Sie kommen den Teig zu einem Rechteck Schicht von gerollten ca. 0, 5-1 cm. Schmieren Sie sie mit zerlassener Butter bestreichen, mit Zucker, Zimt und gleichmäßig zerfallen in kochendes Wasser und die Rosinen eingeweicht.
5. falten Sie die Teigrolle mit dichten kurzen Seite und in Scheiben auf eine Dicke von 1, 5 -. 2 cm Backen wurde mit Backpapier und legen Sie es über die künftigen Rollen, so dass zwischen ihnen genügend Raum für Expansion. Schmieren Sie jedes Ei und legen Sie sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen.
6. Backen Sie für 25-30 Minuten goldbraun backen.