Achma - Dampfbad Brötchen

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Vorbereitet diesmal achmu bereits stopyatdesyat verschreibungspflichtige Nadi from_turkey, erhalten und immer immer weg zu fliegen. Wunderbar, lecker, zart, weich Brötchen mit schwarzen Oliven. Ideal zum Frühstück, wickeln Sie einen Job - um Tee zu trinken, Kinder in der Schule Snack. Kurz gesagt, aufgepasst!))

Weizenmehl - 6/5 Tasse (I hinterlässt immer 6 Tassen)
Milk (teploe) - 2 Tassen,
Hefe (trocken) - 10 g
Pflanzenöl - 1 Tasse,
Sugar - 3 EL. l.
Salz - 1 Std. L.
Butter - 100-150 g
Oliven (entkernt)
Egg (zum Einfetten) - 1 Stück
Sesam (schwarz, zum Bestreuen)
*** Faceted Glas = 200 ml.

Für den Schwamm - in einem Glas warme Milch, um die Hefe mit Zucker und einem Esslöffel Mehl zu lösen und lassen Sie für 20-30 Minuten, um ein zu bilden. "Cap".
In einer großen Schüssel gießen Sie das Gebräu, fügen Sie ein zweites Glas warme Milch, eine Tasse Pflanzenöl, Salz. Stir. Mehl geben Sie ein Glas. Der Teig sollte weich werden ", wie dem Ohrläppchen", und bezieht sich nicht auf den Händen festhalten.
Cup mit Folie abdecken und an einem warmen Ort, um für 30-40 Minuten zu nähern, um das Volumen des Teiges in die Hälfte zu erhöhen.
Für diejenigen, die mit E-Herd mit Umluft: Den Backofen auf 40 Grad und den Teig in den Ofen Ansatz (Backofen ganze Zeit im Lieferumfang enthalten). Ich habe immer den Teig "fit" einfach so sehr bequem.
Das bringt der Teig in 20 Stücke (Größe c Mandarin).
Der Teigrolle dünnen Kuchen, bürsten Sie ihn mit zerlassener Butter, eine Prise Olivenpaste, ein wenig schieben.
In der Nähe von Roll Kuchen, ein wenig Stretching seinem langen, spiralförmigen Drehung und verbinden zwei Wege, um einen Kreis zu machen.
Achmu lag auf einem Backblech mit Backpapier gelegt oder die leicht geölt. Lassen Sie für 20 bis 30 Minuten lang ruhen gelassen.
Podoshedshie gefettete Muffin Ei
Dusche Sesam und im vorgeheizten 180-Grad-Ofen für 20-25 Minuten.

Käse-Brötchen zum Frühstück

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Zutaten für 10-12 Stücke:

250 Gramm Quark Paste (Ich habe einen normalen 9% etwas mit Milch aufgeweicht)
2 Eier
3 EL Zucker
prise salz
1 Nr. Vanillezucker (10 Gramm)
1 Nr. Backpulver (15 g kann geringer sein)
250g Mehl
1-2 Esslöffel Milch Schmiermittel

Zubereitung:

Käse, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz Schneebesen glatt rühren. Mehl mit Backpulver und kneten einem weichen, klebrigen Teig.
Backblech legen ein Backpapier und Fett mit Sonnenblumenöl. Feuchten Händen, um ein Brötchen, auf ein Backblech und backen für 12 Minuten setzen und im vorgeheizten Ofen bei 190 ° C zu bilden. Dann erhalten Brötchen, Bürste mit Milch (Bürste), die es wünschen, können Sie ein wenig Zucker bestreuen und wieder in den Ofen für 3-5 Minuten, bis Bräunung.

Guten Appetit!

Buns "Sinabon"

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Zutaten:

Für den Teig:
Milch 1 Tasse (200 ml).
11 c. Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
2 Eier
1/3 Tasse weiche Butter oder Margarine
4 Tassen Mehl
1/2 Tasse Zucker
1 Esslöffel Gluten
1 Teelöffel Vanille-Extrakt (kann Vanillepulver oder Zucker zu ersetzen)

Für die Füllung:
1/3 Tasse / Tasse weiche Butter
1 Tasse / Tasse brauner Zucker
4 Esslöffel Zimt (vorzugsweise Grade Zimt)

Für Käse Zuckerguss:
7-8 Esslöffel weiche Butter
1, 5 Gläser / Tassen Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/4 Tasse / Becher Frischkäse (Philadelphia, oder ähnliche Frischkäse)

Zubereitung:

Bereiten Sie den Teig:

Mischen Sie, bis glatt warme Milch und Hefe. Eier sollten warm sein! (Nicht aus dem Kühlschrank!) Pre schlugen sie in einem separaten Behälter. Gießen Sie den geschlagenen Eier in einen gemeinsamen Topf geben, die weiche Butter (in der Mikrowelle für 3-17 Sekunden weich zu werden, aber nicht zu schmelzen, es gab eine gelbe Flüssigkeit), dann den Zucker und Vanille, warme Milch mit Hefe.
Bringen Sie, um die Homogenität.

