Sehr leckere Brötchen Luft, auch wie der Geschmack von Kuchen

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Zutaten:

für den Test:
380 gr. Mehl
5 gr.- oder Trockenhefe (15 gr. Lebenshaltungs)
75g. Zucker
prise salz
15 gr.- Milchpulver oder (lösliche Kaffeesahne)
40 gr.- geschmolzene Butter. Öl
1sht.- Ei
200 ml.- Milch
Cream:
350 ml.- Milch
2 Eigelb
2 EL. Leningrad-Stärke-
4 st.l.- Zucker
Päckchen Vanille
40 gr.- weiche Butter

Teig:

In der warmen Milch hinzufügen, Hefe, Sand und nicht viel Mehl, in einem warmen Ort. Wenn Hefe lebendig gemacht (wird Blasen Kappe) auf, um sie hinzuzufügen Rührei. Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Salz und verbinden sich mit dem Hefe-Mischung, die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Sie die geschmolzene Butter und gekühlte wieder kneten. Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Tuch und in einem warmen Ort für 2 Stunden.
Koch-Creme:
In der warmen Milch auflösen Stärke, Eigelb, Zucker, Vanille, und setzen Sie den bei mittlerer Hitze kochen und ständig rühren, bis die Creme dick wird. Cool, die Butter und Schneebesen.
Obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke. Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm., Um vom oberen Rand von 3 cm zurückziehen. Und einen Teelöffel Sahne. Schließen Sie den Teig und Sahne die Kante der restlichen Teig Schnitt auch hautnah in Streifen, Rollen Brötchen. Muffins heraus auf einen Backen der Backpapier gelegt und lassen für das Proofing Minuten 20.Smazat Eigelb Brötchen. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C 15 min.do goldbraun sind. Fertigrollen mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen für 10-15 Minuten, zatem.pokryt saharnoy.pudroy. Guten Appetit!

Sehr leckere Brötchen Luft, auch wie der Geschmack von Kuchen
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Zutaten:

für den Test:
380 g

Knoblauchbrötchen

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Igredienty:

Teig:
- Milch - 250 ml
- Mehl - 400 g
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Salz - 0, 5 TL.
- Zucker - 1 EL. Löffel
- Hefe trocken - 1 TL.

Zur Schmierung:
- Yolk - 1 St.

Füllung:
- Butter - 50 g
- Knoblauch - 7 Nelken
- Green geschliffen - 2 EL. Löffel.

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig. Der resultierende Teig wird mit einem Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort, sollte es durch 2-fache erhöht werden. Den Teig in 16 fertigen Stücke, ca. 50 g Abdeckung mit einem Tuch und lassen Sie für 30 Minuten oder länger, so dass der Teig ist leicht gestiegen.
Legen Sie die weiche Butter, Knoblauch und frischen Kräutern in der Schüssel einen Mixer geben und zu mahlen alle. Sie können den Knoblauch gerieben hacken und mischen Sie alle Zutaten mit der Hand.
In der Mitte jeder Muffin einen Einschnitt scharfe Klinge eines Messers oder einer Schere, kulinarisch, füllen Befüllen der Hohlräume, etwa einen halben Teelöffel. Dies kann auch mit einem Spritzbeutel erfolgen. Muffin Fett Eigelb.
Backen Sie für 15 Minuten bei 180 Grad.
Brötchen können in die Brühe, Borschtsch oder Tee eingereicht werden.

Knoblauchbrötchen

Igredienty:

Teig:
- Milch - 250 ml
- Mehl - 400 g
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Salz - 0, 5 TL.
- Zucker - 1 EL. Löffel
- Hefe trocken - 1 TL.

Zur Schmierung:
- Yolk - 1 St.

Füllung:
- Butter - 50 g
- Knoblauch - 7 Nelken
- Green geschliffen - 2 EL. Löffel.

