Ungarisches Gulasch

Zutaten:

2, 2 kg Rindfleisch, in große Würfel schneiden (4x4)
900 g Zwiebeln (4-5 große Zwiebeln)
60 ml Pflanzenöl,
60 ml der ungarischen Paprika (ca. 4 Esslöffel)
3 Knoblauchzehen,
2 ml Kümmel,
2 ml schwarzer Pfeffer,
Salz nach Geschmack,
1L weiße Brühe
120 g Tomatenmark.

Zubereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken und Knoblauch.
2. Erhitzen Sie die Pfanne mit dickem Boden, gießen Öl, braten Sie die Zwiebeln, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Fügen Sie den Knoblauch zu den Zwiebeln, Paprika, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel (ich habe nicht herausstellte, auf dem Oregano ersetzt werden).
4. gut gemischt.
5. Geben Sie die Brühe und Tomatenmark mischen, in die Pfanne. Gut mischen.
6. Geben Sie dem Kochen bringen. Verringern die Hitze zu gering.
7. Fügen Sie das Fleisch. Kochen, aufgedeckt, etwa 1-1, 05.00 Uhr, bis das Fleisch weich und zart.
8. Alles! Sehr herzhaft und lecker Eintopf fertig ist. Paprika verleiht diesem Gericht eine reiche Farbe und Geschmack, so weckte den Appetit. Das Ganze mit seiner Greens und serviert mit Ihrem Lieblings-Beilage, Kartoffel-Beilage, so scheint es mir, am besten ist hier zu nähern.

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Ungarisches Gulasch

Rindergulasch

Zutaten:
- Kartoffeln - 500 Gramm
- Karotten - 200 Gramm
- Paprika - 4 Teelöffel
- Tomaten - 150 Gramm
- Salz - 1/2 Teelöffel
- Zwiebeln - 1 St.
- Süßer roter Pfeffer - 1 St.
- Rindfleisch - 600 Gramm
- Lard - 40 Gramm
- Knoblauch - 4 Stck.

Zubereitung:
1. Zwiebel fein hacken und braten in einer Pfanne goldbraun.

2. Gießen Jetzt hier Paprika. Das Ganze wurde gleichmäßig mit dem Fett-Verbindung gemischt.

3. Nach einigen Minuten das Fleisch (Fleisch in große Würfel schneiden), Pfeffer und mit Salz würzen. Alle zusammen braten bei starker Hitze. Nach Zugabe von etwas Wasser und Abdeckung mit Deckel. Simmer für etwa eine Stunde. Schneiden Sie die Paprika und Karotten.

4. In der Gulasch hinzufügen Tomaten, Paprika, Knoblauch und Karotten, mit heißem Wasser aufgefüllt und Koch auf. Nach all der Aufregung und kochen für weitere 15 Minuten.

5. Wenn es weich Fleischgulasch mit Kartoffeln setzen (Schnitt in großen).

6. Sobald die Kartoffeln fertig sind, schalten Sie das Feuer. Dish mit geschlossenem Deckel geben ein wenig zu brauen.

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Wiener Gulasch

Zutaten:

1 kg Schweinefleisch
1 kg Zwiebeln repchpaty
2 Stck. Paprikaschote
1 ganzer Knoblauch
3 EL. Esslöffel Tomatenmark (wenn gut, wenn auch nicht sehr viel mehr)
Essig
Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubereitung:

Zwiebel schälen und durch kleine Würfel schneiden.

In einem Topf (was Sie kochen) gießen pflanzliches Öl, Wärme und legte einen Bogen - braten, bis transparent, ständig rühren.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, zu den Zwiebeln hinzufügen, kochen für ca. 15 Minuten in regelmäßigen Abständen gerührt.

In den Topf mit Wasser, zum Kochen bringen und zugedeckt Hitze reduzieren - lassen Eintopf 1-1, 5 Stunden.

Bereiten Füllung:

Pfeffer in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne schneiden, fügen Sie ein wenig Essig

Den Knoblauch schälen und fein hacken.

In den Pfeffer Tomatenmark, braten, den Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten.

Fügen Rösten in Gulasch, Salz und Pfeffer, fügen Sie die Kräuter, rühren, und löschte ungefähr 30 Minuten mehr.

Rindfleischeintopf mit Apfel und Senf.

Zutaten:
500 -800 Gramm Rindfleisch
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Apfel
1 st.l.muki
0, 5 Tassen Tomatensaft
1 TL Dijon-Senf
Salz, Pfeffer
Lorbeerblätter
1 Knoblauchzehe
1 ch.l.sahara

Zubereitung:
1. Rindfleisch mit Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze in Würfel schneiden und braten.
Legen Sie in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben.
2. In der gleichen Pfanne braten grob gehackten Zwiebeln und Karotten.
3. Verbinden Sie mit dem Fleisch. Legen Sie in eine Schüssel Multivarki.
Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
4. Schließen Sie den Tomatensaft mit Senf, das Fleisch, Salz und Pfeffer, Lorbeerblatt, mit Zucker bestreuen, nicht gerührt.
5. Bereiten Sie für das Löschen-Modus für 1 Stunde.
10 Minuten, bis gekocht fügen Sie den Knoblauch, gut mischen.
6. Ist es möglich, in einem Kochtopf nur in der gleichen Reihenfolge zu kochen, aber, um den Saft zu 1 Tasse zu erhöhen, wenn Sie kochen, heißes Wasser.

