Würzig Brötchen mit RosinenZutaten für 10 bis 11 Rollen: - 100 ml warme Milch - 100 ml warmem Joghurt - 1 Ei - 3 EL. Löffel Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker -. 0,5 TL Salz - 35 g Butter - 1 EL. EL Pflanzenöl -. 1 TL Trockenhefe Voll - 2,5 bis 3 Tassen Mehl - 0,5 Tassen Rosinen - Zimt, Kardamom, Muskatnuss - nach Geschmack Zubereitung: In der warmen Milch auflösen Hefe, bis zur Seite stellen. Rosinen mit heißem Wasser für 5 Minuten, dann lassen Sie das Wasser, trocknen Sie sie auf einer Serviette Rosinen, mit einer Prise Mehl gemischt. Die Butter vermischen und in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Vanillezucker, Pflanzenöl und Ei, alles gut umrühren. In der Milch mit Hefe und etwas Joghurt auf gesiebte Mehl hinzufügen, mischen, gießen Sie eine Mischung aus Öl, Eier und Zucker, Gewürzen und Teile der gesiebte Mehl, Mischen am Ende die Rosinen, kneten einen weichen Teig, geformt es in einen Ball, Bürste mit Pflanzenöl, um in eine Schüssel verschieben decken und loszulassen 01.00. Geöltes Backblech legen ein Pergament. Obmyat Teig, teilen sich in 10 bis 11 Teile, Form keine Brötchen, oder können Sie einfach runde Knötchen. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, mit Folie abdecken und lassen Sie stehen für 15 Minuten. Den Backofen auf 180 bis 200 Gramm. Fett Muffin Ei, mit Zucker oder Mohn bestreuen kann. Backen, bis sie goldbraun sind. Brötchen erhalten - wunderbar, flauschig und bleiben auch am nächsten Tag weich. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
KohlrouladenZutaten: * 3 Tassen Mehl * 1 Tasse Wasser * 30 Hefe 2.1 * h. L. Salz * 2 Tassen gehackte kohl * 1 EL. l. Zucker * 3 EL. l. wirft, Öl Zubereitung: 1. warmem Wasser und fügen Sie eine vorverdünnte belastet Hefe, Zucker, Salz, Mehl und mischen. Kneten Sie den Massen auf dem Brett. In der Batter den Kohl, mischen und kneten. 2. Den Teig für 1-2 Stunden gären Wegen der Teig setzen. Um ein Brötchen zu bilden. Legen Sie sie auf einer trockenen Backblech und lassen Sie für 20-25 Minuten an einem warmen Ort. 3. Backen in einem Ofen auf 200 bis 220 ° C für 20-25 Minuten vorgeheizt. Buns geölt. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
?Kohlrouladen
Zutaten:
* 3 Tassen Mehl * 1 Tasse Wasser * 30 Hefe 2.1 * h. L. Salz * 2 Tassen gehackte kohl * 1 EL. l. Zucker * 3 EL. l. wirft, Öl
Zubereitung: 1. warmem Wasser und fügen Sie eine vorverdünnte belastet Hefe, Zucker, Salz, Mehl und mischen. Kneten Sie den Massen auf dem Brett. In der Batter den Kohl, mischen und kneten. 2. Den Teig für 1-2 Stunden gären Wegen der Teig setzen. Um ein Brötchen zu bilden. Legen Sie sie auf einer trockenen Backblech und lassen Sie für 20-25 Minuten an einem warmen Ort. 3. Backen in einem Ofen auf 200 bis 220 ° C für 20-25 Minuten vorgeheizt. Buns geölt.
