Buns "gusenichka"

Zutaten:
Für den Teig:
200 ml Milch
2 Esslöffel Zucker (ohne oben)
1 EL Trockenhefe (18 g frisch)
1 TL Salz g Butter oder Pflanzenöl
Mehl 600 ml (300 g)
Für die Füllung:
150 g Käse wie Gouda
Zur Schmierung:
1 Ei
1 EL milch
1 TL Stretch-Öl

Für die Füllung:
8 Würste wie "Vienna"
Um fetten Spitze:
1 Ei
1 EL Milch oder Rahm
Optional:
Geriebener Parmesan
Ketchup
Dill

Zubereitung:

Den Teig zu Kugeln mit einem Gewicht von 70 g - Ich ließ sie 8 Stück. Größe - wie ein Tennisball.
Rollen Sie jeden Ball in ein Pfannkuchen und setzen Sie den gereinigten Wurst
Nah wie Knödel und schließen Sie den Rand, fest umklammert die Wurst auf den Prüfstand.
Schnitt quer in 8 Stücke, so dass die Wirbelsäule nicht schneiden.
Der untere Teil Put links beim Rückwärtsfahren (wie einem Baumstumpf im Lieferumfang enthalten), die nächste - nach rechts.
In den folgenden Schritten - gestaffelt.
Das Ergebnis ist wie gusenichka.
Setzen Sie auf einem Ofen auf 220 C aufgeheizt
Legen Sie auf ein Backblech mit Backpapier. Legen Sie die Rollen für 15 Minuten bei isoliert an einem warmen Ort.
Schmieren Sie die Spitze des Ei + Milch.
Top Wunsch kann ein wenig Fett Ketchup Zickzack sein, mit Parmesan bestreuen und Dill.
Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder schauen Sie sich Ihre Ofen - goldbraun backen.

Estonian Zimtschnecken

120 g Milch
Eigelb 1 Stück
Prise Salz
15 g Trockenhefe
Weizenmehl 300 g
Butter 30 g
4 Teelöffel Zucker
Zimtpulver 1, 5 Teelöffel

1. Die Hefe in der warmen (aber nicht heißen) Milch und stehen lassen, um Blasen auf der Oberfläche der Milch.
2. Butter (30 g) mit einem Schmelzschneebesen Eigelb, Mehl, Salz, gießen Sie die Milch, Hefe und kneten den Teig mit der Hand. Der Teig sollte ausreichend elastisch und dennoch weich.
3. Legen Sie es in einer geölten Schüssel geben, mit einem Handtuch und lassen an einem warmen Ort für 1-2 Stunden.
4. Butter (50 g) wurde mit 3-4 Esslöffel Zucker und Zimt, bis glatt gemischt.
5. Nach einer (oder zwei) Stunden kneten den Teig mit der Hand, Roll-out einer Dicke von 0, 7 cm.
6. Tragen Sie eine Schicht gekochten Füllung auf den Teig und rollen Twist.
7. Verdrehte Rolle längs halbieren, so dass uncut Spitze.
8. Drehen Sie die beiden Hälften und verbinden die Enden, um einen Teufelskreis.
9. Schmieren Sie das verbleibende Öl-Zucker-Zimt-Mischung vor dem Senden in den Ofen (die Leistung Technik war klar, legen Bild). Nach dem Laien auf ein Backblech und backen bei 200 Grad für 20-25 Minuten. In den letzten 5 Minuten, um die Temperatur von 180 Grad zu reduzieren.
10. Ziehen aus dem Ofen, mit Puderzucker bestreuen.

Knoblauchbrötchen

Zutaten:

Teig:
- Milch - 250 ml
- Mehl - 400 g
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Salz - 0, 5 TL.
- Zucker - 1 EL. Löffel
- Hefe trocken - 1 TL.

Zur Schmierung:
- Yolk - 1 St.
Füllung:
- Butter - 50 g
- Knoblauch - 7 Nelken
- Green geschliffen - 2 EL. Löffel.

