Buns "gusenichka"

Zutaten:
Für den Teig:
200 ml Milch
2 Esslöffel Zucker (ohne oben)
1 EL Trockenhefe (18 g frisch)
1 TL Salz
20 g Butteröl oder Pflanzen
Mehl 600 ml (300 g)
Für die Füllung:
150 g Käse wie Gouda
Zur Schmierung:
1 Ei
1 EL milch
1 TL Stretch-Öl

Für die Füllung:
8 Würste wie "Vienna"
Um fetten Spitze:
1 Ei
1 EL Milch oder Rahm
Optional:
Geriebener Parmesan
Ketchup
Dill

Zubereitung:

Den Teig zu Kugeln mit einem Gewicht von 70 g - Ich ließ sie 8 Stück. Größe - wie ein Tennisball.
Rollen Sie jeden Ball in ein Pfannkuchen und setzen Sie den gereinigten Wurst
Nah wie Knödel und schließen Sie den Rand, fest umklammert die Wurst auf den Prüfstand.
Schnitt quer in 8 Stücke, so dass die Wurzel ungeschnitten.
Der untere Teil Put links beim Rückwärtsfahren (wie einem Baumstumpf im Lieferumfang enthalten), die nächste - nach rechts.
In den folgenden Schritten - gestaffelt.
Das Ergebnis ist wie gusenichka.
Setzen Sie auf einem Ofen auf 220 C aufgeheizt
Legen Sie auf ein Backblech mit Backpapier. Legen Sie die Rollen für 15 Minuten bei isoliert an einem warmen Ort.
Schmieren Sie die Spitze des Ei + Milch.
Top Wunsch kann ein wenig Fett Ketchup Zickzack sein, mit Parmesan bestreuen und Dill.
Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder schauen Sie sich Ihre Ofen - goldbraun backen.

Brötchen mit Ananas

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Zutaten:

-ananas (gerieben Dose) - 270gr.
-slivochnoe Öl - 200g.
-martsipanovaya Gewicht (betriebsbereit) - 100g.
-korichnevy Zucker - 75gr.
-vanilny Zucker - 1 Paket
-yaytso - 3 Stück.
-muka - 250g.
-razryhlitel - 3 TL
-slivki - 50 ml.

Backofen auf 180 ° C.

Entspannen Sie auf einem Sieb Ananas-Chips und lassen Sie die Flüssigkeit ablaufen lassen.

Schneebesen, bis ein Handmixer Sahne Butter, Marzipan Masse, gewürfelt mischen.

Allmählich mischen Zucker und Vanillezucker.

Individuell, die Eier, Rühren jeweils ca. 1/2 Minuten.

Mehl, Backpulver, zu sichten und Stretch Portionen Einstellung Mixer auf mittlerer Leistung.

Mischen Sie mit einem Teig Ananas und Sahne.

Ordnen Sie den Teig für 12 Muffins Dosen, gefettet, und backen Sie für 20 Minuten.

Lassen Muffins für etwa 10 Minuten, aus den Formen und kühle entfernen.

Auf Antrag kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und garniert mit Scheiben Ananas.

Sie können mit Schlagsahne anzuwenden.

Brötchen mit Rosinen

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Zutaten:

-moloko - 2 Tassen
-svezhie Hefe - 60 g.
-margarin - 200 gr.
-yaytsa - 2 Stck.
-sahar - 4 Esslöffel
-muka - etwa 1 und 5 kg.
-schepotka Salz
-izyum - 100 gr.
-vanilny Zucker - 1 Paket
-rastitelnoe Öl zum Backen

Hefe in warmer Milch.

Margarine schmelzen.

Beide Massen mischen.

Fügen Sie die Eier, Zucker, Salz, gedämpft Rosinen, umrühren.

Dann nach und nach Mehl hinzufügen, kneten den Teig, um nicht an den Händen kleben.

Legen Sie in den Kühlschrank auf der untersten Platte von 1, 5 Stunden.

Der fertige Teig in 2 Teile.

Jedes Stück Roll-out der Schichtdicke von 1 cm, Fett mit Pflanzenöl, mit Zucker bestreuen, in Streifen geschnitten Breite von 3 cm und rolle rollen.

Rolls lagen nahe beieinander auf gefettetes Backblech.

Backen für 40 Minuten in einem Ofen bei 180 Grad.

Buns "Holiday"

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Zutaten:

-yaytsa - 3 Stück.
-sahar - 1 Tasse
-rastitelnoe Öl - 1/2 Tasse
-margarin - 100 gr.
-vanilny Zucker - 1 Paket
-suhie Hefe - 1, 5 Beutel
-moloko - 1 Liter.
-muka
-hydrochloric - Pinch

Für die Füllung:

-tvorog - 400 gr.
-sahar - 1/2 Tasse
-yaytso - 1 St.

Hefe in warmer Milch, ein wenig Zucker zu kommen.

