Geheimnisse einer schmackhaftes Fleisch

1. Das Fleisch wird zarter, wenn eine Stunde vor dem Kochen, um es mit Wodka zu befeuchten.
2. Sie können das Fleisch mit Sojasauce mischen, lassen über Nacht und morgen zu braten, wird es ein sehr saftig.
3. Rindfleisch; Hammel zu weich und saftig, wenn vor dem Backen Salz, Pfeffer, Knoblauch, ist nach wie vor möglich, Schmalz, dann wickeln Sie das Fleisch Bananenschale.
4. Bringen Sie die Schale kulinarischen Gewinde, so dass es nicht zu zerstreuen.
5. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech und in vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten.
6. Ziehen Sie die Banane hat einzigartige Eigenschaften und tun eine harte mageres Fleisch weich ist.

Das Geheimnis des Dreh harten Rindfleisch in einem weichen und zartes Fleisch.

1. Das Fleisch Setzen Sie auf einen heißen Pfanne. Fry bei starker Hitze 3-5 Minuten.
2. Fügen Sie ein wenig Wasser, abdecken und die Hitze reduzieren. Schneiden Sie die Ingwerwurzel und legte sie zusammen mit Fleisch-Eintopf.
3. Die Ingwersaft tritt eine Substanz, die zusammenbricht Proteine und machen zähes Fleisch zart. Rindfleisch mit Ingwer genug heraus zu setzen 30 bis 40 Minuten.

Erweichen die alte Fleisch Zitronenschale drehen.

1. Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser in Stücke schneiden und auf einer heißen Pfanne.
2. Fügen Sie einige Zitronenschalen.
3. Am Ende des Kochens, nicht wegwerfen die Schale.
4. Nehmen Sie sie, Brei mit einem Löffel und mit Fleischsaft, die während dem Braten stand mischen. Legen Sie das Fleisch auf einem Teller, gießen Sie den Saft und garnieren mit Sprig der Grünen und Karotten.
5. nicht salzen das Fleisch unmittelbar vor dem Braten, wird es viel Saft zu verlieren und werden nicht schmackhaft. Salz ist notwendig, in die Zeit und noch besser am Ende des Kochens.

Shtrudelyata mit Hackfleisch - dünnen, knusprigen Teig und leckere, herzhafte Füllung

Zutaten:

Für den Teig:
Mehl - 300g
Wasser - 0.5st.
Ablassen. Öl - 150g
Salz - eine Prise
Für die Füllung:
Hackfleisch Schwein-Rindfleisch - 300g
Zwiebeln, Karotten
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Mehl auf eine Arbeitsfläche, ein wenig Salz und gießen Sie warmes Wasser, dann geschmolzen und abgekühlt Pflaumen. Butter - kneten den Teig - es sollte weich, Kunststoff, rollen sie in einen Ball, wickeln Sie sie in Plastikfolie und lassen bei Raumtemperatur für 30 Minuten.
Bereiten Füllung - braten in einer Strecke. Öl mit einer kleinen Menge von Möhren und Zwiebeln - in kleine Würfel schneiden, dann alles löschte unter der Abdeckung bis sie weich sind. Stuffing cool.
Der Teig wird in eine Wurst gerollt, in gleich große Stücke, jedes Stück an, mit Mehl, Oberflächen strecken die Arme in einer transparenten Schicht, in der Mitte einer Füllung legen und wickeln Sie Umschläge, Umschläge bereit, auf ein Backblech, der gelegt Pergament, und in einen vorgewärmten 200 Grad-Ofen für setzen geschnitten 20 Minuten, und dann bekommen, Pinsel mit geschlagenem Eigelb shtrudelyata mit einer kleinen Menge von Butter bestreichen, mit Sesam und wieder in den Ofen für 15-20 Minuten, bis Bräunung. Achten Sie darauf, nicht zu brennen! Fertige Kuchen abkühlen lassen und servieren mit Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

Wie zu kochen eine leckere Garnelen?

- Um einen schmackhaften Garnelen vor dem Kochen zu machen, können Sie in den Topf schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, einer halben Zitrone, in Scheiben, Gewürznelken, Knoblauchzehen und ein paar Esslöffel Tomatenmark geschnitten hinzuzufügen.
- Sobald die Garnelen gekocht wird, lassen Sie sie in einer Brühe 10 Minuten stehen.
- Servieren Sie eine köstliche Sauce von Garnelen vorbereiten. Ziehen Sie eine Knoblauchzehe und zerdrücken. Fein hacken rotem Pfeffer und braten in Olivenöl mit Knoblauch. In diesem heißen Soße, fügen Sie den Saft einer Zitrone, Dill und Gewürzen abschmecken. Geschälte Garnelen Mohn in der Sauce, und Sie werden ihrer pikanten Geschmack überraschen.

