Sehr leckere Brötchen Luft, auch wie der Geschmack von Kuchen

Zutaten:

Für den Teig:
380 gr. Mehl
5 gr.- oder Trockenhefe (15 gr. Lebenshaltungs)
75g. Zucker
prise salz
15 gr.- Milchpulver oder (lösliche Kaffeesahne)
40 gr.- geschmolzene Butter. Öl
1sht.- Ei
200 ml.- Milch

Für die Creme:
350 ml.- Milch
2 Eigelb
2 EL. Leningrad-Stärke-
4 st.l.- Zucker
Päckchen Vanille
40 gr.- weiche Butter

Teig:

In der warmen Milch hinzufügen, Hefe, Sand und nicht viel Mehl, in einem warmen Ort. Wenn Hefe lebendig gemacht (wird Blasen Kappe) auf, um sie hinzuzufügen Rührei. Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Salz und verbinden sich mit dem Hefe-Mischung, die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Sie die geschmolzene Butter und gekühlte wieder kneten. Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Tuch und in einem warmen Ort für 2 Stunden.
Koch-Creme:
In der warmen Milch auflösen Stärke, Eigelb, Zucker, Vanille, und setzen Sie den bei mittlerer Hitze kochen und ständig rühren, bis die Creme dick wird. Cool, die Butter und Schneebesen.
Obmyat kommen den Teig, Mehl eine Arbeitsfläche pripylit und teilen Sie den Teig in 15 Stücke. Rollen Sie jedes Stück oval 12-15 cm., Um vom oberen Rand von 3 cm zurückziehen. Und einen Teelöffel Sahne. Schließen Sie den Teig und Sahne die Kante der restlichen Teig Schnitt auch hautnah in Streifen, Rollen Brötchen. Muffins heraus auf einen Backen der Backpapier gelegt und lassen für das Proofing Minuten 20.Smazat Eigelb Brötchen. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C 15 min.do goldbraun sind. Fertigrollen mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen für 10-15 Minuten, zatem.pokryt Puderzucker.

Guten Appetit!

Buns "Cutie"

Zutaten:

- 11 g Trockenhefe
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 400 g Mehl (gesiebt)
- 3 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 200 g Pflanzenöl,

Füllung:
- 12 Bonbons "Cow" (oder Ihre Lieblings-Füllung)

Zubereitung:

Verdünnen Sie die Hefe in warmem Wasser, Zucker. Legen Sie etwa 100 Gramm. Mehl. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch und geben Sauerteig stehen 20-30 Minuten.

Dann fügen Sie das Eigelb, warme Milch, Salz, Vanillezucker und restliche Mehl.

Kneten, am Ende fügen Sie die Pflanzenöl. Auch sehr gut kneten. Hefeteig liebt Händen.

Dann decken Sie mit dem Teig mit einem sauberen Tuch und in einem warmen Ort bis drei Stunden zu nähern. Während dieser Zeit zweimal gestanzt (tun die Testvertiefungen).

Danach führen Sie die Brötchen und setzen die Füllung (für einen halben Süßigkeiten), in eine gefettete Form legen. Schmiert geschlagenen Ei.

Im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C für 15 Minuten.

Blätterteig rollt mit Schinken

Sie benötigen:

Weizenmehl 20 g
Flaky Teig Hefe 500 g
Zuckte Schinken 70g
Romanasalat 50 g
Sesam 20g

Zubereitung:

Auf einer leicht floured Oberfläche rollen Sie den Teig zu einem Rechteck 5 mm dick. Lag auf Schinken.

Schinken auf einem Putting Green. Dies kann ein Salat, Basilikum, Rucola oder Babyspinat sein.

Den Teig rollen, Spinnen an der unteren Seite des Rechtecks.

Die Rolle in Scheiben von etwa 1 cm dick oder etwas dicker. Auf ein Backblech verteilt, von Backpapier verteilen und mit ein wenig Sesam gelegt.

Backen Sie in einem vorgewärmten 190 Grad-Ofen für 25 Minuten.

.Sloenye Muffins mit getrockneten Aprikosen.

Puff Teig, 500 g, habe ich schuppige Hefe
 Getrocknete Aprikosen, 250 g,
 Zucker 3/4 Tasse
 Wasserglas
 Ei für smazki- möglichst ohne
 Aprikosen in kaltem Wasser einweichen für 3 Stunden, dann in der gleichen Wasser kochen mit Zucker. Bereit Aprikosen blättern in einem Fleischwolf oder Peitsche in blendere.Ya Zuckerzusatz bereits in den Schlag Aprikosen.
 Den Teig zu einer Dicke von 5 mm und in lange Streifen 10 cm Breite geschnitten. Entlang der Streifen in der Mitte setzen die Füllung, heben Sie den Rand des Streifens auf beiden Seiten und dicht zaschipat ihnen, dann drehen Sie den Streifen, tippen Sie es flach und in Teile geschnitten, um zu machen.