In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz zu trennen.
Das Mehl in die Pfanne mit der Gesamt glatt. Das Mehl mit etwas Wasser zu einer klebrigen Masse zu bilden (um 1 EL zu bekommen. L., wird es Gluten) und legen Sie sie in den Teig. Fügen Sie mehr Mehl, kneten den Teig, so dass nicht an den Händen kleben. Der Teig wird mit einem Tuch, in einem warmen Ort 1 Stunde abgedeckt.

Den Teig auf dem Tisch, in ein Rechteck von 55 cm vor der bemehlten ca. 40 cm. Den Teig auf die weiche Butter beschmiert.

Premix von Zimt und braunem Zucker bestreuen gleichmäßig oben auf den Teig verschmiert Öl.

Nun drehen Sie den Teig zu einer Rolle und rollen die dichtere / straffer und glatter wird sich herausstellen, je mehr Produkte wie ein Cinnabon verkauft werden.

Empfehlen über Brioche Rolle besser String / Angelschnur (wenn nicht vollständig, dorezat keramische Messer).

In ein rechteckiger Behälter für Backpapier auslegen den Futter, in Brötchen nahe beieinander.

Wenn kein Formular zum Backen, kann auf ein Backblech sein (auch lag ein Lebensmittelpapier). Entfernen Sie den Backofen, vorgewärmt auf 160 Grad für 20 Minuten (wie Brötchen leicht goldbraun angebraten ist es möglich, sich aus).

Glasur:

Für Käse Zuckerguss mischen Puderzucker, Vanille, Butter und Käse zu einer homogenen Masse.
Heißes Fett Muffin wunderbare Glasur!

Guten Appetit!

Buns "Poppy Schnörkel"

Zutaten:

Weizenmehl 250 g
100 ml Milch
Zucker 2, 5 Esslöffel
Prise Salz
Butter 30 g
Mehrere Tropfen Vanille-Extrakt
Hefe (I Fermipan) 2/3 TL
Egg 1 Stk.
Füllung:
Mack 100g
Zucker 70-80 g

Zubereitung:
1. Der Teig wird in die Brotbackmaschine geknetet.
2. Nachdem der erste Proofing und obminki Teig wurde mit Folie und gesendet (!) Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank.
3. Proofing in den Kühlschrank stellen - dies ist die zweite Proof nachdem der Teig aufgegangen ist.
4. Es sollte ausgefällt werden und der Kühlschrank an dem obersten Regal zu senden, da die Temperatur sollte etwa 5 ° betragen.
5. Es Teig kann für mindestens 4 Stunden geeignet, wenn Sie sich beeilen.
6. Mack zum Füllen gebraut mit kochendem Wasser für 15 Minuten, und dann entweder mit Zucker in einem Mixer oder Hackfleisch (besser ein paar Mal) abgewischt.
7. Das fertige Teig zu einem Rechteck gerollt und verteilen die Füllung darauf.
8. Dieses Rechteck hinzufügen bis zu drei Mal die Länge der Überlappung.
9. leicht zerquetschen Sie den Teig und in Streifen schneiden über die Breite ~ 3 cm.
10. Nun jeder Streifen mehrmals entlang der Achse verdreht und befestigen Sie die Enden der "Schnörkel"
11. Es bleibt das Werkstück auf einem Backblech mit Backpapier legen, bürsten sie mit Eigelb bestreichen und backen Sie für ungefähr 15 Minuten in einem heißen Ofen auf ca. 210o.

Guten Appetit!

Blaubeere-Schokoladen-Muffins

Zutaten:

Teig:
Hefe - 2, 25 Teelöffel
Warme Milch - 3/4 Tasse
3 Eier
Vanilla - 1 TL
Flour - 4, 25 Tassen
Stärke - 1/4 Tasse
Sugar - 1/2 Tasse
Butter - 165 g
Salz - 1 TL
Füllung:
Sugar - 1/4 Tasse
Butter - 3 Esslöffel
Schokoladenstücke - 200 g
Heidelbeeren - 200 g
Ganz oben:
Schokoladensirup (optional)

Zubereitung:

1. Hefe in warmer Milch und Zucker. Lassen Sie für 10-15 Minuten aktiviert.
2. In der Schüssel eines Mixers, die Mehl, Stärke und Salz mischen.
3. In einer Schüssel mit der Hefe zu Hammer Eier aktivieren und fügen Sie Vanille. Schneebesen Schneebesen.
4. Verbinden Sie die beiden Mischungen und starten Sie schlagen Teig auf niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie die Stücke von Butter. Weiter wischen, bis glatt. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Mehl.
5. Den Teig in eine Schüssel mit Sonnenblumen- oder Olivenöl eingefettet Setzen, Abdeckung mit einem sauberen, trockenen Küchentuch und lassen Sie für 1-2 Stunden, bis es verdoppelt.
6. Zu diesem Zeitpunkt schmieren Backform mit Butter.
7. In einer Küchenmaschine, kombinieren Schokolade-Chips, von 55 bis 60 Gramm Butter und 1/4 Tasse Zucker. Schneebesen, bis ein lockeres nicht zu fein Krümel.
8. Roll out der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Das Ganze mit Schokoladenmasse. Verbreiten Sie die Blaubeeren gleichmäßig. 9. Drehen Sie die Rolle aus Teig, fixieren Sie die Kanten. Die Rolle in 12 Stücke schneiden und in die vorbereitete Form. Schließen Sie die Frischhaltefolie und lassen Sie für weitere 30 Minuten.
10. Den Backofen auf 175 Grad.
11. Backen Sie für 25 bis 35 Minuten. Kühle.
12. Gießen Sie die Schokolade Sirup oder flüssige Schokoladenmuffins und warm servieren.

