Buns "Cutie"
Zutaten:
- 11 g Trockenhefe
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 400 g Mehl (gesiebt)
- 3 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 200 g Pflanzenöl,
Füllung:
- 12 Bonbons "Cow" (oder Ihre Lieblings-Füllung)
Zubereitung:
1. Verdünnen Sie die Hefe in warmem Wasser, Zucker. Legen Sie etwa 100 Gramm. Mehl. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch und geben Sauerteig stehen 20-30 Minuten.
2. Dann fügen Sie das Eigelb, warme Milch, Salz, Vanillezucker und restliche Mehl.
3. geknetet Ende hinzuzufügen das Pflanzenöl. Auch sehr gut kneten. Hefeteig liebt Händen.
4. Dann legen wir den Teig mit einem sauberen Tuch und in einem warmen Ort bis drei Stunden zu nähern. Während dieser Zeit zweimal gestanzt (tun die Testvertiefungen).
5. Nach dem, stellen Brötchen und Belag verlegt (um einen halben Süßigkeiten), in gefettete Form legen. Schmiert geschlagenen Ei.
6. Im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C für 15 Minuten.
Buns "Sinabon"
Zutaten:
Für den Teig:
Milch 1 Tasse (200 ml).
11 c. Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
2 Eier
1/3 Tasse weiche Butter oder Margarine
4 Tassen Mehl
1/2 Tasse Zucker
1 Esslöffel Gluten
1 Teelöffel Vanille-Extrakt (kann Vanillepulver oder Zucker zu ersetzen)
Für die Füllung:
1/3 Tasse / Tasse weiche Butter
1 Tasse / Tasse brauner Zucker
4 Esslöffel Zimt (vorzugsweise Grade Zimt)
Für Käse Zuckerguss:
7-8 Esslöffel weiche Butter
1, 5 Gläser / Tassen Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/4 Tasse / Becher Frischkäse (Philadelphia, oder ähnliche Frischkäse)
Zubereitung:
Bereiten Sie den Teig:
1. Blend bis glatt warme Milch und Hefe. Eier sollten warm sein! (Nicht aus dem Kühlschrank!) Pre schlugen sie in einem separaten Behälter. Gießen Sie den geschlagenen Eier in einen gemeinsamen Topf geben, die weiche Butter (in der Mikrowelle für 3-17 Sekunden weich zu werden, aber nicht zu schmelzen, es gab eine gelbe Flüssigkeit), dann den Zucker und Vanille, warme Milch mit Hefe.
Bringen Sie, um die Homogenität.
2. In einer Schüssel das Mehl getrennt mit einer Prise Salz.
Das Mehl in die Pfanne mit der Gesamt glatt. Das Mehl mit etwas Wasser zu einer klebrigen Masse zu bilden (um 1 EL zu bekommen. L., wird es Gluten) und legen Sie sie in den Teig. Fügen Sie mehr Mehl, kneten den Teig, so dass nicht an den Händen kleben. Der Teig wird mit einem Tuch, in einem warmen Ort 1 Stunde abgedeckt.
3. Den Teig ausrollen auf dem Tisch, in ein Rechteck von 55 cm vor der bemehlten ca. 40 cm. Den Teig auf die weiche Butter beschmiert.
4. Vormischung von Zimt und braunem Zucker gleichmäßig bestreuen oben auf den Teig verschmiert Öl.
5. Nun drehen Sie den Teig zu einer Rolle und rollen die dichtere / straffer und glatter wird sich herausstellen, je mehr Produkte wie ein Cinnabon verkauft werden.
6. Teilen Sie Brioche Rolle besser String / Angelschnur (wenn nicht vollständig, dorezat keramische Messer).
7. In einem rechteckigen Behälter für Backpapier zu legen, Futter, in Brötchen nahe beieinander.
8. Wenn kein Formular zum Backen ist es möglich, auf ein Backblech (auch lag ein Lebensmittelpapier). Entfernen Sie den Backofen, vorgewärmt auf 160 Grad für 20 Minuten (wie Brötchen leicht goldbraun angebraten ist es möglich, sich aus).
Glasur:
1. Für Käse Zuckerguss Mix Puderzucker, Vanille, Butter und Käse zu einer homogenen Masse.
2. Hot Fett Muffin wunderbare Glasur.
Guten Appetit!
?Schnelle Brötchen
Leckere Snacks und herzhaften zavtrak.Ochen schnell gefangen auf in unserer Familie.
