Russische Brötchen für Tee

Zutaten:

Flour - 4 Tassen
Sugar - ¾ Tasse
Backpulver - 3 Teelöffel
Salz - ½ Teelöffel
Pflanzenöl - ½ Tasse
Orangensaft - ¼ Tasse
Vanilla - 1 TL
Egg - 3 Stück
Weiche Butter
Himbeermarmelade
Rosinen und gehackten Walnüssen
Zucker + Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

Kombinieren Sie das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Machen Sie ein Loch in der Mitte.
Mischen Sie Butter, Orangensaft, Vanille und 3 Eier. Gießen Sie die Mischung in das Loch und den Teig kneten.
Leicht mit den Händen kneten, wickeln Sie sie in Plastikfolie und in den Kühlschrank für ein paar Stunden.
Teilen Sie den Teig in 4 Stücke, rollen jeweils in ein Rechteck. Tragen Sie eine Schicht Butter und Marmelade. Das Ganze mit Rosinen und Walnüssen.
Twist und den Teig rollen und schneiden Sie es auf 10 bis 14 Teile. Ordnen Sie die Rollen auf ein Backblech mit Butter fetten und mit Backpapier die gelegt. Das Ganze mit Zimtschnecken und Zucker-Mischung und backen Sie für 25 Minuten in einem vorgewärmten 190 Grad-Ofen.

BAP "Vitamin"

Igredienty

Wasser (warm) 130 ml
240 g Mehl
Hefe (trocken), 1 Teilzeit Stunden. l.
Samen 6 EL. l.
Kleie 4 EL. l.
Meersalz 1 h. l.
Sonnenblumenöl 50 g
Hühnereier (Dotter) 1 Stck.

Der Kochvorgang

Len gibt die Muffins ein Licht nussigen Geschmack und Faser - einen angenehmen Geschmack Schatten. Wenn die Brötchen dipom oder Pastete zu ergänzen, erhalten Sie ein reichhaltiges Frühstück oder einen Snack.

Bereiten Sie Teig. In warmem Wasser, um die Hefe auflösen. Meersalz, Ballaststoffen, 4 Esslöffel Leinsamen, Pflanzenöl und mischen. Das Mehl und den Teig kneten. Deckel mit Klarsichtfolie und in einen warmen Raum für Proofing setzen. Wenn der Teig wird drei bis vier Mal zu erhöhen, teilen sie in Stücke von 50 Gramm. Zu Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech gebildet. Schmieren Sie die Oberfläche der Eigelb Brötchen und streuen Leinsamen. Geben Brötchen steigen für 30 Minuten.

Backen Sie in den 200 bis 220 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit!

Rat. Weizen oder Roggen - Faser Kleie ersetzen.

Buns "Creme de Parisienne"

Zutaten:

Für den Teig:
• 375 g Mehl (zuvor gesiebt)
• 5 g Trockenhefe (15 g oder lebendig)
• 75 g Zucker
• 1/3 Stunden. L. Salz
• 12 g Milchpulver (oder lösliche Kaffeesahne)
• 40 g Butter
• 1/2 Stunden. L. Zitronenschale
• 1 kleines Ei
• 195 ml Wasser (oder Milch, oder ein Gemisch aus Milch und Wasser 1: 1)

Für die Creme:
• 350 ml Milch
• 2 Eigelb
• 2 ganzen Artikel. l. Maisstärke (oder Mehl)
• 4 EL Zucker
• Schale von 1/2 Zitrone, schneiden Band
• Vanille oder Vanillezucker abschmecken
• 40 g Butter
• 50 g Mandel und Bittermandel 1 Rösten und Mahlen in einem Mixer
• 1 EL. l. Zitronensaft

Zubereitung:

1. Bereiten Sie den Teig:
Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Hefe, Zucker und Salz. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und verbinden sich mit Wasser und die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Freude und Butter vmese den Teig.
2. Der Teig dreht sich klebrig, aber nicht mehr Mehl hinzufügen. Den Teig und legen polotenechkom Ansatz, ca. 2 Stunden.
3. Bereiten Sie die Creme:
Verdünnen Sie die Stärke in der Milch, fügen Sie das Eigelb, Zucker, Vanille, Schale und setzen, um bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig rühren (Ready-Creme beginnt zu gurgeln).
4. Cool, die Butter hinzufügen, leicht geschlagen und das Hinzufügen von Mandeln und Saft, gut mischen.
HINWEIS. Sie können kochen und Schokolade "Pariser" und ersetzen Sie den Test 2-3 EL. l. Mehl Kakaopulver.
In diesem Fall besser, Creme für Butter Schokolade hinzufügen.

