Schnelle und leckere Blätterteigbrötchen

Zutaten:
- 2 Pakete aus Blätterteig
- Jeder Sirup
- Walnüsse für die Dekoration (Hälften)

- Backpapier

Zubereitung:

Öffnen Sie zunächst den Teig und Split-Nähte, damit sie nicht zusammenkleben.

Dann schneiden Sie das Glas mit scharfkantigen Kreisen.

Jede Teigplatte dreht 9 Runden, für insgesamt 36 Runden wird - es ist 18 Portionen. Wenn Sie den Teig aus Schrott zu verwenden, können Sie ein wenig mehr tun können.

Die sich ergebende Kreise (die Hälfte) Ausbreitung auf ein Backblech, die Bütten Backen.
Oben auf jeder - ein wenig Sirup.

Pro Sekunde Kreis und ganz oben in der wieder ein wenig Sirup. Top - halbe Walnuss.

Wir haben im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 30 Minuten.

Bereit bun Ausbreitung auf einem Teller.

Brötchen auf Joghurt mit Sesam

Sauermilch 280 ml
Zucker 1 EL
Salz 1 Teelöffel 5
Trockenhefe 1 TL + 1/3 tsp
Sonnenblumenöl 2 EL
Mehl / 370 g
Sesam 1 EL 5 + auf den Teig posypku
In der warmen Milch, den Zucker und Hefe auflösen, lassen für 15 Minuten.
Fügen Sie dann zurück Salz, Öl, Sesam und nach und nach das Mehl zu sichten. Kneten Sie den Teig. Wenn es ein bisschen Stick an hands-Ordnung. Entfernen 2 Stunden steigen. Dann obmyat weiteren 1 Stunde verlassen. Dann in gleich große Stücke, Rollkugeln, Mantel mit Butter, in Form gebracht aufgeteilt. Bis heizten Backofen auf 200 * Lassen Sie aufstehen.
Fetten Sie den Muffin-Ei oder Milch bestreichen und mit Sesam und backen, bis sie goldbraun sind.
Brötchen kommen nicht süß.

Knoblauch BAP

Sie benötigen:
Teig:
Milch - 250 ml
Flour - 400 g
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Salz - 0, 5 TL.
Sugar - 1 EL. Löffel
Trockenhefe - 1 TL.

Zur Schmierung von Donuts:
Yolk - 1 St.

Füllung:
Butter - 50 g
Knoblauch - 7 Nelken
Geschliffene Kräuter - 2 EL. Löffel.

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig. Der resultierende Teig wird mit einem Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort, sollte es durch 2-fache erhöht werden. Den Teig in 16 fertigen Stücke, ca. 50 g Abdeckung mit einem Tuch und lassen Sie für 30 Minuten oder länger, so dass der Teig ist leicht gestiegen.
Legen Sie die weiche Butter, Knoblauch und frischen Kräutern in der Schüssel einen Mixer geben und zu mahlen alle. Sie können den Knoblauch gerieben hacken und mischen Sie alle Zutaten mit der Hand.
In der Mitte jeder Muffin einen Einschnitt scharfe Klinge eines Messers oder einer Schere, kulinarisch, füllen Befüllen der Hohlräume, etwa einen halben Teelöffel. Dies kann auch mit einem Spritzbeutel erfolgen. Muffin Fett Eigelb.
Backen Sie für 15 Minuten bei 180 Grad.
Brötchen können in die Brühe, Borschtsch oder Tee eingereicht werden.

Käse-Brötchen zum Frühstück

Zutaten für 10-12 Stücke:

250 Gramm Quark Paste (Ich habe einen normalen 9% etwas mit Milch aufgeweicht)
2 Eier
3 EL Zucker
prise salz
1 Nr. Vanillezucker (10 Gramm)
1 Nr. Backpulver (15 g kann geringer sein)
250g Mehl
1-2 Esslöffel Milch Schmiermittel

Zubereitung:

Käse, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz Schneebesen glatt rühren. Mehl mit Backpulver und kneten einem weichen, klebrigen Teig.
Backblech legen ein Backpapier und Fett mit Sonnenblumenöl. Feuchten Händen, um ein Brötchen, auf ein Backblech und backen für 12 Minuten setzen und im vorgeheizten Ofen bei 190 ° C zu bilden. Dann erhalten Brötchen, Bürste mit Milch (Bürste), die es wünschen, können Sie ein wenig Zucker bestreuen und wieder in den Ofen für 3-5 Minuten, bis Bräunung.

Guten Appetit!

