Ungarisches Gulasch
Zutaten:
2, 2 kg Rindfleisch, in große Würfel schneiden (4x4)
900 g Zwiebeln (4-5 große Zwiebeln)
60 ml Pflanzenöl,
60 ml der ungarischen Paprika (ca. 4 Esslöffel)
3 Knoblauchzehen,
2 ml Kümmel,
2 ml schwarzer Pfeffer,
Salz nach Geschmack,
1L weiße Brühe
120 g Tomatenmark.
Zubereitung:
1. Die Zwiebel fein hacken und Knoblauch.
2. Erhitzen Sie die Pfanne mit dickem Boden, gießen Öl, braten Sie die Zwiebeln, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Fügen Sie den Knoblauch zu den Zwiebeln, Paprika, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel (ich habe nicht herausstellte, auf dem Oregano ersetzt werden).
4. gut gemischt.
5. Geben Sie die Brühe und Tomatenmark mischen, in die Pfanne. Gut mischen.
6. Geben Sie dem Kochen bringen. Verringern die Hitze zu gering.
7. Fügen Sie das Fleisch. Kochen, aufgedeckt, etwa 1-1, 05.00 Uhr, bis das Fleisch weich und zart.
8. Alles! Sehr herzhaft und lecker Eintopf fertig ist. Paprika verleiht diesem Gericht eine reiche Farbe und Geschmack, so weckte den Appetit. Das Ganze mit seiner Greens und serviert mit Ihrem Lieblings-Beilage, Kartoffel-Beilage, so scheint es mir, am besten ist hier zu nähern.
Rindergulasch
Zutaten:
- Zwiebel (100 g) 1 Stck.
- 40 g Schweineschmalz
- 4 TL Paprika Boden
- 600 g Rinderhorn
- Meersalz 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL
- Karotten 200 g
- Süßer roter Pfeffer (Paprika) 1 Stck.
- Rote Tomaten 150g
- Knoblauchzehen 4 Stck.
- Kartoffeln 500g
Zubereitung:
Das Ungarische Gulasch - so etwas wie eine dicke Rindsuppe, schöne satte Farben, immer mit Paprika, viel Fleisch und Gemüse.
Zubereitung:
Die Zwiebel und braten. Wenn die Zwiebeln zazolotitsya, legte Paprika. Gut mischen, gleichmäßig zusammengeführt mit Paprika Öl.
Nach ein paar Minuten, das Fleisch, in große Würfel, Salz und Pfeffer zu schneiden. Fry alle zusammen bei starker Hitze, dann fügen Sie ein wenig Wasser, abdecken und köcheln lassen für etwa eine Stunde.
Schneiden Karotten und Paprika. In den Eintopf Karotten, Paprika, Tomaten und Knoblauch, mit heißem Wasser aufgießen und kochen weiter.
Umrühren und kochen für ca. 15 Minuten. Wenn das Fleisch weich ist, legte in einem Eintopf grob gehackt Kartoffeln. Wenn die Kartoffeln fertig ist, schalten Sie die Hitze und lassen Sie es dem Gericht unter der Haube ziehen lassen viel.
Guten Appetit!
?Rindergulasch
Zutaten:
- Zwiebel (100 g) 1 Stck.
- 40 g Schweineschmalz
- 4 TL Paprika Boden
- 600 g Rinderhorn
- Meersalz 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL
- Karotten 200 g
- Süßer roter Pfeffer (Paprika) 1 Stck.
- Rote Tomaten 150g
- Knoblauchzehen 4 Stck.
- Kartoffeln 500g
Das Ungarische Gulasch - so etwas wie eine dicke Rindsuppe, schöne satte Farben, immer mit Paprika, viel Fleisch und Gemüse.
Zubereitung:
Die Zwiebel und braten. Wenn die Zwiebeln zazolotitsya, legte Paprika. Gut mischen, gleichmäßig zusammengeführt mit Paprika Öl.
Nach ein paar Minuten, das Fleisch, in große Würfel, Salz und Pfeffer zu schneiden. Fry alle zusammen bei starker Hitze, dann fügen Sie ein wenig Wasser, abdecken und köcheln lassen für etwa eine Stunde.
Schneiden Karotten und Paprika. In den Eintopf Karotten, Paprika, Tomaten und Knoblauch, mit heißem Wasser aufgießen und kochen weiter.
