Ungarisches Gulasch

Zutaten:

2, 2 kg Rindfleisch, in große Würfel schneiden (4x4)
900 g Zwiebeln (4-5 große Zwiebeln)
60 ml Pflanzenöl,
60 ml der ungarischen Paprika (ca. 4 Esslöffel)
3 Knoblauchzehen,
2 ml Kümmel,
2 ml schwarzer Pfeffer,
Salz nach Geschmack,
1L weiße Brühe
120 g Tomatenmark.

Zubereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken und Knoblauch.
2. Erhitzen Sie die Pfanne mit dickem Boden, gießen Öl, braten Sie die Zwiebeln, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Fügen Sie den Knoblauch zu den Zwiebeln, Paprika, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel (ich habe nicht herausstellte, auf dem Oregano ersetzt werden).
4. gut gemischt.
5. Geben Sie die Brühe und Tomatenmark mischen, in die Pfanne. Gut mischen.
6. Geben Sie dem Kochen bringen. Verringern die Hitze zu gering.
7. Fügen Sie das Fleisch. Kochen, aufgedeckt, etwa 1-1, 05.00 Uhr, bis das Fleisch weich und zart.
8. Alles! Sehr herzhaft und lecker Eintopf fertig ist. Paprika verleiht diesem Gericht eine reiche Farbe und Geschmack, so weckte den Appetit. Das Ganze mit seiner Greens und serviert mit Ihrem Lieblings-Beilage, Kartoffel-Beilage, so scheint es mir, am besten ist hier zu nähern.

Das Gulasch

Dass das russische Volk mit dem Wort "Eintopf"? Stew in Gemüsesauce. Aber in Wirklichkeit ist die echte ungarische Gulasch, oder genauer gesagt, guyyash - eine dicke Suppe mit Kartoffeln! Ungarischen Hirten gekocht in großen Kessel in der Steppe.

Rezepte ungarisches Gulasch auf Schritt und Tritt. Jede Stadt, bieten jede Provinz ihre ursprüngliche Rezept, aber unerschütterlichen Triade irgendwelche Gulasch - Fleisch, Kartoffeln und Paprika. Klassiker des Genres - eineinhalb Kilogramm Fleisch in Schmalz mit 300 g Zwiebeln, 1 EL Paprika, gebraten gießen Brühe, mit 1 kg aus grob geschnittenen Kartoffeln ergänzt - und geschmort in einem dickwandigen Topf unter dem Deckel. Dies ist die authentischste Hirten Eintopf, der Stolz der Ungarn.

Der berühmteste ungarische Koch Karoly Gundel vorgeschlagene moderne, modifizierte Rezept Gulasch, das Tomatenmark, frische Tomaten, Paprika und Pilzen.

Rindfleischeintopf mit Apfel und Senf.

Zutaten:
500 -800 Gramm Rindfleisch
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Apfel
1 st.l.muki
0, 5 Tassen Tomatensaft
1 TL Dijon-Senf
Salz, Pfeffer
Lorbeerblätter
1 Knoblauchzehe
1 ch.l.sahara

Zubereitung:

Rindfleisch in Würfel und braten mit Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze geschnitten.
Legen Sie in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben.
An der gleichen Pfanne braten grob gehackte Zwiebeln und Karotten.
Schließen Sie mit Fleisch. Legen Sie in eine Schüssel Multivarki.
Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Kombinieren Sie Tomatensaft mit Senf, das Fleisch, Salz und Pfeffer, Lorbeerblatt, mit Zucker bestreuen, nicht gerührt.

Kochen auf Abschrecken Modus für 1 Stunde.
10 Minuten, bis gekocht fügen Sie den Knoblauch, gut mischen.

Sie können in einem Kochtopf nur in der gleichen Reihenfolge zu kochen, aber, um den Saft zu 1 Tasse zu erhöhen, wenn Sie kochen, heißes Wasser.

Gulasch

Zutaten:

● 750 Gramm Rindfleisch
● 2 EL. l. Pflanzenöl
● 1 große Zwiebel angeschnitten
● 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
● 2 h. L. Paprika
● 400 g Tomaten im Saft (Tomaten geschnitten)
● 2 EL. l. Tomatenmark
● 1 große rote Paprika, gehackt
● 175 g Champignons, gehackt
● 600 ml Rinderbrühe
● 1 EL. l. Stärke
● 1 EL. l. Wasser
● Salz, Pfeffer,
● gehackte Petersilie Feed

Zubereitung:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3-4 Minuten.
2. Das Fleisch in Stücke schneiden, fügen Sie zu den Zwiebeln dazugeben und 3 Minuten, bis es braun wird. Fügen Sie die Paprika, rühren, die Tomaten, Tomatenmark, mischen, Paprika und Pilzen. 2 Minuten kochen. Gießen Sie die Brühe zum Kochen bringen, zudecken, Hitze reduzieren und zu verlassen, um für 1, 5-2 Stunden vorbereiten.
3. Lösen Sie die Stärke in Wasser, in den mit Fleisch Pfanne, rühren, kochen für 1 Minute. Salz und Pfeffer würzen und servieren mit gehackter Petersilie.