 Legen Sie die Fladen auf ein gefettetes Backblech. Nach einer 30-minütigen Proofing Fett Ei und backen Sie 15-20 Minuten bei 200 Grad.

Brötchen mit Mohn Blätterteig.

500 g - Blätterteig
1 Tasse Mohn
1 Tasse kochendem Wasser
1-Protein und die (1 + 1 Eigelb ch.l.moloka zur Schmierung)
0 5 stak.sahara
Rosinen - 100 bis 150 Gramm

Zubereitung:

Während dieser Zeit ist es notwendig, bis der Teig aufgetaut, Mohn mit kochendem Wasser und lassen Sie zu schwellen.
Spülen Sie und genießen Sie die Rosinen.
Nach dem Auftauen Teig - ein wenig strecken oder rollen sie von Hand.
Schlagen Sie die Eiweiß und Zucker, angespannte Mohn und gut umrühren.
Wenden Sie diese Mischung auf den Teig bestreichen, mit Rosinen und wenn Sie süßer mag, ein wenig Zucker.
Schließen Rolle, in kleine Stücke geschnitten, geben einen kleinen Stand.
Dann schmieren Sie das Eigelb, mischen Sie es mit Milch bestreichen und mit etwas Mohn.
Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das Backpapier gelegt und Ort, heizen Sie den Backofen auf 180 Grad für 15 bis 18 Minuten.
Große Brötchen mit Mohn Blätterteig und nicht zeitaufwendig!
Rezept - Tatiana Shevchenko

Käse-Brötchen zum Frühstück

Zutaten für 10-12 Stücke:
-250 Gramm Quark Paste (Ich habe einen normalen 9% etwas mit Milch aufgeweicht)
-2 Eier
-3 Esslöffel Zucker
-schepotka Salz
N-1. Vanillezucker (10 Gramm)
N-1. Backpulver (15 g kann geringer sein)
-250 G Mehl
-1-2 Tbsp Milch Schmiermittel

Zubereitung:
Käse, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz Schneebesen glatt rühren. Mehl mit Backpulver und kneten einem weichen, klebrigen Teig.
Backblech legen ein Backpapier und Fett mit Sonnenblumenöl. Feuchten Händen, um ein Brötchen, auf ein Backblech und backen für 12 Minuten setzen und im vorgeheizten Ofen bei 190 ° C zu bilden. Dann erhalten Brötchen, Bürste mit Milch (Bürste), die es wünschen, können Sie ein wenig Zucker bestreuen und wieder in den Ofen für 3-5 Minuten, bis Bräunung.

Guten Appetit!

Zimtschnecken

Zutaten:
Buttermilch oder Sauermilch 0, 8 st.
Trockenhefe von 7 g
Ungesalzene Butter, geschmolzen 8 Art. l.
Eier 3 Stück.
4 Mehl, 2 EL.
Zucker 1 8 Art.
Sol 1, 2 h. L.
Brauner Zucker 0, 7, Art.
Cinnamon 2 h. L.
Nelkenpulver 0, 2 h. L.
Salz 1 von Chips.
Frischkäse 3 EL. l.
3 EL Buttermilch. l.
Vanille-Extrakt von 0, 5 h. L.

