Zimtgebäck zum Frühstück

Zutaten:

Mehl - 1, 5 Tassen
Sugar - Sand - ½ Tasse
Backpulver - 1 Teelöffel 5
Salz
Muskat - ¼ Teelöffel
Egg - 1 Stück
Milk - ½ Tasse
Butter (geschmolzen) - 85 g

Für den Belag:
Butter (geschmolzen) - 120 g
Sugar - Sand - ½ Tasse
Zimt - 1 TL

Zubereitung:

Ofenhitze bis 175 Grad und schmieren eine Kuchenform mit Butter. Mix Ei, Milch und Butter (nicht heißem!).
Mix Ei, Milch und Butter (nicht heißem!).
Trockene Zutaten mischen und zu der Eier molokno-Öl-Gemisch.
Gründlich mischen.
Gießen Sie in den Teig Formen
Backen Sie für ungefähr 20 Minuten (goldbraun). Kühle.
Mix Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel. Jedes Brötchen ersten obmoknite in zerlassener Butter
Dann in Zucker-Zimt-Mischung überzogen zu werden.

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
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Brötchen mit Mohn

Zutaten für 12 Stück (1 Back):

Für den Teig:
500 g Mehl (Weizen, Premium)
185 ml Milch
3 Eier (den Teig 2, 5 Eier, und den Rest 0, 5 Eier werden zur Schmierung von Walzen verwendet werden)
Zucker 100 g
60 g Butter
6 g Trockenhefe
1/3 (ein Drittel) Teelöffel Salz

Für die Füllung:
150 Gramm Mohn
70 g Honig
80 g Zucker

Zubereitung:

Mehl. Butter schmelzen bei schwacher Hitze und etwas abkühlen. Milch leicht erwärmt.
Etwas weniger als die Hälfte des Mehls mit Hefe vermischt (Ich habe eine Hefe-Saf-Punkt-Highspeed, sollten sie sofort mit Mehl gemischt werden, wenn Sie anderen Hefen haben, finden Sie Anweisungen auf der Verpackung, vielleicht vor, eingeweicht werden müssen). Gießen Sie die Mehlmischung und Hefe in warmer Milch, kneten. Mach dir keine Sorgen, wird Opara ziemlich dicht. Lassen Sie ein Gebräu an einem warmen Ort, mit einem Handtuch abgedeckt (Ich habe in auf 40 ° C, und dann schalten Sie meinem Ofen), bis die Erhöhung der 2-mal (ich habe Anfälle etwa eine Stunde).

Wenn Opara ist bereit, auf die Vorbereitung des Tests fortfahren.
Eier (2, 5 Stück) Pause in eine Schüssel geben und mit Zucker und Salz mischen. Die restlichen 0, 5 Eier, wir brauchen, um Rollen zu schmieren.
In brauen die Eier mit Salz und Zucker, restliche Mehl und kneten den Teig. Dann fügen Sie die geschmolzene Butter und kneten den Teig, so dass es mit der Hand zu kommen. Hetzen Sie nicht, um den Teig gut durchkneten. Dies hängt von Ihrem Geschmack Brötchen ab.

Teig geben und mit einem Handtuch in einem warmen Ort gehen lassen (auch hier habe ich in einer leicht auf 40 ° C und aus dem Ofen).

Während der Vorbereitung Opara und geeigneten Teig, Sie tun können, Füllung (Befüllen bei der Formrollen soll kühl, also nicht bis zum letzten Moment seiner Erstellung verzögern).
Mak mit kochendem Wasser (Wasser bis 1-2 cm über dem Mohn sein), umrühren, zudecken und 40 Minuten. Danach lassen Sie das Wasser, das Werfen einer Mohnblume auf einem Sieb. Nehmen Sie sich Zeit, lassen Mohn hinlegen in einem Sieb für 5-10 Minuten, bis das Wasser vollständig ablaufen kann. Von Zeit zu Zeit rühren mit einem Löffel zu einer besseren Wasserglas. Poppy zurück in den Topf geben und potoloch tolkushkoy es (oder verwenden Sie das Verfahren zum Schleifen Mohn, zum Beispiel in einem Mörser). Ich zerstoßenen Mohn auf diese Weise nur teilweise, aber es ist nicht schrecklich, nach dem Dämpfen und so wird er sehr weich sein.
Ready Mix mit Honig und Mohn Zucker sollte eine Menge zu bekommen, wie ein dicker Stau.

Wenn der Teig durch 2-fache erhöht, können Sie Schneiden beginnen.

