Russische Brötchen für Tee
Zutaten:
Flour - 4 Tassen
Sugar - ¾ Tasse
Backpulver - 3 Teelöffel
Salz - ½ Teelöffel
Pflanzenöl - ½ Tasse
Orangensaft - ¼ Tasse
Vanilla - 1 TL
Egg - 3 Stück
Weiche Butter
Himbeermarmelade
Rosinen und gehackten Walnüssen
Zucker + Zimt zum Bestreuen
Zubereitung:
Kombinieren Sie das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Machen Sie ein Loch in der Mitte.
Mischen Sie Butter, Orangensaft, Vanille und 3 Eier. Gießen Sie die Mischung in das Loch und den Teig kneten.
Leicht mit den Händen kneten, wickeln Sie sie in Plastikfolie und in den Kühlschrank für ein paar Stunden.
Teilen Sie den Teig in 4 Stücke, rollen jeweils in ein Rechteck. Tragen Sie eine Schicht Butter und Marmelade. Das Ganze mit Rosinen und Walnüssen.
Twist und den Teig rollen und schneiden Sie es auf 10 bis 14 Teile. Ordnen Sie die Rollen auf ein Backblech mit Butter fetten und mit Backpapier die gelegt. Das Ganze mit Zimtschnecken und Zucker-Mischung und backen Sie für 25 Minuten in einem vorgewärmten 190 Grad-Ofen.
Buns "Creme de Parisienne"
Zutaten:
Für den Teig:
- 375 g Mehl (zuvor gesiebt)
- 5 g Trockenhefe (15 g oder lebendig)
- 75 Gramm Zucker
-. 03.01 h L. Salz
- 12 g Milchpulver (oder lösliche Kaffeesahne)
- 40 g Butter
-. 1/2 h L. Zitronenschale
- 1 kleines Ei
- 195 ml Wasser (oder Milch, oder ein Gemisch aus Milch und Wasser 1: 1)
Für die Creme:
- 350 ml Milch
- 2 Eigelb
- 2 ganzen Artikel. l. Maisstärke (oder Mehl)
- 4 Esslöffel Zucker
- Zest von 1/2 Zitrone, schneiden Band
- Vanille oder Vanillezucker abschmecken
- 40 g Butter
- 50 g Mandel und Bittermandel 1 Rösten und Mahlen in einem Mixer
- 1 EL. l. Zitronensaft
Zubereitung:
1. Bereiten Sie den Teig:
Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Hefe, Zucker und Salz. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und verbinden sich mit Wasser und die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Freude und Butter vmese den Teig.
2. Der Teig dreht sich klebrig, aber nicht mehr Mehl hinzufügen. Den Teig und legen polotenechkom Ansatz, ca. 2 Stunden.
3. Bereiten Sie die Creme:
Verdünnen Sie die Stärke in der Milch, fügen Sie das Eigelb, Zucker, Vanille, Schale und setzen, um bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig rühren (Ready-Creme beginnt zu gurgeln).
4. Cool, die Butter hinzufügen, leicht geschlagen und das Hinzufügen von Mandeln und Saft, gut mischen.
HINWEIS. Sie können kochen und Schokolade "Pariser" und ersetzen Sie den Test 2-3 EL. l. Mehl Kakaopulver.
In diesem Fall besser, Creme für Butter Schokolade hinzufügen.
