10 kulinarische Tipps für das Kochen leckeren Hähnchen in den Ofen

Auf den ersten Blick die Herstellung von Huhn, und einer anderen Vogel im Ofen gibt es absolut nichts kompliziert. Aber das ist nur auf den ersten Blick. Trotz der scheinbaren Einfachheit der Vorbereitung dieses Gericht benötigt und kulinarischen Fähigkeiten und Kenntnisse über einige der Geheimnisse, und die Anwendung der Phantasie. Für Geflügel, im Ofen gebacken, stellte sich heraus, wirklich lecker, saftig und köstliche Bedürfnisse und die richtige Wahl einer Karkasse, und um die Temperatur und Kochzeit und eine angemessene Auswahl an begleitenden Inhaltsstoffen zu beachten. Nur Grundkenntnisse des Kochens zusammen mit Ihrer Phantasie und Erfahrung wird Ihnen helfen, diese köstliche hausgemachte Gerichte genießen.

1. Es ist wichtig, sorgfältig Ansatz der Auswahl von Geflügelschlachtkörpern. Versuchen Sie, ein Paar oder gekühlt Huhn, die sich von der gefrorenen Vögel sind viel reiches Aroma und zarte Fleisch zu kaufen. Backen in den Ofen am besten geeignet, Hühnerschlachtkörpern unter einem Jahr alt und mit einem Gewicht von nicht mehr als 1, 5 Pfund. Achten Sie auf die Frische Ihrer Vogel. Frisches Huhn sollte verfügen über gut entwickelte Muskulatur, gerundete Brust ohne hervorstehende Knochen. Farbe der Haut sollte glatt sein, hellgelb mit einem rosa Hauch, und Geflügelfett, sollte gleich Farbe, ohne Flecken. Wenn die Farbe des Hühnerhaut gestreift grau, haben Muskelfasern eine grobe, außer einem rosa Schatten, und Fett ist zu gelb, besser aufgeben Kauf solcher Vögel. Schmackhaftes Gericht von es wird nicht funktionieren. Vergessen Sie nicht, Ihr Huhn riechen, bevor Sie kaufen. Gute frische Vogel hat einen angenehmen Duft.

2. Wählen Sie eine Auflaufform, versuchen Sie, ein Bügeleisen oder Keramikform zu finden. Das Kochgeschirr ist langsam und gleichmäßig erwärmt, die Sie vor möglichen Verbrennungen oder unebenen propekaniya Geflügel sparen. Übrigens wird Metall und Glas Auflaufform auch funktionieren, aber wird mehr Aufmerksamkeit auf das Temperaturregime der Neigung zum Überkochen erfordern. Für diejenigen, die einfach zu backen ein ganzes Huhn wollen, würden wir raten, in Geschäften spezielle tiefe Form mit hoher Kegel in der Mitte oder einzelne Metall steht für Rösten Huhn aufrecht zu suchen.

3. Während der Braten sollten überwacht werden und Temperaturbedingungen. Komplett fertige Huhn wird berücksichtigt, wenn die Temperatur in der Dicke des Fleisches gekrönt 85⁰S. Dies kann jedoch nur unter Verwendung eines speziellen Thermometers zurückzuführen. Zur Bestimmung der Grad der Bereitschaft von Huhn ohne Spezialwerkzeuge folgen Sie den einfachen Richtlinien. Heizen Sie den Backofen vor sie es in der vorbereiteten Huhn. Bei einer Temperatur von bis zu 180⁰ 200⁰ die Kochzeit ist etwa 40 Minuten pro kg Schlachtkörper. Bereitschaft Huhn kann durch Anstechen mit einem Zahnstocher im Bereich der Brust überprüft werden. Wenn Sie markieren den Saft ist absolut transparent und sauber, ohne jede Beimischung von Blut und übermäßige Trübung, bedeutet dies, Ihr Huhn ist fertig. Aber wir sollten nicht übertreiben das Huhn in den Ofen, sonst wird es zu trocken Fleisch und erwerben einen unangenehmen Geruch peretoplennogo Fett.

4. Holen Sie sich eine wirklich appetitlich goldbraun Huhn auf ist nicht schwer. Wenn Ihr Backofen mit einem Grill ausgestattet ist, es einfach verwenden, für 10 bis 15 Minuten vor Ende der Garzeit. Für diejenigen, die nicht über einen Grill im Ofen, kann es ratsam sein Huhn kleine Menge geschmolzen Honig oder eine dünne Schicht aus Sauerrahm schmieren können. Aber die Verwendung eines handelsüblichen Mayonnaise, besser zu waschen, um der Stimme enthalten. Mayonnaise geben Sie Ihre Hühner nicht zu angenehmen Geruch von Essig und nähren ihre übermäßige Menge an Fett, die sich negativ auf sowohl den Geschmack der fertigen Speise, und seine Ernährungsqualitäten.

