Zimtschnecken

Zutaten:
- 1 Liter Milch
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Zucker
- 2 Pakete Trockenhefe
- 8 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Salz
- Viele zerlassener Butter
- 2 Tassen Zucker
- Cinnamon

Glasur:
- 1 Packung Puderzucker
- 1/2 Tasse Milch
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 1/4 von einer Tasse Kaffee
- 1/8 TL Salz

Herstellungsverfahren:
1. Die Milch, Pflanzenöl und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Beiseite und kühlen, um sich aufzuwärmen. Streuen Sie Hefe auf und lassen für 2 Minuten
2. Fügen Sie 8 Tassen Mehl. Rühren Sie dann mit einem sauberen Küchentuch und legen Sie in einem relativ warmen Ort 1 Stunde. Nach 1 Stunde, entfernen Sie das Handtuch und fügen Sie das Backpulver, Natron, Salz und restlichen 1 Tasse Mehl. Gründlich mischen.
3. Den Teig ausrollen zu einem großen Rechteck
4. Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad.
5. Nieselregen mit zerlassener Butter Rechteck (nur tepdym!) Glas Zucker bestreuen und großzügig mit Zimt bestreuen
6. Rolle zu Rolle, endet und in dicke Scheiben geschnitten zaschipnut
7. Setzen Sie in gefettete Muffinform, Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie für 20-30 Minuten
8. Setzen Sie dann in den Ofen für 15 bis 18 Minuten oder bis sie goldbraun
9. Stellen Sie die Glasur: In einer großen Schüssel schlagen Puderzucker, Milch, Butter, Kaffee und Salz.
10. Versuchen Vereisung, fügen Sie, was auf Ihrem Geschmack und Konsistenz fehlt - das Sahnehäubchen sollte dick und dicht sein, aber zur gleichen Zeit Flüssigkeit
11. Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und gießen Sie sofort die Glasur
12. Give Aufnahme und Anwendung

Guten Appetit!

Banana Muffins

Zutaten:

- 600 g Mehl
- 20 g Butter
- 0, 5 pack schnell Hefe (5 g)
- 250 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 3 Bananen

Zubereitung:

1. Legen Sie den Schwamm: Sie in einem Glas erwärmt Milch Zucker und Hefe auflösen. In 2 Handvoll Mehl und rühren.

2. Legen Sie das Gebräu in der Hitze zu gären, bis es in der Höhe von drei Mal so viel.

3. In der Zwischenzeit, Bananen zu reinigen und zu transformieren in einen Mixer pürieren.

4. Bananenpüree gießen Sie das Gebräu, fügen Sie die Butter und den restlichen Mehl und kneten den Teig.

5. Teig in Portionen und die Ausbreitung auf ein Backblech mit Backpapier. In die Wärme, die Walzen.

6. Backen Sie bei 200 Grad. Wenn gespült Brötchen mit Ei und backen für weitere 5 Minuten zu schmieren.

Klassische russische Küche - Käsekuchen und Walnuss-Muffins - vertushechki

Erstaunlich Teig! Geschehen einfach und zugleich, was mir wichtig ist, nicht lange kneten wird, ist, dass praktisch keine Notwendigkeit, kneten und dann von der Oberfläche des Teigs und Mehl gewaschen. Und das Ergebnis ist einfach großartig. Produkte von ihm erhalten sind sehr sanft und Luft.
Die Nacht ich den Teig, bevor ich gehe auf den Küchentisch für eine Stunde, und dann in den Kühlschrank bis zum nächsten Tag.
Dieses Mal habe ich von diesem Teig Käsekuchen und Walnuss-Muffins - vertushechki. Probieren Sie völlig unterschiedliche, aber zur gleichen Zeit, dass die Käsekuchen, die Vertunov sehr lecker! Empfehlen.
Zutaten:
Für den Teig:
1 kg Mehl
130 gr. Zucker
2 Teelöffel Salz ohne Folien
20 Gramm Trockenhefe oder 42 gr. Frischhefe
500 ml. ein wenig warme Milch
150 gr. weichen Pflaumen. Öl
2 EL Sonnenblumenöl geruchlos
2 Eier
Vanille

Für die Käsefüllung:
300 gr. Ricotta oder Hüttenkäse
30 Unzen weiche Butter
50-75 c. Zucker (oder Geschmack)
2-Protein aus Eiern (Eigelb wird auf den Putz zu gehen)
Vanille
1 Esslöffel Stärke (ich hatte keine Stärke, Mehl)