Eier mit Zucker, fügen Pflanzenöl, geschmolzene Margarine, Salz, Vanillezucker und mischen.

Dann fügen Sie die Hefe und Mehl nach und nach hinzufügen, kneten den Teig, mit einem Tuch abdecken und lassen Sie zwei Zeiten zu kommen.

Für die Füllung mischen den Quark mit Zucker und Ei.

Den Teig in kleine Stücke, rollen jeweils in einem Kreis, legen Sie die Füllung und hautnah, was Form Muffin.

Backen für 40 Minuten in einem Ofen bei 180 Grad.

Brötchen mit Käse

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Zutaten:

-muka - 500g.
-drozhzhi - 30-35gr.
-Wasser oder Milch - 4-5 EL
-sahar - 100-150gr.
-slivochnoe Öl - 100g.
-yaytso - 2 Stck.
-tmin - 2 TL
-kardamon - 1/2 TL oder geriebene Schale - 1/2 Zitrone
-hydrochloric - 1/2 TL
-tvorog - 250g.

Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung in der Mitte.

 Hefe reiben Sie mit 1 Teelöffel Zucker, fügen Sie die warme Milch oder Wasser in die Vertiefung gießen, Mehl und legte es auf 20-25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Eier mit Zucker, geschmolzenen oder weiche Butter und Käsearomen.

Gießen Sie die Mischung auf ein Schwamm, mit der Hand mit einem Holzlöffel oder einem glatten Teig kneten, streuen Sie die Oberfläche mit Mehl, mit einem Tuch abdecken und lassen Sie sie an einen warmen Ort zu kommen.

Um Teigrollen (20-25 Stück) schneiden, setzen Sie sie auf ein gefettetes Blech und nach dem Proofen Fett Ei und im Ofen backen mit dem durchschnittlichen Hitze, bis sie goldbraun sind.

Spanisch Brötchen

Zutaten:

Hefe - 2 Teelöffel
Warmwasser - 1/4 Tasse
Sugar - 1 TL
Flour - 3, 5 Tassen
Sugar - 1/3 Tasse
Salz - 1 TL
Milk - 1/2 Tasse
Butter (geschmolzen) - 110 g
Egg - 2 Stück
Außerdem:
Butter - 60 g
Paniermehl - 1/2 Tasse
Sugar - 1/2 Tasse

Zubereitung:

Hefe in warmen vode.Chtoby bringen die Hefe bis gekocht, fügen Sie 1 Teelöffel Zucker und lassen für 10 Minuten. Wird die Mischung im Volumen um die Hälfte und damit die Hefe verwendet werden können.

In einer Schüssel das Mehl, Zucker und Salz. Fügen Sie die Milch, Butter, Eier und Hefe. All Mix gründlich. Auf einem bemehlten Brett kneten ausreichend elastischen Teig (falls erforderlich, fügen Sie mehr Mehl).
Den Teig in eine Schüssel mit Butter eingefettet. Schließen Sie die Frischhaltefolie und lassen Sie den Teig für 3 Stunden steigen (verdoppelt).
Den Teig in zwei gleiche Hälften. Jede Wendung in der "Wurst" und in 8 Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück in einem Rechteck, mit zerlassener Butter bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen und Zucker, und dann - ziehen, beginnend mit einem kraya.Sverhu wieder mit Paniermehl und Zucker bestreuen.
Brötchen legen auf ein gefettetes Backblech zubereitet. Lassen Sie sie für 30 Minuten und noch aufstehen, dann bei 140 Grad backen für etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Russische Brötchen für Tee

Zutaten:
Flour - 4 Tassen
Sugar - ¾ Tasse
Backpulver - 3 Teelöffel
Salz - ½ Teelöffel
Pflanzenöl - ½ Tasse
Orangensaft - ¼ Tasse
Vanilla - 1 TL
Egg - 3 Stück
Weiche Butter
Himbeermarmelade
Rosinen und gehackten Walnüssen
Zucker + Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:
Kombinieren Sie das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Machen Sie ein Loch in der Mitte.
Mischen Sie Butter, Orangensaft, Vanille und 3 Eier. Gießen Sie die Mischung in das Loch und den Teig kneten.
Leicht mit den Händen kneten, wickeln Sie sie in Plastikfolie und in den Kühlschrank für ein paar Stunden.
Teilen Sie den Teig in 4 Stücke, rollen jeweils in ein Rechteck. Tragen Sie eine Schicht Butter und Marmelade. Das Ganze mit Rosinen und Walnüssen.
Twist und den Teig rollen und schneiden Sie es auf 10 bis 14 Teile. Ordnen Sie die Rollen auf ein Backblech mit Butter fetten und mit Backpapier die gelegt. Das Ganze mit Zimtschnecken und Zucker-Mischung und backen Sie für 25 Minuten in einem vorgewärmten 190 Grad-Ofen.

