Hefe-Ingwer Scones

I love baking Teig. Es ist kein Geheimnis. Und köstliche Kuchen, Baguettes und duft Ich mag. Nun drehen und diese kleinen Brötchen, die in Muffinformen gebacken werden. Ich die interessante Bildung dieser Babys gefallen. Und sie Ofen mit verschiedenen Füllungen, die nach Ihrem Geschmack ist sein kann. Nun, nach meinem Geschmack, natürlich, meine entzückenden Nüssen. Sie können ein Stück Schokolade, dicke Marmelade, Kondensmilch setzen ...

Zutaten:

Ingwer (frisch) - 1/2 Stunde L..
Lemon (Eifer) - 1/2 Stunde L..
Salz (eine Prise)
Saure Sahne - 1 EL. l.
Butter - 40 g
Milch - 100 ml
Egg - 1 Stück
Hefe -. 18 g frische oder 1 bis 5 Stunden L.suhih
Zucker 50g
Mehl -300g

Bun ist notwendig, um Hefeteig zubereiten. Weil ich es mit frischer Hefe, zuerst das Gebräu vorzubereiten. In der warmen Milch auflösen Hefe, Zucker, ein paar Esslöffel Mehl. Alles gut umrühren und an einem warmen Ort, um den Deckel anzuheben.

Das Mehl und gießen Sie in eine Schüssel mit 200-250 Gramm. Im gesiebte Mehl Eier hinzufügen, Schwamm, Salz, saurer Sahne, Zitronenschale, frisch geriebener Ingwer, weiche Butter. Brauchen Sie, um den Teig zu kneten, falls notwendig, indem das restliche Mehl. Brauchen Sie nicht, machen den Teig war zu "cool". Besser auf Roll-out, um das Mehl auf einem Brett zu gießen. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort zu kommen, bis es wird verdoppelt. Normalerweise tritt über eine Stunde.

Den Teig zu dünn auf einem Brett mit Mehl bestäubt. Dünne Scheiben schneiden Glas mit einem Durchmesser von etwa 7 cm. In der Mitte der Kreise stellen die Füllung. Falten Sie den Kreis viermal.
In Form Muffin müssen diese drei Umschläge gesetzt.

Verlassen Sie an einem warmen Ort 30 Minuten für das Proofing.

Fetten Sie den Muffin-Ei, mit Zucker bestreuen und im Ofen backen bei 175 * -180 * 12-15 Minuten goldfarben.

Teig können Sie jede Hefe, bekannt vor, aber ich rate dringend, in ihr Zitronenschale und frischem Ingwer setzen. Aromen von Back, dass jenseits von Worten. In der Regel ist frischer Ingwer in Back sehr gut.

Muffins mit Apfel des Schnelltests

Zutaten:

200 ml. warme Milch
30 Unzen Butter
3 EL. Löffel Zucker
2 EL. EL Pflanzenöl
1 Stk. Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1/4 TL Salz
1 TL. Mit Schiebe Hefe "Saf Moment"
2-2,5 Tassen Mehl
2 Stck. apfel
Zucker
gekochte Kondensmilch

Zubereitung:

Sieben Sie in einer Schüssel 3 Esslöffel Mehl vermischt mit Hefe, gießen Sie die warme Milch, rühren, bis der Schwamm beiseite.
Die Butter schmelzen, in eine Schüssel gießen, Zucker, Salz, Vanillezucker, Pflanzenöl und Ei, gut mischen, gießen Sie die Mischung in den Schwamm, der Rest der gesiebte Mehl langsam, kneten nicht steif und weichen Teig, Deckel, in eine warme 30 zu entfernen -40 Minuten, nicht mehr, der Teig sollte für diese Zeit, um ein wenig zu kommen.

Reiben Sie einen Apfel auf einem feinen Reibe, drücken Sie den überschüssigen Saft mischen Äpfel mit Zucker abschmecken, 1-2 EL. Löffel, ein wenig Zimt.
Coming up den Teig auf bemehlten Tisch vorbei, seine kleine obmyat, in einem rechteckigen Formation in 2 chasti.Raskatat die erste Hälfte geteilt, schmieren es nicht eine Menge von Butter, dann ein wenig Kondensmilch, stellen die Hälfte der Apfelfüllung.