Für Nussfüllung:
50 Unzen abtropfen lassen. Öl
200 Gramm gehackte Nüsse (jede und Rosinen optional) - Ich habe nur gebratene Walnüsse
80 gr. Zucker (oder Geschmack)
ein wenig Milch (nur ein wenig Füllung verdünnen)
1 TL Zimt (oder nach Geschmack)
Zubereitung:
Teig:
In einer großen Schüssel sieben Sie das Mehl. Hefe in warmer Milch, Zucker und Vanille und mischen. Fügen Sie die Eier und Schneebesen gut. Gießen Sie die Flüssigkeit zum Mehl gießen Salz und fügen Sie die weiche Butter, kneten einen weichen, elastischen Teig, Abdeckung und legen Sie sie an einem warmen Ort, bis sein Volumen nicht durch 2-fache zu erhöhen, kann es 2 Stunden (ich oben schrieb, den Teig in den Abend und tun legte über Nacht im Kühlschrank).
Füllungen:
Für Mutter:
Rasstopit Butter, Zucker, geröstete Nüsse und gescrollt störend, fügen Sie so viel Milch zu einem dicken Brei zu machen.

Für Quark:
In der Ricotta oder Hüttenkäse Zucker, 2 Eiweiß aus Eiern (Zeljko gehen Gips), weiche Butter, Vanille, Stärke und gut mischen.

Wenn der Teig ist geeignet, teilen sie in zwei Teile: Mehr für weniger für Käsekuchen und Nussrollen. Kleineren Teil Rolle Rechteck, zog ihre Nussfüllung, glatt und biegen Sie ein Ende mit dem ersten mittleren und dann falten Sie die anderen

Den Teig in Streifen, drehen sie und legte auf einem Backen der Bütten backen, mit Eigelb bestreichen und in einem warmen Ort für 20 Minuten.

Die zweite (größere) Teil des Tests, ich mag Knödel: Rollen Sie eine dicke Wurst, mit einem Messer identisch und etwas Mehl priporoshit Hand I bilden prall Kuchen usw. in Stücke geschnitten Als nächstes setzen Sie den Kuchen in der Pfanne auf einem speziellen Backpapier aufgeben Lutschtabletten, es dauert etwa 20 Minuten, eine große runde Glas in Mehl getaucht vorher, machen Löcher für die Füllung.

Legen Sie in eine Vertiefung Käsefüllung, Verlaufs kleine und ihnen wieder zu steigen. Fett vor dem Backen den Teig um die Füllung mit Eigelb, mit einem Tropfen Wasser vermischt. Backen Sie für 20-25 Minuten im vorgeheizten 200 ° C heißen Ofen.

Schokoladenmuffins in einer halben Stunde

Zutaten:
-300 G Mehl
-2 Teelöffel Backpulver
-1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
-2 Esslöffel Zucker
-75 G kalte Butter in Stücke geschnitten
-150 Ml kalte Milch
-gorky Schokolade (60%) - die Höhe hängt davon ab, wie viel Sie lieben Schokolade
-1 Egg (schlagen zur Schmierung)

Zubereitung:
Den Backofen auf 210 C, Decken Sie das Backblech mit Backpapier.
Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel. Hände reiben Sie die Butter in die Mehlmischung.
Gießen Sie die Milch und den Teig kneten. Kneten Sie es auf einem Brett mit Mehl bestäubt und ausrollen zu einem Rechteck von 3 mm.
Schneiden Sie das Rechteck in 12 gleiche Teile und jedes Layout Schokostückchen (je mehr desto besser :)).
Wickeln Sie die Schokolade Teig und drücken Sie vorsichtig an den Kanten zu sichern. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech und Pinsel mit geschlagenem Ei jeder. Backen Sie für 15-20 Minuten goldbraun backen.
Entfernen Sie die Muffins aus dem Ofen und servieren mit Kaffee und Milch.

Buns Blätterteig mit Käse

Zutaten:

450 bis 500 g Blätterteig Teig;
200 bis 250 g Hüttenkäse;
70 bis 100 g getrocknete Früchte;
2 EL. l. Zucker;
2 Eier;
1 Std. L. Mohn;
1 Std. L. Sesam.

Zubereitung:

Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Zucker und 1 Ei (andere links zur Schmierung Muffins vor dem Backen). Peremeshat.Suhofrukty gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und zu der Käsefüllung mit Mohn. Stir. Hüttenkäse Füllung für Gebäck Blätterteig bereit.

Kleine Rolle Teig in Quadrate schneiden. Stellen Sie 1 Esslöffel Quark-Füllung und Rolle in beliebiger Weise, beispielsweise wie in foto.Duhovku gezeigt Hitze bis zu 200 Grad. Backblech legen ein Backpapier und Platz Rollen aus Blätterteig mit Käse auf dem Papier.

Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, Pinsel mit geschlagenem Ei und Brötchen mit Sesam bestreuen und / oder makom.Zapekat Rollen aus Blätterteig mit Käse 30 Minuten, bis sie gold tsveta.Ostudit Brötchen auf dem Grill und genießen Sie eine Tasse Tee in angenehmer Gesellschaft.