Brötchen mit Mohn

Zutaten
Auf 12 Stück (1 Back):

Für den Teig:
500 g Mehl (Weizen, Premium)
185 ml Milch
3 Eier (den Teig 2, 5 Eier, und den Rest 0, 5 Eier werden zur Schmierung von Walzen verwendet werden)
Zucker 100 g
60 g Butter
6 g Trockenhefe
1/3 (ein Drittel) Teelöffel Salz

Für die Füllung:
150 Gramm Mohn
70 g Honig
80 g Zucker

Zubereitung:

Mehl. Butter schmelzen bei schwacher Hitze und etwas abkühlen. Milch leicht erwärmt.
Etwas weniger als die Hälfte des Mehls mit Hefe vermischt (Ich habe eine Hefe-Saf-Punkt-Highspeed, sollten sie sofort mit Mehl gemischt werden, wenn Sie anderen Hefen haben, finden Sie Anweisungen auf der Verpackung, vielleicht vor, eingeweicht werden müssen). Gießen Sie die Mehlmischung und Hefe in warmer Milch, kneten. Mach dir keine Sorgen, wird Opara ziemlich dicht. Lassen Sie ein Gebräu an einem warmen Ort, mit einem Handtuch abgedeckt (Ich habe in auf 40 ° C, und dann schalten Sie meinem Ofen), bis die Erhöhung der 2-mal (ich habe Anfälle etwa eine Stunde).

Wenn Opara ist bereit, auf die Vorbereitung des Tests fortfahren.
Eier (2, 5 Stück) Pause in eine Schüssel geben und mit Zucker und Salz mischen. Die restlichen 0, 5 Eier, wir brauchen, um Rollen zu schmieren.
In brauen die Eier mit Salz und Zucker, restliche Mehl und kneten den Teig. Dann fügen Sie die geschmolzene Butter und kneten den Teig, so dass es mit der Hand zu kommen. Hetzen Sie nicht, um den Teig gut durchkneten. Dies hängt von Ihrem Geschmack Brötchen ab.

Teig geben und mit einem Handtuch in einem warmen Ort gehen lassen (auch hier habe ich in einer leicht auf 40 ° C und aus dem Ofen).

Während der Vorbereitung Opara und geeigneten Teig, Sie tun können, Füllung (Befüllen bei der Formrollen soll kühl, also nicht bis zum letzten Moment seiner Erstellung verzögern).
Mak mit kochendem Wasser (Wasser bis 1-2 cm über dem Mohn sein), umrühren, zudecken und 40 Minuten. Danach lassen Sie das Wasser, das Werfen einer Mohnblume auf einem Sieb. Nehmen Sie sich Zeit, lassen Mohn hinlegen in einem Sieb für 5-10 Minuten, bis das Wasser vollständig ablaufen kann. Von Zeit zu Zeit rühren mit einem Löffel zu einer besseren Wasserglas. Poppy zurück in den Topf geben und potoloch tolkushkoy es (oder verwenden Sie das Verfahren zum Schleifen Mohn, zum Beispiel in einem Mörser). Ich zerstoßenen Mohn auf diese Weise nur teilweise, aber es ist nicht schrecklich, nach dem Dämpfen und so wird er sehr weich sein.
Ready Mix mit Honig und Mohn Zucker sollte eine Menge zu bekommen, wie ein dicker Stau.
Wenn der Teig durch 2-fache erhöht, können Sie Schneiden beginnen.
Den Teig auf dem Tisch, leicht bemehlten, rollen sie in einen Ball, teilen sich in 12 Stück. Rollen Sie jedes Stück in eine Raute (nicht übertreiben muss nicht rollen den Teig zu dünn ist, sonst wird es zu brechen und Füllung austreten. Rollen Sie gerade genug, um einen Esslöffel der Füllung setzen). Rollen Sie den Kuchen auf etwas weniger als einem Esslöffel schnell füllt steckt die Kanten (I ersten zaschipyvaem entlang wie Kuchen, und dann sammelt alle shovchik einen "Haufen" und es gründlich sleplyayu).
Setzen Sie ein Brötchen auf ein gefettetes Backblech Naht nach unten. Das gleiche wird mit allen verbliebenen Zuschnitte erfolgt.
Ab unter die Walzen Sirup zu folgen, ist es nicht beängstigend. Alle Mohn bleiben innen und Füllung noch saftig sein.
Lassen Brötchen Proofing, Deckel mit einem Handtuch für 20 Minuten (auch hier habe ich in einem warmen Ofen, aber man kann in der Küche).
Fetten Sie den Muffin-Mischung von 0, 5 Eier und einen Teelöffel Milch (oder Wasser).
Backen Sie im beheizten bis 220 Grad C heißen Ofen (top down) 18 Minuten in der Mitte (wenn oben Braun viel, auf einem niedrigeren Niveau in den letzten 5 Minuten setzen).
Brötchen auf dem Grill, um abzukühlen.

