"Laib" von Hähnchen mit Pinienkernen.

In der Tat ist dies die übliche Terrine mit einer ungewöhnlichen Kombination von Aromen. Ideal, um eine Wanderung oder der Natur zu nehmen: ein sehr reichhaltiges Gericht. Sowohl als Füllung für Sandwiches und eine einfache Salat Gemüse. Und so und so - in Ordnung.

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: 8
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_zakuski # Iz_kuritsy

Sie benötigen:

1 EL Olivenöl
1 braune Zwiebel
2 Knoblauchzehen
60 g Pinienkerne
750g gehacktem Hühnerfleisch
225 Gramm Brot
100 Basilica
25 g Petersilie
1 Ei
Zur Schmierung der Form:
Butter
Paniermehl

Wie zu kochen:

1. Die Grundlage für die Terrine in zwei Teilen zu tun: Nüsse und Zwiebeln hinzufügen, am Ende, und die erste Mischung gehacktem Hühnerfleisch, in Krümel Roggenbrot und Greens zerkleinert. Mit der neuesten nicht gierig sein: 125 g - nicht so sehr. Es muss zu spüren sein:
Wenn Sie nicht wie Petersilie, können Sie andere Gewürze zu nehmen: die Frage ist nicht prinzipiell. Da die Art von Brot: mit Roggenbrot ist ein interessanter, mit weißem mehr sanft sein. Verwenden Sie, was Sie näher.
Und ein wenig mehr über die Gewürze: das letzte Mal gekocht Terrine, ein wenig Rosmarin. Mit Pinienkernen, spielte er sehr harmonisch.

2. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl braten für 2-3 Minuten. Dann wird es auch hinzufügen, Muttern bei mittlerer Hitze genießen sie für einige Minuten. Zwiebeln sollten transparent sein.

3. Während die Nüsse und Zwiebeln Einkommen, gehackt verlässt das Ei.

4. Zu guter Letzt - Alles zusammen.

5. Terrine kann gebacken werden oder in ein Wasserbad, oder einfach nur im Ofen backen. Ein weiterer Pluspunkt: Sie können den köstlichen Terrine gekauft Kruste Layout der Form eines Streifens von Speck oder Jamon. Aber in diesem Rezept, ich denke, wäre es zu viel sein. Also nur Öl der Form mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl.

6. Und in den Ofen, vorgewärmt auf 180 C - backen für 40-50 Minuten. Dann gießen Sie die nach dem Backen Terrine und unter dem Druck von ein paar Stunden in den Kühlschrank gebildet Flüssigkeit. Es ist besser für die Nacht.

Guten Appetit!

Autor: Anasutashi

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.

Huhn mit Injektionen von Weißwein und Sahne.

Ooh, dieses Huhn! Ehrlich gesagt, ich zum ersten Mal gekocht, diese Resultat nicht ozhidala- zartes Fleisch, auch die Brust, die oft eher trocken. Einige absolut magisch Geruch. Und in dem Moment, als er sich aus dem Ofen bereit Hühnchen, schön, knackig, knuspriges Gefühl buchstäblich auf Wolke sieben. Und wenn in diesem Moment jemand in der Küche sehen, jemanden, der ist, der nicht wusste, was einen solchen Leckerbissen erwarten, etwas sagen wie: "Oh-ho-ho!", Verdrehte die Augen, und dann wird es die erste in der Reihe sein, mit einem Plattenstand - das ist Glück.

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Portionen: 7-8
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_ptitsu # Iz_kuritsy

Sie benötigen:

Hähnchenschlachtkörper mit einem Gewicht von ca. 2 kg
200 ml Weißwein
200 ml Sahne (10-20%)
4 Knoblauchzehen
1.5 tsp. Salz
Bund frischer Thymian (20 g)
ein paar Blätter von frischem Salbei
Spritze mit einer dicken Nadel (einfachste Spritze aus der Apotheke)

Wie zu kochen:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C. Hähnchenschlachtkörper gut spülen und trocken tupfen Tuch.

2. Knoblauchzehen schälen, sie in einem Mörser und in den Knoblauch, Salz, Mahlen zu Brei. Wenn der Mörtel nicht, drücken Knoblauchzehen mit Hilfe einer Messerklinge, die flache Seite.

3. In einer separaten Schüssel, verbinden Sie den Wein, Sahne, den Knoblauch hier Brei und gut mischen.

4. Nun die Hälfte der Marinade gekocht muss im Hühner eingegeben werden. Zifferblatt in eine Spritze und stellen Huhn Marinade Injektion). Wenn es wird ein wenig vytekat- nicht schrecklich, werden sie während des Backens bewässert werden.

5. Wenn Sie eine Gurke einzugeben, halten Sie die Nadel auf den Druck sie sprang. Nichts Schreckliches passieren wird - in jedem Fall, führen Sie einfach das Risiko einer Spritzwand in der Nähe)

6. Kräuter (Thymian und Salbei) sollte unter die Haut des Huhns platziert werden. Heben Sie die Brust und auf dem Rücken - und da lag das Gras. Die mehr - desto besser. Nur sehr vorsichtig, nicht, um die Haut zu reißen.

7. Im Idealfall sollte das Huhn in einem solchen Zustand hinterlassen werden (Bewässerung der restliche Marinade geben und mit Klarsichtfolie), für ein paar Stunden, aber besser - in der Nacht. Dann bekommen alle die magische Ergebnis. Aber, natürlich, können Sie es in den Ofen und sofort setzen.

8. Setzen Sie das Huhn in einer Form, backen wird, und auf der Oberseite des Korpus legen Thymianzweige und streuen Sie es leicht mit Olivenöl.

9. Im vorgeheizten Backofen 180 ° C für 50-60 Minuten. Versuchen Sie es in 10 Minuten, um Sauce auf der Huhn, das am unteren Ende der Form erhoben werden gießen.

Es ist magisch, einfach magisch dieses Huhn!

Guten Appetit!

Autor: Kalabasa ru

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.