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig. Der resultierende Teig wird mit einem Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort, sollte es durch 2-fache erhöht werden. Den Teig in 16 fertigen Stücke, ca. 50 g Abdeckung mit einem Tuch und lassen Sie für 30 Minuten oder länger, so dass der Teig ist leicht gestiegen.
Legen Sie die weiche Butter, Knoblauch und frischen Kräutern in der Schüssel einen Mixer geben und zu mahlen alle. Sie können den Knoblauch gerieben hacken und mischen Sie alle Zutaten mit der Hand.
In der Mitte jeder Muffin einen Einschnitt scharfe Klinge eines Messers oder einer Schere, kulinarisch, füllen Befüllen der Hohlräume, etwa einen halben Teelöffel. Dies kann auch mit einem Spritzbeutel erfolgen. Muffin Fett Eigelb.
Backen Sie für 15 Minuten bei 180 Grad.
Brötchen können in die Brühe, Borschtsch oder Tee eingereicht werden.

Lush Käse Brötchen auf sprunghaft.

Zutaten:

Flour - 360 g
Hüttenkäse - 180 g
Milk - 70 ml.
Sugar - 120 g
Butter - '60
Eggs - 2 Stck.
Hefe - 1 TL
Zest der Zitrone oder Orange.
Yolk - 1 St. für die Schmierung der Rollen.
Salz - eine Prise.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1: Bereiten Sie den Schwamm: In der warmen Milch auflösen Hefe mit ein paar Esslöffel Mehl und Zucker. In einem warmen Ort 15-30 Minuten.
Schritt 2. Während Opara geeignet Beat Butter mit Zucker und Eier.
Schritt 3: Fügen geriebenem Käse durch ein Sieb, Schale und Salz, gut mischen.
Schritt 4: Wenn Opara Anzug, gießen Sie sie in Quark, umrühren. Fügen Sie das gesiebte Mehl und rühren, bis der Teig zu einer Kugel zu sammeln. Schalten Teig auf bemehlten Brett und Hybriden Händen. Es sollte sehr weichen Teig zu suchen. Den Teig mit einem Tuch und legte an einem warmen Ort 1 Stunde. Der Teig wird in die Lautstärke zu erhöhen.
Schritt 5. Teig in gleich große Stücke, Profilwalzen. Legen Sie sie auf ein Back Bedecken Sie den Handtuch und ließ weitere 20 Minuten. Backofen auf 200 Grad t.
Schritt 6. Wenn das Brötchen Anzug, bürsten sie mit Eigelb und im Ofen für 30 Minuten, bis es braun wird.

Guten Appetit!

Schnell Muffins ohne Eier und Hefe

Dies ist nicht ein Muffin und ein Zauberstab! Brötchen sehr schnell hergestellt, ohne die Verwendung von Hefe. Wenn Sie die verschiedenen Komponenten fügen sie süß oder nicht mit getrockneten Früchten, Vanille, Kräuter, Samen, Mohn, Sesam süße gemacht werden kann ... Und, je nachdem, was Sie verwenden, oder Quark oder Joghurt, die Änderung der Geschmack und die Textur jedes Mal ein anderer Geschmack, aber immer lecker!

Zutaten:
-Muka - 350 g
-Yogurt (Keine Zusatzstoffe oder nicht dicke saure Sahne, Joghurt, Quark mit Milch, "Fromage blanc" etc.) - 300 g
-hydrochloric - 1 1/2 Stunden L..
-Sahar (Wenn tun süße Option, mehr Zucker) -. 2 h L.
-Razryxlitel Test - 2 h L..
Buttersäure Gemüse - 1 EL. l.