?Buns "Creme de Parisienne"Zutaten: Für den Teig: 375 g Mehl (zuvor gesiebt) 5 g Trockenhefe (15 g oder lebendig) 75 g Zucker 03.01 h. L. Salz 12 g Milchpulver (oder lösliche Kaffeesahne) 40 g Butter 02.01 h. L. Zitronenschale 1 kleines Ei 195 ml Wasser (oder Milch, oder ein Gemisch aus Milch und Wasser 1: 1) Für die Creme: 350 ml Milch 2 Eigelb 2 ganzen Artikel. l. Maisstärke (oder Mehl) 4 Esslöffel Zucker Schale von 1/2 Zitrone, schneiden Band Vanille oder Vanillezucker abschmecken 40 g Butter 50 g Mandel und Bittermandel 1 Rösten und Mahlen in einem Mixer 1 EL. l. Zitronensaft Zubereitung: Teig: Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Hefe, Zucker und Salz. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und verbinden sich mit Wasser und die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Freude und Butter vmese den Teig. Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen. Den Teig und legen polotenechkom Ansatz, ca. 2 Stunden. Cream: Verdünnen Sie die Stärke in der Milch, fügen Sie das Eigelb, Zucker, Vanille, Schale und setzen, um bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig rühren (Ready-Creme beginnt zu gurgeln). Cool, die Butter hinzufügen, leicht geschlagen und das Hinzufügen von Mandeln und Saft, gut mischen. HINWEIS. Sie können kochen und Schokolade "Pariser" und ersetzen Sie den Test 2-3 EL. l. Mehl Kakaopulver. In diesem Fall besser, Creme für Butter Schokolade hinzufügen. Rezept aus der Seite: http://vk.com/just__cookEinfach Kochen! - Nur die besten Rezepte!
Schnelle BrötchenLeckere Snacks und schnelle herzhaften Frühstück. Zutaten: - Brötchen 6 Stück - Eier (am besten Wachteln) 6 Stück - Schinken 120g - Pickles 1 Stück - Butter 90 g - 3 Esslöffel Milch - 3 EL Mayonnaise - Senf 1 TL bereit - Boden schwarzer Pfeffer - Kräuter (Dill, Petersilie) nach Geschmack Zubereitung: 1. Ich hatte einen Muffin 8cm im Durchmesser, so dass ich schneiden Sie die Kappe und nahm eine Krume. Wenn das Brot wird größer sein, ist es möglich, 3 Stück nehmen und halbieren. 2. Die Gurke und Schinken in Streifen schneiden. Dann mit Mayonnaise und Senf gemischt. 3. Groove Rollen dämpfen Milch (für einen halben Esslöffel) und Fett mit Butter. Ich Butter in 6 Stücke schneiden und in jedem Muffin verschmiert. Wir verbreiten die Füllung bestreichen, mit Kräutern und produzieren ein Ei in jedem Muffin. Eigelb bestreichen und mit schwarzem Pfeffer. 4. Backen Sie die Brötchen bei 200 Grad bis dick Eiweiß. Eine leicht knusprig Brötchen, aber so lecker! Guten Appetit! Rezept aus der Seite: http://vk.com/just__cookEinfach Kochen! - Nur die besten Rezepte!
?Blaubeere-Schokoladen-Muffins
Zutaten:
Teig:
- Hefe - 2, 25 Teelöffel
- Warme Milch - 3/4 Tasse
- 3 Eier
- Vanilla - 1 TL
- Flour - 4, 25 Tassen
- Stärke - 1/4 Tasse
- Zucker - 1/2 Tasse
- Butter - 165 g
- Salz - 1 TL
Füllung:
- Zucker - 1/4 Tasse
- Butter - 3 Esslöffel
- Schokoladenstücke - 200 g
- Blaubeeren - 200 g
Zubereitung:
1. Hefe in warmer Milch und Zucker. Lassen Sie für 10-15 Minuten aktiviert.
2. In der Schüssel eines Mixers, die Mehl, Stärke und Salz mischen.
3. In einer Schüssel mit der Hefe zu Hammer Eier aktivieren und fügen Sie Vanille. Schneebesen Schneebesen.
4. Verbinden Sie die beiden Mischungen und starten Sie schlagen Teig auf niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie die Stücke von Butter. Weiter wischen, bis glatt. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Mehl.
5. Den Teig in eine Schüssel mit Sonnenblumen- oder Olivenöl eingefettet Setzen, Abdeckung mit einem sauberen, trockenen Küchentuch und lassen Sie für 1-2 Stunden, bis es verdoppelt.
6. Zu diesem Zeitpunkt schmieren Backform mit Butter.
7. In einer Küchenmaschine, kombinieren Schokolade-Chips, von 55 bis 60 Gramm Butter und 1/4 Tasse Zucker. Schneebesen, bis ein lockeres nicht zu fein Krümel.
8. Roll out der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Das Ganze mit Schokoladenmasse. Verbreiten Sie die Blaubeeren gleichmäßig. 9. Drehen Sie die Rolle aus Teig, fixieren Sie die Kanten. Die Rolle in 12 Stücke schneiden und in die vorbereitete Form. Schließen Sie die Frischhaltefolie und lassen Sie für weitere 30 Minuten.
