Russische Brötchen für Tee

Zutaten:
Flour - 4 Tassen
Sugar - ¾ Tasse
Backpulver - 3 Teelöffel
Salz - ½ Teelöffel
Pflanzenöl - ½ Tasse
Orangensaft - ¼ Tasse
Vanilla - 1 TL
Egg - 3 Stück
Weiche Butter
Himbeermarmelade
Rosinen und gehackten Walnüssen
Zucker + Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:
Kombinieren Sie das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Machen Sie ein Loch in der Mitte.
Mischen Sie Butter, Orangensaft, Vanille und 3 Eier. Gießen Sie die Mischung in das Loch und den Teig kneten.
Leicht mit den Händen kneten, wickeln Sie sie in Plastikfolie und in den Kühlschrank für ein paar Stunden.
Teilen Sie den Teig in 4 Stücke, rollen jeweils in ein Rechteck. Tragen Sie eine Schicht Butter und Marmelade. Das Ganze mit Rosinen und Walnüssen.
Twist und den Teig rollen und schneiden Sie es auf 10 bis 14 Teile. Ordnen Sie die Rollen auf ein Backblech mit Butter fetten und mit Backpapier die gelegt. Das Ganze mit Zimtschnecken und Zucker-Mischung und backen Sie für 25 Minuten in einem vorgewärmten 190 Grad-Ofen.

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Buns "Creme de Parisienne"

Zutaten

Für den Teig:
• 375 g Mehl (zuvor gesiebt)
• 5 g Trockenhefe (15 g oder lebendig)
• 75 g Zucker
• 1/3 Stunden. L. Salz
• 12 g Milchpulver (oder lösliche Kaffeesahne)
• 40 g Butter
• 1/2 Stunden. L. Zitronenschale
• 1 kleines Ei
• 195 ml Wasser (oder Milch, oder ein Gemisch aus Milch und Wasser 1: 1)
Für die Creme:
• 350 ml Milch
• 2 Eigelb
• 2 ganzen Artikel. l. Maisstärke (oder Mehl)
• 4 EL Zucker
• Schale von 1/2 Zitrone, schneiden Band
• Vanille oder Vanillezucker abschmecken
• 40 g Butter
• 50 g Mandel und Bittermandel 1 Rösten und Mahlen in einem Mixer
• 1 EL. l. Zitronensaft

Zubereitung
Bereiten Sie den Teig:
Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Hefe, Zucker und Salz. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und verbinden sich mit Wasser und die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Freude und Butter vmese den Teig.
Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig und legen polotenechkom Ansatz, ca. 2 Stunden.
Bereiten Sie die Creme:
Verdünnen Sie die Stärke in der Milch, fügen Sie das Eigelb, Zucker, Vanille, Schale und setzen, um bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig rühren (Ready-Creme beginnt zu gurgeln).
Cool, die Butter hinzufügen, leicht geschlagen und das Hinzufügen von Mandeln und Saft, gut mischen.
HINWEIS. Sie können kochen und Schokolade "Pariser" und ersetzen Sie den Test 2-3 EL. l. Mehl Kakaopulver.
In diesem Fall besser, Creme für Butter Schokolade hinzufügen.