Rezept:
Das Mehl mit Salz, Backpulver und Zucker. Mix Joghurt und Butter. Oft Zugabe Mehl, kneten den Teig. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche und teilen sich in 8 bis 10 gleiche Teile. Bestandteil jedes Brötchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier abgedeckt.
Im vorgeheizten Ofen bei 210 bis 220 C 15 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Sehr leckere Brötchen Luft, auch wie der Geschmack von Kuchen

Zutaten:

für den Test:
380 gr. Mehl
5 gr.- oder Trockenhefe (15 gr. Lebenshaltungs)
75g. Zucker
prise salz
15 gr.- Milchpulver oder (lösliche Kaffeesahne)
40 gr.- geschmolzene Butter. Öl
1sht.- Ei
200 ml.- Milch
Cream:
350 ml.- Milch
2 Eigelb
2 EL. Leningrad-Stärke-
4 st.l.- Zucker
Päckchen Vanille
40 gr.- weiche Butter

Zubereitung:

In der warmen Milch hinzufügen, Hefe, Sand und nicht viel Mehl, in einem warmen Ort. Wenn Hefe lebendig gemacht (wird Blasen Kappe) auf, um sie hinzuzufügen Rührei. Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Salz und verbinden sich mit dem Hefe-Mischung, die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Sie die geschmolzene Butter und gekühlte wieder kneten. Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Tuch und in einem warmen Ort für 2 Stunden.
Koch-Creme:
In der warmen Milch auflösen Stärke, Eigelb, Zucker, Vanille, und setzen Sie den bei mittlerer Hitze kochen und ständig rühren, bis die Creme dick wird. Cool, die Butter und Schneebesen.
Obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke. Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm., Um vom oberen Rand von 3 cm zurückziehen. Und einen Teelöffel Sahne. Schließen Sie den Teig und Sahne die Kante der restlichen Teig Schnitt auch hautnah in Streifen, Rollen Brötchen. Muffins heraus auf einen Backen der Backpapier gelegt und lassen für das Proofing Minuten 20.Smazat Eigelb Brötchen. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C 15 min.do goldbraun sind. Fertigrollen mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen für 10-15 Minuten, zatem.pokryt saharnoy.pudroy. Guten Appetit!

Würzig Brötchen mit Rosinen

Zutaten für 10 bis 11 Rollen:

100 ml warme Milch
100 ml warmem Joghurt
1 Ei
3 EL. Löffel Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
0.5 tsp. Salz
35 g Butter
1 EL. EL Pflanzenöl
1 TL. Trockenhefe Voll
2,5 bis 3 Tassen Mehl
0,5 Tassen Rosinen
Geschmack:
Hammer - Zimt, Kardamom, Muskatnuss

Zubereitung:

In der warmen Milch auflösen Hefe, bis zur Seite stellen.

Rosinen mit heißem Wasser für 5 Minuten, dann lassen Sie das Wasser, trocknen Sie sie auf einer Serviette Rosinen, mit einer Prise Mehl gemischt.

Die Butter vermischen und in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Vanillezucker, Pflanzenöl und Ei, alles gut umrühren.

In der Milch mit Hefe und etwas Joghurt auf gesiebte Mehl hinzufügen, mischen, gießen Sie eine Mischung aus Öl, Eier und Zucker, Gewürzen und Teile der gesiebte Mehl, Mischen am Ende die Rosinen, kneten einen weichen Teig, geformt es in einen Ball, Bürste mit Pflanzenöl, um in eine Schüssel verschieben decken und loszulassen 01.00.

Geöltes Backblech legen ein Pergament. Obmyat Teig, teilen sich in 10 bis 11 Teile, Form keine Brötchen, oder können Sie einfach runde Knötchen.

Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, mit Folie abdecken und lassen Sie stehen für 15 Minuten.

Den Backofen auf 180 bis 200 Gramm.

Fett Muffin Ei, mit Zucker oder Mohn bestreuen kann.

Backen, bis sie goldbraun sind.

Brötchen erhalten - wunderbar, flauschig und bleiben auch am nächsten Tag weich.

Carrot Muffins.

Sie lieben die ganze Familie zum Frühstück essen ... Lush, heiß, mit Butter ...