10. Den Backofen auf 175 Grad.
11. Backen Sie für 25 bis 35 Minuten. Kühle.
12. Gießen Sie die Schokolade Sirup oder flüssige Schokoladenmuffins und warm servieren.
"Spanisch Brötchen"
Zutaten:
- 2 TL Hefe
- 1/4 Tasse warmem Wasser
- 1 TL Zucker
- 3, 5 Tassen Mehl
- 1, 3 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 Tasse Milch
- 110 g Butter
- 2 Eier
Außerdem:
- 60 g Butter
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse Zucker
Zubereitung:
1. Hefe in warmen vode.Chtoby bringen die Hefe bis gekocht, fügen Sie 1 Teelöffel Zucker und lassen für 10 Minuten.
2. Wenn das Gemisch im Volumen um die Hälfte und damit die Hefe verwendet werden können.
3. In einer Schüssel das Mehl, Zucker und Salz. Fügen Sie die Milch, Butter, Eier und Hefe. All Mix gründlich.
4. Wählen Sie auf einem bemehlten Brett kneten Teig elastisch genug (wenn nötig, fügen Sie mehr Mehl).
5. Setzen Sie den Teig in eine Schüssel mit Butter eingefettet. Schließen Sie die Frischhaltefolie und lassen Sie den Teig für 3 Stunden steigen (verdoppelt).
6. Teig in zwei gleiche Hälften. Jede Wendung in der "Wurst" und in 8 Stücke schneiden.
7. Jeder der Rolle zu einem Rechteck, mit zerlassener Butter bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen und Zucker, und dann - ziehen, ausgehend von einem Ende.
8. Top wieder mit Semmelbröseln bestreuen und Zucker.
Brötchen legen auf ein gefettetes Backblech zubereitet.
9. Lassen Sie sie für 30 Minuten und noch aufstehen, dann bei 140 Grad backen für etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Buns "Creme de Parisienne"
Zutaten
für den Test:
- 375 g Mehl
- 5 g Trockenhefe
- 75 Gramm Zucker
- 1/3 TL Salz
- 12 g Milchpulver
- 40 g Butter
- 1/2 TL Zitronenschale
- 1 kleines Ei
- 195 ml Wasser
Cream:
- 350 ml Milch
- 2 Eigelb
- 2 ganzen Artikel. l. Maisstärke (oder Mehl)
- 4 Esslöffel Zucker
- Zest von 1/2 Zitrone, schneiden Band
- Vanille oder Vanillezucker abschmecken
- 40 g Butter
- 50 g Mandel und Bittermandel 1 - Rösten und Mahlen in einem Mixer
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung:
1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Salz. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und verbinden sich mit Wasser und die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Freude und Butter vmese den Teig.
Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen.
2. Den Teig mit einem Tuch und legte näherte ca. 2 Stunden.
3. obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke.
4. Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm.
5. Lösen Sie die Stärke in der Milch, fügen Sie das Eigelb, Zucker, Vanille, Schale und setzen, um bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig rühren (Ready-Creme beginnt zu gurgeln).
6. Cool, die Butter hinzufügen, leicht geschlagen und das Hinzufügen von Mandeln und Saft, gut mischen.
7. Setzen Sie die Creme näher an einem Ende, von dem Rand 3 cm
8. Schließen Sie den Teig und Sahne auch hautnah den Rand.
9. Die verbleibende Rand der Teig in Streifen und Rolle bun geschnitten.
10. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das Backpapier gelegt und auf isoliert für 30 Minuten gestellt.
