Köstliche Zitrone Scones
Teig
300 g Mehl (vielleicht ein bisschen mehr)
6 g frische Hefe (oder Hefe trocken 1 TL)
100 ml Milch
60 g Zucker
60 g Butter geschmolzen und abgekühlt
2 Eier
Schale von 1 Zitrone
3/4 Teelöffel Salz
Zur Schmierung und flouring:
1 Ei
Mohn
Zubereitung:
Hefe, die mit einer kleinen Anzahl von CMV warme Milch und 1 Teelöffel Zucker vermischt. Lassen Sie für 5-10 Minuten.
Während unsere Hefe "lebendig" Schale Zitronenschale
Melt Butter und ein wenig kühl
In einer Schüssel die Eier trennen, fügen Sie die "animierte" Hefe, Butter, Zucker, Lebensfreude, Vanille, Salz
Gut mischen. Dann das gesiebte Mehl durch ein paar, die ganze Zeit Rührlöffel
Wenn der Löffel wäre schwierig, in der bereits erhalten, verteilt den Teig auf einer bemehlten Brett kneten und für 10-15 Minuten, bis der Teig elastisch
Den Teig in eine Schüssel geben und in einen warmen Ort rasstaivatsya innerhalb von 2-2, 5 Stunden.
Den Teig in 7-9 Brötchen. Setzen Sie sie in eine Form (Durchmesser 20 cm) und für 30 Minuten gehen lassen.
Dann schmieren Sie das Ei (Eigelb verwischt werden, so dass diese "gebräunt") bestreichen, mit Mohn.
Backen bei 180 Grad für 25-30 Minuten Brötchen sehr schnell Bräunung - Ich empfehle nach 10 Minuten, mit Folie abdecken ..
Decken und ihnen ein wenig "Ruhe". Entfernen Sie den Ring
Butter Teig, so daß sie weich bleiben und am nächsten Tag. Nur decken sie, damit sie nicht austrocknen.
Kohl BAP
Kohl - 150-200 gr.
Mehl - 1 Tasse 2.5
Trockenhefe - 1 TL
Olivenöl - 2 EL
Knoblauch - 1 Zehe
Salz - 1 TL
Maismehl oder Grieß (zum Bestäuben)
In den Blättern der Kohl, die harten Adern entfernen, fein hacken (I auf einer groben Reibe gerieben).
Das Olivenöl, legte eine Knoblauchzehe und Kohl, mit einem Deckel und braten für 10 Minuten (bis sie weich sind).
Kühle.
Die Hefe in 160 ml warmem Wasser, ein wenig Anstieg Kappe geben.
Mehl mit Salz gemischt, fügen Sie die Hefe und den Teig kneten. Kneten Sie den Teig mit der Hand für 20 Minuten, den Kohl und gut mischen wieder.
Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch und in einem warmen Ort für 1, 5 Stunden (der Teig in Volumen 2 mal zu erweitern).
Sprinkle Arbeitsfläche mit Maismehl oder Grieß Teig obmyat, Roll-out einer Wurst 3 cm Durchmesser, in Stücke schneiden von 2-3 cm.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech legen und im Proofing setzen für 30-40 Minuten.
Backofen auf 220 Grad.
Backen Muffins bis sie weich sind etwa 20 Minuten.
Warm oder kalt servieren.
Quelle: "Das Buch der Gastronomie"
Guten Appetit!
Meine Anmerkungen: - Anstelle von Kohl kann wie Brötchen mit Ihrem Lieblings-Kräuter oder Wirsingkohl kochen;
- Anstelle von Wasser können Sie die Milch zu sich nehmen.
?Buns "Roses" mit Käse
Dies ist eine schöne und leckere Backwaren.
Brauchen Sie:
-Moloko - 250 ml
-Yaytsa (2 Teig 1 in der Füllung) - 3 Stück
-Sahar (100 g Teig, Füllung 100 g) - 200 g
-Sliv. Öl (oder Margarine) - 100 g
-Muka (Ungefähr) - 600-700 g
-Vanilny Zucker (1 Beutel in den Teig, ein Frischkäse) - 2-Pack.
-Drozhzhi (Frisch oder getrocknet, 2 TL) - 25 g
-Tvorog - 500 g
-Izyum - 100-150 g
-Tsedra Lemon (optional im Teig)
-hydrochloric (unvollständige) - 1 Std. L.
Zubereitung:
Zunächst füllen mit Rosinen mit kochendem Wasser
Nun sollte man das Gebräu.
Podogreem Milch in eine Schüssel gießen.
Hefe hinzufügen in den Milchzucker ... ... und über die Hälfte des Mehls (vorzugsweise Glas Opara war nicht so dick)
Umrühren und an einem warmen Ort zu nähern setzen
Kochen Backen:
Die Butter, ein wenig kühl
Fügen Sie die Butter Zuckereier ... ... ... Vanille-Salz. Stir.
Opara näherte.
In den Brauback
Mischen
Nach und nach das restliche Mehl und kneten ... ziemlich festen Teig.