Würzig Brötchen mit Rosinen
Zutaten für 10 bis 11 Rollen: - 100 ml warme Milch - 100 ml warmem Joghurt - 1 Ei - 3 EL. Löffel Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker -. 0,5 TL Salz - 35 g Butter - 1 EL. EL Pflanzenöl -. 1 TL Trockenhefe Voll - 2,5 bis 3 Tassen Mehl - 0,5 Tassen Rosinen - Zimt, Kardamom, Muskatnuss - nach Geschmack
Zubereitung:
In der warmen Milch auflösen Hefe, bis zur Seite stellen. Rosinen mit heißem Wasser für 5 Minuten, dann lassen Sie das Wasser, trocknen Sie sie auf einer Serviette Rosinen, mit einer Prise Mehl gemischt. Die Butter vermischen und in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Vanillezucker, Pflanzenöl und Ei, alles gut umrühren. In der Milch mit Hefe und etwas Joghurt auf gesiebte Mehl hinzufügen, mischen, gießen Sie eine Mischung aus Öl, Eier und Zucker, Gewürzen und Teile der gesiebte Mehl, Mischen am Ende die Rosinen, kneten einen weichen Teig, geformt es in einen Ball, Bürste mit Pflanzenöl, um in eine Schüssel verschieben decken und loszulassen 01.00. Geöltes Backblech legen ein Pergament. Obmyat Teig, teilen sich in 10 bis 11 Teile, Form keine Brötchen, oder können Sie einfach runde Knötchen. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, mit Folie abdecken und lassen Sie stehen für 15 Minuten. Den Backofen auf 180 bis 200 Gramm. Fett Muffin Ei, mit Zucker oder Mohn bestreuen kann. Backen, bis sie goldbraun sind. Brötchen erhalten - wunderbar, flauschig und bleiben auch am nächsten Tag weich.
?Buns "Creme de Parisienne"Zutaten: Für den Teig: • 375 g Mehl (zuvor gesiebt) • 5 g Trockenhefe (15 g oder lebendig) • 75 g Zucker • 1/3 Stunden. L. Salz • 12 g Milchpulver (oder lösliche Kaffeesahne) • 40 g Butter • 1/2 Stunden. L. Zitronenschale • 1 kleines Ei • 195 ml Wasser (oder Milch, oder ein Gemisch aus Milch und Wasser 1: 1) Für die Creme: • 350 ml Milch • 2 Eigelb • 2 ganzen Artikel. l. Maisstärke (oder Mehl) • 4 EL Zucker • Schale von 1/2 Zitrone, schneiden Band • Vanille oder Vanillezucker abschmecken • 40 g Butter • 50 g Mandel und Bittermandel 1 Rösten und Mahlen in einem Mixer • 1 EL. l. Zitronensaft Zubereitung: 1. Bereiten Sie den Teig: Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Hefe, Zucker und Salz. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und verbinden sich mit Wasser und die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Freude und Butter vmese den Teig. 2. Der Teig dreht sich klebrig, aber nicht mehr Mehl hinzufügen. Den Teig und legen polotenechkom Ansatz, ca. 2 Stunden. 3. Bereiten Sie die Creme: Verdünnen Sie die Stärke in der Milch, fügen Sie das Eigelb, Zucker, Vanille, Schale und setzen, um bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig rühren (Ready-Creme beginnt zu gurgeln). 4. Cool, die Butter hinzufügen, leicht geschlagen und das Hinzufügen von Mandeln und Saft, gut mischen. HINWEIS. Sie können kochen und Schokolade "Pariser" und ersetzen Sie den Test 2-3 EL. l. Mehl Kakaopulver. In diesem Fall besser, Creme für Butter Schokolade hinzufügen. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen! Schneiden: Obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke. Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm. Cremen näher an einem Ende, ausgehend vom Rand von 3 cm Schließen Sie den Teig und Sahne die Kante auch aus nächster Nähe. Die verbleibende Rand der Teig in Streifen und Rolle bun geschnitten. Legen Sie Brötchen auf ein Backblech, das Backpapier gelegt und auf isoliert für 30 Minuten gestellt. Schmieren Sie Eigelb und im vorgeheizten 180 gr. C-Ofen für 15 Minuten goldbraun backen. Fertige Rollen und Deckel mit einem Handtuch, so dass sich abzukühlen für 10-15 Minuten, mit Puderzucker bestreuen.
