Caesar Salat mit gegrilltem Hähnchen

Zutaten:
Hühnerbrust - 2 Stück (gewürfelt)
Sauce "Caesar» - ½ Tasse
Vollkornbrot - 2 Scheiben (in Würfel schneiden)
Olivenöl - 2 Esslöffel
Knoblauch, Salz - 1 Teelöffel
Salat "Romaine" - 2 Köpfe
Geriebener Parmesan - ¼ Tasse
Salz und Pfeffer - eine Prise

Zubereitung:
Setzen Sie die Hähnchenteile in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie ¼ Tasse der Soße, umrühren, zudecken und für mindestens eine Stunde marinieren. Legen Sie die Brotwürfel auf ein Backblech, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Rühren und zum Ofen für 10 Minuten zu braten. Kühle vor dem Servieren. Mit Olivenöl beträufeln gegrillten, marinierten Hähnchen Spread auf Holzspieße und braunen sie von allen Seiten (ca. 10 Minuten). Setzen Sie die gewaschene Salatblätter auf einem Teller. Setzen Sie die Spieße mit Huhn, Croûtons bestreuen und geriebenem Parmesan bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Risotto mit Hähnchen und Gemüse

Zutaten für 4 Portionen

Hähnchenfilet 300g
Butter 100g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zwiebel 1 Stück
Abbildung 350 g
Fleischbrühe 3 Tassen
Rote Paprika 1 Stück
2 Stangen Staudensellerie
Tomaten 1 Stück
Carrot 1 Stück
Parmesankäse 100g
4 Basilikum Stamm

Anweisung
1.00

1. Hähnchen waschen, trocknen, in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit dickem Boden, um die Hälfte der Butter schmelzen. Fry das Huhn bis sie goldbraun, leicht salzen den Pfeffer. Löschen Sie 10-15 Minuten, in einer separaten Schüssel geben und beiseite stellen.
2. Zwiebeln sauber, hacken, in einen Topf, in der gebratenes Huhn. Rühren braten bei schwacher Hitze, bis transparent. Reis waschen, trocken, indem auf die Pfanne, gut umrühren und warmlaufen lassen mit Zwiebeln und Butter.
3. Die Brühe in einer separaten Pfanne zu kochen, die Hitze nach dem Kochen, Pfanne von der Hitze nicht entfernt wird, zu verringern. Wenn der Reis Art von einem Glas zu werden, füllen Sie es mit etwas heiße Brühe, umrühren und lassen Sie die Brühe vollständig resorbiert.
4. Paprika, Sellerie, Tomaten, Karotten gewaschen, gereinigt und in kleine Würfel schneiden, zusammen mit gebratenes Huhn auf Reis legen, dann gießen Sie das restliche Brühe. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Hängen Hitze, Deckel und köcheln, dabei gelegentlich umrühren und müssen Gießen der heißen Brühe. Kurz vor bereit, die restliche Butter, geriebenem Käse und 2/3 der gehacktes Basilikum hinzufügen und mischen. Beim Servieren mit den restlichen Käse.

Chicken "Boone Murg" mit Gewürzen

Zutaten:
Chicken - 1 kg (7-8 Beine / Oberschenkel oder dunkles Fleisch)
Sonnenblumenöl - 1 Teelöffel (Abstrich Huhn)
Salz - 1 Teelöffel 5
Zu einer Mischung von Gewürzen:
4 ganze getrocknete Chilischoten
2 EL Koriandersamen
6 Knoblauch
1 TL Kreuzkümmel 5
2 schwarze Kardamomkapseln
2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
½ TL Kurkuma
½ TL Muskatnuss
1 Teelöffel Salz
Für die Sauce:
Gehackten Zwiebeln - 1 Tasse
Knoblauch - 6 Knoblauch (fein reiben)
Frischer Ingwer (Rost) - 5 cm
Lorbeerblatt - 3 Stück
Zimtstange - 2, 5 cm
Griechisch (normal) Joghurt - ¾ Tasse
Sonnenblumenöl - 4 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Cilantro / Zwiebel Versorgung (optional)

