Hefeteig. Gebäck
Vorbereitung der Hefeteig scheint viele komplexe und zeitraubender Prozess. In der Tat ist es nicht. Die Hauptsache - die Technologie, um zu beobachten.
Sie benötigen:
Für den Teig:
Mehl - 500 g
Salz - 2 Prisen
Pflanzenöl - 6 EL. l.
Milch - 1 Tasse
Zucker - 2 EL. l.
Trockenhefe - 10 g
Für die Füllung:
Kürbiskerne
Getrocknete Kirschen, entsteint
Sesam
Ei - 1 St.
Was tun?
1. Herstellung des Teigs
Mehl - Mehl müssen Raumtemperatur haben. In einem separaten Behälter, um die Milch gießen, fügen Sie die trockene Hefe und Zucker und Schneebesen. Um das Mehl, Salz und Pflanzenöl. Gießen Sie die Milch in das Mehl mit der Hefe. Die Grundregel des Kochens den Teig: zum Mehl geben die Flüssigkeit, und nicht umgekehrt.
Den Teig auf dem Tisch und kneten, zerkleinern die Kanten der Teig in die Mitte. Der Teig wird dann in einen Behälter, Deckel gelegt und für 30-40 Minuten in einem warmen Ort. Der Teig sollte steigen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, legte es auf den Tisch und obmyat zur Entfernung von Kohlendioxid. Nach der Teig immer 20-30 Minuten entfernen Sie die Abdeckung an einem warmen Ort. Der Teig sollte ein zweites Mal steigen.
2. Herstellung von Brötchen
Den Teig auf dem Tisch und teilen sich in zwei Teile. In einem Abschnitt der Teig zu kneten Kirsche, die andere - Kürbiskerne. Bilden ein rundes Brötchen. Setzen Sie sie auf ein Backblech, geölt oder verlegten Pergament. Bedecken Sie und stehen lassen.
Das Ei und beschichten Oberfläche rollt. Das Ganze mit Sesam Brötchen und in den vorgewärmten Ofen. Backen Sie bei 180 ° C 20-25 min.
Dies ist eine schöne und leckere Backwaren. Zutaten: -Moloko - 250 ml -Yaytsa (2 Teig 1 in der Füllung) - 3 Stück -Sahar (100 g Teig, Füllung 100 g) - 200 g -Sliv. Öl (oder Margarine) - 100 g -Muka (Ungefähr) - 600-700 g -Vanilny Zucker (1 Beutel in den Teig, ein Frischkäse) - 2-Pack. -Drozhzhi (Frisch oder getrocknet, 2 TL) - 25 g -Tvorog - 500 g -Izyum - 100-150 g -Tsedra Lemon (optional im Teig) -hydrochloric (unvollständige) - 1 Std. L. Zubereitung: Zunächst füllen mit Rosinen mit kochendem Wasser Nun sollte man das Gebräu. Podogreem Milch in eine Schüssel gießen. Hefe hinzufügen in den Milchzucker ... ... und über die Hälfte des Mehls (vorzugsweise Glas Opara war nicht so dick) Umrühren und an einem warmen Ort zu nähern setzen Kochen Backen: Die Butter, ein wenig kühl Fügen Sie die Butter Zuckereier ... ... ... Vanille-Salz. Stir. Opara näherte. In den Brauback Mischen Nach und nach das restliche Mehl und kneten ... ziemlich festen Teig. Legen Sie es an einem warmen Ort zu steigen Bereiten Sie die Füllung: In der Quark (gewünschte Raumtemperatur) das Ei (soooo ... aber wo ist das Ei ... Ich denke, ich habe vergessen, es hinzufügen ...) ... Vanille Zucker ... Zucker (100 g) und Rosinen (lassen Sie das Wasser durch ein Sieb) Alles gut umrühren (wenn Käse wässrig, Mehl oder Grieß) Der Teig wurde Aus dem Test näherte tun etwa 24 identische Bälle und lassen Sie sie ein wenig zu gehen. Kuchenrolle heraus, tun 3 Abschnitte so dass ein Teil war ein wenig anders, ein wenig mehr als ein Teil des anderen Legen Sie die Füllung in der Mitte Einer der drei Teile (die kleinste) um Käse umhüllt und versiegelt. Dann das gleiche mit ein Stück mehr. Eine endgültige Wickel der größte Teil der Tortillas. Platz Bindung sollte so niedrig wie möglich, an den unteren Brötchen sein, sonst werden sie fallen. Schließen Sie so fest wie möglich, vor allem der letzte Teil. "Rosette" bereit Geben Brötchen gute Passform In dem Eigelb ein wenig Milch Stir und fett Muffin Backen Sie bei 180 C # ShustryyPovar # Rezepte # Kochen
