Blätterteig rollt mit SchinkenZutaten: Weizenmehl 20 g Flaky Teig Hefe 500 g Zuckte Schinken 70g Romanasalat 50 g Sesam 20g Zubereitung: Auf einer leicht floured Oberfläche rollen Sie den Teig zu einem Rechteck 5 mm dick. Lag auf Schinken. Schinken auf einem Putting Green. Dies kann ein Salat, Basilikum, Rucola oder Babyspinat sein. Den Teig rollen, Spinnen an der unteren Seite des Rechtecks. Die Rolle in Scheiben von etwa 1 cm dick oder etwas dicker. Auf ein Backblech verteilt, von Backpapier verteilen und mit ein wenig Sesam gelegt. Backen Sie in einem vorgewärmten 190 Grad-Ofen für 25 Minuten. # Nesladkaya_vypechka @ cook_good # Kolbasnye_izdeliya @ cook_good # Drozhzhevoe_testo @ cook_good
Buns "Cutie"Zutaten: - 11 g Trockenhefe - 2 Esslöffel Kristallzucker - 1 Teelöffel Salz - 400 g Mehl (gesiebt) - 3 Eigelb - 1 Päckchen Vanillezucker - 200 ml Wasser - 100 ml Milch - 200 g Pflanzenöl, Füllung: - 12 Bonbons "Cow" (oder Ihre Lieblings-Füllung) Zubereitung: Verdünnen Sie die Hefe in warmem Wasser, Zucker. Legen Sie etwa 100 Gramm. Mehl. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch und geben Sauerteig stehen 20-30 Minuten. Dann fügen Sie das Eigelb, warme Milch, Salz, Vanillezucker und restliche Mehl. Kneten, am Ende fügen Sie die Pflanzenöl. Auch sehr gut kneten. Hefeteig liebt Händen. Dann decken Sie mit dem Teig mit einem sauberen Tuch und in einem warmen Ort bis drei Stunden zu nähern. Während dieser Zeit zweimal gestanzt (tun die Testvertiefungen). Danach führen Sie die Brötchen und setzen die Füllung (für einen halben Süßigkeiten), in eine gefettete Form legen. Schmiert geschlagenen Ei. Im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C für 15 Minuten. # Sladkaya_vypechka @ cook_good # Drozhzhevoe_testo @ cook_good
?Buns "Roses" mit KäseDies ist eine schöne und leckere Backwaren. Zutaten: -Moloko - 250 ml -Yaytsa (2 Teig 1 in der Füllung) - 3 Stück -Sahar (100 g Teig, Füllung 100 g) - 200 g -Sliv. Öl (oder Margarine) - 100 g -Muka (Ungefähr) - 600-700 g -Vanilny Zucker (1 Beutel in den Teig, ein Frischkäse) - 2-Pack. -Drozhzhi (Frisch oder getrocknet, 2 TL) - 25 g -Tvorog - 500 g -Izyum - 100-150 g -Tsedra Lemon (optional im Teig) -hydrochloric (unvollständige) - 1 Std. L. Zubereitung: Zunächst füllen mit Rosinen mit kochendem Wasser Nun sollte man das Gebräu. Podogreem Milch in eine Schüssel gießen. Hefe hinzufügen in den Milchzucker ... ... und über die Hälfte des Mehls (vorzugsweise Glas Opara war nicht so dick) Umrühren und an einem warmen Ort zu nähern setzen Kochen Backen: Die Butter, ein wenig kühl Fügen Sie die Butter Zuckereier ... ... ... Vanille-Salz. Stir. Opara näherte. In den Brauback Mischen Nach und nach das restliche Mehl und kneten ... ziemlich festen Teig. Legen Sie es an einem warmen Ort zu steigen Bereiten Sie die Füllung: In der Quark (gewünschte Raumtemperatur) das Ei (soooo ... aber wo ist das Ei ... Ich denke, ich habe vergessen, es hinzufügen ...) ... Vanille Zucker ... Zucker (100 g) und Rosinen (lassen Sie das Wasser durch ein Sieb) Alles gut umrühren (wenn Käse wässrig, Mehl oder Grieß) Der Teig wurde Aus dem Test näherte tun etwa 24 identische Bälle und lassen Sie sie ein wenig zu gehen. Kuchenrolle heraus, tun 3 Abschnitte so dass ein Teil war ein wenig anders, ein wenig mehr als ein Teil des anderen Legen Sie die Füllung in der Mitte Einer der drei Teile (die kleinste) um Käse