Sehr leckere hausgemachte Baiser aus Speso

Französisch Küche
Portionen: 6

Zutaten:

Egg Proteine - 4 Stck.
Sugar - 1 Tasse (Becher Volumen 0, 25 l)

Warenbestand:
Pergament

Zubereitung:

1.Vzbeyte Proteine im dicken Schaumstoff mit einem Mixer oder Blütenkrone.
2. Dann weiterhin Schneebesen, den Zucker / Puderzucker in kleinen Portionen in 3-4 Stunden, oder einem Teelöffel. Proteine mit Zucker lange Peitsche, oder die Masse absetzt und dicht wird. Der fertige Teig sollte ein Protein resistenten Formen und Verbreitung zu bilden.
3. Decken Sie das Backblech mit Backpapier auslegen. Verbreiten Sie die Meringue mit Backspritze oder Löffel (aber in diesem Fall Baiser zu rau).
4.Postavte Blatt mit Baiser in den kalten Backofen und lassen 2-2, 5.00 am 90-100S. Meringue sollte trocknen. Wenn es bräunt schnell, so ungenaue Temperaturregime.
5.Beze kleine trocknet schneller und für die Herstellung großer mindestens 4-5 Stunden dauern.
6.Gotovoe Baiser kann als separates Gericht oder an Kuchen und Gebäck zu dekorieren verwendet werden.

Guten Appetit!

Es ist sehr schmackhaft Fett in Salzlake.

Liebhaber der guten Fett. Fand ein tolles Rezept für das Sie eine sehr lecker und gut gewürzt fett.

Schneiden Speck bruskochkami 5x15 cm und Verbreitung von 1,5 - (! Wie Gurken stehen) 1 ltr, dicht packen die Banken nicht brauchen. In der 1,5-Liter-Glas ist notwendig, um etwa 1 kg Fett nicht mehr gesetzt. Und fügen Sie verschiedene Gewürze: Knoblauch, Pfeffer, Lorbeer.
Kochsalzlösung gewaschen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne und legte auf Gas. Im Wasser Drop die geschälten Kartoffeln. Sobald das Wasser (mit Kartoffeln) gekocht - Gas zu verringern und in Salzwasser, ein paar Esslöffel setzen. Wasser und zum Kochen bringen ein wenig, um das Salz zu lösen, kochen in einer ruhigen Ogonek. Murphy unserer plávať Fluid in der Mitte (nicht der Boden!). Legen Sie mehr Salz und ein wenig kochen wieder. Murphy steigt sogar noch höher. Dann wieder haben wir und beheizten Salz, und die Salzlöffel bis Kartoffel setzen ruht auf der Oberfläche (sei es von Salzen "Push" auf der Oberfläche). Die ganze Zeit über ruhig Sole Kochen (in einer ruhigen Kohle). Sobald der Kartoffel "sprang", werfen Sie es aufkochen und die Sole hat buchstäblich 1 Minuten. Alle Sole bereit. Wagen Sie es nicht, es zu versuchen, auch die Zungenspitze! Sole abkühlen müssen. Sobald sie abgekühlt ist, gießen Sie sie in den Gläsern mit gekochtem Schinken, ein wenig nach vorne und, falls erforderlich, überstieg wieder. Banken schließen Sie die Kunststoffdeckel und lassen Sie für einen Tag in der Wohnung, dann die Banken brauchen, um in den Kühlschrank für 10-14 Tage (ich habe 2 Wochen) setzen. Ich auf dem Balkon halten (aber wir stehen Frost unter -35). Sole in den Banken nicht gefriert, wird es sehr dick (schimmert in der Bank so ganz langsam, eindrucksvoll!).Nach 2 Wochen unseres Speck bereit. Sagen Sie, dass lecker -, nichts zu sagen! Weich, sanft und ein wenig feucht Fett. Versuchen Sie, das Salzen auch mit dieser Methode - Sie werden es nicht bereuen.

Zigeunerschnitzel Schnell, schmackhaft und nahrhaft.

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Zutaten:

- Hartkäse - 200 g
- Ham - 100 g
- Eier - 2 Stck.
-muka zum Panieren.

Zubereitung
1. Käse und Schinken geschnitten in dicke Scheiben nicht.
Schnitzel besteht aus 5 Schichten.
2. legte eine Scheibe Käse Scheibe Schinken, Käse wieder, dann Schinken und Käse.
3. Paniruem in Mehl, dann bricht reichlich in der Lockerung der Ei (das Ei nicht speichern), wieder in das Mehl, und wieder in das Ei.
4. Unmittelbar auf der Pfanne verteilen.
5. Fry auf bereits gut geheizten Pfanne mit Öl einmal auf jeder Seite, bis eine schöne knusprige Kruste.
6. Unmittelbar an den Tisch bringen.
HINWEIS. Dieses Gericht ist sehr praktisch für das Frühstück oder für dringende Zubereitung von warmen Snacks.
Ebenso bereitet "Schnitzel und Latein" Käse. Scheibe sehr kalt (direkt aus dem Kühlschrank) Hartkäse 1 cm dick in Mehl, dann in Ei reich und großzügig in Weizen Cracker paniert oder in dünne Scheiben geschnitten Streifen frisches Weißbrot (Teig sollte eine Menge sein). Kurz braten auf einmal auf jeder Seite auf die zuvor gut geheizten Pfanne mit Butter.