Schneiden:
Obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke.
Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm.

Cremen näher an einem Ende, ausgehend vom Rand von 3 cm
Schließen Sie den Teig und Sahne die Kante auch aus nächster Nähe.

Die verbleibende Rand der Teig in Streifen und Rolle bun geschnitten.
Legen Sie Brötchen auf ein Backblech, das Backpapier gelegt und auf isoliert für 30 Minuten gestellt.

Schmieren Sie Eigelb und im vorgeheizten 180 gr. C-Ofen für 15 Minuten goldbraun backen.
Fertige Rollen und Deckel mit einem Handtuch, so dass sich abzukühlen für 10-15 Minuten, mit Puderzucker bestreuen.

Süd-Brötchen

Zutaten:
- Flour - 2 Tassen
- Backpulver - 2 Teelöffel
- Kalte Butter - 6 Esslöffel
- Joghurt - ¾-1 Tasse
- Geschmolzene Butter - 2 Esslöffel
- Schokolade

Zubereitung:

Backofen auf 230 Grad. Das Mehl in eine große Schüssel geben und hacken die kalte Butter in das Mehl. Setzen Sie das Backpulver. Machen Sie eine flaches Loch im Mehl und gießen Sauermilch. Rühren Sie mit einer Gabel, bis glatt.

Schalten Teig auf bemehlten Arbeitsfläche und porazminayte Händen. Den Teig in kleinen Kreisen sehr scharfes Messer oder eine Form (in dieser Art von Glanz und Erfolg der Multi-Layer).
Ordnen Sie die Rollen auf ein Backblech und backen für 15-20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren mit Butter und geschmolzene Schokolade.

Buns "Creme de Parisienne"

Zutaten

Für den Teig:
375 g Mehl (zuvor gesiebt)
5 g Trockenhefe (15 g oder lebendig)
75 g Zucker
03.01 h. L. Salz
12 g Milchpulver (oder lösliche Kaffeesahne)
40 g Butter
02.01 h. L. Zitronenschale
1 kleines Ei
195 ml Wasser (oder Milch, oder ein Gemisch aus Milch und Wasser 1: 1)

Für die Creme:
350 ml Milch
2 Eigelb
2 ganzen Artikel. l. Maisstärke (oder Mehl)
4 Esslöffel Zucker
Schale von 1/2 Zitrone, schneiden Band
Vanille oder Vanillezucker abschmecken
40 g Butter
50 g Mandel und Bittermandel 1 Rösten und Mahlen in einem Mixer
1 EL. l. Zitronensaft

Zubereitung:

Teig:
Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Hefe, Zucker und Salz. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und verbinden sich mit Wasser und die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Freude und Butter vmese den Teig.

Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen.

Den Teig und legen polotenechkom Ansatz, ca. 2 Stunden.

Cream:
Verdünnen Sie die Stärke in der Milch, fügen Sie das Eigelb, Zucker, Vanille, Schale und setzen, um bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig rühren (Ready-Creme beginnt zu gurgeln).

Cool, die Butter hinzufügen, leicht geschlagen und das Hinzufügen von Mandeln und Saft, gut mischen.

Hinweis. Sie können kochen und Schokolade "Pariser" und ersetzen Sie den Test 2-3 EL. l. Mehl Kakaopulver.
In diesem Fall besser, Creme für Butter Schokolade hinzufügen.