Englisch Ostern Brötchen.

Traditionelle Ostern Rezept England - die weltbekannten Kreuzzüge Brötchen. Ist es nicht schwierig, die oben auf jeder von ihnen prangt Kreuz, das eine religiöse und heidnische Symbol erraten. Heute wird er im Einklang mit den Christen mit einem Kruzifix verbunden. In alten Zeiten, von einem Kreuzbrötchen in den Riten der Frühjahrstagungen genutzt markiert: in vier Fragmente Feld der vier Jahreszeiten erinnert gebrochen.
Tradition Ofenrollen sind sehr alt.

Am nächsten Tag wurden Walzen für 30 Sekunden in der Mikrowelle gebracht werden und sie ein Wunder sind! wieder lebendig und warm

Sie benötigen:

600 g Mehl + 2 Esslöffel
4 Esslöffel Butter
2 stl.l. Zucker
1 EL Salz (Put 1 TL)
300 ml Milch
2 Eier
7 g Trockenhefe
200 g einer Mischung aus getrockneten Früchten
1 EL 25 Zimt
0, 5 Esslöffel geriebene Muskatnuss (Put-0, 5 TL)

Wie zu kochen:

1. Mehl in eine Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen und reiben Sie mit Butter. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mischung bestreichen und den Zucker und Hefe. Gießen Sie in den gleichen geschlagenen Eier mit warmer Milch.

2. Den Teig weicher Konsistenz verkneten. Wenn der Teig ist ein steifes, fügen Sie mehr Milch beim Kneten.

3. Schalten Teig auf bemehlten Arbeitsfläche, fügen Sie die getrockneten Früchten und gut durchkneten. Setzen Sie die Rosinen und mischen getrocknete Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, schwarze Johannisbeeren).

4. Fetten Sie eine Schüssel mit Pflanzenöl, steckte es in die Teigrolle zu einer Kugel, bedecken Sie mit einem Tuch und lassen Sie es eine Stunde lang sitzen an einem warmen Ort.
Bringen Sie den Teig auf einer Arbeitsfläche, Promes wieder schmiegen und lassen Sie stehen 30 Minuten.

5. Den Teig in gleich große Stücke. Form sie Brötchen, auf ein Backblech und leicht andrücken. Startseite machen Kreuz Einschnitte. Verlassen Sie an einem warmen Ort 45 Minuten.

6. 2 Esslöffel Mehl mit 5 EL gemischt Wasser, Transfer in ein Kochbeutel und legte auf Schnitte.

7. Backen Sie die Muffins für 20 Minuten bei 200 Grad.

8. Bereit Fett Muffin Melasse oder Ahornsirup, und erst dann abkühlen lassen.

Gute Appetit.

Pao de Keji - Brasilianische Brötchen

Zutaten:
- Tapiokastärke - 2, 5 Tassen (≈ 450)
- Olivenöl - 0, 5 Tassen (≈ 100 g)
- Milchfettgehalt von 2, 5% - 1 Tasse (≈ 200)
- Eier - 3 Stück.
- Käse gerieben feste Sorten können Sie Parmesan oder Cheddar oder eine Kombination davon verwenden - 1 Tasse (≈ 200)
- Salz zu schmecken 1 Teelöffel ≈

Herstellungsverfahren:
1) Holen Sie zum kochen Milch, Butter und Salz. Vom Herd nehmen fügen Sie den Maniok in kleinen Portionen unter ständigem Rühren bis glatt. Dann schlafe Käse. Alles gut mischen und die Eier. Stören alles glatt rühren.
2) Sobald unsere Teig fertig ist, rollen von seinem kleinen Kugeln. Balls uneben sein kann - keine Sorge, es sein sollte, wenn sie im Ofen steigt, werden sie rund und schön.
3) Fetten Sie eine Backform mit Öl und lag auf ihm, den Ball Teig zu bekommen, so dass genügend Platz zwischen ihnen. Kugeln Erhöhung des Garprozesses etwa 2 mal.
4) Den Backofen auf 200 Grad Celsius und steckte es in die Pfanne. Unsere Käsebrotbackofen, bis sie goldbraun sind, ca. 20-30 Minuten. Der Ofen ist wünschenswert, nicht vor Ende der Garzeit zu öffnen.
5) serviert heiße Käsebrot.

Hinweis! Die fertigen Teig Kugeln können auf Pergamentpapier und gefrier gestellt werden. Wenn die Kugeln des Teigs wird fest werden, können sie gießen in die Tasche und bis zu backen. Vor dem Backen des Teigs wird aufgetaut und dann wie oben beschrieben hergestellt.

Guten Appetit!