Klebrige Brötchen mit Zimt und Walnüssen

Zutaten:

Teig:
Yolk - 4 Stück
Egg (ganz) - 1 Stück
Sugar - 2 Esslöffel
Brauner Zucker - 2 Esslöffel
Butter - 6 Esslöffel
Frischkäse - 4 Esslöffel
Saure Milch (warm) - ¾ Tasse
Hefe - 2, 25 Teelöffel
Flour - 3, 5 Tassen
Meersalz - 1 TL 25

Füllung:
Butter - 60 g
Brauner Zucker - ¾ Tasse
Zimt - 1, 5 Esslöffel
Muskat - ½ Teelöffel
Sirup:
Butter - 110 g
Brown Sugar - 1 Tasse 25
Honey - 1/4 Tasse
Sirup (jeder Geschmack) - 2 Esslöffel
Zimt - 1 Esslöffel
Vanilla - 1 Esslöffel
Walnüsse (gehackt) - 1, 5 Tassen

Zubereitung:

Vorheizen Sauermilch (nicht kochendem). Rühren Sie Zucker und Hefe und lassen Sie sich für 5-10 Minuten, Hefe gären.
In der Schüssel eines Mixers, um die Butter, Frischkäse, Eigelb und Zucker und braun zu schlagen. Weiterbildung zu entführen, die Hefe ist bereit für Sauermilch.
Stir in 2 Tassen Mehl, Salz und weiter stören. Wenn alle gut vermischt ist, entfernen Sie die Klinge aus miksrea bestreichen, in den verbleibenden 1, 5 Tassen Mehl und Teig kneten Hände (3-4 Minuten). Blind Teigkugel und lassen für 2-3 Stunden bei Raumtemperatur (die Teigmenge verdoppelt).
Füllung:
Gabel zerdrücken Sie die Butter mit braunem Zucker, Zimt und Muskat orehom.Peremeshayte bis glatt.
Bei mittlerer Hitze fast zum Kochen in einen kleinen Topf geben, Butter, brauner Zucker, Honig und Sirup. Von Zeit zu Zeit rühren, den Zucker vollständig aufzulösen. Vom Herd nehmen, fügen Sie den Zimt, Vanille und gießen Sie diese Mischung auf den Boden der Form zu zapikaniya.Sverhu gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse) bestreuen.
Hands, Rolle und strecken den Teig (es muss ausreichend flexibel, aber nicht flüssig sein - wenn zu dünn ist, fügen Sie mehr Mehl und kneten Sie wieder, bevor Sie rollen) auf bemehlten Fläche. Nachdem vorbereitet ein großes Rechteck aus Teig, gelten öl Zimt- Gewicht über die gesamte Oberfläche. Sprinkle brauner Zucker an der Spitze.
Twist Rolle, mit einem scharfen Messer geölt schneiden Sie die Rolle in 12 Stücke (groß genug).
Legen Sie die Brötchen auf dem spiral Gericht Recht in Karamellsauce. Schließen Sie die Schüssel mit Klarsichtfolie und lassen Sie für ein oder zwei Stunden, damit die Brötchen in der Größe verdoppelt. Er sollte fast jeder druga.Duhovku Hitze auf 175 Grad berühren und backen für 12-15 ist abgelaufen, und entfernen Sie die Schale und bedecken Sie es fest mit Folie und backen für ein anderes 15-20 minut.Dostante aus dem Ofen, und führen Sie ein scharfes Messer um die Kanten, um die Brötchen bekommen. Nach 5-10 Minuten nach dem Essen ein wenig kühl zu stellen Sie die Schüssel und entfernen Sie die Muffins. Sticky Sauce sollte oben sein.
Warm servieren.

# @ Gebäck cook_good

Scones mit Sahne "Patiser"

Zutaten:

Am 9. Rollen (des Autors Worten, in Klammern sind meine Ergänzungen)

200 ml. warme Milch
35 c. Butter
1 Ei
2 EL. Löffel Zucker
Prise Vanillin
14 TL. Salz
1 TL. Trockenhefe
2-2,5 Tassen Mehl (Tasse = 250 ml.)

Füllung:
Creme "Patiser"

Zubereitung:

In der warmen Milch auflösen Hefe, bis zur Seite stellen. Butter schmelzen, gießen Sie in eine Schüssel geben, Eier, Zucker, Salz und Vanille, alles gute Scheuer mit einer Gabel.
In der Milch mit Hefe 1 Tasse gesiebte Mehl, rühren, das Ei Mischung aus Butter und Zucker, rühren, nach und nach Hinzufügen der Rest der gesiebte Mehl geknetet Teig glatt, um sie in eine Schüssel mit Pflanzenöl, Körper geschmiert zu verschieben, an einen warmen Ort bringen für 1 Stunde.