Klebrige Brötchen mit Zimt und Walnüssen
Zutaten:
Teig: Yolk - 4 Stück Egg (ganz) - 1 Stück Sugar - 2 Esslöffel Brauner Zucker - 2 Esslöffel Butter - 6 Esslöffel Frischkäse - 4 Esslöffel Saure Milch (warm) - ¾ Tasse Hefe - 2, 25 Teelöffel Flour - 3, 5 Tassen Meersalz - 1 TL 25
Füllung: Butter - 60 g Brauner Zucker - ¾ Tasse Zimt - 1, 5 Esslöffel Muskat - ½ Teelöffel Sirup: Butter - 110 g Brown Sugar - 1 Tasse 25 Honey - 1/4 Tasse Sirup (jeder Geschmack) - 2 Esslöffel Zimt - 1 Esslöffel Vanilla - 1 Esslöffel Walnüsse (gehackt) - 1, 5 Tassen
Zubereitung:
Vorheizen Sauermilch (nicht kochendem). Rühren Sie Zucker und Hefe und lassen Sie sich für 5-10 Minuten, Hefe gären. In der Schüssel eines Mixers, um die Butter, Frischkäse, Eigelb und Zucker und braun zu schlagen. Weiterbildung zu entführen, die Hefe ist bereit für Sauermilch. Stir in 2 Tassen Mehl, Salz und weiter stören. Wenn alle gut vermischt ist, entfernen Sie die Klinge aus miksrea bestreichen, in den verbleibenden 1, 5 Tassen Mehl und Teig kneten Hände (3-4 Minuten). Blind Teigkugel und lassen für 2-3 Stunden bei Raumtemperatur (die Teigmenge verdoppelt). Füllung: Gabel zerdrücken Sie die Butter mit braunem Zucker, Zimt und Muskat orehom.Peremeshayte bis glatt. Bei mittlerer Hitze fast zum Kochen in einen kleinen Topf geben, Butter, brauner Zucker, Honig und Sirup. Von Zeit zu Zeit rühren, den Zucker vollständig aufzulösen. Vom Herd nehmen, fügen Sie den Zimt, Vanille und gießen Sie diese Mischung auf den Boden der Form zu zapikaniya.Sverhu gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse) bestreuen. Hands, Rolle und strecken den Teig (es muss ausreichend flexibel, aber nicht flüssig sein - wenn zu dünn ist, fügen Sie mehr Mehl und kneten Sie wieder, bevor Sie rollen) auf bemehlten Fläche. Nachdem vorbereitet ein großes Rechteck aus Teig, gelten öl Zimt- Gewicht über die gesamte Oberfläche. Sprinkle brauner Zucker an der Spitze. Twist Rolle, mit einem scharfen Messer geölt schneiden Sie die Rolle in 12 Stücke (groß genug). Legen Sie die Brötchen auf dem spiral Gericht Recht in Karamellsauce. Schließen Sie die Schüssel mit Klarsichtfolie und lassen Sie für ein oder zwei Stunden, damit die Brötchen in der Größe verdoppelt. Er sollte fast jeder druga.Duhovku Hitze auf 175 Grad berühren und backen für 12-15 ist abgelaufen, und entfernen Sie die Schale und bedecken Sie es fest mit Folie und backen für ein anderes 15-20 minut.Dostante aus dem Ofen, und führen Sie ein scharfes Messer um die Kanten, um die Brötchen bekommen. Nach 5-10 Minuten nach dem Essen ein wenig kühl zu stellen Sie die Schüssel und entfernen Sie die Muffins. Sticky Sauce sollte oben sein. Warm servieren.
