Schokoladenmuffins in einer halben Stunde
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 EL Zucker
- 75 g kalte Butter in Stücke schneiden
- 150 ml kalte Milch
-gorky Schokolade (60%) - die Höhe hängt davon ab, wie viel Sie lieben Schokolade
- 1 Ei (Beat zur Schmierung)
Zubereitung:
Den Backofen auf 210 C, Decken Sie das Backblech mit Backpapier.
Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel. Hände reiben Sie die Butter in die Mehlmischung.
Gießen Sie die Milch und den Teig kneten. Kneten Sie es auf einem Brett mit Mehl bestäubt und ausrollen zu einem Rechteck von 3 mm.
Schneiden Sie das Rechteck in 12 gleiche Teile und jedes Layout Schokostückchen (je mehr desto besser :)).
Wickeln Sie die Schokolade Teig und drücken Sie vorsichtig an den Kanten zu sichern. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech und Pinsel mit geschlagenem Ei jeder. Backen Sie für 15-20 Minuten goldbraun backen.
Entfernen Sie die Muffins aus dem Ofen und servieren mit Kaffee und Milch.
BAP Pariser Creme
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Komposition für 16 Muffins:
500 g Mehl / s
30 g Hefe (14gr.polozhila)
70 g Zucker (85gr)
260 ml warme Milch
1 Ei
50 g Butter
1 TL Folien ohne Salz
Für die Creme:
250 ml Milch
Zucker 125 g
1 Ei
2 TL Mehl
10 g Butter oder Margarine
1zheltok und 2-3 Esslöffel Milch für die Schmierung (I 2zheltka und 2st.l.moloka.)
Hefe in warmer Milch aufgelöst.
Ein Stück Margarine, Mehl,
Ei gescrollt manuell geschalteten Mixer geben und diese Mischung in die Milch mit Zucker und drozhzhami.Dobavila restlichen Zutaten und kneten den Teig. Gut mischen, 10 Minuten, nicht weniger. Der Teig ist weich und klebrig.
Ziehen Sie die Folie und legen Sie in einem warmen Platz für 1, 5 und ein halb Stunden chasa.Cherez Teig aufgeht. Legen Sie es auf dosku.Slozhit Teig 3-4 mal, Abdeckung mit einem Tuch und lassen für eine halbe Stunde an einem warmen Ort.
Cooking Cream:
Mehl, Ei, 50 ml Milch gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die restliche Milch mit Zucker erhitzen.
Gießen Sie das kochende Milch in die Ei-Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren. Legen Sie die Creme auf das Feuer.
Koch bis dick. Vom Herd nehmen. Etwas abkühlen, die Butter hinzufügen, wird die Creme auf die Oberseite nicht austrocknen.
Kühle unter kryshkoy.Delaem Brötchen:
Teilen Sie den Teig in Stücke von 60 bis 70 Gramm.
Jedes dünn ausrollen, legen Sie die Füllung auf einer Kante
zaschipyvaem, schmierte ich Kante, wo zaschipyvat Protein.
Zweite Hälfte des Einschnitts, aber nicht bis zum Ende. Spinning und Verankerung, auch Protein. Auf die Pfanne geleitet.
Deckel mit einem Handtuch wieder, geben Sie den Ständer an einem warmen Ort 45 Minuten.
Ofen vorheizen auf 200 Grad.
Eigelb vermischt mit Milch. Schmiert Brötchen und backen für 10-15 Minuten (je nach Backofen).
Teil Muffins mit Ei und Zwiebeln.
?Wunderbar, kurvige Brötchen!
Zutaten:
200 ml. warme Milch
50 g Margarine zum Backen wie "Donut" oder Butter
2 Stck. Eier (eine für die Schmierung der Rollen und einer im Teig)
3 EL. Löffel Zucker
3 EL. EL Pflanzenöl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Hefe (pakmayya)
2-2,5 Tassen Mehl
0.5 tsp. Salz
Marmelade, Beeren oder Fruchtfüllung
zum Bestreuen
1 EL Butter
2-3 EL Mehl
1 Esslöffel Zucker.
Zubereitung:
In der warmen Milch auflösen Hefe und 1 Teelöffel Zucker, 2-3 EL. Löffel Mehl, rühren, beiseite stellen, bis die Seite für 10 Minuten.