Rindergulasch

Zutaten:
- Zwiebel (100 g) 1 Stck.
- 40 g Schweineschmalz
- 4 TL Paprika Boden
- 600 g Rinderhorn
- Meersalz 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL
- Karotten 200 g
- Süßer roter Pfeffer (Paprika) 1 Stck.
- Rote Tomaten 150g
- Knoblauchzehen 4 Stck.
- Kartoffeln 500g

Das Ungarische Gulasch - so etwas wie eine dicke Rindsuppe, schöne satte Farben, immer mit Paprika, viel Fleisch und Gemüse.

Zubereitung:

Die Zwiebel und braten. Wenn die Zwiebeln zazolotitsya, legte Paprika. Gut mischen, gleichmäßig zusammengeführt mit Paprika Öl.

Nach ein paar Minuten, das Fleisch, in große Würfel, Salz und Pfeffer zu schneiden. Fry alle zusammen bei starker Hitze, dann fügen Sie ein wenig Wasser, abdecken und köcheln lassen für etwa eine Stunde.

Schneiden Karotten und Paprika. In den Eintopf Karotten, Paprika, Tomaten und Knoblauch, mit heißem Wasser aufgießen und kochen weiter.

Umrühren und kochen für ca. 15 Minuten. Wenn das Fleisch weich ist, legte in einem Eintopf grob gehackt Kartoffeln. Wenn die Kartoffeln fertig ist, schalten Sie die Hitze und lassen Sie es dem Gericht unter der Haube ziehen lassen viel.

Guten Appetit!

Köstliche Gulasch

Zutaten:

300g Rinderfilet Fleisch
1 mittelgroße Zwiebel
20% saure Sahne 2 Esslöffel mit Rutsche
1 Esslöffel Ketchup
2 EL Mehl mit einer kleinen Rutsche
Pfeffer 3-5 Stück
Lorbeerblatt 1 Stück

Zubereitung:

1. Schneiden Sie Rindfleisch in Stücke von 3 cm.
Teilen Sie es in Antihaft-Pfanne, mit Salz abschmecken und löschte mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl (ich hatte 3 Teelöffel) auf fast gekocht. Wenn das Fleisch ist immer noch sehr hart, und eigenen Saft verkocht -Das etwas Wasser und dotushit gießen.
2. gewürfelte Zwiebel, fügen Sie das Fleisch und kochen zusammen, bis die Zwiebel weich ist.
3. das Fleisch und die Zwiebeln in einen Topf setzen, gießen Sie die gleiche Menge an Wasser, bezogen auf das Volumen, aber auch Fleisch, oder sogar ein wenig mehr. Setzen Pfeffer, Salz abschmecken.
4. Kochen Sie für 10-15 Minuten bei schwacher Hitze (bis das Fleisch Geschmack wird ins Wasser gehen), Sauerrahm, Ketchup, umrühren.
5. Lösen Sie das Mehl mit warmem Wasser und legte in der Soße. Siehe, die nicht Klumpen haben. Ich in der Regel aufgelöst gießen Sie das Mehl durch ein Sieb.
6. Fügen Sie das Lorbeerblatt und kochen, bis dicken Soße.

Alle von ihnen! Köstlicher Eintopf fertig ist.

Das Gulasch

Dass das russische Volk mit dem Wort "Eintopf"? Stew in Gemüsesauce. Aber in Wirklichkeit ist die echte ungarische Gulasch, oder genauer gesagt, guyyash - eine dicke Suppe mit Kartoffeln! Ungarischen Hirten gekocht in großen Kessel in der Steppe.

Rezepte ungarisches Gulasch auf Schritt und Tritt. Jede Stadt, bieten jede Provinz ihre ursprüngliche Rezept, aber unerschütterlichen Triade irgendwelche Gulasch - Fleisch, Kartoffeln und Paprika. Klassiker des Genres - eineinhalb Kilogramm Fleisch in Schmalz mit 300 g Zwiebeln, 1 EL Paprika, gebraten gießen Brühe, mit 1 kg aus grob geschnittenen Kartoffeln ergänzt - und geschmort in einem dickwandigen Topf unter dem Deckel. Dies ist die authentischste Hirten Eintopf, der Stolz der Ungarn.

Der berühmteste ungarische Koch Karoly Gundel vorgeschlagene moderne, modifizierte Rezept Gulasch, das Tomatenmark, frische Tomaten, Paprika und Pilzen.

Gulasch

Zutaten:

Olivenöl - 2 Esslöffel
Zwiebeln - 2 Stück
Knoblauchzehe - 4 Stück
Schweinekeule, gewürfelt - 900 g
Wohlriechende rote Paprika - 3 Teelöffel
Salz - 2 Teelöffel
Wasser - 1 Liter 3
Tomatenmark - 2 EL
Dry Majors - 3 Teelöffel
Gemahlener Kreuzkümmel - 2 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 Teelöffel
Kartoffeln - 3 Stück

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