Honig-Brötchen
Zutaten: 2 ¼ Teelöffel Instant-Hefe 1 Tasse warmes Wasser ¼ Tasse Honig 3 EL Sonnenblumen oder Rapsöl 1 ¼ Teelöffel Salz 1 Ei, leicht geschlagen 4 Tassen Mehl 1 EL Butter, geschmolzen 1 EL Honig
In eine Schüssel geben, das leicht mit einem elektrischen Mixer Hefe im warmen Wasser zu schlagen und lassen Sie ihn drei bis fünf Minuten ziehen lassen. Fügen Sie Honig, Butter, Salz und Ei in die Hefe-Mischung und gut mischen. Fügen Sie drei Tassen Mehl und kneten, bis der Teig klebrig. Vmese restlichen 1 Tasse Mehl. Halten Sie den Teig für 8-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch. Manchmal, abhängig von der Jahreszeit (insbesondere im Winter), der Teig erhalten Lande und auch in das Wasser gegeben werden, einige EL zu einer Zeit, bis der Teig glatt und elastisch. Der Teig sollte auch leicht (nicht klebrig) und biegsam sein. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit Klarsichtfolie oder einem sauberen Küchentuch. Lassen Sie den Teig an einem warmen, trockenen Ort steigen, bis sich das Volumen (ca. 2 Stunden) verdoppelt. Schalten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten und für etwa 30 Sekunden. Bedecken Sie und lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen. Den Teig in 10 bis 12 gleich große Stücke. Bilden jedes Stück glatten Kugel und legen Sie sie in eine Auflaufform. Bedecken Sie und lassen an einem warmen, trockenen Ort für 20-30 Minuten. Ofen vorheizen auf 200 Grad. Mix geschmolzene Butter und Honig und Fett Muffin. Backen Sie für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und Brötchen. Etwas abkühlen, bevor Sie dienen.
?Buns "Roses" mit Käse
Dies ist eine schöne und leckere Backwaren.
Zutaten:
-Moloko - 250 ml -Yaytsa (2 Teig 1 in der Füllung) - 3 Stück -Sahar (100 g Teig, Füllung 100 g) - 200 g -Sliv. Öl (oder Margarine) - 100 g -Muka (Ungefähr) - 600-700 g -Vanilny Zucker (1 Beutel in den Teig, ein Frischkäse) - 2-Pack. -Drozhzhi (Frisch oder getrocknet, 2 TL) - 25 g -Tvorog - 500 g -Izyum - 100-150 g -Tsedra Lemon (optional im Teig) -hydrochloric (unvollständige) - 1 Std. L.
Zubereitung:
Zunächst füllen mit Rosinen mit kochendem Wasser Nun sollte man das Gebräu. Podogreem Milch in eine Schüssel gießen. Hefe hinzufügen in den Milchzucker ... ... und über die Hälfte des Mehls (vorzugsweise Glas Opara war nicht so dick) Umrühren und an einem warmen Ort zu nähern setzen Kochen Backen: Die Butter, ein wenig kühl Fügen Sie die Butter Zuckereier ... ... ... Vanille-Salz. Stir. Opara näherte. In den Brauback Mischen Nach und nach das restliche Mehl und kneten ... ziemlich festen Teig. Legen Sie es an einem warmen Ort zu steigen Bereiten Sie die Füllung: In der Quark (gewünschte Raumtemperatur) das Ei (soooo ... aber wo ist das Ei ... Ich denke, ich habe vergessen, es hinzufügen ...) ... Vanille Zucker ... Zucker (100 g) und Rosinen (lassen Sie das Wasser durch ein Sieb) Alles gut umrühren (wenn Käse wässrig, Mehl oder Grieß) Der Teig wurde Aus dem Test näherte tun etwa 24 identische Bälle und lassen Sie sie ein wenig zu gehen. Kuchenrolle heraus, tun 3 Abschnitte so dass ein Teil war ein wenig anders, ein wenig mehr als ein Teil des anderen Legen Sie die Füllung in der Mitte Einer der drei Teile (die kleinste) um Käse umhüllt und versiegelt. Dann das gleiche mit ein Stück mehr. Eine endgültige Wickel der größte Teil der Tortillas. Platz Bindung sollte so niedrig wie möglich, an den unteren Brötchen sein, sonst werden sie fallen. Schließen Sie so fest wie möglich, vor allem der letzte Teil. "Rosette" bereit Geben Brötchen gute Passform In dem Eigelb ein wenig Milch Stir und fett Muffin Backen Sie bei 180 C
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