Den Teig auf dem Tisch, leicht bemehlten, rollen sie in einen Ball, teilen sich in 12 Stück. Rollen Sie jedes Stück in eine Raute (nicht übertreiben muss nicht rollen den Teig zu dünn ist, sonst wird es zu brechen und Füllung austreten. Rollen Sie gerade genug, um einen Esslöffel der Füllung setzen). Rollen Sie den Kuchen auf etwas weniger als einem Esslöffel schnell füllt steckt die Kanten (I ersten zaschipyvaem entlang wie Kuchen, und dann sammelt alle shovchik einen "Haufen" und es gründlich sleplyayu).

Setzen Sie ein Brötchen auf ein gefettetes Backblech Naht nach unten. Das gleiche wird mit allen verbliebenen Zuschnitte erfolgt.

Ab unter die Walzen Sirup zu folgen, ist es nicht beängstigend. Alle Mohn bleiben innen und Füllung noch saftig sein.
Lassen Brötchen Proofing, Deckel mit einem Handtuch für 20 Minuten (auch hier habe ich in einem warmen Ofen, aber man kann in der Küche).
Fetten Sie den Muffin-Mischung von 0, 5 Eier und einen Teelöffel Milch (oder Wasser).
Backen Sie im beheizten bis 220 Grad C heißen Ofen (oben + unten) 18 Minuten in der Mitte (wenn oben Braun viel, auf einem niedrigeren Niveau in den letzten 5 Minuten setzen).

Quelle:Kulinarische Meisterwerke
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Air bun Mozzarella

Zutaten:
Flour - 3, 5 Tassen
Rahryhlitel - 2 Esslöffel
Salz - 2 Teelöffel
Butter - 9 Esslöffel
Geriebener Mozzarella - 2 Esslöffel
Kalte Milch - 1 Tasse 75
1 Ei, geschlagen
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad.
2. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
3. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke schneiden und reiben Sie die Hände zusammen mit der Mehlmischung mit den losen Krumen.
4. Käse und Milch hinzufügen, kneten den Teig mit der Hand.
5. Schalten Teig auf ein Schneidebrett und weiter kneten Händen. Den Teig auf eine Dicke von 2 5 cm.
6. Formulare für cookies Schnitt Rollen.
7. Schmieren Muffin mit geschlagenem Ei, auf ein Backblech und backen für 20-25 Minuten setzen. Kühle und servieren.

Wiener

Wohlriechend, zart, sehr lecker Wiener geeignet für Frühstück mit einer Tasse Tee oder Kaffee und zum Abendessen mit einer Schüssel Suppe. Flauschige Innenseite, mit einer knusprigen goldenen Kruste, diese Muffins werden lassen niemanden gleichgültig.

Zutaten:
300-400 g Weizenmehl;
120 g Zucker;
100 g Butter;
50 g Rosinen;
200 ml Milch;
2 TL Instant-Hefe;
0, 5 TL Soda;
1 g Vanillin;
3 Stk. Eier.

Zubereitung:
Die Hefe in etwas Milch erwärmt. Gießen Sie 1 Tasse Mehl, kneten gut und lassen Sie bis zu 2 Stunden an einem warmen Ort zu nähern.
Füllen Sie die Rosinen mit heißem Wasser, lassen Sie für 15 Minuten. Dann abgießen Wasser und Rosinen auf einem Papiertuch.
Die Butter schmelzen und cool.
Reiben Sie die zwei Eier mit Zucker, Vanille und Backpulver gut vermischen. Wenn Opara Anzug, mischen Sie es mit Butter und Ei-Mischung hergestellt. Allmählich stören restliche Mehl. Wenn der Teig beginnt, sich von den Wänden der Schale zu bewegen, lassen Sie für etwa eine Stunde, so dass er wieder kam. Jetzt die Rosinen in den Teig rühren. Zu bilden ein Brötchen Den Teig in 24 gleich große Stücke. Von jedem rollen zwei Baum und weben sie zusammen, Formenden zusammen. Die sich ergebende Brötchen Verbreitung auf dem Pergament legte Backen. Der restliche Ei, gut schlagen mit Milch und schmiert die Mischung Brötchen. Backen Sie 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Einmal auf den Brötchen knusprig sein, schalten Sie das Gerät und lassen Sie Brötchen auf dem Grill zu kühlen.
Guten Appetit!

Schnelle Brötchen

Leckere Snacks und schnelle herzhaften Frühstück.