umhüllt und versiegelt. Dann das gleiche mit ein Stück mehr. Eine endgültige Wickel der größte Teil der Tortillas. Platz Bindung sollte so niedrig wie möglich, an den unteren Brötchen sein, sonst werden sie fallen. Schließen Sie so fest wie möglich, vor allem der letzte Teil. "Rosette" bereit Geben Brötchen gute Passform In dem Eigelb ein wenig Milch Stir und fett Muffin Backen Sie bei 180 C # Sladkaya_vypechka @ cook_good # Drozhzhevoe_testo @ cook_good # Curd @ cook_goodBuns "Zebra" mit Schokoladenschicht
Zutaten:
Teig:
Trockenhefe (Saf-Zeit) 1, 5 TL
Weizenmehl / c 450 g
180-200 ml Milch
Salz 1 TL 2
Zucker 2 EL
Butter 75g
Ei (groß) 1 Stück (55-60g)
Schokoladenschicht:
Eiweiß 1 Stück (35-40g)
60 g Zucker
35 g Mehl
Kakaopulver 30 g
120 ml Milch
Butter 15g
Nach oben:
Eigelb + 1 EL Wasser
Zubereitung:
Teig:
In der warmen Milch, das Salz und Zucker aufzulösen, fügen Sie 400 Gramm Mehl, Hefe und Ei. Mixer (Haken) oder Brotmaschine den Teig kneten. Nach 5-6 Minuten kneten, der Teig einmal, um einen einzelnen Knoten, Chargenstopp greifen und Pause für 8-10 Minuten.
Das restliche Mehl und weiche Butter. Kneten Sie den Teig wieder bis glatt, elastischen Zustand. Der Teig ist weich, nicht klebrig. Den Teig an einem warmen Ort vor Zugluft steigen, weg, für eine halbe Stunde.
Schokoladenschicht:
Während der Teig gärt, die Füllung vorbereiten.
In einem Topf kombinieren Eiweiß, Mehl und Zucker, umrühren, bis glatt.
In einem anderen Topf Milch aufkochen, Kakaopulver und rühren (anstelle von Kakaopulver, kann dunkle Schokolade verwendet werden, dann mit 80 ml Milch und Schokolade - 50 g).
Unter ständigem Rühren in dünnem Strahl Milch-Gemisch an das Protein. Das ursprüngliche Rezept wurde im Gegenteil wurde das Proteingemisch in kleinen Portionen zu einer Heißkakaogetränk zugegeben. Ich weiß nicht, warum, wahrscheinlich wegen meiner krivorukost Masse habe ich nicht eine einheitliche bekommen, ob das Protein faltet, oder Mehl "Gebräu Klumpen," Ich weiß nicht, aber ich änderte die Technik.
Zurück zum Feuer, und, ohne zu rühren, bringen Sie die Mischung, bis dick, Rührlöffel ist besser, nicht wischen. Die Konsistenz sollte das fertige Gewicht ähneln sehr dick Kondensmilch ", in Form zu bleiben." Fügen Sie die Butter, rühren und auf Raum teperatury.
Schokoladenmasse zwischen zwei Lagen Kunststofffolie eingefügt und Roll-out mit einem Nudelholz in die Behälter 25x15 cm (kann kneten und Hände).
Forming:
Tabelle leicht podpylit Mehl. Den Teig, obmyat und Roll-out der Schicht 25h45 cm. In der Mitte des Teiges, um Schokoladenfüllung setzen
Abdeckung mit einer Schicht aus Teig
Dann wird das zweite
Wieder rollen Sie den Teig in eine Formation Dicke von 7-8 mm und falten
Erweitern Sie die schmale Seite nach oben ein
Wieder einmal ausrollen sollte 7-8 mm dicke Schicht erhalten, wandte ich mich auf den Platz zu 45x45 cm.
In der Nähe von rollen und schneiden Sie mit einem scharfen Messer auf die "Scheibe" 2 cm dick. Setzen Sie auf ein Backblech legen, die Bütten Backen.
Bedecken Sie lose wickeln und lassen bei isoliert für 1 Stunde. Vor der Landung in den Ofen Fett Muffin Masch aus Eigelb und Wasser.
Backen bei 200-210S (Konvektion 180-200S) mit Dampf die ersten 5 Minuten, dann reduzieren Temperatur 180-190S (Konvektion 160-180S) und backen, bis gekocht Brötchen, bis sie goldbraun. Die Backzeit richtet sich nach den Ofen.
Bereit, auf den Grill Brötchen gebracht.