Zum Kochen bringen Buttermilch. Fügen Sie eine Prise Zucker und Hefe. Verlassen Butter für 5 Minuten.
Mix geschmolzene Butter mit einem Mixer und Eier.
In einer separaten Schüssel, kombinieren 4 Tassen Mehl, Zucker und Salz. Jetzt entführen Massenmischer auf langsame Geschwindigkeit, und nach Zugabe zu dem Mehl mit der Hefe Buttermilch und dann geschlagene Eier und Butter. Rühren Sie den Teig für ca. 2 Minuten, bis glatt.
Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit und schlug auf den Teig für 10 Minuten, bis er elastisch wird. Falls erforderlich, fügen Sie mehr Mehl.
Den Teig auf einer Arbeitsfläche und kneten Sie es mit der Hand. Den Teig zu einer Kugel. Fetten Sie eine Schüssel mit Öl und legen Sie es in den Teig. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel und legte in einem warmen Ort aufgewachsen Teig.
Bereiten Sie die Füllung. Mix Zucker, Zimt, Nelken und Salz.
Den Teig auf einer Arbeitsfläche, mit Mehl bestäuben. Den Teig zu einem Rechteck Mess 40h30sm.
Schritt zurück von den Kanten des Teiges 2 cm, den Rest der Teig mit zerlassener Butter Fett. Streuen Sie den Teig mit einer Mischung aus Zimt und Zucker, ein wenig Push-Füllung, so dass es nicht zusammenbrechen.
Den Teig zu einer Rolle. Die Rolle in 12 gleich große Stücke. Ordnen Sie die Rollen auf einer kleinen Backen, pre-setzen auf ein Blatt Pergament. Sie können die Rollen auf Formen für Cupcakes zu erweitern. Den Teig zu wachsen (1 - 1, 5 Stunden).
Heizen Sie den Backofen auf eine Temperatur 175S. Backen Sie die Muffins für 25-30 Minuten auf einem Backblech oder 15-20 Minuten für Muffins Dosen. Lassen Sie die Muffins zu etwas abkühlen (5 Minuten).
Unterdessen bereiten die Glasur. Mix Zucker, Sahne-Käse, Milch oder Buttermilch, Vanilleextrakt.
Decken Sie die Rollen mit Glasur. Warm servieren Brötchen.

Brötchen mit Mohn und Rosinen

200 ml. milch
50 g Butter (erweicht)
3 EL. EL Pflanzenöl
5 Art. Löffel Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Stk. Ei
1/4 TL. Salz
1.5 tsp. Trockenhefe
2,5 Tassen Mehl
75g. Rosinen
3 EL. Esslöffel Mohn

Rosinen mit heißem Wasser für 10 Minuten, dann lassen Sie das Wasser, Rosinen trocknen Sie sie auf einer Serviette.
In einem kleinen Topf aufkochen 0,5 Tassen Wasser, fügen Sie die Mohnblume, eine Minute lang kochen, dann schalten Sie das Feuer, um Mohn stehen für ca. 10 Minuten zu geben.
In der warmen Milch auflösen Hefe gut, fügen Sie einen Teelöffel Zucker und 2 EL. Esslöffel Mehl, rühren, bis Gebräu beiseite zu lassen für 10 Minuten.
Mack ablaufen, geben gute Ablaufwasser, eine Prise Mehl Rosinen und mischen.
In einer Schüssel das Öl, Salz, Zucker, Vanillezucker, Eier.
In brauen Becher gießen gesiebte Mehl, rühren, gießen Sie die Mischung mit Pflanzenöl, fügen Mohn und Rosinen, wieder zu regen.

Dann fügen Sie eine halbe Tasse gesiebte Mehl, rühren und fügen Sie die weiche Butter, gut gemischt, um Öl gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie den Rest der gesiebte Mehl, kneten den Teig, wie erforderlich sind, um ein paar Esslöffel Mehl gießen.
Den Teig in einer Hitze 1 Stunde vorgestellt.

Zu bilden, wie notwendig, Ölpapier legen.
Coming up den Teig leicht obmyat, in 10 Kugeln unterteilt, in einem dichten Form zu bringen, dann abdecken Tuch Urlaub für weitere 15-20 Minuten.
Schalten Sie Backofen auf 200 gradusov.Bulochki Fett mit geschlagenem Ei und mit Zucker bestreuen.

Backen, bis sie goldbraun sind.

Schnelle Brötchen

Leckere Snacks und schnelle herzhaften Frühstück.

Zutaten:

- Brötchen 6 Stück
- Eier (am besten Wachteln) 6 Stück
- Schinken 120g
- Pickles 1 Stück
- Butter 90 g
- 3 Esslöffel Milch
- 3 EL Mayonnaise
- Senf 1 TL bereit
- Boden schwarzer Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie) nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ich hatte einen Muffin 8cm im Durchmesser, so dass ich schneiden Sie die Kappe und nahm eine Krume. Wenn das Brot wird größer sein, ist es möglich, 3 Stück nehmen und halbieren.
2. Die Gurke und Schinken in Streifen schneiden. Dann mit Mayonnaise und Senf gemischt.
3. Groove Rollen dämpfen Milch (für einen halben Esslöffel) und Fett mit Butter. Ich Butter in 6 Stücke schneiden und in jedem Muffin verschmiert. Wir verbreiten die Füllung bestreichen, mit Kräutern und produzieren ein Ei in jedem Muffin.
Eigelb bestreichen und mit schwarzem Pfeffer.
4. Backen Sie die Brötchen bei 200 Grad bis dick Eiweiß. Ein leicht knusprige Brötchen, aber solche vkusnyePriyatnogo Appetit!