Zucker Brötchen.
Am 9. Rollen
450 g Weizenmehl / s
30 g Pflanzenöl,
1/4 TL Sofort Hefe (SAF-Moment, rot Packung)
60 g Zucker + Zucker auf posypku
230 g Wasser
Große Prise Salz
Hefe gemischt mit Mehl.
Im Wasser (wenn im Batch-Brot-Maschine in der "Test" durchgeführt - das Wasser sollte kalt sein), den Zucker, Salz zu lösen, gießen Sie das Öl. In eine Schüssel geben, das Mehl. Kneten Sie den Teig. 15-20 Minuten. Entfernen der Teig fertig und obmyat podkatat einem Brötchen. Decken Sie die Schüssel oder Film, 5-10 Minuten einwirken lassen.
Ein rechteckiger Behälter mit einem Deckel geölt. Decken im Inneren zu Fett. Teig in ein Rechteck kleinere Fläche als die Fläche des Behälters verteilt. Den Teig und Flip ein paar Mal, es war alles mit einem dünnen Ölfilm bedeckt. Bedecken Sie und lassen für eine Stunde bei Raum T.
Legen Sie in den Kühlschrank für einen Zeitraum von 8 Stunden bis Tage.
Holen Sie sich, sich aufzuwärmen für 30-60 Minuten. In Stücke unterteilt. Form Brot. Legen Sie auf ein Backblech auf Pergament oder einem Silikonmatte und mit Zucker bestreuen. Schließen Film. Lassen Sie für 60 bis 75 Minuten, bis zu verdoppeln. Der Zucker aufgelöst hat, wird die Oberfläche klebrig und nass wird. Mit Zucker bestreuen erneut.
Backen Sie bei 200 ° C, 17 bis 20 Minuten.
Hüttenkäse Brötchen - soft unwirklich!
Heute habe ich für euch das Rezept ist unglaublich weich und üppigen Kuchen Hefe Brötchen. Mit Hüttenkäse Teig ist sehr angenehm im Umgang - es ist sehr weich und geschmeidig, und Gebäck aus es eine lange Haltbarkeit frisch.
Zutaten:
Mehl - 360g
Quark - 180 g
Milch - 70 ml
Sugar - 120 g
Butter - 60g
2 kleine Eier
Hefe - 1 h l..
Schale von Zitrone oder Orange
prise salz
1 Eigelb Brötchen für die Schmierung
Zubereitung:
Bereiten Sie ein Gebräu. In der warmen Milch auflösen Hefe mit ein paar Esslöffel Mehl und Zucker. In einem warmen Ort für 15-30 Minuten.
Während Opara geeigneten Schneebesen die Butter mit dem Zucker und Eier
Fügen Sie den geriebenen Käse durch ein Sieb, Schale und Salz, gut mischen
Wenn Opara Anzug, gießen Sie sie in Quark, für Aufsehen
Fügen Sie das gesiebte Mehl und rühren, bis der Teig zu einer Kugel zusammen
Schalten Teig auf bemehlten Brett und Hybriden Händen. Es sollte sehr weichen Teig zu suchen.
Den Teig mit einem Tuch und legte an einem warmen Ort 1 Stunde. Der Teig wird in die Lautstärke zu erhöhen
Den Teig in gleich große Stücke, Profilwalzen. Legen Sie sie auf ein Back Bedecken Sie den Handtuch und ließ weitere 20 Minuten. Backofen auf 200 Grad.
Wenn die Walzen geeignet sind, fetten Sie sie mit Eigelb und im Ofen für 30 Minuten, bis es braun wird.
?Würzigen süßen Brötchen.
Natasha Imshenetskiy
Für den Teig:
200 ml saure Milch;
2 Eier (für den Test);
1 Ei (Schmierung).
100 g Zucker;
1 Std. L. Vanillezucker;
50 g Butter;
500-600 g Mehl;
1 5 h. L. Trockenhefe;
eine Prise Salz.
Für die Füllung Brötchen:
Pflaumenmus.
Für Rollen:
1 EL. l. Pflanzenöle;
1-2 EL. l. brauner Zucker.
Schlagen zwei Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz.
Gießen fermentierte Milch gebacken, gut mischen. Kefir Teig sollte nicht kalt.
Hefe gemischt mit Mehl.
Nach und nach das Mehl mit der Hefe zu der Mischung aus saurer Milch und Eier.
Gießen Sie die geschmolzene Butter und den Teig kneten.