Genießen Sie Ihren Tee!
Caramel Rolls mit Glaze
Teig
450 gr. Mehl
1 Stk. Ei
250 ml. warme Milch
3 EL. Löffel Zucker
0.5 tsp. Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL. Trockenhefe
Füllung
100 gr. Butter
100 gr. brauner Zucker
Glasur
100 gr. Puderzucker
1-2 EL. EL Wasser
In einer Schüssel gießen Hälfte gesiebte Mehl, fügen Hefe, Salz, Zucker und Vanillezucker, gut mischen, gießen Sie die warme Milch, fügen Sie die leicht geschlagenem Ei und gründlich mischen, um die Hefe auflösen, dann den Rest der gesiebte Mehl, kneten, der Teig glatt und zugedeckt in die setzen Wärme für 1 Stunde. Dann wird der Teig und lassen Sie obmyat kommen weitere 30 Minuten.
Mischen Sie die weiche Butter mit braunem Zucker.
Dough Verschiebung, mit Mehl bestäuben, ausrollen zu einer Dicke von 1 cm., Gleichmäßig Butter und Zucker.
In Stücke geschnitten, lag auf Backbrötchen die entspannte Pergament (Scheiben können bis zu verlegen). Geben Brötchen auf isoliert für weitere 15 Minuten.
Backofen auf 200 Grad. Sie können die Frühlingsrollen nach Belieben zu schmieren, stellen Brötchen in den Ofen und backen, bis sie goldbraun sind. Sobald ich die Brötchen in den Ofen Karamell Ich begann zu fließen, sammelte ich den Löffel und gießen Sie oben auf Brötchen.
Bereit, die Brötchen auf dem Grill zu verlagern, um abzukühlen.
In ein wenig Puderzucker, Wasser zuzugeben, um die durchschnittliche Dichte für die Masse zu erhalten. Bereit, auf einem Brötchen Glasur gesetzt.
Genießen Sie Ihren Tee!
?Brötchen in Vanillesauce
Hefe (frisch) 6 g oder 2 g (trocken)
Joghurt + Milch 125ml ...
(0, 5 Glas, messen 250 ml)
Zucker 23 g (1, 9, Art. L)
Mehl 300 g (2, 3 Tassen) ...
Die Kunst. l blieb nicht beanspruchten
Sprinkle Hefe 1 EL. l Zucker, gießen Sie 3 Esslöffel. l warmen Kefir - Milchmischung, streuen (oben) 1 EL. l gesiebte Mehl. Abdeckt, in der Hitze für 25 Minuten.
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Egg 1 Stk.
Sol 2, 5 c (0, 5 h. L)
Öl 21 g (1, 6 EL. L)
Das Mehl in der Mitte, um einen Trichter zu machen, gießen Sie die Hefe kommen, mit Mehl bestäuben von den Rändern (Shuffle).
Hinzufügen (mit einer Gabel geschlagen), Eier, rühren.
In der warmen Milch auflösen Zucker, gießen Sie das Mehl (einige gehen, aufzulösen, die Salz und fügen Sie bis zum Ende).
Kneten Sie den Teig, Mehl, um die Flüssigkeit zu absorbieren (Abdeckung, warm halten für 20 Minuten).
Nach und nach Öl, kneten den Teig für etwa 10 Minuten.
Cover, in einem Wärme 1 Stunde (oder bis zum Anstieg des Volumens um die Hälfte).
Lochen Sie den Teig und lassen weitere 40 Minuten stehen lassen bis (Abdeckung in warm, 27 Grad.).
Cream:
Milch 2 Tassen (480 ml)
Eigelb 3 Stk.
Zucker 1 (194 g) Glas ...
möglich
Mehl 21 g (2, 5, Art. L)
Die Hälfte der Rate von Zuckerrüben Eier, fügen Sie das gesiebte Mehl und mischen.
Milch und Zucker (links), um sich aufzuwärmen, um 70 Grad. (Nicht kochen!).
Fügen Sie das Eigelb, Rühren Schneebesen.
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Kochen, bis dick, mit Folie abdecken, cool.
Teilen Sie den Teig in 2 Teile, jede Rolle, geschnitten wie Nudeln
Tauchen Sie den Testband in den Pudding.
Creme wird ein wenig (Sie alle auf einmal, nicht verwenden, gießen Sie sich ein wenig (c 120). Essen Sie, Bewässerung Scones ... oder kochen kleiner.
Legen Sie eine Gabel in der Form (mit Öl gefettet).
Backofen auf 180 ° C backen für 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
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