Klebrige Brötchen mit Zimt und Walnüssen
Zutaten:
Teig:
Yolk - 4 Stück
Egg (ganz) - 1 Stück
Sugar - 2 Esslöffel
Brauner Zucker - 2 Esslöffel
Butter - 6 Esslöffel
Frischkäse - 4 Esslöffel
Saure Milch (warm) - ¾ Tasse
Hefe - 2, 25 Teelöffel
Flour - 3, 5 Tassen
Meersalz - 1 TL 25
Füllung:
Butter - 60 g
Brauner Zucker - ¾ Tasse
Zimt - 1, 5 Esslöffel
Muskat - ½ Teelöffel
Sirup:
Butter - 110 g
Brown Sugar - 1 Tasse 25
Honey - 1/4 Tasse
Sirup (jeder Geschmack) - 2 Esslöffel
Zimt - 1 Esslöffel
Vanilla - 1 Esslöffel
Walnüsse (gehackt) - 1, 5 Tassen
Zubereitung:
Vorheizen Sauermilch (nicht kochendem). Rühren Sie Zucker und Hefe und lassen Sie sich für 5-10 Minuten, Hefe gären.
In der Schüssel eines Mixers, um die Butter, Frischkäse, Eigelb und Zucker und braun zu schlagen. Weiterbildung zu entführen, die Hefe ist bereit für Sauermilch.
Stir in 2 Tassen Mehl, Salz und weiter stören. Wenn alle gut vermischt ist, entfernen Sie die Klinge aus miksrea bestreichen, in den verbleibenden 1, 5 Tassen Mehl und Teig kneten Hände (3-4 Minuten). Blind Teigkugel und lassen für 2-3 Stunden bei Raumtemperatur (die Teigmenge verdoppelt).
Füllung:
Gabel zerdrücken Sie die Butter mit braunem Zucker, Zimt und Muskat orehom.Peremeshayte bis glatt.
Bei mittlerer Hitze fast zum Kochen in einen kleinen Topf geben, Butter, brauner Zucker, Honig und Sirup. Von Zeit zu Zeit rühren, den Zucker vollständig aufzulösen. Vom Herd nehmen, fügen Sie den Zimt, Vanille und gießen Sie diese Mischung auf den Boden der Form zu zapikaniya.Sverhu gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse) bestreuen.
Hands, Rolle und strecken den Teig (es muss ausreichend flexibel, aber nicht flüssig sein - wenn zu dünn ist, fügen Sie mehr Mehl und kneten Sie wieder, bevor Sie rollen) auf bemehlten Fläche. Nachdem vorbereitet ein großes Rechteck aus Teig, gelten öl Zimt- Gewicht über die gesamte Oberfläche. Sprinkle brauner Zucker an der Spitze.
Twist Rolle, mit einem scharfen Messer geölt schneiden Sie die Rolle in 12 Stücke (groß genug).
Legen Sie die Brötchen auf dem spiral Gericht Recht in Karamellsauce. Schließen Sie die Schüssel mit Klarsichtfolie und lassen Sie für ein oder zwei Stunden, damit die Brötchen in der Größe verdoppelt. Er sollte fast jeder druga.Duhovku Hitze auf 175 Grad berühren und backen für 12-15 ist abgelaufen, und entfernen Sie die Schale und bedecken Sie es fest mit Folie und backen für ein anderes 15-20 minut.Dostante aus dem Ofen, und führen Sie ein scharfes Messer um die Kanten, um die Brötchen bekommen. Nach 5-10 Minuten nach dem Essen ein wenig kühl zu stellen Sie die Schüssel und entfernen Sie die Muffins. Sticky Sauce sollte oben sein.
Warm servieren.
# Drozhzhevoe_testo @ cook_good # Sladkaya_vypechka @ cook_goodSchöne würzigen Brötchen für Borschtsch oder Brühe
Zutaten für den Teig:
- 500 g Mehl
- 20 g frische Hefe oder Trockenhefe 4-6
- 280 bis 300 ml heißem Wasser
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- 1 TL Zucker
Zum Tauchen:
- 100 g einer Öl
- 1 EL gehackte grüne
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Salz und Zucker. Hefe in Wasser zu Öl zu Mehl gießen. Kneten Sie den Teig glatt und elastisch.
Falls erforderlich, fügen Sie ein wenig mehr Mehl.
Den Teig in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und gehen lassen zweimal kneten selbst starten.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile, hat jedes Teil des Tests nicht rollen dünn, mit zerlassener Butter bestreichen (kann mit Kräutern, aber man kann ein bisschen Knoblauch durch chesnokodavilku hinzufügen, aber Sie können nicht hinzufügen). Roll up Rolle.
Bereiten Sie eine Mischung zum Dippen.
Dazu mischen die geschmolzene Butter mit Kräutern.
Den Teig in kleine Stücke schneiden mit der Schere. Tauchen jedes Stück in der Mischung. Legen Sie die Scheiben in einer Auflaufform oder Muffin Muffins, gelten Scheiben, wie im Bild, fast an den Rand, aber nicht ganz.
Geben Brötchen kommen. Backen sie im vorgeheizten Ofen bei 180 ° etwa 20 bis 25 Minuten.
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