Der Teig sollte gut sein, entlüften auf einem Tisch oder in einer großen Schüssel. Es sollte eine gleichmäßige, weiche, elastische, nicht-klebrig. Wenn der Teig klebt an den Tisch oder in der Hand, können Sie ein wenig Mehl hinzufügen, aber nicht zu viel, so dass der Teig nicht steif und schwer zu werden. Den Teig in einem großen Behälter, Deckel mit einem sauberen Tuch und Ort, um an einem warmen Ort ohne Zugluft zu nähern.
Nach einer 1-1 ist 5.00 Hefeteig geeigneten Volumen deutlich erhöht. Dieser Teig ist fertig.
Der fertige Teig in zwei Teile aufgeteilt werden. Der erste Teil der Walze in eine runde Schichtdicke von nicht mehr als 0, 5 cm.
Messer in den Sektor. Jeder Sektor stellen Sie ein wenig Marmelade (oder eine andere Füllung) und Roll Bagels vom Rand in die Mitte des Kreises.
Ordnen Sie die Rollen auf ein gefettetes Backblech mit Pflanzenöl, Pinsel mit geschlagenem Ei und lassen für 20 Minuten, um zu nähern.
Während dieser Zeit Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad. Nach 20 Minuten, Bagels Volumen vergrößern. Bake Rolls Teig für 20-25 Minuten bis sie schön braun sind.
Bagels bereit, zu den Bars und kühl weiterzugeben.
Die zweite Schicht aus Teig und rollen eine Dicke von 0, 5 cm. Mit der Hilfe von einem Glas ausgeschnitten Kreisen der Teig.
Jeder Kreis etwas Fett mit Pflanzenöl und mit braunem Zucker bestreuen. Falten Sie den Kreis in der Mitte, dann in der Hälfte leer.
Auflaufform mit Pflanzenöl eingeschmiert. Stapeln Sie die ausgerollten Teig Kreise in jede Form von drei Dingen.
Schmieren Sie die oben mit geschlagenem Ei und lassen Sie es 20 Minuten zu nähern.
Backen süße Brötchen Teig sowie Bagels, 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad. Dann kühlen und aus der Form zu entfernen.
Lecker, süß, Osterbrot aus Hefeteig bereit.
Kohlrouladen.
Kohl - 200g
Mehl - 1 Tasse 2.5
Trockenhefe - 1 TL
Olivenöl - 2 EL
Knoblauch - 1 Zehe
Salz - 1 TL
Maismehl oder Grieß (zum Bestäuben)
In den Blättern der Kohl, die harten Adern entfernen, fein hacken (I auf einer groben Reibe gerieben).
Das Olivenöl, legte eine Knoblauchzehe und Kohl, mit einem Deckel und braten für 10 Minuten (bis sie weich sind). Kühle.
Die Hefe in 160 ml warmes Wasser, einen kleinen Anstieg Kappe geben.
Mehl mit Salz gemischt, fügen Sie die Hefe und den Teig kneten.
Kneten Sie den Teig mit der Hand 15 Minuten, den Kohl und gut mischen wieder.
Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch und in einem warmen setzen
Platz an 1-1, 5.00 (Teig wird in Band 2-mal erweitern).
Sprinkle Arbeitsfläche mit Maismehl oder Grieß Teig obmyat, Roll-out einer 5cm Durchmesser Wurst, in Stücke schneiden von 2-3cm.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Legen Sie Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und auf Proofing auf 30-40min.
Backofen auf 220grad. Backen Muffins bis sie weich sind etwa 20-25min.
Warm oder kalt servieren.
Stattdessen können Sie Kohlrouladen mit solchen Lieblings grün oder Wirsingkohl zu kochen, statt mit Wasser, können Sie die Milch zu sich nehmen.
?Popover oder leere Rollen.
6 Stück große oder 12 kleine:
Butter 2 EL. l.
100 bis 120 g Weizenmehl
Ei 2 Stck.
Milch 130 g
Salz
Zubereitung:
Die Hitze bis Sie den Backofen auf 230 *.
Wenig Salz die Eier und Schneebesen, Milch und Butter. Alle Produkte müssen warm sein. Alle verprügeln.
Mehl und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig ist etwas dicker als Pfannkuchen.
Teflonformen, Papier oder Silikon erwärmen in den Ofen, mit Öl bestreichen.
Den Teig mit 1/2 Dosen.
Legte schnell die Pfanne in den Ofen und backen für 10 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt Brötchen erheblich an Größe zunehmen und makushechka beginnt gelb. Vermindern die Temperatur auf 180 * und trocknet Rollen, bis sie von oben gespült und werden elastisch, gestärkt. Es dauert 5-7 Minuten mehr.
