Honigkuchen mit Pflaumen und Walnüssen

Teig:

5 Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm

Butter 100 g
Artikel 2.1. (100 g Zucker)
2 große Eier
1 st.meda
1 Teelöffel Backpulver
2, 5, Art. (350 g) Mehl

Cream:

500 g Fett Sauerrahm
375 g Schlagsahne (32 bis 38%)
1 / 2-3 / 4 EL Zucker

300 g entsteinte Pflaumen (gehackt)
200 g Walnüsse (trocken)

Backofen-180g (mittlere Schiene mit Blasen)
Figur 24 cm
Pfanne
5 Blatt Papier zum Backen

Die Backen von Kuchen für 7-8 Minuten.

Shortcakes:
Der Teig ist besser, kochen am Abend (in der Nacht), und der Ofen Kuchen Abend sledushego dnya.Testo muss einen Prozess der "Zerschlagung" zu unterziehen, dann wird das Produkt-gesättigtem nazabyvaemy Honiggeschmack.

1.All die Produkte auf die Probe, ausgenommen Mehl, in eine Schüssel geben und im Wasserbad banyu.Derzhim setzen, Rühren Lebensmittel in einer Schüssel (siehe die Eier nicht zusammengerollt), bis die Butter und Zucker aufgelöst und Masse glatt ist.
2.Snimaem Schüssel mit Honig Masse aus dem Wasserbad und fügen muku.Zameshivaem Teig (Löffel) .Testo wird ganz flüssig.
3.Stavim Teig für 10-12 Stunden in den Kühlschrank, und entfernen Sie es, so dass es immer wieder Yeshe 3-4-5-6 Stunden bei Raumtemperatur.
4. Das Backbackpapier legen, setzen Sie einen Ring auf der geteilten Form
In der Mitte (auf Papier :)) Setzen Sie die zwei Esslöffel Teig, bestrich sie um den Durchmesser.
Wir haben in einem vorgewärmten 180 gr duhovku.Vypekaem Kuchen (Backzeit jedes duhovku svoeKak prüfen, ob der Kuchen fertig ist, sollte braun sein. Aber perederzhivat Kuchen wird auch nicht empfohlen) .Vynimaem den Kuchen aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie sie aus der Pfanne (mit Papier), geben ostyt.Takuyu gleiche Verfahren wiederholen Yeshe 4 mal.
5.Iz 5 Kuchen wählen die "unschöne", in Stücke schneiden und in den Ofen geschoben auf der "Nachtrocknung", dann auf ihn ein posypku machen.
Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, geben Sie es abkühlen und mahlen sie in Krümel

Cream:

1.Zaranee (3-5 Stunden) Wiegen Creme auf Glas zu viel Flüssigkeit.
2.Vzbivaem saure Sahne mit Zucker.
3.Vzbivaem Sahne und mischen sie mit Schlagsahne.

Pflaumen in Streifen geschnitten (oder wie man bekommen, aber es ist ratsam, nicht groß)
Grind Muttern

Montage:
Creme optisch in 4 Teile teilen, und die vierte "visuelle Teil" muss größer als alle ostalnyh.Eta Teil wird oben auf dem Kuchen zu gehen und an den Seiten "mit abgedeckt".
1. tortovuyu Teller den Kuchen, legte der oberen 1/4 der Creme, glätten ego.Sverhu verbreiten Hälfte der Menge an Trockenpflaumen.
2.Vykladyvaem auf den ersten Kuchen vtoroy.Sverhu hinzufügen 1/4 der Creme, glätten Sie es und streuen die Hälfte der Menge an Nüssen.
3.Povtoryaem Betrieb von Punkt 1.
4.Kladem vierten Kuchen, in den Rand der Torte Ausbreitung Creme (reservieren Sie ein paar Esslöffel für oben) und schmierte es auf der mittleren bokam.Na die restliche Sahne setzen und glätten Sie es durch den Durchmesser des Kuchens.
5.Smeshivaem Krümel mit den restlichen gehackten Nüssen bestreuen und die Seiten und oben auf Kuchen.
6.Stavim Kuchen holodilnik..Zhelatelno Tag.

Honigkuchen mit Pflaumen und Walnüssen

Honigkuchen "Besonderes." Die leckHonigKuchen der Welt!

Zutaten für den Teig:

- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 große oder 3 kleine Eier
- 1 Tasse Honig
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2,5 Tassen Mehl

Cream:
- 500 ml 27% ige Creme
- 300 ml 35% ige Creme
- 1/2 Tasse Zucker
- 300 g Pflaumen
- 200 g des getrockneten und gehackten Nüssen

Der Rand der entfernbaren Form №26.
5-6 Blatt Backpapier.

Zubereitung:

Mix Honig, Zucker, Backpulver, Eier und Butter und auf dem Dampfbad setzen. (Stören ständig, um sicherzustellen, dass die Eier nicht gekocht) bis der Zucker aufgelöst und Butter und glatt. Fügen Sie das Mehl. Gut umrühren mit einem Löffel.