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig. Der resultierende Teig wird mit einem Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort, sollte es durch 2-fache erhöht werden. Den Teig in 16 fertigen Stücke, ca. 50 g Abdeckung mit einem Tuch und lassen Sie für 30 Minuten oder länger, so dass der Teig ist leicht gestiegen.
Legen Sie die weiche Butter, Knoblauch und frischen Kräutern in der Schüssel einen Mixer geben und zu mahlen alle. Sie können den Knoblauch gerieben hacken und mischen Sie alle Zutaten mit der Hand.
In der Mitte jeder Muffin einen Einschnitt scharfe Klinge eines Messers oder einer Schere, kulinarisch, füllen Befüllen der Hohlräume, etwa einen halben Teelöffel. Dies kann auch mit einem Spritzbeutel erfolgen. Muffin Fett Eigelb.
Backen Sie für 15 Minuten bei 180 Grad.
Brötchen können in die Brühe, Borschtsch oder Tee eingereicht werden.

Sehr leckere Brötchen Luft, auch wie der Geschmack von Kuchen

Zutaten:

für den Test:
380 gr. Mehl
5 gr.- oder Trockenhefe (15 gr. Lebenshaltungs)
75g. Zucker
prise salz
15 gr.- Milchpulver oder (lösliche Kaffeesahne)
40 gr.- geschmolzene Butter. Öl
1sht.- Ei
200 ml.- Milch
Cream:
350 ml.- Milch
2 Eigelb
2 EL. Leningrad-Stärke-
4 st.l.- Zucker
Päckchen Vanille
40 gr.- weiche Butter

Zubereitung:

In der warmen Milch hinzufügen, Hefe, Sand und nicht viel Mehl, in einem warmen Ort. Wenn Hefe lebendig gemacht (wird Blasen Kappe) auf, um sie hinzuzufügen Rührei. Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Salz und verbinden sich mit dem Hefe-Mischung, die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Sie die geschmolzene Butter und gekühlte wieder kneten. Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Tuch und in einem warmen Ort für 2 Stunden.
Koch-Creme:
In der warmen Milch auflösen Stärke, Eigelb, Zucker, Vanille, und setzen Sie den bei mittlerer Hitze kochen und ständig rühren, bis die Creme dick wird. Cool, die Butter und Schneebesen.
Obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke. Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm., Um vom oberen Rand von 3 cm zurückziehen. Und einen Teelöffel Sahne. Schließen Sie den Teig und Sahne die Kante der restlichen Teig Schnitt auch hautnah in Streifen, Rollen Brötchen. Muffins heraus auf einen Backen der Backpapier gelegt und lassen für das Proofing Minuten 20.Smazat Eigelb Brötchen. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C 15 min.do goldbraun sind. Fertigrollen mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen für 10-15 Minuten, zatem.pokryt saharnoy.pudroy. Guten Appetit!

Buns "Roses"

Zutaten:
-paketik Trockenhefe (10 Gramm)
-100 Gr.sahara
-1 Ei
-215 Gr.moloka
-400 Gr.muki
-100 Gr.sliv.masla
-paketik Vanillin
-izyum

Zubereitung:
Hefe mit 1 h gemischt. L.sahara, fügen Sie warme Milch und gehen lassen für 20 Minuten.
Schmelzen Sie ein halb sliv.masla. Mehl.
In eine Schüssel legen Hälfte geschmolzen sliv.masla, die Hälfte der Zucker, Vanille und Hefe vor der Tür. Rühren Sie und geben Sie die Mahlzeit. Kneten Sie den Teig und legen Sie sie an einem warmen Ort.
Wenn gute Passform des gesamten Testrolle Platz, 1 cm dick. Schmieren Sie die zweite Hälfte sliv.masla geschmolzen bestreichen, mit der zweiten Hälfte der Zucker und Rosinen. Wickeln Sie es rollen und schneiden Sie in Stücke von 3-4 cm.
Falten Sie rollt auf ein Backblech legen und ihnen weitere 30 Minuten, um gut zu klettern.
Wenn spekutsya, schmieren sie mit Sirup.

Guten Appetit!