(Keine geeignete Teig und gekocht Sahne,. Eigentlich ist ein wenig kühl diese Zählung der Creme genug für 18 Rollen, aber ich bin nicht zu verlassen, legte es auf den Rollen 9 und ich war ein bisschen zu viel Sahne. Besser ein bisschen weniger. Aber es ist meinem Geschmack.)
Coming up den Teig obmyat, in 9 Teile geteilt, Roll-out jedes Stück war bis oval, Rückzug ein bisschen von oben, ein wenig Sahne (ca. 2 Esslöffel) in der Füllung nicht austritt setzen, decken Sie die obere Kante des Teiges, glätten Sie die Kanten.
Die restlichen unteren Kanten der Teig in Streifen geschnitten (I am Ende nicht dorezala, so dass es leichter zu wickeln) und wickeln Sie die Spitze der Brötchen.
Auf ein Backblech gelegt, so dass die Kanten rutscht niedriger waren, so dass sie nicht während des Backens zu entfalten.
Brötchen mit Folie abdecken und lassen Sie stehen für 10 Minuten, Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad, Fett Brötchen mit Ei.
Legen Sie in den Ofen und backen, bis sie goldbraun sind.
Bereit, die Brötchen auf dem Grill zu verschieben, mit Puderzucker bestreuen.

# @ Gebäck cook_good

Zimtschnecken

Wir müssen:
350 g Mehl
5 g Trockenhefe
80 Gramm Zucker
150 ml Milch
1 Ei
60 g Butter
1 TL gemahlener Kardamom
prise salz

zum Füllen
30 g Butter
1 EL Zucker
1 EL Zimt

Brechen Sie das Ei in eine Schüssel, rühren. Für den Teig nur noch die Hälfte der Rest der Speicher, um Rollen zu waschen.
Die Hefe in ein paar Esslöffel warmer Milch, 10 Minuten warten, bis die Mischung wird in die Lautstärke zu erhöhen.
Butter schmelzen, warten Sie eine Minute, dass es ein wenig kalt. Gießen Sie die geschmolzene Butter und die ganze Milch aufgelöste Hefe. Fügen Sie den Zucker, und nach - die Hälfte der Eier, Salz, gemahlener Kardamom und Mehl. Kneten Sie den Teig, lassen Sie es für 30 bis 40 Minuten zu gehen.
Dann streuen Arbeitsfläche mit Mehl und mit ein wenig Teig zu mischen, sollte es weich und sehr gehorsam sein. Den Teig in eine rechteckige Formation.
Für die Füllung die Butter mit dem Zucker, den Zimt. Kochen Pinsel, wenden Sie die Mischung auf den Teig. Falten Sie leicht in die Rollnaht. In Stücke schneiden, um sie auf ein Backblech verschieben, mit einem Tuch abdecken und loszulassen 01.00.
Tauchen Sie den Pinsel in die kulinarische verbleibende Hälfte des Eies und bürsten die Brötchen.
Backen bei 230 Grad für ca. 8 Minuten.
Fertigrollen abdecken mit einem Tuch und etwas abkühlen lassen.

Es ist Zeit, den Tisch!

Sehr leckere Brötchen Luft, auch wie der Geschmack von Kuchen

für den Test:
380 gr. Mehl
5 gr.- oder Trockenhefe (15 gr. Lebenshaltungs)
75g. Zucker
prise salz
15 gr.- Milchpulver oder (lösliche Kaffeesahne)
40 gr.- geschmolzene Butter. Öl
1sht.- Ei
200 ml.- Milch
Cream:
350 ml.- Milch
2 Eigelb
2 EL. Leningrad-Stärke-
4 st.l.- Zucker
Päckchen Vanille
40 gr.- weiche Butter

Teigzubereitung
In der warmen Milch hinzufügen, Hefe, Sand und nicht viel Mehl, in einem warmen Ort. Wenn Hefe lebendig gemacht (wird Blasen Kappe) auf, um sie hinzuzufügen Rührei. Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Salz und verbinden sich mit dem Hefe-Mischung, die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Sie die geschmolzene Butter und gekühlte wieder kneten. Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Tuch und in einem warmen Ort für 2 Stunden.
Koch-Creme:
In der warmen Milch auflösen Stärke, Eigelb, Zucker, Vanille, und setzen Sie den bei mittlerer Hitze kochen und ständig rühren, bis die Creme dick wird. Cool, die Butter und Schneebesen.
Obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke. Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm., Um vom oberen Rand von 3 cm zurückziehen. Und einen Teelöffel Sahne. Schließen Sie den Teig und Sahne die Kante der restlichen Teig Schnitt auch hautnah in Streifen, Rollen Brötchen. Muffins heraus auf einen Backen der Backpapier gelegt und lassen für das Proofing Minuten 20.Smazat Eigelb Brötchen. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C 15 min.do goldbraun sind. Fertigrollen mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen für 10-15 Minuten, zatem.pokryt saharnoy.pudroy. Guten Appetit!