?Zutaten: - 600 g Mehl - 20 g Butter - 0, 5 pack schnell Hefe (5 g) - 250 ml Milch - 3 EL Zucker - 3 Bananen Zubereitung: 1. Legen Sie den Schwamm: Sie in einem Glas erwärmt Milch Zucker und Hefe auflösen. In 2 Handvoll Mehl und rühren. 2. Legen Sie das Gebräu in der Hitze zu gären, bis es in der Höhe von drei Mal so viel. 3. In der Zwischenzeit, Bananen zu reinigen und zu transformieren in einen Mixer pürieren. 4. Bananenpüree gießen Sie das Gebräu, fügen Sie die Butter und den restlichen Mehl und kneten den Teig. 5. Teig in Portionen und die Ausbreitung auf ein Backblech mit Backpapier. In die Wärme, die Walzen. 6. Backen Sie bei 200 Grad. Wenn gespült Brötchen mit Ei und backen für weitere 5 Minuten zu schmieren. # ShustryyPovar # Rezepte # KochenZimtgebäck zum Frühstück
Zutaten:
Mehl - 1, 5 Tassen
Sugar - Sand - ½ Tasse
Backpulver - 1 Teelöffel 5
Salz
Muskat - ¼ Teelöffel
Egg - 1 Stück
Milk - ½ Tasse
Butter (geschmolzen) - 85 g
Für den Belag:
Butter (geschmolzen) - 120 g
Sugar - Sand - ½ Tasse
Zimt - 1 TL
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 175 Grad und schmieren eine Kuchenform mit Butter. Mix Ei, Milch und Butter (nicht heißem!).
2. Mix Ei, Milch und Butter (nicht heißem!).
3. Mischen Sie die trockenen Zutaten.
4. und dem Ei-molokno-Öl-Mischung hinzufügen.
5. Gut mischen. Gießen Sie in den Teig Formen
6. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten (goldbraun). Kühle.
7. Mischen Sie den Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel. Jedes Brötchen ersten obmoknite in zerlassener Butter. Dann in Zucker-Zimt-Mischung überzogen zu werden.
Schöne würzigen Brötchen für Borschtsch oder BrüheZutaten für den Teig: - 500 g Mehl - 20 g frische Hefe oder Trockenhefe 4-6 - 280 bis 300 ml heißem Wasser - 2 EL Olivenöl - Salz - 1 TL Zucker Zum Tauchen: - 100 g einer Öl - 1 EL gehackte grüne Zubereitung: Das Mehl mit dem Salz und Zucker. Hefe in Wasser zu Öl zu Mehl gießen. Kneten Sie den Teig glatt und elastisch. Falls erforderlich, fügen Sie ein wenig mehr Mehl. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und gehen lassen zweimal kneten selbst starten. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, hat jedes Teil des Tests nicht rollen dünn, mit zerlassener Butter bestreichen (kann mit Kräutern, aber man kann ein bisschen Knoblauch durch chesnokodavilku hinzufügen, aber Sie können nicht hinzufügen). Roll up Rolle. Bereiten Sie eine Mischung zum Dippen. Dazu mischen die geschmolzene Butter mit Kräutern. Den Teig in kleine Stücke schneiden mit der Schere. Tauchen jedes Stück in der Mischung. Legen Sie die Scheiben in einer Auflaufform oder Muffin Muffins, gelten Scheiben, wie im Bild, fast an den Rand, aber nicht ganz. Geben Brötchen kommen. Backen sie im vorgeheizten Ofen bei 180 ° etwa 20 bis 25 Minuten. Rezept aus der Seite: http://vk.com/just__cookEinfach Kochen! - Nur die besten Rezepte!