Würzig Brötchen mit Rosinen

10-11 Brötchen:
100 ml warme Milch
100 ml warmem Joghurt
1 Ei
3 EL. Löffel Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
0.5 tsp. Salz
35 g Butter
1 EL. EL Pflanzenöl
1 TL. Trockenhefe Voll
2,5 bis 3 Tassen Mehl
0,5 Tassen Rosinen
Geschmack:
Hammer - Zimt, Kardamom, Muskatnuss
Zubereitung:
In der warmen Milch auflösen Hefe, bis zur Seite stellen.
Rosinen mit heißem Wasser für 5 Minuten, dann lassen Sie das Wasser, trocknen Sie sie auf einer Serviette Rosinen, mit einer Prise Mehl gemischt.
Die Butter vermischen und in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Vanillezucker, Pflanzenöl und Ei, alles gut umrühren.
In der Milch mit Hefe und etwas Joghurt auf gesiebte Mehl hinzufügen, mischen, gießen Sie eine Mischung aus Öl, Eier und Zucker, Gewürzen und Teile der gesiebte Mehl, Mischen am Ende die Rosinen, kneten einen weichen Teig, geformt es in einen Ball, Bürste mit Pflanzenöl, um in eine Schüssel verschieben decken und loszulassen 01.00.
Geöltes Backblech legen ein Pergament. Obmyat Teig, teilen sich in 10 bis 11 Teile, Form keine Brötchen, oder können Sie einfach runde Knötchen.
Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, mit Folie abdecken und lassen Sie stehen für 15 Minuten.
Den Backofen auf 180 bis 200 Gramm.
Fett Muffin Ei, mit Zucker oder Mohn bestreuen kann.
Backen, bis sie goldbraun sind.
Brötchen erhalten - wunderbar, flauschig und bleiben auch am nächsten Tag weich.

Kochen Sie es!

Ungarische Nudeln mit Pflaumen und Zimt

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Zutaten:

750 g - Mehl / s
40 g - frische Hefe oder Instant-Hefe-Pack
200 g - Butter oder Margarine
1 Stück - Dotter
1 Ei
Salz
3 EL. l. - Zucker oder gemahlen
250 ml - warme Milch
750 g - Plum
Zimt
1 Paket - Vanillezucker.

Bereiten Sie den Schwamm: Hefe zerbrechen, auflösen 3 EL. l. warme Milch oder Wasser sypnut 1 Stunde. L. Zucker, gut umrühren, Schnecken bemehlten oben, mit einem Tuch abdecken und setzen Sie den Ansatz. Wenn Sie die schnelle Hefe verwenden, dann sofort mischen sie ohne Schwamm.

Plum waschen, wenn nötig, schneiden Sie schwammen um die Samen zu bekommen und lassen Sie sie in den Startlöchern.

Zu dieser Zeit sichten Mehl, Salz. Zucker und Ei gut mischen, fügen Vanillezucker - für Aufsehen und gießen Sie dann das Gebräu so die restliche Milch. Dann wird die geschmolzene Butter und Mehl mit Salz. Günstig kneten den Teig einen langen Holzlöffel. Dann legte sie auf einer bemehlten Tisch und Hände sehr sorgfältig den Weg. Dann wieder zurück in den Behälter, bedecken Sie es mit einem Tuch und in einem warmen Ort 40 zu nähern - 60 Minuten.
Leider durch 2-fache erhöht wird.
Pierce der Teig in mehrere Orte, die sie niedergelassen hat und werden wiederkommen. Ich habe immer zu tun - auf die altmodische Weise, und jemand nimmt es nur 1 Mal.
Nun, nach einer Stunde der Teig nur bereit. Teilen Sie es in der Mitte und wieder in gleiche Teile zu teilen und jeweils wieder, bis Sie die gleichen Stücke, waren Rollen gegen uns dieselben und gleich zu bekommen. Sie sollten drehen 16, falls verwendet werden Form Ø = 26 cm rund, und ich gebacken diesmal in einem rechteckigen. Jedes Stück Teig flach, in der Mitte die Hälfte der Pflaume setzen, gießen Sie 0, 5 -. 1 Lm L. Zucker oder setzen Sie ein kleines Stück von raffiniertem Zucker, Zimt und decken fast die zweite Hälfte Pflaume.
und zaschepit Teig. Hier ist es: das erste kruglyashok - in den Prozess, die zweite - und Dritt bereits zaschiplenny - invertiert. Zaschipyvat muss sehr sorgfältig von den Rändern zur Mitte, so daß das Bild in dem Prozess des Backens Saft wird nicht durch die Falten plohosleplennogo Test sickerte. Jedes Brötchen Hände Mehr podravnjat, dh podkruglit.
Öl der Boden der Form und Verbreitung Brötchen. Mein, wie Sie mehr zu sehen - meine kleine Pflaume und ich persönlich liebe, wie alle Ungarn - viel weniger Füllung und Teig. Form I hoch ist und die Größe des Standard. Nun aber sollen sie sich für etwa 15-20 Minuten und podraspuhnut.
200 ° C - Der Ofen sollte auf 180 erhitzt werden, Schmieren Sie die Spitze der die Brötchen Eigelb und backen Sie 40 bis 50 Minuten. Ich mag mit Zucker in der Backprozess bestreuen, dann ist es mit dem Eigelb und dann pohrustyvaet..pravda angebracht ist, und schmilzt, wenn die Brötchen gelegen haben geschlossen. Nach dem Abkühlen kann mit Puderzucker bestreuen.
Genießen Sie Ihren ..