Zubereitung:
Waschen und das Fleisch auf Küchenpapier trocknen. Rost 1 Teelöffel Öl und 1 Teelöffel Salz 5. Lassen Sie für 5 Minuten in eine Schüssel geben.
Zu dieser Zeit in einem kleinen Topf auf einem kleinen Feuer werfen alle intakten (nicht-Pulver) Gewürze (mit Ausnahme der Kurkuma, Muskatnuss und Salz) und braten, bis Sie den Geschmack (ca. 5 Minuten) zu fühlen. Geben Gewürze Zeit etwas abkühlen, und dann geben sie in einer Kaffeemühle oder Mörser. Fein zu zermahlen die Gewürze. Fügen Kurkuma, Muskatnuss und Salz und mischen Sie die gesamte Mischung.
Legen Sie das Huhn in einer Reihe in die Pfanne geben und sorgfältig Patria Gewürzmischung. 5 Minuten einwirken lassen. Die verbleibende Gewürzmischung mit Joghurt und für eine Weile beiseite gesetzt.
An einem heißen, geölte Pfanne Legen Sie das Huhn und braten Sie eine Zeile auf beiden Seiten für 5 Minuten. Das Fleisch aus der Pfanne.
In der gleichen Pfanne das Öl erhitzen über goldbraun braten Zustand gehackte Zwiebel, fügen Sie dann zu den Zwiebeln geben geriebenen Ingwer und Knoblauch. Werfen Sie ein Lorbeerblatt und Zimtstange. Lassen Mindest Feuer und eine Minute gießen Joghurt mit Gewürzen. Gut umrühren mit einem Bogen. Kochen Sie für ca. 2 Minuten, womit sich die Joghurt zum Kochen bringen.
Schicken Sie das Huhn in die Pfanne geben, erhöhen die Hitze auf mittlere und kochen für ca. 5 Minuten. Bei Bedarf können zusätzliche Salz. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, die Hitze reduzieren und lassen Sie das Huhn für 25-30 Minuten vorbereiten. Kein Wasser zugeben! Das Huhn selbst sollte den Saft zu lassen! Nach schalten Sie die Hitze, lassen Sie das Huhn unter der Haube noch ca. 10 Minuten mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln servieren.

Huhn, Knoblauch gebacken

Zutaten:
1 kleines Huhn (vorzugsweise organische oder Dorf)

7-8 von jungen Karotten, Stengel speichern
3-4 Knoblauchzehen
1 Zitrone
Olivenöl
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Herstellungsverfahren:
Backofen auf 200 ° C
Schneiden Sie die Spitzen der Köpfe von Knoblauch, damit die Tabs geöffnet wurden. Die Zitrone halbieren und legen Sie ein Stück mit Knoblauch in einer kleinen Backform. Reichlich gießen Sie ein gutes Olivenöl bestreichen und mit Meersalz. Backen Sie im Ofen für etwa eine Stunde, bis der Knoblauch ist weich und sanft. Entfernen Sie die Schale aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Während gebackenen Knoblauch, Möhren vorbereiten. Waschen Sie sie und schneiden Sie die Schale, wenn gewünscht. Waschen Sie die Stiele, reißen Sie die Blätter und fein hacken.
Wenn der Knoblauch abgekühlt ist, so dass es in der Hand halten kann, drücken Sie die Knoblauchzehen in eine Schüssel geben. Drücken Sie auf die gleiche gebackenen Zitrone und fügen Sie die Karotten-Blätter (wenn Sie ein wenig zu sparen, das Huhn vor dem Backen bestreuen möchten). Mischen Sie alle in ein Püree und mit Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 ° C
Reiben Sie die Hähnchen und Karotten Knoblauch-Mischung. Wenn Sie kochen das Huhn mit der Haut, können Sie auch einige zerdrückte zwischen Haut und Brust hinzuzufügen. Wir entfernen gewöhnlich die Haut um die Fettmenge in der Schale zu reduzieren. Schneiden Sie den Rest der Zitrone 5-6 Nelken und sie zusammen mit Huhn und Karotten in eine Schüssel, in dem Knoblauch zu backen. Wenn Sie ein wenig mehr Sauce haben, fügen Sie ihn direkt in die Auflaufform. Streuen Sie oben auf der Schale mit Olivenöl bestreichen, mit den verbleibenden Möhrenblättern, Salz und Pfeffer.
Setzen Sie die Schale in den Ofen und backen Sie das Huhn 35-40 Minuten, dann erhöhen Sie die Temperatur auf 220 ° C und backen für weitere 20 Minuten oder bis Huhn ist Goldton Zunahme.
Entfernen Sie die Schale aus dem Ofen und servieren Sie das Huhn mit Karotten und eine Scheibe des gegrillten Zitronen.