?Buns "Cutie"Zutaten: - 11 g Trockenhefe - 2 Esslöffel Kristallzucker - 1 Teelöffel Salz - 400 g Mehl (gesiebt) - 3 Eigelb - 1 Päckchen Vanillezucker - 200 ml Wasser - 100 ml Milch - 200 g Pflanzenöl, Füllung: - 12 Bonbons "Cow" (oder Ihre Lieblings-Füllung) Zubereitung: Verdünnen Sie die Hefe in warmem Wasser, Zucker. Legen Sie etwa 100 Gramm. Mehl. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch und geben Sauerteig stehen 20-30 Minuten. Dann fügen Sie das Eigelb, warme Milch, Salz, Vanillezucker und restliche Mehl. Kneten, am Ende fügen Sie die Pflanzenöl. Auch sehr gut kneten. Hefeteig liebt Händen. Dann decken Sie mit dem Teig mit einem sauberen Tuch und in einem warmen Ort bis drei Stunden zu nähern. Während dieser Zeit zweimal gestanzt (tun die Testvertiefungen). Danach führen Sie die Brötchen und setzen die Füllung (für einen halben Süßigkeiten), in eine gefettete Form legen. Schmiert geschlagenen Ei. Im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C für 15 Minuten. Rezept aus der Seite: http://vk.com/just__cookEinfach Kochen! - Nur die besten Rezepte!
Scones mit MarmeladeZutaten: - Flour - 5 ¼ Tasse - Trockenhefe - 8 g - Salz - ½ TL - Zucker - 4 Esslöffel - Milchwärmer - 480 ml - Ei - 3 Stück - Vanilla - 1 TL - Pflanzenöl - 100 ml - Zest von 1 Orange - Berry jam - 220g - Butter - 50 g - 1 Ei zur Schmierung - Puderzucker Zubereitung: 1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten. Fügen Sie die warme Milch, Eier, Vanille, Butter und Lebensfreude. Hände kneten den Teig. Es sollte weich sein, aber wenn nötig, fügen Sie mehr Mehl. Den Teig in eine gefettete Schüssel und lassen Sie es für eine Weile sitzen an einem warmen Ort. 2. Die Teigmenge verdoppelt. Dies sollte zu einer Stunde dauern. 3. Den Teig kneten und rollen auf einer bemehlten Fläche. Rollen Sie das Rechteck sollte etwa die Größe von 35 um 44 cm und einer Dicke von etwa 1 cm. Messer für Pizzascheibe Größe Quadrate 7smx7sm sein. 4. In der Mitte jedes Quadrates Legen Sie ca. 1 Teelöffel Marmelade. Schließen Sie das Fenster und die Ränder. 5. Wiederholen Sie die Schritte mit dem restlichen Teig und Marmelade. Ordnen Sie die Rollen auf ein Backblech, gefettet mit Öl und Fett jeweils auf jeder Seite, so dass sie nicht in den Ofen stecken. 6. Die Ofenhitze bis 175 Grad. 7. Brötchen Fett mit geschlagenem Ei und lassen Sie für weitere 20 Minuten. Sie haben einen geringen Anstieg in der Größe. 8. Backen Sie für 25-30 Minuten goldbraun backen. 9. mit Puderzucker bestreuen und servieren. Rezept aus der Seite: http://vk.com/just__cookEinfach Kochen! - Nur die besten Rezepte!
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