Quelle:Meisterkoch
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Schweinegulasch.

Schweinefleisch in Würfel schneiden und braten ein paar Minuten bei starker Hitze, einfach zu Eintopf in einer tiefen Pfanne zu kochen. Als Nächstes fügen Sie ein wenig Wasser, Ihre Lieblings-Gewürze, schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Fleisch für etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Bereiten Sie die Sauce: Mischen das Tomatenmark, Sauerrahm, fügen Sie die Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack ,. Wenn das Wasser aus dem Fleisch gekocht, gehackte Zwiebel und braten Sie es mit dem Fleisch goldbraun backen. um Röstzwiebeln bleiben. Füllen Sie unsere Teller Soße, ein paar Minuten köcheln lassen und am Ende ein wenig Mehl verdickt Sauce und unser Gulasch fertig! Guten Appetit!

Quelle:vk.com/vtarelke
Autor: Nicholas Hasanov-Factory-Oksana
vk.com/id88742510

Rindergulasch

Zutaten:
- Zwiebel (100 g) 1 Stck.
- 40 g Schweineschmalz
- 4 TL Paprika Boden
- 600 g Rinderhorn
- Meersalz 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL
- Karotten 200 g
- Süßer roter Pfeffer (Paprika) 1 Stck.
- Rote Tomaten 150g
- Knoblauchzehen 4 Stck.
- Kartoffeln 500g

Das Ungarische Gulasch - so etwas wie eine dicke Rindsuppe, schöne satte Farben, immer mit Paprika, viel Fleisch und Gemüse.

Zubereitung:

Die Zwiebel und braten. Wenn die Zwiebeln zazolotitsya, legte Paprika. Gut mischen, gleichmäßig zusammengeführt mit Paprika Öl.

Nach ein paar Minuten, das Fleisch, in große Würfel, Salz und Pfeffer zu schneiden. Fry alle zusammen bei starker Hitze, dann fügen Sie ein wenig Wasser, abdecken und köcheln lassen für etwa eine Stunde.

Schneiden Karotten und Paprika. In den Eintopf Karotten, Paprika, Tomaten und Knoblauch, mit heißem Wasser aufgießen und kochen weiter.

Umrühren und kochen für ca. 15 Minuten. Wenn das Fleisch weich ist, legte in einem Eintopf grob gehackt Kartoffeln. Wenn die Kartoffeln fertig ist, schalten Sie die Hitze und lassen Sie es dem Gericht unter der Haube ziehen lassen viel.

Guten Appetit!

Ungarische Gulasch

Gulasch - ein traditionelles ungarisches Gericht, bestehend aus Fleisch und Kartoffeln und Zwiebeln, Pfeffer oder Paprika und anderen Zutaten nach Ihrem Geschmack. Variationen dieses dicke Suppe sehr. Ich konnte nicht an einem Rezept zu stoppen und kombinieren die zwei, eins der Zeitschrift «Gut Kochen & Backen», und das andere aus dem Buch Teubner H. und A. Voltaire "Kochen mit Freude." Das Fleisch stellte sich heraus, sehr zart, saftig und aromatisch!

Zutaten: -2 Glühbirnen
-600 Gr. Rindfleisch
-2-3 Art. EL Öl zum Braten (Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
-1 Esslöffel Paprika
-hydrochloric, Pfeffer
-250 Ml. rotwein
-200 Ml. Wasser
-250 Gr. Kartoffel
-Green
-2-3 Lorbeerblätter
Zubereitung: -Fleisch gewürfelt ca. 2 cm.
-Luk In Halbringe schneiden und zum Fleisch geben. Dann braten 5-7 Minuten in Olivenöl (oder Butter) bei mäßiger Hitze.
-Nach Braten, Salz, Pfeffer, Paprika, gießen Sie den Wein und kochen für 40 Minuten.
-Dann Kartoffeln, gewürfelt, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen bei moderaten ogne.Za 5 Minuten, bis gekocht fügen Sie die Bucht list.Posle Ende des Kochens, das Lorbeerblatt entfernen. Guten Appetit!

Quelle:Smart-Chef
Autor:Nataliya Gladchenko

Rindfleischeintopf mit Apfel und Senf.

Zutaten:
- 500 -800 Gramm Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Apfel
- 1 st.l.muki
- 0, 5 Gläser Tomatensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 ch.l.sahara

Zubereitung:

Rindfleisch in Würfel und braten mit Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze geschnitten.
Legen Sie in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben.
An der gleichen Pfanne braten grob gehackte Zwiebeln und Karotten.
Schließen Sie mit Fleisch. Legen Sie in eine Schüssel Multivarki.
Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Kombinieren Sie Tomatensaft mit Senf, das Fleisch, Salz und Pfeffer, Lorbeerblatt, mit Zucker bestreuen, nicht gerührt.

Kochen auf Abschrecken Modus für 1 Stunde.
10 Minuten, bis gekocht fügen Sie den Knoblauch, gut mischen.

Sie können in einem Kochtopf nur in der gleichen Reihenfolge zu kochen, aber, um den Saft zu 1 Tasse zu erhöhen, wenn Sie kochen, heißes Wasser.