Nehmen Sie die Brötchen aus den Formen (springen Sie)
scharfes Messer Schnitt (und gedreht werden kann, gibt es ein Loch in sie leer sind) und als das Herz begehrt, gefüllt. Quark, Obst, Marmelade, Sahne, Rahm, Joghurt, Salat oder Pastete, endlich. Und als Vorspeise; Ideen für Tee oder Kaffee zum Frühstück.
Brötchen mit Käse.
Zutaten:
Flour - 6 Tassen
Quark (Quark kann) - 500 g
Sugar - 1 Tasse
Egg - 4 Stück
Wasser (warm) - 1 Tasse
Sonnenblumenöl - 220 ml
Lemon (Eifer) - 1 Stück
Hefe - 60 g / 1 Hefe Trockenpackung 5
Rosinen - 100g
In einer Schüssel mit dem Mehl in der Mitte ein Loch und gießen Sie die Hefe, warmem Wasser Bucht. permeshayte Hefe auflösen. Fügen Sie die Butter, 2 Eier und die Hälfte der Lebensfreude.
Hände kneten den Teig. Legen Sie es in eine gefettete Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch oder Plastikfolie, so dass der Teig verdoppelt hat. Legen Sie an einem warmen Ort.
Bis der Teig geht, lassen Sie uns Quark. In Schüssel, verbinden Quark, Rosinen, restlichen Zucker, Ei und die Hälfte der Lebensfreude. Mischen Sie, bis glatt. Setzen Sie in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 180 Grad.
Wenn der Teig aufgegangen ist, rollen den Teig ego.Ostrym Messer in Quadrate schneiden.
Stuff jedes Quadrat 2 Teelöffel Quark Masse. Schließen auf dem Prinzip der Umschlag. Schmieren Sie alle Eigelb Brötchen und lassen für 10 Minuten, bevor Sie ihn in den Ofen, so dass sie ein wenig besiedelt.
Backen Sie für 30-35 Minuten goldbraun backen. Zu verurteilen und mit Puderzucker bestreuen.
Süße Brötchen mit Mohn
Wer von uns nicht liebt süße Brötchen? So frisch, luftig und lecker - Kaufen, natürlich, sie können in jedem Geschäft viel angenehmer, mit duftenden Tee backen, zu Hause gekocht trinken, aber.
Für den Teig die wir brauchen vor:
250 ml Milch,
60 g Butter,
Ei 1 Stück
Zucker 125 g
2 Prisen von Vanille,
Salz 0 5 h L
Trockenhefe 1 5 h L
Mehl 500-550 g
Für die Füllung ein wenig Butter, Zucker und Mohn.
Milch mit Öl beheizt, so ist es vergriffen, und kühl, um sich aufzuwärmen.
In 2 EL Zucker, Hefe und 4 EL Mehl, gut mischen und lassen für 10 Minuten.
Fügen Sie dann wieder den restlichen Zucker, Salz und Ei. Stir.
Nach und Mehl in den Teig, kneten.
Nicht, wenn der Teig klebt Sorgen, Ihre Hände. Rollen sie in einen Ball und sauber für den Aufstieg an einem warmen Ort für 1, 5 chasa.Zatem rollen Sie den Teig in das Reservoir, Fett, Zucker bestreuen und mit Mohn.
Schließen Rolle, Kante zaschipnut. Hacken.
Stellen Sie das Pergament auf einem kleinen Abstand voneinander. Deckel mit einem Handtuch und lassen für 30 Minuten.
Dann schmieren Milch oder Ei und mit Zucker bestreuen. Legen Sie in den Ofen bei 220 * goldfarben.
Fertige Rollen geschmiert und mit einem Handtuch.
Leckere Muffins bereit.
Guten Appetit!
?Blaubeere-Schokoladen-Muffins
Zutaten:
Teig:
Hefe - 2, 25 Teelöffel
Warme Milch - 3/4 Tasse
3 Eier
Vanilla - 1 TL
Flour - 4, 25 Tassen
Stärke - 1/4 Tasse
Sugar - 1/2 Tasse
Butter - 165 g
Salz - 1 TL
Füllung:
Sugar - 1/4 Tasse
Butter - 3 Esslöffel
Schokoladenstücke - 200 g
Heidelbeeren - 200 g
Ganz oben:
Schokoladensirup (optional)
Zubereitung:
1. Hefe in warmer Milch und Zucker. Lassen Sie für 10-15 Minuten aktiviert.
2. In der Schüssel eines Mixers, die Mehl, Stärke und Salz mischen.
3. In einer Schüssel mit der Hefe zu Hammer Eier aktivieren und fügen Sie Vanille. Schneebesen Schneebesen.
4. Verbinden Sie die beiden Mischungen und starten Sie schlagen Teig auf niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie die Stücke von Butter. Weiter wischen, bis glatt. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Mehl.