Schneiden:
Obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke.
Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm.
Cremen näher an einem Ende, ausgehend vom Rand von 3 cm
Schließen Sie den Teig und Sahne die Kante auch aus nächster Nähe.
Die verbleibende Rand der Teig in Streifen und Rolle bun geschnitten.
Legen Sie Brötchen auf ein Backblech, das Backpapier gelegt und auf isoliert für 30 Minuten gestellt.
Schmieren Sie Eigelb und im vorgeheizten 180 gr. C-Ofen für 15 Minuten goldbraun backen.
Fertige Rollen und Deckel mit einem Handtuch, so dass sich abzukühlen für 10-15 Minuten, mit Puderzucker bestreuen.

Klebrige Brötchen mit Zimt und Walnüssen

Zutaten:

Teig:
Yolk - 4 Stück
Egg (ganz) - 1 Stück
Sugar - 2 Esslöffel
Brauner Zucker - 2 Esslöffel
Butter - 6 Esslöffel
Frischkäse - 4 Esslöffel
Saure Milch (warm) - ¾ Tasse
Hefe - 2, 25 Teelöffel
Flour - 3, 5 Tassen
Meersalz - 1 TL 25

Füllung:
Butter - 60 g
Brauner Zucker - ¾ Tasse
Zimt - 1, 5 Esslöffel
Muskat - ½ Teelöffel
Sirup:
Butter - 110 g
Brown Sugar - 1 Tasse 25
Honey - 1/4 Tasse
Sirup (jeder Geschmack) - 2 Esslöffel
Zimt - 1 Esslöffel
Vanilla - 1 Esslöffel
Walnüsse (gehackt) - 1, 5 Tassen

Zubereitung:

Vorheizen Sauermilch (nicht kochendem). Rühren Sie Zucker und Hefe und lassen Sie sich für 5-10 Minuten, Hefe gären.
In der Schüssel eines Mixers, um die Butter, Frischkäse, Eigelb und Zucker und braun zu schlagen. Weiterbildung zu entführen, die Hefe ist bereit für Sauermilch.
Stir in 2 Tassen Mehl, Salz und weiter stören. Wenn alle gut vermischt ist, entfernen Sie die Klinge aus miksrea bestreichen, in den verbleibenden 1, 5 Tassen Mehl und Teig kneten Hände (3-4 Minuten). Blind Teigkugel und lassen für 2-3 Stunden bei Raumtemperatur (die Teigmenge verdoppelt).
Füllung:
Gabel zerdrücken Sie die Butter mit braunem Zucker, Zimt und Muskat orehom.Peremeshayte bis glatt.
Bei mittlerer Hitze fast zum Kochen in einen kleinen Topf geben, Butter, brauner Zucker, Honig und Sirup. Von Zeit zu Zeit rühren, den Zucker vollständig aufzulösen. Vom Herd nehmen, fügen Sie den Zimt, Vanille und gießen Sie diese Mischung auf den Boden der Form zu zapikaniya.Sverhu gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse) bestreuen.
Hands, Rolle und strecken den Teig (es muss ausreichend flexibel, aber nicht flüssig sein - wenn zu dünn ist, fügen Sie mehr Mehl und kneten Sie wieder, bevor Sie rollen) auf bemehlten Fläche. Nachdem vorbereitet ein großes Rechteck aus Teig, gelten öl Zimt- Gewicht über die gesamte Oberfläche. Sprinkle brauner Zucker an der Spitze.
Twist Rolle, mit einem scharfen Messer geölt schneiden Sie die Rolle in 12 Stücke (groß genug).
Legen Sie die Brötchen auf dem spiral Gericht Recht in Karamellsauce. Schließen Sie die Schüssel mit Klarsichtfolie und lassen Sie für ein oder zwei Stunden, damit die Brötchen in der Größe verdoppelt. Er sollte fast jeder druga.Duhovku Hitze auf 175 Grad berühren und backen für 12-15 ist abgelaufen, und entfernen Sie die Schale und bedecken Sie es fest mit Folie und backen für ein anderes 15-20 minut.Dostante aus dem Ofen, und führen Sie ein scharfes Messer um die Kanten, um die Brötchen bekommen. Nach 5-10 Minuten nach dem Essen ein wenig kühl zu stellen Sie die Schüssel und entfernen Sie die Muffins. Sticky Sauce sollte oben sein.
Warm servieren.