Zubereitungszeit: 30 Minuten + Proof
Portionen: 6-8

Sie benötigen:

2 Karotten (165g)
1 Ei (wenn es geschüttelt wird und ein kleiner Teil der Besetzung und setzen Sie sie in den Kühlschrank für einen nachfolgenden Wasch Brötchen)
60 g Butter (Margarine eignet und wenn es verwendet wird, um zu kochen)
Salz 1/3 TL
Zucker 2 EL 5 (Eigentlich ziemlich süß in zwei limitierten passiert)
310 g Mehl (Teig kann mehr finden als eine Form von Brötchen)
Hefe (trocken), 4 g
Vanillezucker 2 g
Wenn Kochen ist nicht geriebenen Karotten und Trester, dann fügen Sie ein wenig Milch oder Joghurt in den Prozess der Vermischung buchstäblich Löffel.

Wie zu kochen:

1. Karotten hacken. Ich habe für diese Mühle von Tefal, können Sie auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Saftpresse geführt und dann den Kuchen und Saft mischen, oder mischen Sie und fügen Sie Milch, wie ich oben schrieb.

2. Ich knetete den Teig in der Brotbackautomat, so dass alle Zutaten in sie gelegt.
In meinem ersten Brotback legt die Flüssigkeit und dann los. Wenn Sie im Gegenteil, ist die Wechselfolge vorgeschrieben.
Öl nicht sinkt, und direkt aus dem Kühlschrank geschnittenen Stücke oder Rost.
Mehl sicher!
Gießen Hefe in der Aussparung in dem Mehl, das nicht zuvor angesprochen wurde flüssig.
Setzen Sie auf die "Test" - eine halbe Stunde und eine Stunde Mischen Heben.
Soll hier ein Brötchen sein.
Er ist großartig, in einer Stunde wird an Größe zunehmen.

3. Der Teig stellt sich heraus, sehr angenehm im Griff, sanft. Wir breitete es auf die Arbeitsfläche mit Mehl pripylёnnuyu.
Teilen Sie sich in gleichen Teilen. Ich liebe ziemlich große Brötchen, dazu 8 Zeug etwa 70-80 Gramm.

4. Formwalzen oder einfach rollende Kugel. Bottoms Mohn und Sonnenblumenöl wir auf ein Backblech legen (Ich mag es nicht mit Öl gesalbt selber backen - in die leeren Plätze es prizharivaetsya). Es ist möglich, ein Wachs oder ein Silikonmatte Papier zu verwenden, dann wird in dem Öl eingetaucht ist, nicht notwendig.
Deckel mit einem Handtuch und geben eine halbe Stunde mehr zu kommen. Zu diesem Zeitpunkt wird der Ofen erwärmt bis + 220 ° C (wenn ein Heißluftofen, ist es notwendig machen, um weniger zu + 180 ° C). Bevor Sie ein Brötchen in den Ofen geschoben fetten gebunkert zuvor in den Kühlschrank Ei, oder eine Mischung aus Eiern und Milch oder Ei und Mayonnaise, oder einfach nur Milch, Mayonnaise, oder einfach nur ...

5. Sprinkle mit Mohn und machen genaue Schnitte mit der Schere.

6. Versand ist in den Ofen für 15 Minuten (lesen Sie in verschiedenen Öfen bei mir zu folgen unterschiedlichen Zeitüberschreitung).
Wir erreichen bei leicht mit Wasser und Abdeckung mit einem Tuch aufgesprüht. Geben Sie die Brötchen so hinlegen für 10 Minuten.
Jetzt können Sie essen. Guten Appetit!

Der Teig kann in den Abend vorbereitet, geformt bun Abdeckung und in den Kühlschrank stellen. Sie sind da, nur für die Nacht Anzug. Am Morgen, lassen Sie sie bei Raumtemperatur einweichen, bestreichen und mit fetten Vorlauf.

Guten Appetit!