Legen Sie es an einem warmen Ort zu steigen
Bereiten Sie die Füllung:
In der Quark (gewünschte Raumtemperatur) das Ei (soooo ... aber wo ist das Ei ... Ich denke, ich habe vergessen, es hinzufügen ...)
... Vanille Zucker ... Zucker (100 g) und Rosinen (lassen Sie das Wasser durch ein Sieb)
Alles gut umrühren (wenn Käse wässrig, Mehl oder Grieß)
Der Teig wurde
Aus dem Test näherte tun etwa 24 identische Bälle und lassen Sie sie ein wenig zu gehen.
Kuchenrolle heraus, tun 3 Abschnitte so dass ein Teil war ein wenig anders, ein wenig mehr als ein Teil des anderen
Legen Sie die Füllung in der Mitte
Einer der drei Teile (die kleinste) um Käse umhüllt und versiegelt.
Dann das gleiche mit ein Stück mehr.
Eine endgültige Wickel der größte Teil der Tortillas.
Platz Bindung sollte so niedrig wie möglich, an den unteren Brötchen sein, sonst werden sie fallen.
Schließen Sie so fest wie möglich, vor allem der letzte Teil.
"Rosette" bereit
Geben Brötchen gute Passform
In dem Eigelb ein wenig Milch
Stir und fett Muffin
Backen Sie bei 180 C
| Knoblauch Brötchen
|ZUTATEN:
Für den Teig:
Mehl - 1, 5-Stack
warmes Wasser - 1/2 Stapel (1 EL)
Hefe - 1/2 EL
Salz - 1 TL
Zucker - 1 TL
Olivenöl - 1 EL (1 Teelöffel)
Für die Füllung?
gesalzene Butter - 6 EL
geriebenem Knoblauch - 2 Esslöffel
Gehackte Korianderblätter - 2 EL
Herstellungsverfahren:
- Mischen Sie das Mehl, Hefe, warmem Wasser, Salz und Zucker zusammen. Kneten Sie den Teig und decken Sie die Schüssel mit Folie.
- Fügen Sie die Butter und weiterhin mit den Fingerspitzen (4-5 Minuten) zu kneten, bis der Teig elastisch, wenn sie gedrückt.
- In Folie wickeln und den Teig auf das Doppelte steigen, so dass die Schüssel an einem warmen Ort 45 Minuten.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Füllung Knoblauch.
- Fluff Olivenöl eine Auflaufform oder Pfanne. Der Ort sollte für 8 Rollen ausreichen.
- Streuen Sie den Tisch mit Mehl. Nehmen Sie den Teig und teilen sie in zwei gleiche Teile.
- 1 Teil Den Teig zu einem Rechteck mit einer Dicke von 0, 5 cm.
- Legen Sie etwa 2 Esslöffel Knoblauch Belag auf den ausgerollten Teig.
- Wickeln Sie die Füllung in der Rolle.
- Schneiden Sie das Rollen in 4 gleiche Teile.
- Put Rollen (schneiden) in einer Auflaufform.
- Gießen Sie eine kleine Menge an Milchbrötchen.
- Die restlichen Knoblauch auf den Gipfeln der Brötchen gebracht. Nur Brötchen mit Sesam bestreut werden.
- Verlassen Sie die Brötchen an für weitere 20 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 ° C. Backen Sie für 30-35 Minuten goldbraun backen.
Wunderbar, kurvige Brötchen!Zutaten: 200 ml. warme Milch 50 g Margarine zum Backen wie "Donut" oder Butter 2 Stck. Eier (eine für die Schmierung der Rollen und einer im Teig) 3 EL. Löffel Zucker 3 EL. EL Pflanzenöl 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teelöffel Hefe (pakmayya) 2-2,5 Tassen Mehl 0.5 tsp. Salz Marmelade, Beeren oder Fruchtfüllung zum Bestreuen 1 EL Butter 2-3 EL Mehl 1 Esslöffel Zucker. Zubereitung: In der warmen Milch auflösen Hefe und 1 Teelöffel Zucker, 2-3 EL. Löffel Mehl, rühren, beiseite stellen, bis die Seite für 10 Minuten. Schmelzen Sie die Margarine, gießen Sie in eine Schüssel geben, Eier, Zucker, Vanille, Salz und Pflanzenöl, alles gut verrühren, gießen Sie die Mischung in das Gebräu, podsypaya gesiebte Mehl Teig kneten 2 Minuten, damit es glatt, dann in eine gefettete Pfanne zu verschieben, decken und in 1-1,5 Stunden entfernt die Hitze. Wenn der Teig ist geeignet, mit Mehl bestäuben, teilen sie in 11 bis 12 Kugeln Hände in Pflanzenöl getränkt. Eine kleine Pfanne oder Backfett oder Cremeform maslom.Kazhdy Kugelrolle und in der Mitte ein wenig (nicht mehr als ein Teelöffel unvollständig) jede Füllung, machte ich Blaubeermarmelade setzen, können Sie mit Beeren oder Obst, Kondensmilch, eine halbe candy "Marienkäfer", wenn Marmelade zu dünn ein wenig Mehl in Brot oder