Melanzane alla parmigiana. Wahnsinnig lecker =)

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Das Original Parmigiano aus Auberginen, Käse und Tomatensauce. Aber manchmal hinzugefügt, und Fleisch. Ich habe eine zweite Option, und es unbeschreiblich köstlich! Auberginen sind sanft, sie buchstäblich auf der Zunge zergehen. Daher Parmigiani lieben, auch diejenigen, die mit Auberginen grundsätzlich nicht freundlich.

Zubereitungszeit: 100 Minuten
Portionen: 6

Sie benötigen:

1 kg Auberginen
1 kg Tomaten fleischig wie "Creme"
300g Mozzarella
100 g Parmesan
400g Hackfleisch oder Schweinefleisch
Bund Basilikum
1 Zwiebel
1 Karotte
Knoblauchzehe
3 Eier
Mehl
Olivenöl

Wie zu kochen:

1. Bereiten Sie zuerst die Fleischsauce (man kann sagen, Bolognese in vereinfachter Form). Gehackte Zwiebel, Karotten reiben und braten Sie alles zusammen in Olivenöl. Long, bis transparent Bogen. Wir verbreiten die Füllung mischen und bei mittlerer Hitze kochen. Rühren Sie in regelmäßigen Abständen und zu gewährleisten, dass es keine Klumpen.

2. Tomaten Schnitt quer und Minuten in kochendes Wasser zu verzichten. Wir erhalten, mit kaltem Wasser füllen, um abzukühlen. Und schälen. Geschälte Tomaten zerkleinern Mixer (Gewicht sollte eine dicke bekommen, weshalb wir nicht saftig und fleischig Tomatensorten) und gießen Sie in die Pfanne mit dem Fleisch. Fügen Sie den Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist und einer dicken Sauce (20-30 Minuten).

3. In der Zwischenzeit bereiten die Aubergine. Geschälte Auberginen in Streifen entlang der Dicke von etwa Stimmung geschnitten. Kollabiert in Mehl wenden und in Pflanzenöl goldbraun backen. Auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl Glas verbreiten.

4. leicht die Eier mit einer Gabel einstechen.

5. Starten Sie den Montage Parmigiano. Am unteren Ende eine Auflaufform verteilen ein wenig Fleisch-Sauce. Legen Sie die Auberginen an der Spitze. Wieder Sauce.
Dann - eine Schicht aus zerkleinertem Mozzarella. Füllen Sie die Ei-Mischung. Aubergine. Und so haben wir auch weiterhin, um die Schichten zu verbreiten, bis die Zutaten nicht ausgeht. Top sollte eine Schicht Fleisch-Sauce sein.

6. Wir versenden in einem vorgewärmten 190 Grad-Ofen für 30 Minuten. Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan.

Guten Appetit!

Autor: Die al dente

Wie zu kochen eine leckere Garnelen?

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- Um einen schmackhaften Garnelen vor dem Kochen zu machen, können Sie in den Topf schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, einer halben Zitrone, in Scheiben, Gewürznelken, Knoblauchzehen und ein paar Esslöffel Tomatenmark geschnitten hinzuzufügen.
- Sobald die Garnelen gekocht wird, lassen Sie sie in einer Brühe 10 Minuten stehen.
- Servieren Sie eine köstliche Sauce von Garnelen vorbereiten. Ziehen Sie eine Knoblauchzehe und zerdrücken. Fein hacken rotem Pfeffer und braten in Olivenöl mit Knoblauch. In diesem heißen Soße, fügen Sie den Saft einer Zitrone, Dill und Gewürzen abschmecken. Geschälte Garnelen Mohn in der Sauce, und Sie werden ihrer pikanten Geschmack überraschen.

PITTA "schnell"))) sehr lecker!

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Wir brauchen:

Pitta - 2 Stück;
shpikachki - 2 Stück;.
Hartkäse - 100 gr;.
Kartoffelpüree - ein bisschen;
+ + Ketchup Mayonnaise Dill.

KOCHEN:

Pitt halbieren, offenbaren Tasche, innerhalb der Tropf ein wenig Mayonnaise, legen Sie die Kartoffelbrei (Ich nahm die Reste von gestern), dann shpikachki Würfel - gebraten Strecke. Öl, gießen Sie ein bisschen Ketchup bestreichen, mit geriebenem Käse und Dill. setzen in der Mikrowelle für 1, 5 min.

GUTES ESSEN !!!