Schöne würzigen Brötchen für Borschtsch oder Brühe

Zutaten für den Teig:
- 500 g Mehl
- 20 g frische Hefe oder Trockenhefe 4-6
- 280 bis 300 ml heißem Wasser
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- 1 TL Zucker

Zum Tauchen:
- 100 g einer Öl
- 1 EL gehackte grüne

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Salz und Zucker. Hefe in Wasser zu Öl zu Mehl gießen. Kneten Sie den Teig glatt und elastisch.

Falls erforderlich, fügen Sie ein wenig mehr Mehl.

Den Teig in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und gehen lassen zweimal kneten selbst starten.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile, hat jedes Teil des Tests nicht rollen dünn, mit zerlassener Butter bestreichen (kann mit Kräutern, aber man kann ein bisschen Knoblauch durch chesnokodavilku hinzufügen, aber Sie können nicht hinzufügen). Roll up Rolle.

Bereiten Sie eine Mischung zum Dippen.
Dazu mischen die geschmolzene Butter mit Kräutern.

Den Teig in kleine Stücke schneiden mit der Schere. Tauchen jedes Stück in der Mischung. Legen Sie die Scheiben in einer Auflaufform oder Muffin Muffins, gelten Scheiben, wie im Bild, fast an den Rand, aber nicht ganz.

Geben Brötchen kommen. Backen sie im vorgeheizten Ofen bei 180 ° etwa 20 bis 25 Minuten.

Creme Brötchen

Cream - 240 ml
Ablassen. Butter - 20g
Sugar - 1st.l.
Salz - 0,5 TL
Trockenhefe - 1ch.l.
Mehl - 300g
Yolk + Abfluss. Öl - zum Schmieren
Sesame - zum Bestreuen
Creme leicht erhitzt, um sie zu lösen zittern und Zucker, lassen Sie stehen für 10 Minuten, bis zapenitsya. Dann legen Sie die Ablauf geschmolzen. Öl, Salz, gut mischen, nach und nach die gesiebte Mehl und kneten Sie ein weiches, leicht klammern sich an den Händen des Teiges, steckte es in eine Schüssel geben und in einem warmen Ort für 2 Stunden (es sollte von 2-3 mal erhöht werden).
Der Teig wird dann in zwei gleiche Bälle geteilt, um Brötchen, auf ein Backblech, der gelegt Pergament legte bilden, decken Sie mit einem Tuch und lassen Sie sie für weitere 20 Minuten kommen. Fetten Sie den Muffin Mischung aus Eigelb und Butter, mit Sesam bestreuen und im Ofen backen 220 Grad, 15 Minuten.
Köstliche heiße Brötchen mit Pflaumen verteilt. Öl oder legen Sie ein Stück Käse - er sofort angeschmolzen, so salbe dein Lieblings-Marmelade oder Quark - perfekt für ein Frühstück. Guten Appetit!

Quelle:Smart-Chef
Autor:Natalya Vasilyeva

Hüttenkäseröllchen mit Cremefüllung

Für den Teig:

350 g Mehl
3 g Trockenhefe
100 g Milch
50 g Zucker
50 g Fettqualität (82%) Margarine; wenn unbedingt gegen Margarine, nehmen Butter oder Pflanzenöl
70 g Sauerrahm
3,5 g des Salzes

Für die Füllung:
500 Gramm Quark
1 Ei
Zucker 100 g

Zu füllen:
200 g saure Sahne
1 EL Zucker
ZUBEREITUNG:

In der warmen Milch einrühren Trockenhefe, fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker, 2-3 Teelöffel Mehl (die Regel). Alle glatt rühren Teig und lassen für 30 Minuten - 40 bis schäumend Kappe.
Das Mehl sieben. Salz, Zucker und rühren alles.
Fügen Sie die Mehlmischung weicher Margarine, Sauerrahm und reiben in eine große Krume.
Gießen Sie in der Hefe Maische und kneten den Teig mittlerer Konsistenz - nicht zu eng, aber nicht zu weich. Da Mehl ist überall anders in den Prozess der Vermischung, müssen Sie ein wenig Mehl hinzufügen oder Milch (wenn der Teig wässrig und schlecht hält seine Form gedreht) (wenn es nicht angefeuchtet Mehl oder Teig zu steif).
Kneten Sie den Teig, abdecken und ruhen lassen für 10 Minuten - 15 legte Teig gründlich kneten, um eine glatte, gleichmäßige.
Der fertige Teig abdecken und an einem warmen bis Verdoppelung der Lautstärke.
Für Quark Quark reiben mit Ei und Zucker zu einer homogenen Masse. Wenn der Käse zu nass ist, müssen Sie möglicherweise ein wenig Mehl Füllung Krümel oder gerieben hinzuzufügen.
Den Teig zu einem Rechteck Dicke von 0,5 bis 1 cm.
Streichkäse-Füllung.
Den Teig mit der Füllung in einer losen Rolle.
Die Rolle in Stücke von gewünschter Dicke
Lassen Sie für Proofing, dann schmieren mit Ei und backen, bis getan.
Zum Befüllen, kombinieren die Sahne und Zucker.
Unmittelbar nach dem Backen Fett Schnörkel saurer Sahne-Füllung, dicht bedecken und verlassen, bis cool (oder zumindest, bis warm).