Zimtschnecken (cinnabons)

Zutaten:

Davon zeigt sich, eine ganze Reihe von Zutaten Brötchen:

Für den Teig:
450-500g Mehl

100 g Butter
1 Ei
70 Gramm Zucker
6 Gramm Trockenhefe
250 ml Milch
prise salz

Für die Füllung:
6 EL Zucker
3 TL Zimt
Puderzucker zur Dekoration

Zubereitung:

1. Stellen Sie brauen. Hefe, etwas warme Milch, ein Teelöffel Zucker und einen Esslöffel Mehl mischen und an einem warmen Ort 20 Minuten
2. Inzwischen, schneiden Sie den gewünschten uns ein Stück Butter. Und schlagen Sie es mit Zucker.
3. Eier hinzufügen und schlagen, bis glatt.
4. Es gibt auch Milch, Mehl, Salz und Sauerteig hinzuzufügen. Kneten Sie den Teig
5. Legen Sie es an einem warmen Ort für 1-2 Stunden, mit einem Tuch abgedeckt, so dass es verdoppelt.
6. Wir bekommen unsere Teig ausrollen. Mix Zucker und Zimt bestreuen und
7. Minimieren Sie zu rollen und in Stücke geschnitten
8. ausgekleidet Papierform und legen Sie zukünftige Rollen. Lassen Sie für 20 Minuten, um eine kleine Rose. Schmiert das Ei
9. Und schicken Sie in den Ofen für 25 bis 30 Minuten bei 180 C
10. Wir erhalten und mit Puderzucker bestreuen. Dennoch können sie mit Sirup oder Vereisung ausgefüllt werden

Rezept - Mary Frost

Buns "Poppy Schnörkel"

Zutaten:

Weizenmehl 250 g
100 ml Milch
Zucker 2, 5 Esslöffel
Prise Salz
Butter 30 g
Mehrere Tropfen Vanille-Extrakt
Hefe (I Fermipan) 2/3 TL
Egg 1 Stk.
Füllung:
Mack 100g
Zucker 70-80 g

Zubereitung:

Der Teig wird in die Brotbackmaschine geknetet. Nachdem die erste Proofing und obminki Teig wurde mit Folie und gesendet (!) Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank. Und nun will ich zitiere einen interessanten Beitrag von der Website edimdoma:
"Es gibt eine weitere Methode, um beim Backen Teig hervorragende Ergebnisse erzielen - Proofing-Teig in den Kühlschrank stellen, obwohl davon ausgegangen wird, dass die Kälte -Der Hauptfeind Proofing. Die Sache ist die, dass zusätzlich zur Schutzverglasung, suschestvet auch eine Anzahl von für das Auge unsichtbar Prozesse Proofing begleiten. Alle diese Verfahren sind sehr langsam, viel langsamer Proofing, sie sind aber nicht weniger wichtig. So lassen Sie den Teig für eine lange Zeit in einem Kühlschrank, wir hinunter Proofing verlangsamen usw..e. Teig geht nur sehr langsam, die es ermöglichen, andere Prozesse zu aktivieren ist und der Teig geht, so zu sprechen, auf die notwendige Standard. Auf lange Proofing im Fall schließen Enzyme (Enzyme), die brechen Proteine ​​und komplexe Zucker, Aminosäuren, und der Teig wird mit einfachen Zuckerarten bereichert, und wir bekommen eine verdauliche Nahrung, die unser Magen verdaut gut. Und am wichtigsten, wir nicht davon zu erholen. Das in Kürze über den komplizierten Prozess um mehr zu erfahren über die es möglich ist, nachdem das Material auf der Maillard-Reaktion, Französisch Chemiker und Arzt untersucht.
Proofing in den Kühlschrank stellen - dies ist die zweite Proof nachdem der Teig aufgegangen ist. Es sollte ausgefällt werden und der Kühlschrank an dem obersten Regal zu senden, da die Temperatur sollte etwa 5 ° betragen. Es Teig kann für mindestens 4 Stunden geeignet sein, wenn Sie sich beeilen. Diese vrement bereits genug, um den Unterschied spüren. Aber kann es dort und 24, und 36 Stunden oder sogar länger sein. Aus diesem Test, es wird immer besser. "
Poppy zum Füllen gebraut mit kochendem Wasser für 15 Minuten, und dann entweder mit Zucker in einem Mixer oder Hackfleisch (besser ein paar Mal) abgewischt. Der fertige Teig zu einem Rechteck gerollt und verteilen die Füllung darauf.

Dieses Rechteck entlang der Länge der dritten Runde gefaltet.

Leicht zerquetschen Sie den Teig und in Streifen schneiden über die Breite ~ 3 cm.

Jetzt jeder Streifen mehrmals entlang der Achse verdreht und befestigen Sie die Enden der "Wirbel"

Links freier Platz auf ein Backblech mit Backpapier, bürsten sie mit Eigelb bestreichen und backen Sie für ungefähr 15 Minuten in einem heißen Ofen auf ca. 210o.

Guten Appetit!