Gute Appetit! Essen Sie mit Vergnügen

Buns "Creme de Parisienne"

Zutaten

Für den Teig:
375 g Mehl (zuvor gesiebt)
5 g Trockenhefe (15 g oder lebendig)
75 g Zucker
03.01 h. L. Salz
12 g Milchpulver (oder lösliche Kaffeesahne)
40 g Butter
02.01 h. L. Zitronenschale
1 kleines Ei
195 ml Wasser (oder Milch, oder ein Gemisch aus Milch und Wasser 1: 1)

Für die Creme:
350 ml Milch
2 Eigelb
2 ganzen Artikel. l. Maisstärke (oder Mehl)
4 Esslöffel Zucker
Schale von 1/2 Zitrone, schneiden Band
Vanille oder Vanillezucker abschmecken
40 g Butter
50 g Mandel und Bittermandel 1 Rösten und Mahlen in einem Mixer
1 EL. l. Zitronensaft

Zubereitung:

Teig:
Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Sahne (Milch), Hefe, Zucker und Salz. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und verbinden sich mit Wasser und die schrittweise Einführung in die Mehlmischung, kneten den Teig. Fügen Freude und Butter vmese den Teig.

Klebrigen Teig erhalten wird, aber nicht mehr Mehl hinzufügen.

Den Teig und legen polotenechkom Ansatz, ca. 2 Stunden.

Cream:
Verdünnen Sie die Stärke in der Milch, fügen Sie das Eigelb, Zucker, Vanille, Schale und setzen, um bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig rühren (Ready-Creme beginnt zu gurgeln).

Cool, die Butter hinzufügen, leicht geschlagen und das Hinzufügen von Mandeln und Saft, gut mischen.

Hinweis. Sie können kochen und Schokolade "Pariser" und ersetzen Sie den Test 2-3 EL. l. Mehl Kakaopulver.
In diesem Fall besser, Creme für Butter Schokolade hinzufügen.

Detaillierte Beschreibung unter dem Foto!

Rezept aus der Seite:http://vk.com/just__cook
Einfach Kochen! - Nur die besten Rezepte!

Französisch Rollen

Zutaten:

Moloko - 400 ml
Egg - 4 Stück
Butter - 200 g
Hefe (trocken) - 20 g
Mehl - 1 kg
Zucker (für den Test - 6 Esslöffel Sirup - 400 g)
Vanilla - 1-2 Pace.
Wasser (Sirup) - 400 ml
Pflanzenöl - 70 gr.

Zubereitung:

Setzen Sie den Schwamm: 200 ml Milch, Hefe und 3 EL Zucker. Eigelbs vom Eiweiß getrennt. Eigelb mit 3 EL. Zucker und Vanille, fügen Sie 200 ml. Milch, kommen das Gebräu.
und Eischnee
Sorgfältig peremeshat.Dobavit Mehl nach und nach, schrittweise Zugabe von Gemüse maslo.Muka nicht alle "go away" in den Teig sollte bleiben. Sie dann werden Sie zu "Pulver" Desktop benötigen
Kneten Sie einen weichen Teig
Den Teig in 5 Teile. Jede Rolle Teil Dicke Rechteck von 1, 5 sm.Maslo in 5 Teile unterteilt. In der Mitte des Rechtecks ​​aus Teig, die Stücke von Butter zu untersuchen (I schneiden Sie es in dünne Platten) .Verhny und die Unterkante der Packung, wie im Bild gezeigt
Falten Sie den rechten Rand an der linken Kante des tsentrupotom.
Diese beiden Schritte müssen in Ordnung sein!
Ein Nudelholz ausrollen nur entlang unserer "Hülle" des Teiges 1 cm dick.
Wiederholen Falten Teig-Rollen, aber ohne Öl. Rollen Sie in die Rechteck Dicke 0, 8 cm.
Dann rollen, um das Rechteck zu rollen, und dann rollen auf "Schnecke" rollen.
Streuen Sie ein wenig Mehl auf einer bemehlten Holzbrett setzen, Tuch abdecken und im Kühlschrank für 1 Stunde
Danach erhalten Sie eine "Schnecke" aus dem Kühlschrank (überlassen Sie den Rest im Kühlschrank). Wiederholen "Walzen" oben angegebenen 2 mal.
Rollen Sie den Teig in einen Kreis Dicke 0, 8-0, 6 cm, in 12 Sektoren und Roll Bagels unterteilt.
Bagels lag auf einem Backblech mit Papier überzogen und lassen Sie etwa 1, 5 Stunden zu nähern.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 bis 240 ° C ca. 11-13 Minuten.

Stellen Zuckersirup und Wasser. Heiße Brötchen eingetaucht in Sirup.
Genießen Sie Ihren Tee!

Autor Nata-lia