Umrühren und kochen für ca. 15 Minuten. Wenn das Fleisch weich ist, legte in einem Eintopf grob gehackt Kartoffeln. Wenn die Kartoffeln fertig ist, schalten Sie die Hitze und lassen Sie es dem Gericht unter der Haube ziehen lassen viel.
Guten Appetit!
Rindfleischeintopf mit Apfel und Senf.
Zutaten:
500 -800 Gramm Rindfleisch
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Apfel
1 st.l.muki
0, 5 Tassen Tomatensaft
1 TL Dijon-Senf
Salz, Pfeffer
Lorbeerblätter
1 Knoblauchzehe
1 ch.l.sahara
Zubereitung:
Rindfleisch in Würfel und braten mit Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze geschnitten.
Legen Sie in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben.
An der gleichen Pfanne braten grob gehackte Zwiebeln und Karotten.
Schließen Sie mit Fleisch. Legen Sie in eine Schüssel Multivarki.
Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Kombinieren Sie Tomatensaft mit Senf, das Fleisch, Salz und Pfeffer, Lorbeerblatt, mit Zucker bestreuen, nicht gerührt.
Kochen auf Abschrecken Modus für 1 Stunde.
10 Minuten, bis gekocht fügen Sie den Knoblauch, gut mischen.
Sie können in einem Kochtopf nur in der gleichen Reihenfolge zu kochen, aber, um den Saft zu 1 Tasse zu erhöhen, wenn Sie kochen, heißes Wasser.
Das Gulasch
Dass das russische Volk mit dem Wort "Eintopf"? Stew in Gemüsesauce. Aber in Wirklichkeit ist die echte ungarische Gulasch, oder genauer gesagt, guyyash - eine dicke Suppe mit Kartoffeln! Ungarischen Hirten gekocht in großen Kessel in der Steppe.
Rezepte ungarisches Gulasch auf Schritt und Tritt. Jede Stadt, bieten jede Provinz ihre ursprüngliche Rezept, aber unerschütterlichen Triade irgendwelche Gulasch - Fleisch, Kartoffeln und Paprika. Klassiker des Genres - eineinhalb Kilogramm Fleisch in Schmalz mit 300 g Zwiebeln, 1 EL Paprika, gebraten gießen Brühe, mit 1 kg aus grob geschnittenen Kartoffeln ergänzt - und geschmort in einem dickwandigen Topf unter dem Deckel. Dies ist die authentischste Hirten Eintopf, der Stolz der Ungarn.
Der berühmteste ungarische Koch Karoly Gundel vorgeschlagene moderne, modifizierte Rezept Gulasch, das Tomatenmark, frische Tomaten, Paprika und Pilzen.
Guten Appetit!
Lustige Chef-
Das Gulasch
Dass das russische Volk mit dem Wort "Eintopf"? Stew in Gemüsesauce. Aber in Wirklichkeit ist die echte ungarische Gulasch, oder genauer gesagt, guyyash - eine dicke Suppe mit Kartoffeln! Ungarischen Hirten gekocht in großen Kessel in der Steppe.
Rezepte ungarisches Gulasch auf Schritt und Tritt. Jede Stadt, bieten jede Provinz ihre ursprüngliche Rezept, aber unerschütterlichen Triade irgendwelche Gulasch - Fleisch, Kartoffeln und Paprika. Klassiker des Genres - eineinhalb Kilogramm Fleisch in Schmalz mit 300 g Zwiebeln, 1 EL Paprika, gebraten gießen Brühe, mit 1 kg aus grob geschnittenen Kartoffeln ergänzt - und geschmort in einem dickwandigen Topf unter dem Deckel. Dies ist die authentischste Hirten Eintopf, der Stolz der Ungarn.
Der berühmteste ungarische Koch Karoly Gundel vorgeschlagene moderne, modifizierte Rezept Gulasch, das Tomatenmark, frische Tomaten, Paprika und Pilzen.
?Gulasch mit Paprika
Zutaten:
Rindfleisch (Zellstoff) - 500 g
Paprika (vorzugsweise eine andere Farbe) - 3-tlg.
Zwiebeln - 2 Stck.