Abkühlen lassen. Deckel mit Klarsichtfolie und Platz für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ziehen aus dem Kühlschrank stehen lassen bei Raumtemperatur für 3-4 Stunden.

Der Teig verwandelt Flüssigkeit.

Auf ein Backblech, das Backpapier gelegt, setzen Sie den Rand der geteilten Form, in eine volle 2 Esslöffel Teig setzen und schmiert es auf dem Papier. Sie können leicht einfetten mit Butter.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C für 7-10 Minuten (es hängt von Ihrem Backofen), bis sie goldbraun sind.

Prune Kuchenmesser bereit, in einem Kreis. Entfernen Sie mit Papier und legen Sie sie abkühlen.

Das gleiche Verfahren wurde mit dem Rest shortcakes wiederholt.

In der ursprünglichen, stellt sich 5 Kuchen.

Ein Kuchen backen viel stärker als die anderen, um eine dunkelbraune Farbe und machen es zu einem Wurf (in einem Mixer)

Cream:
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker. Die Sahne getrennt. Schließen Sie alles zusammen.
- Prune hacken, hacken Nüsse.

Montage:
Die erste Torte mit Sahne und Verbreitung bestreuen mit getrockneten Pflaumen.
2. Kuchen - Sahne, Nüssen
Drittens Kuchen - Creme, Pflaumen
4. Kuchen - Sahne, Nüssen.
5. Kuchen - Sahne, Honig gemischt mit Nüssen.

Seiten des Kuchens - Chips mit Muttern. Fix Und Fertig!

Kuchen sollte gegeben, genießen werden.

Honigkuchen mit Kirschen und Mascarponecreme.

Die perfekte Kombination aus weichen, üppigen Biskuit, etwas Sauerkirschen und zart auf der Zunge zergehen Creme der Creme und Mascarpone. Zubereitung von einfachen Kuchen, so dass nicht einmal hand eine sehr erfahrener Koch, aber den Geschmack - erstaunlich.

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: 6
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

Honigkuchen (6 Stück für Formular 18 cm):
3, 5 Tassen Mehl
1/3 Tasse Kakao
1/2 Tasse brauner Zucker
75 g Butter
5 EL Honig
1 Esslöffel Backpulver
2 Eier
2-3 EL Milch (falls erforderlich)

Cream:
450g Mascarpone
1 Becher Sahne
1 Vanilleschote
Puderzucker

Kirschen:
280 g Kirschen, entsteint
4 Esslöffel Zucker
50 ml Wasser

Wie zu kochen:

1. Auf kleiner Flamme schmelzen den Honig, Butter und Zucker. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen. Mehl mit Backpulver und Kakao, und fügen Sie den Honig. Schlagen Sie in den Eiern und wenn der Teig zu locker und krümelig, fügen Sie ein paar Löffel Milch. Kneten Sie den Teig elastisch ist.

2. Teilen in 6 Teile, jede Rolle in eine dünne runde Scheibe, um eine 18 cm zu bilden. Backen Sie jeden Kuchen in den Ofen für 10 Minuten bei 180 ° C.

3. Während die Kuchen gebacken werden, setzen Kirschen in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, um den Saft zu Sirup zu markieren. Dann fügen Sie Wasser und setzen auf ein kleines Feuer Eintopf 10-15 Minuten. Komplett kühlen Sirup.

4. Um die kalte Sahne (!) Sahne im Mixer schlagen, bis dicke stabile Spitzen. Mascarpone-Mix mit Samen aus der Vanilleschote und Zucker (die Zahl in Ihrem Ermessen) und Schneebesen glatt rühren cremige Konsistenz. Dann nach und geben Sie die Sahne und mischen sie konditeskim Spatel Creme wird nicht erledigt.

5. Für jeden Kuchen setzen Kirschsirup, einwirken lassen und dann eine Schicht Creme. So habe alle Schichten übereinander. Bereit Kuchen braucht Zeit zum Genießen und kühl, legen Sie es zumindest ein paar Stunden, aber vorzugsweise über Nacht in den Kühlschrank stellen. Kuchen getränkt und weich. Vor dem Servieren den Kuchen lassen Sie stehen für 10 Minuten bei Raumtemperatur.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Noch mehr leckere Gerichte