Buns "Creme de Parisienne"

Zutaten
für den Test:
- 375 g Mehl
- 5 g Trockenhefe
- 75 Gramm Zucker
- 1/3 TL Salz
- 12 g Milchpulver
- 40 g Butter
- 1/2 TL Zitronenschale
- 1 kleines Ei
- 195 ml Wasser

Cream:
- 350 ml Milch
- 2 Eigelb
- 2 ganzen Artikel. l. Maisstärke (oder Mehl)
- 4 Esslöffel Zucker
- Zest von 1/2 Zitrone, schneiden Band
- Vanille oder Vanillezucker abschmecken
- 40 g Butter
- 50 g Mandel und Bittermandel 1 - Rösten und Mahlen in einem Mixer
- 1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung:
1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Salz. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und verbinden sich mit Wasser und die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Freude und Butter vmese den Teig.
Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen.
2. Den Teig mit einem Tuch und legte näherte ca. 2 Stunden.
3. obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke.
4. Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm.
5. Lösen Sie die Stärke in der Milch, fügen Sie das Eigelb, Zucker, Vanille, Schale und setzen, um bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig rühren (Ready-Creme beginnt zu gurgeln).
6. Cool, die Butter hinzufügen, leicht geschlagen und das Hinzufügen von Mandeln und Saft, gut mischen.
7. Setzen Sie die Creme näher an einem Ende, von dem Rand 3 cm
8. Schließen Sie den Teig und Sahne auch hautnah den Rand.
9. Die verbleibende Rand der Teig in Streifen und Rolle bun geschnitten.
10. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das Backpapier gelegt und auf isoliert für 30 Minuten gestellt.
11. Schmieren Sie Eigelb und backen in einem 180 gr vorgewärmt. C-Ofen für 15 Minuten goldbraun backen.
12. Fertige Rollen und Deckel mit einem Handtuch, so dass sich abzukühlen für 10-15 Minuten, mit Puderzucker bestreuen.

Muffins mit Schokolade.

Zutaten:

Flour - 3, 5, Art
Schokolade - 150 g
Egg - 1 Stück (Schmierung)
Milch - 1 EL
Hefe - 1/2 Teelöffel
Butter - 200 g
Sugar - 2 Esslöffel
Salz - 1/2 Teelöffel.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1. Im erwärmten Milch hinzufügen, die Hälfte der erhitzten Butter, getrocknete Hefe, Salz und Zucker, gut mischen. Mehl, kneten den Teig und legen Sie sie an einem warmen Ort, dass er kommen würde.
Schritt 2. Form der Teig nicht große Bälle, Roll-out und es in der Mitte von einem Würfel auf Schokolade, Formrollen.
Schritt 3. Backfett mit Butter, stellen unsere Brötchen, schmieren Sie sie mit geschlagenem Ei. Backen bei 200 Grad für 25 Minuten.

Guten Appetit!

Hüttenkäse Brötchen - soft unwirklich!

Heute habe ich für euch das Rezept ist unglaublich weich und üppigen Kuchen Hefe Brötchen. Mit Hüttenkäse Teig ist sehr angenehm im Umgang - es ist sehr weich und geschmeidig, und Gebäck aus es eine lange Haltbarkeit frisch.

Zutaten:

Mehl - 360g
Quark - 180 g
Milch - 70 ml
Sugar - 120 g
Butter - 60g
2 kleine Eier
Hefe - 1 h l..
Schale von Zitrone oder Orange
prise salz
1 Eigelb Brötchen für die Schmierung

Zubereitung:

Bereiten Sie ein Gebräu. In der warmen Milch auflösen Hefe mit ein paar Esslöffel Mehl und Zucker. In einem warmen Ort für 15-30 Minuten.
Während Opara geeigneten Schneebesen die Butter mit dem Zucker und Eier
Fügen Sie den geriebenen Käse durch ein Sieb, Schale und Salz, gut mischen
Wenn Opara Anzug, gießen Sie sie in Quark, für Aufsehen
Fügen Sie das gesiebte Mehl und rühren, bis der Teig zu einer Kugel zusammen
Schalten Teig auf bemehlten Brett und Hybriden Händen. Es sollte sehr weichen Teig zu suchen.
Den Teig mit einem Tuch und legte an einem warmen Ort 1 Stunde. Der Teig wird in die Lautstärke zu erhöhen
Den Teig in gleich große Stücke, Profilwalzen. Legen Sie sie auf ein Back Bedecken Sie den Handtuch und ließ weitere 20 Minuten. Backofen auf 200 Grad.
Wenn die Walzen geeignet sind, fetten Sie sie mit Eigelb und im Ofen für 30 Minuten, bis es braun wird.
Guten Appetit und gute Laune!