Zutaten:

- Brötchen 6 Stück
- Eier (am besten Wachteln) 6 Stück
- Schinken 120g
- Pickles 1 Stück
- Butter 90 g
- 3 Esslöffel Milch
- 3 EL Mayonnaise
- Senf 1 TL bereit
- Boden schwarzer Pfeffer
- Kräuter (Dill, Petersilie) nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ich hatte einen Muffin 8cm im Durchmesser, so dass ich schneiden Sie die Kappe und nahm eine Krume. Wenn das Brot wird größer sein, ist es möglich, 3 Stück nehmen und halbieren.
2. Die Gurke und Schinken in Streifen schneiden. Dann mit Mayonnaise und Senf gemischt.
3. Groove Rollen dämpfen Milch (für einen halben Esslöffel) und Fett mit Butter. Ich Butter in 6 Stücke schneiden und in jedem Muffin verschmiert. Wir verbreiten die Füllung bestreichen, mit Kräutern und produzieren ein Ei in jedem Muffin.
Eigelb bestreichen und mit schwarzem Pfeffer.
4. Backen Sie die Brötchen bei 200 Grad bis dick Eiweiß. Eine leicht knusprig Brötchen, aber so lecker!
Guten Appetit!

Muffins mit Schokolade und Nuss-Füllung

Zutaten

400 g Weizenmehl
2 TL Trockenhefe
50 Gramm Zucker
1 Ei
30 ml Brandy (Cognac ersetzt)
50 g Butter
50 g Honig (dauerte 1 EL)
100 ml Milch
1/2 TL Salz
1 Päckchen Vanillinzucker
Schmierung
1 Eigelb
Haselnuss (von Mandeln ersetzt)
brauner Zucker (normal)
Füllung
100 g Schokolade (vorzugsweise dunkel, mit hohem Kakaoanteil)
50 g zerkleinerte Haselnüsse (von Mandeln ersetzt)
1 Esslöffel Brandy (Cognac)

How to Cook

Geröstete Nüsse hacken, hinzufügen, Scheiben von Schokolade und Schnaps
Im Mikro gestellt für ein paar Sekunden, um Schokolade priplavit
Glatt rühren
Teig
Milch, Butter, Honig, Schnaps-Mix und bei schwacher Hitze zu setzen, bis die geschmolzene Butter (nicht kochen !!!)
Das Mehl, Salz, Hefe, Vanillezucker und gießen Sie die warme Milch-Mischung
Kneten Sie den Teig
Kapazität leicht eingefettet, den Teig, abdecken und an einem warmen Ort für 2 Stunden
Der Teig wurde in zwei Portionen aufgeteilt, und jede Walze in dem Bereich von 6 mm
Jeder Kreis ist in acht Sektoren aufgeteilt
Legen Sie die Füllung auf jeden Sektor und Roll Bagels
Verbinden Sie die Enden der Bagels und sichere Mutter
Setzen Sie auf Proofing
Schmieren Sie das Eigelb und mit Zucker bestreuen
Ofen 180
Backen Sie für 20-30 Minuten (Ich war bereit, 20)

Zarte Creme Brötchen auf Äpfel.

Erfordern: Zur Prüfung - 200 g kalte Butter oder Margarine, 400 bis 450 g Mehl, 200 Gramm Sahne, dritten Teelöffel Salz. Für die Füllung - 3-4 Äpfel, 30 g Butter, 2 EL Vanillezucker, 1 TL Stärke, Schale von 1 Zitrone.

Gewusst wie:

Butter in kleine Würfel schneiden, sichten Sie das Mehl in die Butter und mit einem Messer in Krümel gehackt, Sauerrahm und den Teig kneten. Der Teig wird zu einer Kugel gerollt. In Folie wickeln und legen Sie in den Kühlschrank für 30 Minuten. An sich ist es ein sehr angenehmer und leicht zu verarbeiten, nicht klebrig, perfekt gerollt.

Äpfel in kleine Würfel schneiden, legen Sie die Äpfel in einem Kochtopf, fügen Sie die Stärke, Zimt, Schale, Zucker, 1 EL Wasser. Umrühren und kochen für ca. 7-10 Minuten.

Chilled Den Teig zu einer Dicke von 5 mm,
setzen auf jedem Stück 1 Esslöffel Füllung. Zaschipnut Rand über die Füllung als Tasche zu bekommen.

Teilen Sie Pfanne, die Bütten Auflaufform, gefettet. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad. Bereit Muffins kühlen und mit Puderzucker.