Scones mit Marmelade

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Zutaten:

Flour - 5 ¼ Tasse
Trockenhefe - 8 g
Salz - ½ Teelöffel
Sugar - 4 Esslöffel
Warme Milch - 480 ml
Egg - 3 Stück
Vanilla - 1 TL
Pflanzenöl - 100 ml
Schale von 1 Orange
Beerenmarmelade - 220g
Butter - 50 g
1 Ei zur Schmierung
Puderzucker

Zubereitung:
1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten. Fügen Sie die warme Milch, Eier, Vanille, Butter und Lebensfreude. Hände kneten den Teig. Es sollte weich sein, aber wenn nötig, fügen Sie mehr Mehl. Den Teig in eine gefettete Schüssel und lassen Sie es für eine Weile sitzen an einem warmen Ort.
2. Die Teigmenge verdoppelt. Dies sollte zu einer Stunde dauern.
3. Den Teig kneten und rollen auf einer bemehlten Fläche. Rollen Sie das Rechteck sollte etwa die Größe von 35 um 44 cm und einer Dicke von etwa 1 cm. Messer für Pizzascheibe Größe Quadrate 7smx7sm sein.
4. In der Mitte jedes Quadrates Legen Sie ca. 1 Teelöffel Marmelade. Schließen Sie das Fenster und die Ränder.
5. Wiederholen Sie die Schritte mit dem restlichen Teig und Marmelade. Ordnen Sie die Rollen auf ein Backblech, gefettet mit Öl und Fett jeweils auf jeder Seite, so dass sie nicht in den Ofen stecken.
6. Die Ofenhitze bis 175 Grad.
7. Brötchen Fett mit geschlagenem Ei und lassen Sie für weitere 20 Minuten. Sie haben einen geringen Anstieg in der Größe.
8. Backen Sie für 25-30 Minuten goldbraun backen.
9. mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Zimtschnecken.

Versuchen Sie dieses Rezept für Muffins!
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Für den Teig:
- 450-500g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 70 Gramm Zucker
- 6 Gramm Trockenhefe
- 250 ml Milch
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 6 EL Zucker
- 3 TL Zimt
- Puderzucker zur Dekoration

Zubereitung:
Haben brauen. Hefe, etwas warme Milch, ein Teelöffel Zucker und einen Esslöffel Mehl mischen und an einem warmen Ort 20 Minuten
Inzwischen, schneiden Sie 100 Gramm Butter. Und vzbey es mit Zucker.
Fügen Sie Ei und vzbey bis zur Einheitlichkeit.
Es auch Milch, Mehl, Salz und Sauerteig hinzuzufügen. Kneten Sie den Teig.
Legen Sie es an einem warmen Ort für 1-2 Stunden, mit einem Tuch abgedeckt, so dass es verdoppelt.
Holen Sie sich den Teig ausrollen. Mix Zucker und Zimt bestreuen und großzügig.
Rollen Sie zu einer Rolle und in Stücke schneiden.
Schüsse bilden von Papier und Layout zukünftigen Rollen. Lassen Sie für 20 Minuten, um eine kleine Rose. Bürsten Sie das Ei
Senden Sie in den Ofen für 25 bis 30 Minuten bei 180 C
Holen Sie es und mit Puderzucker bestreuen. Lecker - aber sie können mit Sirup oder Vereisung ausgefüllt werden!

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