Gulasch

Zutaten:

700-800 gr. Fleisch Rindfleisch in Würfel schneiden 4x4 cm
3 große Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
1 EL. Teelöffel Paprika
1 Karotte (optional)
1 rote Paprika
8 Kartoffeln
100 gr. Bier oder Rotwein
Salz, Pfeffer, Lorbeer
2 EL. EL Pflanzenöl
3 EL. Esslöffel Tomatenmark

Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die gehackte Zwiebel und Knoblauch.
Fügen Sie das geschnittene Fleisch in Würfel schneiden. Fry bei starker Hitze für 5 Minuten, fügen Sie die Paprika und eine Minute später - das Tomatenmark.
Braten Sie ein paar Minuten, und mit Wasser füllen, so dass er das Fleisch bedeckt ist. Mit Salz, fügen Sie das Lorbeerblatt und kochen für 1 Stunde.
Dann legen Sie grob gehackte Karotten, gewürfelt - Paprika und Kartoffeln.
Gießen Bier (oder Wein), indem mehr Wasser, wenn jemand gerne ein wenig mehr Flüssigkeit und kochen Kartoffeln bis sie weich sind. Guten Appetit!

Ungarisches Gulasch

Zutaten:

2, 2 kg Rindfleisch, in große Würfel schneiden (4x4)
900 g Zwiebeln (4-5 große Zwiebeln)
60 ml Pflanzenöl,
60 ml der ungarischen Paprika (ca. 4 Esslöffel)
3 Knoblauchzehen,
2 ml Kümmel,
2 ml schwarzer Pfeffer,
Salz nach Geschmack,
1L weiße Brühe
120 g Tomatenmark.

Zubereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken und Knoblauch.
2. Erhitzen Sie die Pfanne mit dickem Boden, gießen Öl, braten Sie die Zwiebeln, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Fügen Sie den Knoblauch zu den Zwiebeln, Paprika, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel (ich habe nicht herausstellte, auf dem Oregano ersetzt werden).
4. gut gemischt.
5. Geben Sie die Brühe und Tomatenmark mischen, in die Pfanne. Gut mischen.
6. Geben Sie dem Kochen bringen. Verringern die Hitze zu gering.
7. Fügen Sie das Fleisch. Kochen, aufgedeckt, etwa 1-1, 05.00 Uhr, bis das Fleisch weich und zart.
8. Alles! Sehr herzhaft und lecker Eintopf fertig ist. Paprika verleiht diesem Gericht eine reiche Farbe und Geschmack, so weckte den Appetit. Das Ganze mit seiner Greens und serviert mit Ihrem Lieblings-Beilage, Kartoffel-Beilage, so scheint es mir, am besten ist hier zu nähern.

Das Gulasch

Dass das russische Volk mit dem Wort "Eintopf"? Stew in Gemüsesauce. Aber in Wirklichkeit ist die echte ungarische Gulasch, oder genauer gesagt, guyyash - eine dicke Suppe mit Kartoffeln! Ungarischen Hirten gekocht in großen Kessel in der Steppe.

Rezepte ungarisches Gulasch auf Schritt und Tritt. Jede Stadt, bieten jede Provinz ihre ursprüngliche Rezept, aber unerschütterlichen Triade irgendwelche Gulasch - Fleisch, Kartoffeln und Paprika. Klassiker des Genres - eineinhalb Kilogramm Fleisch in Schmalz mit 300 g Zwiebeln, 1 EL Paprika, gebraten gießen Brühe, mit 1 kg aus grob geschnittenen Kartoffeln ergänzt - und geschmort in einem dickwandigen Topf unter dem Deckel. Dies ist die authentischste Hirten Eintopf, der Stolz der Ungarn.

Der berühmteste ungarische Koch Karoly Gundel vorgeschlagene moderne, modifizierte Rezept Gulasch, das Tomatenmark, frische Tomaten, Paprika und Pilzen.

Das Gulasch

Ungarisches Gulasch

Gulasch

Ungarisches Gulasch

Zutaten:
1 Zwiebel,
4 Teelöffel Paprika
1 TL Meersalz
200 g Möhren,
150 g Tomaten,
150 g Kartoffeln,
500 g
40 g Fett,
600 g Rindfleisch
5 g schwarzer Pfeffer,
1 rote Paprika,
4 Knoblauchzehen

Herstellungsverfahren:
Saute gehackte Zwiebel goldbraun backen.
In der gebratenen Zwiebeln hinzufügen, Paprika.
Gut mischen.
Nach ein paar Minuten, fügen Sie das Fleisch in grobe Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Saute alle zusammen auf hoher Hitze, dann fügen Sie ein wenig Wasser, abdecken und köcheln lassen für etwa eine Stunde.
Schneiden Sie die Tomaten und Karotten.
Fügen geschnittene Karotten, Paprika, Tomaten und Knoblauch, mit heißem Wasser aufgießen und kochen weitere.
Umrühren und kochen für ca. 15 Minuten.
Wenn das Fleisch gar ist, legen Sie die Kartoffeln.
Wenn die Kartoffeln gar sind, schalten Sie das Gas und lassen Eintopf für ein paar Minuten schmachten unter der Haube.
Guten Appetit!