Zutaten: 6 Stück Brötchen
-Yaytsa (Better Wachteln) 6 Stück
-Vetchina 120 g
-Solёnye Gurken 1 Stück
Buttersäure Butter 90g
-Moloko 3 EL
-Mayonez 3 EL
1 TL bereit -Gorchitsa
-Perets Schwarzpulver zu Geschmack
-Green (Dill, Petersilie) nach Geschmack
Zubereitung:
1. Ich hatte einen Muffin 8cm im Durchmesser, so dass ich schneiden Sie die Kappe und nahm eine Krume. Wenn das Brot wird größer sein, ist es möglich, 3 Stück nehmen und halbieren.
2. Die Gurke und Schinken in Streifen schneiden. Dann mit Mayonnaise und Senf gemischt.
3. Groove Rollen dämpfen Milch (für einen halben Esslöffel) und Fett mit Butter. Ich Butter in 6 Stücke schneiden und in jedem Muffin verschmiert. Wir verbreiten die Füllung bestreichen, mit Kräutern und produzieren ein Ei in jedem Muffin.
Eigelb bestreichen und mit schwarzem Pfeffer.
4. Backen Sie die Brötchen bei 200 Grad bis dick Eiweiß. Eine leicht knusprig Brötchen, aber so lecker!
Guten Appetit!
Buns "Poppy Schnörkel"
Zutaten:
Weizenmehl 250 g
100 ml Milch
Zucker 2, 5 Esslöffel
Prise Salz
Butter 30 g
Mehrere Tropfen Vanille-Extrakt
Hefe (I Fermipan) 2/3 TL
Egg 1 Stk.
Füllung:
Mack 100g
Zucker 70-80 g
Zubereitung:
1. Der Teig wird in die Brotbackmaschine geknetet. Nachdem die erste Proofing und obminki Teig wurde mit Folie und gesendet (!) Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank. Und nun will ich zitiere einen interessanten Beitrag von der Website edimdoma: "Es gibt eine weitere Methode, um beim Backen Teig hervorragende Ergebnisse erzielen - Proofing-Teig in den Kühlschrank stellen, obwohl angenommen wird, dass die Kälte -Der Hauptfeind Proofing.
2. Die Sache ist die, dass zusätzlich zur Schutzverglasung, suschestvet auch eine Anzahl von für das Auge unsichtbar Prozesse Proofing begleiten.
3. Alle diese Verfahren sind sehr langsam, viel langsamer Proofing, sie sind aber nicht weniger wichtig. So lassen Sie den Teig für eine lange Zeit in einem Kühlschrank, wir hinunter Proofing langsam, das heißt Teig geht nur sehr langsam, die es ermöglichen, andere Prozesse zu aktivieren ist und der Teig geht, sozusagen auf den gewünschten Zustand.
4. Auf lange Proofing im Fall schließen Enzyme (Enzyme), die Proteine und komplexe Zucker, Aminosäuren zu brechen, und der Teig wird mit einfachen Zuckerarten bereichert, und wir bekommen eine verdauliche Nahrung, die unser Magen verdaut gut. Und am wichtigsten, wir nicht davon zu erholen.
5. Das in aller Kürze über die komplizierten Prozess, um mehr über die es möglich ist, zu lernen, nachdem das Material auf der Maillard-Reaktion, Französisch Chemiker und Arzt untersucht.
6. Proofing in den Kühlschrank stellen - dies ist die zweite Proof nachdem der Teig aufgegangen ist. Es sollte ausgefällt werden und der Kühlschrank an dem obersten Regal zu senden, da die Temperatur sollte etwa 5 ° betragen. Es Teig kann für mindestens 4 Stunden geeignet, wenn Sie sich beeilen. Diese vrement bereits genug, um den Unterschied spüren. Aber kann es dort und 24, und 36 Stunden oder sogar länger sein. Aus diesem Test, es wird immer besser. "
7. Mack zum Füllen gebraut mit kochendem Wasser für 15 Minuten, und dann entweder mit Zucker in einem Mixer oder Hackfleisch (besser ein paar Mal) abgewischt. Der fertige Teig zu einem Rechteck gerollt und verteilen die Füllung darauf.
8. Dieses Rechteck hinzufügen bis zu drei Mal die Länge der Überlappung.
9. leicht zerquetschen Sie den Teig und in Streifen schneiden über die Breite ~ 3 cm.
10. Nun jeder Streifen mehrmals entlang der Achse verdreht und befestigen Sie die Enden der "Schnörkel"
11. Es bleibt das Werkstück auf einem Backblech mit Backpapier legen, bürsten sie mit Eigelb bestreichen und backen Sie für ungefähr 15 Minuten in einem heißen Ofen auf ca. 210o.
Guten Appetit!
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