Cake "Bombe" oder Honigkuchen mit Pflaumen

Zutaten:
Teig:
5 Eier
1, 5 st.sahara
1, 5 st.muki
1, 5 st.l.zhidkogo Honig (Ich habe braune)
1, 5 ch.l.razryhlitelya
prise salz
Cream:
800 Gramm Schmand
1, 2-1, 5 st.sahara
2 st.l.zhidkogo Honig (Ich habe braune)
15-20 g Gelatine
Außerdem:
20-25 sht.chernosliva
5 st.l.konyaka
tee
Herstellungsverfahren:
1
2-5 Stunden vor dem Kochen den Kuchen, die Pflaumen in einer Mischung aus Cognac und Tee genießen.
2
Um die Keks-Eier mit Zucker dobela.Dobavit mёd.Smeshat Mehl mit Backpulver vorzubereiten und solyu.Soedinit alle ingredienty.Vypekat Split in der Form d = 24 bis 26 cm, durch Pergament gelegt, bei t 180 * C bis gotovnosti.Ostudit, geschnitten Brotmesser 1-1, 5 cm Durchmesser oder benutzen Sie das abnehmbare Form mehr razmera.Razdelit Kuchen in zwei Teile.
3
Für die Creme Soak Gelatine in 100 bis 150 ml kaltem vody.Mikserom Die Sahne, Zucker und Gelatine mёd.Nabuhshy Wärme, um eine kleine ogne.Soedinit Sauerrahm mit zhelatinom.Vzbit aufzulösen.
4
Wie durch Backen Papierform, um den ersten Kuchen setzen gelegt.
5
Die Hälfte des Kuchens krema.Na lagen aus der Flüssigkeit chernosliv.Sverhu gedrückt platziert zweiten Flitterwochen Kuchen und gießen Sie sie kremom.Ubrat verbleibende Kuchen im Kühlschrank mindestens 3 Stunden, vorzugsweise über Nacht.
6
Wenn Sie den Kuchen mit einem Messer reduziert, und Sie haben noch Kuchenstücke, können Sie sie in einen Mixer geben und eine Stunde nach dem Gießen Sahne-Torte, die Kuchenkrümel in einem Kreis schmücken schleifen, leichtem Druck in die Sahne.

Autor:Yandolina Alina
# ShustryyPovar # Rezepte # Kochen

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Kürbis-Honigkuchen

16 Portionen
1 großen Kuchen 23-25 cm im Durchmesser - 7-8 Kuchen
oder 2 Kuchen für 17 bis 18 cm - jeweils 5-6 Kuchen
Shortcakes
110 g (1 Stick) Butter
1 Tasse (200 g) brauner Zucker
1/4 Cup (85 Gramm) des Honigs
1/2 Tasse (140 g) Kürbispüree
1/2 Tasse (140 g) Ricotta
3 Eier
1 Teelöffel Backpulver
1 TL Zimt
1/2 Teelöffel Ingwerpulver
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/4 Teelöffel Piment
2 Tassen Mehl
3/4 - 1 Tasse Weizenvollkornmehl für Kuchen oder Mehl

Sahne *
650 -700 ml / 24 fl. g Sahne
650 g Licht Sauerrahm (9%)
3/4 - 1 Tasse (oder Geschmack) Puderzucker
1 Vanilleschote Samen oder 1 TL Vanille-Essenz
2 Esslöffel Rum
* Creme gegebenen Anteil von 2 Kuchen für einen großen Kuchen können weniger Creme (450 ml)
1/2 Tasse gehackte Walnüsse, Braten
1/4 Tasse Karamellstücke (eglish Toffee-Bits)

Für den Kuchen:
Kneten Sie den Teig auf dem Wasserbad.
Erhitzen Sie die flüssigen Zutaten, unter häufigem Rühren, in der letzten Minute Heizung hinzufügen Soda und Gewürzen.
Nehmen Sie die Schüssel von der Hitze und fügen Sie das Mehl. Gut mischen mit einem Holzlöffel. Das Mehl auf einmal und nicht nach und nach, bis eine leicht viskosen Teig - nicht zu eng, aber nicht flüssig.
Bedecken Sie Schüssel mit Folie und in den Kühlschrank für 8-12 Stunden. Teig verdickt.
Wärmen Sie den Backofen auf 200 ° C / 400 ° F
Den Teig auf einer gut bemehlten Brett, rollen in eine Wurst und in die gewünschte Anzahl der Stücke schneiden.
Rollen Sie jedes Stück in die Brötchen und Rolle / Strecke auf Backpapier in einer Plattendicke von ca. 5 mm, auch prisypaya Mehl und drehen regelmäßig.
Backen auf Backpapier für 7-8 Minuten.
Schneiden Sie die Schablone; cool. Kuchen sind weich.
Crop trocken in den Ofen und grind in Krümel.

Für die Creme:
Schlagen Sie die Sahne auf weiche Spitzen. Nach und nach Puderzucker, Sahne, Rum und Vanille. Schlagen, bis dicke Sahne.

Montage:
Schmieren Sie Kuchen und Seiten-Kuchen mit Sahne (zur gleichmäßigen Verteilung der Creme, legte ich die ganze Sahne auf den Shortcakes, so dass wenig Creme auf den Seiten, und dann schmieren die Sahne und Kuchen zu sammeln).
Keks Krümel mit gehackten Nüssen und Zuckerperlen vermischt. Streuen Sie die Seiten des Kuchens.
Auf Ersuchen der Oberseite des Kuchens zu dünne Scheiben Birne und Pfirsich schmücken. Fruits Fett erwärmt orange oder Aprikosenmarmelade.
Montiert Kuchen oder Kuchen kann eingefroren werden. In einem Kühlschrank abgetaut.