11. Schmieren Sie Eigelb und backen in einem 180 gr vorgewärmt. C-Ofen für 15 Minuten goldbraun backen.
12. Fertige Rollen und Deckel mit einem Handtuch, so dass sich abzukühlen für 10-15 Minuten, mit Puderzucker bestreuen.
?ZimtschneckenZutaten: Buttermilch oder Sauermilch 0, 8 st. Trockenhefe von 7 g Ungesalzene Butter, geschmolzen 8 Art. l. Eier 3 Stück. 4 Mehl, 2 EL. Zucker 1 8 Art. Sol 1, 2 h. L. Brauner Zucker 0, 7, Art. Cinnamon 2 h. L. Nelkenpulver 0, 2 h. L. Salz 1 von Chips. Frischkäse 3 EL. l. 3 EL Buttermilch. l. Vanille-Extrakt von 0, 5 h. L. Zubereitung: 1. Zum Kochen bringen Buttermilch. Fügen Sie eine Prise Zucker und Hefe. Verlassen Butter für 5 Minuten. 2. Mischen Sie die geschmolzene Butter mit einem Mixer und Eier. 3. In einer separaten Schüssel, kombinieren 4 Tassen Mehl, Zucker und Salz. Jetzt entführen Massenmischer auf langsame Geschwindigkeit, und nach Zugabe zu dem Mehl mit der Hefe Buttermilch und dann geschlagene Eier und Butter. 4. Rühren Sie den Teig für ca. 2 Minuten, bis glatt. 5. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit und schlagen Sie den Teig für 10 Minuten, bis er elastisch wird. Falls erforderlich, fügen Sie mehr Mehl. 6. Den Teig auf einer Arbeitsfläche und kneten Sie es mit der Hand. Den Teig zu einer Kugel. 7. Fetten Sie eine Schüssel mit Öl und legen Sie es in den Teig. 8. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel und in einem warmen Ort aufgewachsen Teig. 9. Nun die Füllung vorbereiten. Mix Zucker, Zimt, Nelken und Salz. 10. Den Teig auf einer Arbeitsfläche, mit Mehl bestäuben. Den Teig zu einem Rechteck Mess 40h30sm. 11. Schritt von den Kanten der Teig 2 cm zurück, der Rest der Teig mit zerlassener Butter Fett. Streuen Sie den Teig mit einer Mischung aus Zimt und Zucker, ein wenig Push-Füllung, so dass es nicht zusammenbrechen. 12. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle. Die Rolle in 12 gleich große Stücke. Ordnen Sie die Rollen auf einer kleinen Backen, pre-setzen auf ein Blatt Pergament. Sie können die Rollen auf Formen für Cupcakes zu erweitern. Den Teig zu wachsen (1 - 1, 5 Stunden). 13. Ofen vorheizen auf 175S. 14. Backen Sie die Muffins für 25-30 Minuten auf einem Backblech oder 15-20 Minuten für Muffins Dosen. Lassen Sie die Muffins zu etwas abkühlen (5 Minuten). 15. In der Zwischenzeit bereiten die Glasur. Mix Zucker, Sahne-Käse, Milch oder Buttermilch, Vanilleextrakt. 16. Decken Sie die Rollen mit Glasur. Warm servieren Brötchen. ╾╾╾ nicer-dicer5.ru - Gemeinschaft "Kochschule" empfiehlt! ▲ ▲ PRESS
Schnelle Brötchen
Leckere Snacks und schnelle herzhaften Frühstück.
Zutaten:
- Brötchen 6 Stück
- Eier (am besten Wachteln) 6 Stück
- Schinken 120g
- Pickles 1 Stück
- Butter 90 g
- 3 Esslöffel Milch
- 3 EL Mayonnaise
- Senf 1 TL bereit
- Boden schwarzer Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie) nach Geschmack
Zubereitung:
1. Ich hatte einen Muffin 8cm im Durchmesser, so dass ich schneiden Sie die Kappe und nahm eine Krume. Wenn das Brot wird größer sein, ist es möglich, 3 Stück nehmen und halbieren.
2. Die Gurke und Schinken in Streifen schneiden. Dann mit Mayonnaise und Senf gemischt.
3. Groove Rollen dämpfen Milch (für einen halben Esslöffel) und Fett mit Butter. Ich Butter in 6 Stücke schneiden und in jedem Muffin verschmiert. Wir verbreiten die Füllung bestreichen, mit Kräutern und produzieren ein Ei in jedem Muffin.
Eigelb bestreichen und mit schwarzem Pfeffer.
4. Backen Sie die Brötchen bei 200 Grad bis dick Eiweiß. Eine leicht knusprig Brötchen, aber so lecker!
Guten Appetit!
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