Hide in der Rolle, in Stücke geschnitten undicht ist nicht sehr breit.

Geben Sie einfach die zweite Hälfte des Tests.
Notwendig, um Form geölte Papierrollen in einem kurzen Abstand voneinander durch Abschnitte nur einen kleinen Stift Arme legte legte sie flache Form zu machen.

Deckfolie und lassen Sie es 10 Minuten, bis heizten Backofen.
Schalten Sie den Backofen auf 180 Grad.
Muffin Fett geschlagenem Ei bestreichen, mit Zucker bestreut ich braun.
Backen Sie bei 180 ° C bis die Muffins nicht so viel wie möglich steigen, dann können Sie bis zu 200 addieren und backen, bis sie goldbraun sind.

Bereit Muffins Abkühlung in der Form der Abdeckung mit einem sauberen Lappen, dann mit einem Messer fein säuberlich aufgeteilt.

Knoblauchbrötchen

Igredienty:

Teig:
- Milch - 250 ml
- Mehl - 400 g
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Salz - 0, 5 TL.
- Zucker - 1 EL. Löffel
- Hefe trocken - 1 TL.

Zur Schmierung:
- Yolk - 1 St.

Füllung:
- Butter - 50 g
- Knoblauch - 7 Nelken
- Green geschliffen - 2 EL. Löffel.

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig. Der resultierende Teig wird mit einem Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort, sollte es durch 2-fache erhöht werden. Den Teig in 16 fertigen Stücke, ca. 50 g Abdeckung mit einem Tuch und lassen Sie für 30 Minuten oder länger, so dass der Teig ist leicht gestiegen.
Legen Sie die weiche Butter, Knoblauch und frischen Kräutern in der Schüssel einen Mixer geben und zu mahlen alle. Sie können den Knoblauch gerieben hacken und mischen Sie alle Zutaten mit der Hand.
In der Mitte jeder Muffin einen Einschnitt scharfe Klinge eines Messers oder einer Schere, kulinarisch, füllen Befüllen der Hohlräume, etwa einen halben Teelöffel. Dies kann auch mit einem Spritzbeutel erfolgen. Muffin Fett Eigelb.
Backen Sie für 15 Minuten bei 180 Grad.
Brötchen können in die Brühe, Borschtsch oder Tee eingereicht werden.

"Spicy Brötchen mit Rosinen"

Zutaten für 10 bis 11 Rollen:
- 100 ml warme Milch
- 100 ml warmem Joghurt
- 1 Ei
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 0,5 TL Salz
- 35 g Butter
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 TL Voll Trockenhefe
- 2,5 bis 3 Tassen Mehl
- 0,5 Tassen Rosinen
- Zimt, Kardamom, Muskatnuss - nach Geschmack

Zubereitung:
1. Wählen Sie in der warmen Milch, um die Hefe bis zur Seite zu lösen.
2. Rosinen mit heißem Wasser für 5 Minuten, dann lassen Sie das Wasser, trocknen Sie sie auf einer Serviette Rosinen, mit einer Prise Mehl gemischt.
3. Die Butter vermischen und in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Vanillezucker, Pflanzenöl und Ei, alles gut umrühren.
4. Fügen Sie die Milch mit Hefe-Joghurt und ein wenig gesiebte Mehl mischen, gießen Sie eine Mischung aus Öl, Eier und Zucker, Gewürzen und Teile der gesiebte Mehl, Mischen am Ende die Rosinen, kneten einen weichen Teig, geformt es in einen Ball, Bürste mit Pflanzenöl, zu verschieben in eine Schüssel geben, abdecken und loszulassen 01.00.
5. auf geölten Backpapier legen. Obmyat Teig, teilen sich in 10 bis 11 Teile, Form keine Brötchen, oder können Sie einfach runde Knötchen.
6. Legen Sie die Scones auf das Backblech, mit Folie abdecken und lassen Sie stehen für 15 Minuten. Den Backofen auf 180 bis 200 Gramm. Fett Muffin Ei, mit Zucker oder Mohn bestreuen kann.
7. Backen, bis sie goldbraun sind. Brötchen erhalten - wunderbar, flauschig und bleiben auch am nächsten Tag weich.