Schmelzen Sie die Margarine, gießen Sie in eine Schüssel geben, Eier, Zucker, Vanille, Salz und Pflanzenöl, alles gut verrühren, gießen Sie die Mischung in das Gebräu, podsypaya gesiebte Mehl.
Den Teig kneten, kneten 2 Minuten, um es glatt zu machen, dann in eine gefettete Pfanne verschieben und mit einem Deckel und legte in der Hitze für 1 bis 1,5 Stunden.
Wenn der Teig ist geeignet, mit Mehl bestäuben, teilen sie in 11 bis 12 Kugeln Hände in Pflanzenöl getränkt.
Eine kleine Backform oder Form oder Fett mit Butter.
Rollen Sie jeden Ball in der Mitte und stellen Sie ein wenig (nicht mehr als ein Teelöffel unvollständige) jede Füllung, machte ich Blaubeermarmelade, aber man kann mit Beeren oder Obst, Kondensmilch, halben candy "Marienkäfer", wenn der Stau zu dünn, ein wenig Mehl in ihr paniert.
Rand Ball gut zaschipat Streuen Mehl Brötchen geben eine runde Form, stapeln Sie die Kugeln in die Pfanne mit einem kleinen Abstand voneinander Nähte nach unten. Orte, an denen die Brötchen ein wenig Pflanzenöl Fettbürste soprikosatsya, so dass es einfach ist, die Rollen nach dem Backen Pfanne mit Folienrollen teilen werden decken, lassen Sie für 20 Minuten gehen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt in einer Schüssel alle Zutaten für den Belag und gute Scheuer ihre Finger, einen kleinen Baby zu bekommen.
Schalten Sie Backofen auf 200 gradusov.Podoshedshie Brötchen leicht mit Ei bestreichen und gut einfetten Körnung.
Legen Sie in den Ofen und backen, bis sie goldbraun sind.
Kühlen Sie etwas in der Form, und dann in einzelne Rollen aufgeteilt.
Schokolade Zimtschnecken
Zutaten:
Flour - 3 Tassen 25
Hefe - 2-3 Teelöffel
Mandelmilch - 1 Tasse
Sugar - 1/3 Tasse
Butter - 75 g + 2 Esslöffel
Salz - ½ Teelöffel
Naturjoghurt - ½ Tasse
Brauner Zucker - ¾ Tasse
Carnation - ½ Teelöffel
Cinnamon - 2 Teelöffel
Muskat - ¼ Teelöffel
Schokoladenspäne - ½ Tasse
Walnüsse - ½ Tasse
Heavy Cream - 4 Teelöffel
Glasur:
Puderzucker - 1 Tasse
Mandelmilch - 2 Esslöffel
Alkohol (zB Grand Marnier)
Zubereitung:
1, 5 Tassen Mehl mit Hefe vermischt und beiseite stellen. In einem Topf Milch erhitzen, 75 g Butter, Zucker und Salz in das Öl gebunden.
Gießen Sie die Hefe-Mischung, Gebäck mit Joghurt. Schlagen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit für etwa 30 Sekunden, erhöhen die Geschwindigkeit zu hoch und schlagen Sie für 3 Minuten.
Fügen Sie das restliche Mehl von der Situation (je mehr, desto besser ist der angegebenen Ziel). Schalten Teig auf ein Schneidebrett, mit Mehl. Kneten, bis elastisch weichen Zustand. Blinde in einem großen Ball, steckte es in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch und in einem warmen Ort für eine Stunde und eine Hälfte. Schalten Teig auf bemehlten Brett. Schließen Sie und lassen für 10 Minuten. Auflaufform mit Butter bestreichen. Roll out der Teig nicht zu dünn. Mischen Sie braunen Zucker und Gewürzen. Streuen Sie diese Mischung Teig. Legen Sie die gehackte Schokolade und Nüssen. Twist Rolle. Cut (sollte ca. 18 Stück zu erhalten). Ordnen Sie die Rollen in einer Schale, Deckel und lassen Sie für weitere 30-40 Minuten (sollten um etwa die Hälfte zu erhöhen). Brötchen schmieren fettende Creme und backen bei 175 Grad für 25 bis 30 Minuten goldbraun. Etwas abkühlen und von der Schale zu entfernen. Puderzucker, mit Mandelmilch und Likör mischen. Sprinkle Muffins bereit Sauce.
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