5. Die einfachste Möglichkeit, schnell und lecker gerösteten Hähnchen in den Ofen - es backen auf einer dicken Schicht aus grobem Salz. Heizen Sie den Backofen. Waschen Geflügelschlachtkörper, schneiden durch die Mitte der Brust, und öffnen Sie ein Buch. Reiben Sie das Huhn mit schwarzem Pfeffer. Auf ein Backblech gießen ein Kilogramm grobem Salz und legte das Huhn wieder nach unten. Backen Sie, bis gekocht. Keine Sorge, es lässt sich nicht einschalten gesalzene Hühner, wird es so viel Salz wie für guten Geschmack benötigt absorbieren, aber selbst propekanie knusprig und goldbraun Ihre Mahlzeit wird ohne Aufwand zur Verfügung gestellt werden, und du wirst immer wissen, wie das Huhn in den Ofen schnell und einfach zu kochen.
6. saftig, zart und duftig Umdrehungen Huhn mit Zitrone und Knoblauch gebacken. Waschen und trocknen Sie mit Papierhandtücher oder Servietten Huhn Karkasse. Eine große Zitrone in dünne Scheiben schneiden, 6 Knoblauchzehen in Blütenblätter ausschneiden. Reiben Sie das Huhn mit Salz und schwarzer Pfeffer, nafarshiruyte halben Zitrone, fügen Sie 1-2 Zweige Thymian oder ½ TL getrocknete Thymianblättchen.. Überlagert auf der Oberseite des restlichen Huhn mit Zitronenscheiben und Knoblauch, und wickeln oder Pergamentpapier, in Back Ärmel. Backen Sie, bis in 180⁰S für 1 gekocht - 1 5 Stunden.

7. Es stellt sich heraus leckeren Hähnchen auf einem einfachen türkischen Rezept zubereitet.
Hähnchen, spülen, abtropfen lassen, reiben Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in der Karkasse eines kleinen sauren Apfel. In einer separaten Schüssel mischen 2 EL. Esslöffel Senf, 2 EL. EL Zitronensaft, zwei zerkleinerte Knoblauchzehen und 1 TL. Zucker. Hühnerfett zu kochen die Sauce und in Auflaufform. Durch kleine Würfel schneiden 5-tlg. Kartoffeln, 3 Karotten, 5 mittelgroße Birnen. Grind 50 g. Petersilie und Thymian. Mischen Sie die Gemüse und Kräuter und um das Huhn zu verbreiten. Backen im Ofen bei 200⁰S. Die ersten 30 Minuten backen Huhn mit Gemüse, mit einem Deckel abgedeckt Form, dann entfernen Sie Deckel und backen, bis gekochtes Huhn.
8. Sehr saftig und zart, mit einem leckeren knusprigen Kruste verwandelt Huhn, paniert gebacken.
Hähnchen waschen, abtropfen lassen und schneiden sich in vier Teile. Eine Tasse Semmelbrösel mit 1 EL gemischt. gehackte frische oder getrocknete Knoblauch. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel zwei. Reiben Sie die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer, Bad im geschlagenen Eiern und gründlich mischen zapaniruyte in Paniermehl mit Knoblauch. In einer großen Pfanne bei starker Hitze, heizen die 3 Esslöffel. EL Pflanzenöl schnell und braten Sie die panierten Hähnchenteile auf beiden Seiten goldbraun braten. Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl und legen Sie es in gebratenes Huhn. Für jedes Stück Huhn, legen Sie 50 Gramm. Butter. Bake Huhn auf diese Weise in den Ofen für 40 Minuten bei 200⁰S vorbereitet. Servieren Sie mit einem Salat aus frischem Gemüse.

9. Hähnchen mit Rosenkohl gefüllt verbessern jeden Urlaub Tisch, und die perfekte Kombination von guten saftig gebratenes Huhn mit einem reichen Aroma Füllen der Ausschreibung wird Sie und Ihre Gäste überraschen.
In einer Pfanne erhitzen, die 3 Esslöffel. EL Butter. Fein gehackt 2 Scheiben Speck und braten hinzufügen für 2 Minuten, dann fügen Sie 1 gehackte Zwiebel und 2 Knoblauch zerdrückten Knoblauch. Fry weitere 2 Minuten. In 200 Gramm. gut gewaschen und getrocknet, Rosenkohl, Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, für 10 Minuten bis sie weich sind. Fertige Kohl etwas kühl und schleifen in einem Mixer bis zum Status eines großen Hackfleisch. Hähnchenschlachtkörper spülen, abtropfen lassen, reiben Sie mit Salz und Pfeffer ab Hackfleisch Kohl, in eine Auflaufform und in den Ofen geschoben, um 180⁰ vorgewärmt. Backen Sie für 40 bis 60 Minuten, bis sich bereit. Servieren garniert mit Teile von Belägen, mit Zitronensaft beträufeln.

10. Und am Ende haben wir Ihnen eine komplett original nordamerikanischen Rezept Huhn auf der Dose Bier anbieten wollen.
Hähnchen so gekocht, ein sehr saftig, würzig und saftig.
Waschen und die Hähnchenschlachtkörper gründlich trocknen lassen. In einer separaten Schüssel mischen 2 EL. EL Paprika, 2 EL. EL brauner Zucker, 1 EL. ein Löffel Salz, 1 TL. Cayennepfeffer, 1 TL. schwarzer Pfeffer, 1 TL. Knoblauchpulver, 1 TL. getrocknet Sellerie und 1 TL. trockener Senf. Die resultierende Mischung reiben Sie das Huhn innen und außen. Ein Glas Bier schwach auf Raumtemperatur und mit Öffner machen ein paar Löcher in den Deckel des Glases. Mould des Bieres aus der Dose, so dass wenig mehr als die Hälfte. Drücken Sie vorsichtig auf den Rücken von einem Huhn auf einem Bier und auf ein Backblech in den Ofen, um 200⁰ vorgewärmt. Backen Sie, bis für 1 ½ Stunden gekocht. Bereit Huhn, entfernen Sie die Gläser, auf einem Teller legen und einwirken lassen für 10 Minuten. Sofort mit einem Salat aus frischem Gemüse und pikanter Sauce servieren.

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