suharey.Kraya Ball gut zaschipat Streuen Mehl Brötchen geben eine runde Form, stapeln Sie die Kugeln in die Pfanne mit einem kleinen Abstand voneinander Nähte auf der Stelle, wo die Muffins sind ein wenig Pflanzenöl Fettbürste soprikosatsya, so Brötchen einfach nach dem Backen Pfanne mit Folienrollen decken, zu verlassen, um 20 Minuten gehen getrennt werden. Zu diesem Zeitpunkt in einer Schüssel alle Zutaten für den Belag und gute Scheuer ihre Finger, einen kleinen Baby zu bekommen. Schalten Sie Backofen auf 200 gradusov.Podoshedshie Brötchen leicht mit Ei bestreichen und gut einfetten Körnung. Legen Sie in den Ofen und backen, bis sie goldbraun sind. Kühlen Sie etwas in der Form, und dann in einzelne Rollen aufgeteilt. Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
Brötchen mit MohnZutaten: Mohn - 220 Gramm Milch - 125 Milliliter Öl - 100 Gramm Zucker - 80 Gramm Vanillezucker - 1/2 Teelöffel Salz - 1/8 Teelöffel Rum - 1 EL. Löffel Zitronensaft - 1 EL. Löffel Zitronenschalen - 1/2 Teelöffel Cinnamon - 1/4 Teelöffel Hefeteig - 500 Gramm Zubereitung: 1. Bereiten Sie den Hefeteig im Voraus. 2. Teilen Sie den Teig in zwölf Teile. 3. Den Teig ausrollen Stücke füllen und mit ca. 2 Esslöffel Mohnsamen je. Ofen vorheizen auf 400 ° F 4. Merge Kanten der Teig hineingestopft. 5. Die Notwendigkeit, diese Rollen zu erhalten))) 6. Walzen Verflechtung miteinander 7. Wrap in einem Kreis. 8. Fahren Sie an der Kreuzung 9. Das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser. Schmiert die Brötchen mit der Mischung bestreichen und mit Mohn. Backen Sie, bis gekocht. Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
?Brötchen mit Mohn Blätterteig.Zutaten: ● 500g - Blätterteig ● 1 Tasse Mohn ● 1 Tasse kochendem Wasser ● 1-Protein und der (1 + 1 Eigelb ch.l.moloka zur Schmierung) ● 0, 5 stak.sahara ● Rosinen - 100 bis 150 Gramm Zubereitung: Während dieser Zeit ist es notwendig, bis der Teig aufgetaut, Mohn mit kochendem Wasser und lassen Sie zu schwellen. Spülen Sie und genießen Sie die Rosinen. Nach dem Auftauen Teig - ein wenig strecken oder rollen sie von Hand. Schlagen Sie die Eiweiß und Zucker, angespannte Mohn und gut umrühren. Wenden Sie diese Mischung auf den Teig bestreichen, mit Rosinen und wenn Sie süßer mag, ein wenig Zucker. Schließen Rolle, in kleine Stücke geschnitten, geben einen kleinen Stand. Dann schmieren Sie das Eigelb, mischen Sie es mit Milch bestreichen und mit etwas Mohn. vk.com/sh.cook. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das Backpapier gelegt und Ort, heizen Sie den Backofen auf 180 Grad für 15 bis 18 Minuten. Große Brötchen mit Mohn Blätterteig und nicht zeitaufwendig! Quelle: MeisterkochEmpfohlene abonnieren
Schokoladenmuffins in einer halben StundeZutaten: ● 300 g Mehl ● 2 Teelöffel Backpulver ● 1 Teelöffel Backpulver ● 1/2 Teelöffel Salz ● 2 EL Zucker ● 75 g kalte Butter, in Stücke geschnitten ● 150 ml kalte Milch ● dunkle Schokolade (60%) - die Höhe hängt davon ab, wie viel Sie lieben Schokolade ● 1 Ei (Beat zur Schmierung) Zubereitung: Den Backofen auf 210 C, Decken Sie das Backblech mit Backpapier. Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel. Hände reiben Sie die Butter in die Mehlmischung. Gießen Sie die Milch und den Teig kneten. vk.com/sh.cook. Kneten Sie es auf einem Brett mit Mehl bestäubt und ausrollen zu einem Rechteck von 3 mm. Schneiden Sie das Rechteck in 12 gleiche Teile und jedes Layout Schokostückchen (je mehr desto besser :)). Wickeln Sie die Schokolade Teig und drücken Sie vorsichtig an den Kanten zu sichern. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech und Pinsel mit geschlagenem Ei jeder. Backen Sie für 15-20 Minuten goldbraun backen. Entfernen Sie die Muffins aus dem Ofen und servieren mit Kaffee und Milch. Quelle: Kulinarische MeisterwerkeEmpfohlene abonnieren!
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