Quelle:Smart-Chef
Autor:Tatiana Likhareva

Mohnbrötchen

Zutaten:
bereit Hefe Blätterteig
trocken Mohn
milch
Honig
Butter
Hühnerei
Pflanzenöl
Zubereitung:
trockene Mohn Wasser hinzufügen zu schwellen. Kochen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten, bis der Mohn hat Wasser verdampft. Gießen Sie die Milch, kochen wieder. Nachdem die gesamte Flüssigkeit fast verdampft ist, um eine Menge von Blender zu brechen. Geben Sie Honig und Butter. Legen Sie den Teig auf das vorbereitete Füllung gekühlt, Roll-up Rolle und schneiden in Abschnitte Brötchen. Backen Sie bei 180 g., 15-20 Minuten. Genießen Sie Ihren Tee!

Quelle:Smart-Chef
Autor:Catherine Abdullayev

Hafer Muffins mit Rosinen und Zimt

Erforderlich:
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse Wasser
• 4 EL Butter
• 2-3 EL Blütenhonig

• 1/4 Tasse warmem Wasser
• 1 EL. l. Trockenhefe
• 2 Tassen tselnozernovoy Mui
• 1, 5-2 Tassen Mehl
• 2 TL Zimt
• 1 TL Salz
• 1/2 Tasse Rosinen

Kochen:
Milch und Wasser in einem Topf auf Wärme, zum Kochen bringen, fügen Sie die Haferflocken und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, fügen Sie die Butter und Honig, umrühren und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten abkühlen lassen, bis sich warm anfühlen.

In warmem Wasser 1 TL lösen Zucker, Zugabe von Hefe und lassen Sie die Erlaubnis oder Entschuldigung für 10-15 Minuten für die Aktivierung. In brauen hinzufügen Haferflocken und Teile Sieben von Mehl, kneten Sie ein weiches, leicht klebrigen Teig. Am Ende, mit Salz und Zimt. Lassen Sie fit für 1 Stunde.

Coming up den Teig leicht obmyat sind die gewaschenen und gedünstetem Rosinen, eine Kreuzung zwischen ein paar Minuten zur gleichmäßigen Verteilung derselben im Test. Legen Sie zurück in eine Schüssel passt eine weitere 1 Stunde.

Backofen auf 200 ° C
Bilden Sie ein Brötchen, in gefettete seq setzen. Öl Form dicht miteinander und lassen Sie die Vorgehensweise, um die Hälfte zu erhöhen, von 40 bis 60 Minuten. Fetten Sie den Muffin starken Tee (Milch, Wasser, Eier, Joghurt, was das Herz begehrt) und im Ofen für 35-40 Minuten. Kühlen Sie 5 Minuten in der Form, und dann auf den Rost vor der vollständigen Abkühlung zu bewegen.

Meine Kommentare: dachte pikante Brötchen, sondern in den Prozess beschlossen, in ein Kreuz zu verwandeln. Sie lieben es, und nicht wie ein gewöhnlicher süße Brötchen, aber zur gleichen Zeit und nicht die ungesäuerten Brote :) Rosinen und Zimt in idealer Weise, verbunden mit der Haferflocken ergänzen.

Quelle:Smart-Chef
Autor:Vladislav Auslauf