Ungarisches Gulasch mit Eiernudeln.

Zutaten:
1 kg Rindfleisch;
3 Zwiebel;
Rinderbrust geräuchert 50 g;
600 g Kartoffeln;
Carrot 3 Stück;
Sellerie 1 Stück;
Tomaten 1 Stück;
Pfeffer 1 Stück;
Cognac 20 ml;
Eiernudeln 200 g;
3 Knoblauchzehen;
1 TL Kreuzkümmel;
Salz nach Geschmack;
Paprika 1 TL;
Gehackte Petersilie 3 EL.

Anleitung:
1. Fry den Speck in einem Drucktopf. Im Gespräch Fett braten Zwiebeln goldbraun backen. Fügen Sie gewürfelte Fleisch, Wasser oder Brühe, Decke und siedet bei schwacher Hitze 40 Minuten.
2. Die Kartoffeln in Würfel; Karotten und Sellerie gerieben auf einem Medium Reibe. Das Fleisch hinzufügen und mit Wasser bedecken -, um die Fleisch und Gemüse auf wenigen Zentimetern zu bedecken.
3. Nach 10 Minuten, fügen Sie die geriebene Tomate abgenutzt oder eineinhalb Esslöffel Tomatenmark und in kleine Würfel schneiden Pfeffer, Paprika geschnitten. Gießen Sie den Weinbrand und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz abschmecken, fügen Sie die Eiernudeln.
5. Innerhalb von ein paar Minuten, bis gekocht Add fein gehackten Knoblauch, Petersilie und Thymian. Sie können sogar mit Zitronensaft beträufeln.

Ungarisches Gulasch

Apple-Gulasch

Zutaten:
0, 5 kg Äpfel,
0, 5 kg Rindfleisch,
1 Zwiebel,
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel sauerrahm,
2 Esslöffel Butter
1 EL Tomatenmark.
Zubereitung:
Wir schneiden das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in Butter braten. Dann haben wir ihn in einer Pfanne, mit Wasser füllen und kochen bei geschlossenem Deckel.
Geschälte Äpfel, in Würfel schneiden und braten sie in zerlassener Butter. Sobald sie weich sind, fügen Sie sie dem Fleisch. Dann in einer Pfanne das Tomatenmark, Salz, Gewürze, Pfeffer abschmecken. Mehl Rasse in saurer Sahne und gießen Sie die Mischung in die Pfanne, dann alle Inhalte wurden gerührt und erhitzt, nicht mehr als fünf Minuten.
Beitrag Gulasch kann essbaren Platten sein. Mit runden Brötchen die Abdeckung zu schneiden, entfernen Sie das Fruchtfleisch, so dass Breite Wände 1, 5 -. 2 cm Dry Brötchen im Ofen ein paar Minuten zu Gulasch füllen und servieren

Sehr lecker Gulasch.

Calorie 100g - 130kkal

Zutaten:

300g Rinderfilet Fleisch
1 mittelgroße Zwiebel
20% saure Sahne 2 Esslöffel mit Rutsche
1 Esslöffel Ketchup
2 EL Mehl mit einer kleinen Rutsche
Pfeffer 3-5 Stück
Lorbeerblatt 1 Stück

Zubereitung:

1. Schneiden Sie Rindfleisch in Stücke von 3 cm.
Teilen Sie es in Antihaft-Pfanne, mit Salz abschmecken und löschte mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl (ich hatte 3 Teelöffel) auf fast gekocht. Wenn das Fleisch ist immer noch sehr hart, und eigenen Saft verkocht -Das etwas Wasser und dotushit gießen.
2. gewürfelte Zwiebel, fügen Sie das Fleisch und kochen zusammen, bis die Zwiebel weich ist.
3. das Fleisch und die Zwiebeln in einen Topf setzen, gießen Sie die gleiche Menge an Wasser, bezogen auf das Volumen, aber auch Fleisch, oder sogar ein wenig mehr. Setzen Pfeffer, Salz abschmecken.
4. Kochen Sie für 10-15 Minuten bei schwacher Hitze (bis das Fleisch Geschmack wird ins Wasser gehen), Sauerrahm, Ketchup, umrühren.
5. Lösen Sie das Mehl mit warmem Wasser und legte in der Soße. Siehe, die nicht Klumpen haben. Ich in der Regel aufgelöst gießen Sie das Mehl durch ein Sieb.
6. Fügen Sie das Lorbeerblatt und kochen, bis dicken Soße.

Alle von ihnen! Köstlicher Eintopf fertig ist.