Buns "Schnecken" Pudding

Zutaten:
- 200 ml warme Milch
- 50 g Butter weich
- 3 EL Zucker
- Eine Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Ei
- 2,5 Tassen Mehl
- 1 Paket Pudding mit jeden Geschmack

Butter und Eier aus dem Kühlschrank im Voraus.
In Milch, die Hefe gut und einen Teelöffel Zucker, 2 EL Mehl, gut mischen und 5 Minuten.

Egg separat in einer Schüssel mit Pflanzenöl, Zucker, Salz und Vanillezucker zu mahlen.

Milch-Hefe-Mischung, fügen Sie ein Glas gesiebte Mehl mischen, gießen Sie in die Ei-Mischung.

Die Hälfte der Rate der Butter, gut mischen gleichmäßig zu verteilen das Öl, dann fügen Sie eine halbe Tasse gesiebte Mehl, rühren, fügen Sie die restliche Butter und Mehl, kneten, der Teig gut auf den Tisch mit Mehl und dann verschieben sie in eine gefettete Pfanne, Deckel und Hitze in 1 Stunde zu entfernen, vielleicht ein wenig mehr, so dass der Teig gut aufgegangen.

Bis der Teig ist geeignet, um den Pudding zu kochen wie auf der Verpackung, um sie in eine Schüssel übergeben, in regelmäßigen Abständen unter Rühren, so dass es nicht mit einer Kruste bedeckt.

Coming up den Teig auf der Tabelle übergeben, mit Mehl bestäubt, teilen sie in sieben Teilen, jeder Teil der Rolle in das Reservoir, in der Mitte einer Put ein wenig Pudding.

Falten Sie dann den Schlauch, den Rand etwas Stretching, so zu tun alle Leerzeichen.

Legen Sie ein Backpapier, einfetten mit Butter.
Jetzt jede Röhre Rolle auf ein Backblech in der "Schnecke", die Kante biegen darunter.

Mit Folie abdecken Rollen, lassen Sie für die endgültige Aufstieg für 20 Minuten.

Schalten Sie den Backofen auf 180 Grad, Fett Brötchen mit Ei, in einem warmen Ofen stellen ohne zu warten, es viel, um sich aufzuwärmen, sonst können die Walzen von der Hitze brechen.

Backen, bis Licht Goldbeere, dann die Temperatur bei 200 Grad backen, bis getan.
Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen, sofort mit Puderzucker bestreuen kann Sirup geschmiert werden.

Buns "gusenichka"

Zutaten:

Für den Teig:
200 ml Milch
2 Esslöffel Zucker (ohne oben)
1 EL Trockenhefe (18 g frisch)
1 TL Salz
20 g Butteröl oder Pflanzen
Mehl 600 ml (300 g)
Für die Füllung:
150 g Käse wie Gouda
Zur Schmierung:
1 Ei
1 EL milch
1 TL Stretch-Öl

Für die Füllung:
8 Würste wie "Vienna"
Um fetten Spitze:
1 Ei
1 EL Milch oder Rahm
Optional:
Geriebener Parmesan
Ketchup
Dill

Zubereitung:

Den Teig zu Kugeln mit einem Gewicht von 70 g - Ich ließ sie 8 Stück. Größe - wie ein Tennisball
Rollen Sie jeden Ball in ein Pfannkuchen und setzen Sie den gereinigten Wurst
Nah wie Knödel und schließen Sie den Rand, fest umklammert die Wurst auf den Prüfstand.
Schnitt quer in 8 Stücke, so dass die Wurzel ungeschnitten.
Der untere Teil Put links beim Rückwärtsfahren (wie einem Baumstumpf im Lieferumfang enthalten), die nächste - nach rechts
In den folgenden Schritten - gestaffelt
Das Ergebnis ist gusenichka
Setzen Sie auf einem Ofen auf 220 C aufgeheizt
Legen Sie auf ein Backblech mit Backpapier. Legen Sie die Rollen für 15 Minuten bei isoliert an einem warmen Ort.
Schmieren Sie die Spitze des Ei-Milch.
Top Wunsch kann ein wenig Fett Ketchup Zickzack sein, mit Parmesan bestreuen und Dill.
Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder schauen Sie sich Ihre Ofen - goldbraun backen.