Quelle:Smart-Chef
Autor:Julia Kosarevskaya

Zucker Brötchen in Honigglasur

Leckere Brötchen. Auf Kreis ~ 24 cm.
Teig:
Mehl, 300 gr.
50 Unzen weiche Butter
7 c. Trockenhefe
Egg 1 Stk.
Zucker 20 gr.
Sol-0, 5 TL
Warme Milch 150 ml.

Füllung:
20 gr. geschmolzen Pflaumen. Öl
30-40g. Zucker

Glasur:
1 EL Honig,
Zucker 30 gr.
Sliv.maslo-30 c.

In einer Schüssel gießen Sie die warme Milch, einer Prise Zucker und Hefe, nicht gerührt, setzen etwa zehn Minuten an einem warmen Ort (I in der Mikrowelle), bis ein "cap". Schlagen Sie die Eier mit Zucker, die Milch, dann das gesiebte Mehl und Salz. Wenn der Teig schon fast komplizen, vmese weiche Butter. Kneten Sie den Teig ist weich wohlriechend. Für 1-1, 5.00 Ansatz setzen in die Wärme.

Coming up den Teig obmyat, Rollnahtgröße 20 * 40, die eine Dicke von etwa 5 mm. Schmieren Sie die geschmolzene Butter bestreichen, gleichmäßig mit Zucker, zu einer Rolle, in 8-10 Stücke geschnitten rollen. In eine gefettete Form Den Teig abdecken mit einem Tuch und lassen Sie sich zu nähern 01.00.

Um die Glasur vorbereiten, mischen Sie alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, auf kleiner Flamme setzen, wenn das Gewicht zum Kochen kommt, und kochen für eine halbe Minute unter ständigem Rühren. Gießen Glasur kommen Brötchen und senden Sie das Formular von 20-25 min., In einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen.

Muffins stellte sich heraus, einfach magisch, sehr sanft, üppig, mit einem angenehmen Honigaroma.

Quelle:Smart-Chef
Autor:Nina Germanyuk

Brötchen mit Kardamom und Zimt

Duftende Zimtschnecken und Kardamom - eine ständige Attribut norwegische Weihnachten.
Trockenhefe 6 g
250 ml Milch
Zucker 250g + 1-2 EL für Füllung
Mehl, 650 gr
2 Stück Eigelb + Schmierrollen
Butter 150 gr + 1-2 EL für die Abfüllung
Kardamom - 1 TL
Zimt 1 EL
Prise Salz
Zubereitung:
Auf einem kleinen Feuer, um die Milch zu erhitzen (nicht zum Kochen bringen), die Butter, 150 Gramm Zucker und Salz. Alle rühren und etwas kühl (Raumtemperatur).
Die Hefe mit Mehl und Kardamom und gießen in der Milch, die gut geschlagenen Eier und den Teig kneten (Ich rutschte ein wenig Mehl beim Kneten, sollte der Teig elastisch wird nicht verstopft sein).
Der Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch und in einem warmen Ort, um irgendwo in den 40 -60 Minuten gehen lassen, bis verdoppelt.
Der fertige Teig in zwei Hälften geteilt werden. Von der Hälfte habe ich Muffins, den Teig in gleiche Teile. Und noch ein Roll-out der Schichtdicke von ca. 5-7 mm, gefettet Schicht mit einer Mischung aus Butter, Zucker und Zimt, eingerollt in eine Rolle, geschnitten in 6 Stücke, eine Kante mit Zimt zaschipnula.
Alle Brötchen auf Tabletts gelegt, von Backpapier gelegt und lassen Sie stehen für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort, dann schmieren Sie das Eigelb und im vorgeheizten Backofen auf 180 ° C für etwa 15 Minuten.
Bereit Muffins auf einem Gitter abkühlen. Mit Puderzucker bestreuen oder dekorieren mit Zuckerguss von Eiweiß und Puderzucker (1 Eiweiß, 100 Gramm sah.pudry) gemacht. Genießen Sie Tee))

Quelle:Smart-Chef
Autor:Angelika Zorkina

Sehr leckere Brötchen Luft, auch wie der Geschmack von Kuchen