Hüttenkäse Brötchen - soft unwirklich!

Heute habe ich für euch das Rezept ist unglaublich weich und üppigen Kuchen Hefe Brötchen. Mit Hüttenkäse Teig ist sehr angenehm im Umgang - es ist sehr weich und geschmeidig, und Gebäck aus es eine lange Haltbarkeit frisch.

Zutaten:
Mehl - 360g
Quark - 180 g
Milch - 70 ml
Sugar - 120 g
Butter - 60g
2 kleine Eier
Hefe - 1 h l..
Schale von Zitrone oder Orange
prise salz
1 Eigelb Brötchen für die Schmierung

Zubereitung:
1. Bereiten Sie ein Gebräu. In der warmen Milch auflösen Hefe mit ein paar Esslöffel Mehl und Zucker. In einem warmen Ort für 15-30 Minuten.
2. Während Opara geeigneten Schneebesen die Butter mit dem Zucker und Eier
3. Fügen Sie den geriebenen Käse durch ein Sieb, Schale und Salz, gut mischen
4. Wenn Opara Anzug, gießen Sie sie in Quark, für Aufsehen
5. Fügen Sie das gesiebte Mehl und rühren, bis der Teig zu einer Kugel zusammen
6. Den Teig auf einer bemehlten Tisch und Hybriden Hände setzen. Es sollte sehr weichen Teig zu suchen.
7. Den Teig mit einem Tuch und in einem warmen Ort 1 Stunde. Der Teig wird in die Lautstärke zu erhöhen
Den Teig in 8 gleich große Stücke, Profilwalzen. Legen Sie sie auf ein Back Bedecken Sie den Handtuch und ließ weitere 20 Minuten. Backofen auf 200 Grad.
9. Wenn die Rollen eignen, bürsten sie mit Eigelb und im Ofen für 30 Minuten, bis es braun wird.
Guten Appetit und gute Laune!

Zimtschnecken

Zutaten:
- 1 Liter Milch
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Zucker
- 2 Pakete Trockenhefe
- 8 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Salz
- Viele zerlassener Butter
- 2 Tassen Zucker
- Cinnamon

Glasur:
- 1 Packung Puderzucker
- 1/2 Tasse Milch
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 1/4 von einer Tasse Kaffee
- 1/8 TL Salz

Herstellungsverfahren:
1. Die Milch, Pflanzenöl und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Beiseite und kühlen, um sich aufzuwärmen. Streuen Sie Hefe auf und lassen für 2 Minuten
2. Fügen Sie 8 Tassen Mehl. Rühren Sie dann mit einem sauberen Küchentuch und legen Sie in einem relativ warmen Ort 1 Stunde. Nach 1 Stunde, entfernen Sie das Handtuch und fügen Sie das Backpulver, Natron, Salz und restlichen 1 Tasse Mehl. Gründlich mischen.
3. Den Teig ausrollen zu einem großen Rechteck
4. Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad.
5. Nieselregen mit zerlassener Butter Rechteck (nur tepdym!) Glas Zucker bestreuen und großzügig mit Zimt bestreuen
6. Rolle zu Rolle, endet und in dicke Scheiben geschnitten zaschipnut
7. Setzen Sie in gefettete Muffinform, Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie für 20-30 Minuten
8. Setzen Sie dann in den Ofen für 15 bis 18 Minuten oder bis sie goldbraun
9. Stellen Sie die Glasur: In einer großen Schüssel schlagen Puderzucker, Milch, Butter, Kaffee und Salz.
10. Versuchen Vereisung, fügen Sie, was auf Ihrem Geschmack und Konsistenz fehlt - das Sahnehäubchen sollte dick und dicht sein, aber zur gleichen Zeit Flüssigkeit
11. Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und gießen Sie sofort die Glasur
12. Give Aufnahme und Anwendung