5. Den Teig in eine Schüssel mit Sonnenblumen- oder Olivenöl eingefettet Setzen, Abdeckung mit einem sauberen, trockenen Küchentuch und lassen Sie für 1-2 Stunden, bis es verdoppelt.
6. Zu diesem Zeitpunkt schmieren Backform mit Butter.
7. In einer Küchenmaschine, kombinieren Schokolade-Chips, von 55 bis 60 Gramm Butter und 1/4 Tasse Zucker. Schneebesen, bis ein lockeres nicht zu fein Krümel.
8. Roll out der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Das Ganze mit Schokoladenmasse. Verbreiten Sie die Blaubeeren gleichmäßig. 9. Drehen Sie die Rolle aus Teig, fixieren Sie die Kanten. Die Rolle in 12 Stücke schneiden und in die vorbereitete Form. Schließen Sie die Frischhaltefolie und lassen Sie für weitere 30 Minuten.
10. Den Backofen auf 175 Grad.
11. Backen Sie für 25 bis 35 Minuten. Kühle.
12. Gießen Sie die Schokolade Sirup oder flüssige Schokoladenmuffins und warm servieren.
Zavyvantsi (Zimtschnecken)
Zutaten:
- 5 g Trockenhefe
- 500 g Weizenmehl
- 180 g Zucker
-. ¼ TL Salz
- 45 g Butter
- 200 ml Milch
- 2 yatsa
-. 3 TL Zimtpulver
- 100 g Rosinen
Zubereitung:
1. Mischen trockenen Zutaten des Teiges - gesiebte Mehl, Zucker, Hefe und Salz. Milch-Mix mit Ei und zerlassener Butter. Die Mischung sollte bei Raumtemperatur oder etwas wärmer, begann schnell die Hefe dann wirksam sind.
2. Verbinden Sie nun sowohl die Mischung und den Teig kneten. 50 g Mehl haben wir gelassen, die wir für Bettwäsche Kneten Teig. Hinzufügen und nach - der Teig sollte eine weiche, elastische und gut kommen von den Händen.
3. Den Teig in der Schüssel mit einem größeren Volumen, mit Klarsichtfolie abdecken und an einem warmen Ort gebracht, um etwa 40 bis 60 Minuten gehen lassen. Es ist notwendig, dass der Teig verdoppelt.
Wenn dies geschieht, muss es angefahren und obmyat wieder eingesetzt werden.
4. Doppelklicken Sie kommen den Teig zu einem Rechteck Schicht von gerollten ca. 0, 5-1 cm. Schmieren Sie sie mit zerlassener Butter bestreichen, mit Zucker, Zimt und gleichmäßig zerfallen in kochendes Wasser und die Rosinen eingeweicht.
5. falten Sie die Teigrolle mit dichten kurzen Seite und in Scheiben auf eine Dicke von 1, 5 -. 2 cm Backen wurde mit Backpapier und legen Sie es über die künftigen Rollen, so dass zwischen ihnen genügend Raum für Expansion. Schmieren Sie jedes Ei und legen Sie sie in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen.
6. Backen Sie für 25-30 Minuten goldbraun backen.
?Korn Muffins mit Frischkäse
Zutaten:
2 TL Trockenhefe
125 ml Wasser
225 g Getreide Käse
1 Ei
1 EL geschmolzene Pflaumen. Öl
2 EL Zucker
3/4 TL Salz
1 TL getrocknete Knoblauchgranulat
2 TL getrockneter Dill
200 g Roggenmehl
150 g Weizenmehl
Sesam oder Flachs zum Bestreuen
Herstellungsverfahren:
- In warmem Wasser, um die Hefe auflösen und 10 Minuten, um die Kappe zu erhöhen.
- Quark, Ei, Butter, Zucker, Salz und getrockneten Kräutern gemischt.
- Rühren Sie die Hefe aktiviert.
- Nach und nach die gesiebte Mehl und kneten einen weichen Teig.
- Rzlozhit in Muffin Pfannen, hatte ich die 10 Stück. Verlassen Sie an einem warmen Ort, bis der Teig verdoppelt hat, 1-1, 5 Stunden.
- Pinsel mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Samen.
- Bei 180 * 25-30 Minuten.
|