Olivenöl - 3-4 EL. Löffel
Paprikapulver - 8 Art. Löffel Rezept (Ich nahm 2 EL Löffel -. und das war genug)
Tomatenmark - 2 EL. Löffel
Rote Trauben Wein - 200 ml
Saure Sahne - 3 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:
Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten.
Zwiebel schälen und wir werden dünne Halbringe schneiden. Wir werden Paprika in feine Streifen schneiden.
Öl erwärmen auf einer großen Pfanne erhitzen und es auch das Fleisch von allen Seiten. Salz und Pfeffer.
Fügen Sie die Zwiebel und Paprika und etwas gebräunt. Dann fügen Sie die Paprika, Tomatenmark, Wein und volem 100 ml Wasser. Botschafter. Wir decken den Deckel und köcheln Eintopf mit Paprika bei schwacher Hitze 1 Stunde - 1 Stunde 15 Minuten.
Am Ende, Sauerrahm.
Durch Gulasch kann Nudeln kochen.
Bereit Gulasch mit Paprika. Guten Appetit!
Akute Rindergulasch
Zutaten für 6 Personen
Rindfleisch 600 g
Zwiebeln 300g
Paprika 300 g
Tomaten 300g
Petersilie 30 g
Pflanzenöl 100g
Lorbeerblätter 2 Stück
Chili 5 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Anweisung
40 Minuten
1. Waschen Sie Fleisch in Stücke schneiden, braten in Pflanzenöl, mit kochendem Wasser, so dass das Wasser deckt das Fleisch auf zwei Fingern, und kochen bei schwacher Hitze.
2. Zwiebeln sauber, grob hacken, waschen Sie die Paprika, in Scheiben schneiden und braten mit Zwiebeln in Pflanzenöl.
3. Unabhängig davon braten Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten grob.
4. Gebratenes Gemüse legen Sie das Fleisch, Salz, Gewürze hinzufügen: Lorbeer, Pfeffer, Petersilie und schwacher Hitze köcheln lassen, bis gekocht Fleisch.
?Gulasch
Zutaten für 4 Portionen
Zwiebeln 800g
Paprika 30g
Hesse 800 g
Tomatenmark 1 EL
1 Knoblauchzehe
Balsamico-Essig 1 Esslöffel
Cumin (Kreuzkümmel) Pulver Prise
Oregano Prise
Pflanzenöl 30 ml
Weizenmehl 1 TL
Trockener Rotwein 150 g
Lemons 1 Stück
Lorbeerblätter 2 Stück
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisung
1. Die Zwiebel fein hacken und braten in Pflanzenöl goldbraun backen.
2. Dann in das Unternehmen zu den Zwiebeln hinzufügen, Paprika, Knoblauch, Schale einer Zitrone, einem Esslöffel Tomatenmark, Kümmel, Oregano und Lorbeer. Stir.
3. Gießen Sie in den Wein, Balsamico-Essig und polstakanom Wasser. Dann, nach all dem aufkochen, salzen und pfeffern.
4. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und auf die kochende Brühe.
5. Kochen Sie für zwei Stunden. Am Ende, einen Löffel gesiebte Mehl, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Rindfleischeintopf mit Apfel und Senf.
Zutaten:
500 -800 Gramm Rindfleisch
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Apfel
1 st.l.muki
0, 5 Tassen Tomatensaft
1 TL Dijon-Senf
Salz, Pfeffer
Lorbeerblätter
1 Knoblauchzehe
1 ch.l.sahara
Zubereitung:
Rindfleisch in Würfel und braten mit Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze geschnitten.
Legen Sie in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben.
An der gleichen Pfanne braten grob gehackte Zwiebeln und Karotten.
Schließen Sie mit Fleisch. Legen Sie in eine Schüssel Multivarki.
Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Kombinieren Sie Tomatensaft mit Senf, das Fleisch, Salz und Pfeffer, Lorbeerblatt, mit Zucker bestreuen, nicht gerührt.
Kochen auf Abschrecken Modus für 1 Stunde.
10 Minuten, bis gekocht fügen Sie den Knoblauch, gut mischen.
Sie können in einem Kochtopf nur in der gleichen Reihenfolge zu kochen, aber, um den Saft zu 1 Tasse zu erhöhen, wenn Sie kochen, heißes Wasser.
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