Guten Appetit

Appetitlich pirozhochki und Brötchen

Wie ich mich erinnere, wie ein Kind, jeden Sonntag Morgen wachte ich von Parfüm Torten. Meine Mutter sie immer gekocht mit so viel Liebe und noch backen, nur auf Torten mit Freude gegessen ihre Enkelkinder zu haben, und natürlich, wir haben nur nicht in den Mengen, wie sie in der Kindheit war. Wenn wir zusammen mit seinem Bruder, und bemerkte nicht, war das Essen für beide Wangen, drei Dinge auf einmal Kuchen, aber immer noch trank Milch in unbegrenzten Mengen. Dieses Rezept ist überliefert. Von meiner Großmutter, zog er nach Mama und von Mutter zu mir.

Das ist, was wir brauchen, um 20 Stück leckeren Kuchen vorzubereiten:

- Milch - 0, 5 Liter;
- Mehl - 1 kg;
- Butter oder Margarine in geschmolzener Form - 8 Art. Löffel
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - Artikel 8. Löffel
- Hefe - 50 g
- Pflanzenöl - 100 g (für die Schmierung)
- Vanilla - 1 Packung
- Salz - 0, 5 TL.
- Obst oder Mohn - 500 g

Zubereitung:
1. Zunächst wie bei jedem Teig, müssen Sie den Sud legen. Vorgewärmte Milch und die Hefe darin. Hefe besser nicht nehmen trocken und Alkohol. Reiben Sie den Zucker mit den Eiern und zu dem Gebräu. Fügen Sie die Vanille, Salz, Mehl, kneten den Teig, und am Ende des Knetens die geschmolzene Butter. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde. Ich in der Regel auf den Herd stellen und schalten Sie den schwachen Gas Opara gute Passform. Wenn die Temperatur niedrig ist, wird die Opara eine sehr lange Zeit zu nähern und schließlich erweisen sich nicht als saftigen Kuchen, wie wir es gerne sein.
2. Wenn der Teig zu kommen, noch einmal durchkneten und legte mehr für weitere 30 Minuten. Bilden einen Kuchen und breitete sie Teelöffel Zucker, und die obere Füllung. Wie für die Füllung, dann ein Amateur. Sie können jede Frucht zu nehmen, vor allem jetzt einfach nur die Saison gestartet ist, wenn sie reichlich vorhanden sind.
3. Dann zaschipyvaem Rand Torten und auf ein Backblech mit Öl geschmiert zu verbreiten, aber sicher sein, Rand auf die Füllung nicht auslaufen zu blenden.
4. Und die Kuchen selbst müssen auch geölt werden, dann werden sie einfach nach dem Backen zu bekommen. Top Kuchen kann mit Zöpfen dekoriert werden. Setzen Sie die Torten auf 30 Minuten kommen.
5. Backen Kuchen etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad. Nach 15 Minuten müssen Sie Pasteten und überziehen sie mit geschlagenem Ei zu bekommen. Und wieder in den Ofen. Zu dieser Zeit den Sirup vorbereiten. 3 TL Zucker und 50 g Wasser, kochen bei schwacher Hitze für 2 Minuten. Fünf Minuten vor Ende der Back, Torten und gat schmiert süßen Sirup und in den Ofen geschoben 1-2 Minuten. Pies sind bereit.
6. Wenn Sie Süßigkeiten lieben, mit Mohn, möglichst aus dem gleichen Teig ist es, Brötchen mit Mohn zu machen. Bereiten Füllung nur Mohn. Und um Scones waren lecker, kuchen, schmieren Teig mit zerlassener Butter und auf der Oberseite der Füllung Mohn verbreiten. Backen sowie Kuchen.
7. Diese Muffins und Kuchen sind für eine Familie, wo es Kinder, vor allem, wenn sie anfangen zu wachsen, und will nicht essen unverzichtbar. Aber Torten vor Vergnügen, als mein Sohn gegessen.