Tipps für Hausfrauen kochen leckere Kartoffeln:

1. Gekochte Kartoffeln schmeckt besser, wenn Sie Wasser 3-4 Knoblauchzehen, Zwiebel und etwas Dill hinzu.

2. Kartoffeln gekocht schneller, wenn das Wasser einen Löffel Margarine.

3. Um die alten Kartoffeln beim Kochen nicht angezeigt blaue Flecken im Wasser Sie ein wenig Essig hinzufügen müssen.

4. Junge Kartoffeln leicht zu reinigen, wenn zuvor steckte es in kaltem Wasser.

5. Kartoffeln in den vorgeheizten Pfanne und auf hoher Hitze gebraten, dann reduzieren. Kartoffeln vor dem Braten austrocknen kann, dann ist es besser gebräunt.

6. Kartoffelpüree hinzufügen heiße Milch nur dann, wenn
gießen kalt, dann pürieren erwerben eine blaue Tönung.

7.Ochischenny Kartoffeln sofort zu verwenden, bis er verdunkelt wurde. Wenn Sie die Kartoffeln im Voraus zu reinigen, binden Sie es in einem Kochfolie und binden fest.

8. erfrorenen Kartoffeln brauchen eine Minute, um in kaltem Wasser zu senken, dann in kochendem Wasser, fügen Sie 1 ch. L. Salz und Essig.

Tipps für Hausfrauen kochen leckere Kartoffeln:

1. Gekochte Kartoffeln schmeckt besser, wenn Sie Wasser 3-4 Knoblauchzehen, Zwiebel und etwas Dill hinzu.

2. Kartoffeln gekocht schneller, wenn das Wasser einen Löffel Margarine.
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3. Um die alten Kartoffeln beim Kochen nicht angezeigt blaue Flecken im Wasser Sie ein wenig Essig hinzufügen müssen.

4. Junge Kartoffeln leicht zu reinigen, wenn zuvor steckte es in kaltem Wasser.

5. Kartoffeln in den vorgeheizten Pfanne und auf hoher Hitze gebraten, dann reduzieren. Kartoffeln vor dem Braten austrocknen kann, dann ist es besser gebräunt.

6. Kartoffelpüree hinzufügen heiße Milch nur dann, wenn
gießen kalt, dann pürieren erwerben eine blaue Tönung.

7.Ochischenny Kartoffeln sofort zu verwenden, bis er verdunkelt wurde. Wenn Sie die Kartoffeln im Voraus zu reinigen, binden Sie es in einem Kochfolie und binden fest.

8. erfrorenen Kartoffeln brauchen eine Minute, um in kaltem Wasser zu senken, dann in kochendem Wasser, fügen Sie 1 ch. L. Salz und Essig.

10 Geheimnisse der köstlich kochen Hering.

1. Es ist sehr wichtig, die richtige Hering für Salzen wählen. Nach allem, wie frisch und gut werden Sie Fische gekauft, zu einem großen Teil abhängig von der Geschmack und die Zartheit des fertigen Snack. Natürlich wird die beste Hering für das Salzen frisch, frisch gefangenen Fisch, aber für die meisten von uns ist es absolut nicht verfügbar. So müssen für gefrorene Herings begleichen. Versuchen Sie, die Aufmerksamkeit auf den Atlantik oder Pazifik Hering auf die Aussicht auf das Meer Hering zahlen beispielsweise. Aber das Meer, wie Ostseehering, kaufen sehr vorsichtig, da angesichts der Realitäten der modernen Welt, Meer Hering Gehalte für Schwermetalle, Giftstoffe und andere Schadstoffe in unseren Körper erhöht werden. Die Fische Überprüfen Sie sorgfältig vor dem Kauf. Gutartige Oberfläche des zugefrorenen Hering sollte natürliche Farbe sein, prall Licht die Augen fest auf den Körper Kiemen gehalten deckt und Flossen. Kaufen Sie nicht stark zerknittert Fische, Fische, die eine große Anzahl von Skalen verloren hat, vergilbt Fisch. Mit großer Sorgfalt in die kopflose gefrorene Herings fallen, ist es auch wahrscheinlich, dass das Einfrieren ging Fisch nicht frisch, weil der Kopf bzw. die Kiemen und Augen - der wichtigste Indikator für die Qualität und Frische der Fische. 

2. Die leckSalzHering dreht sich von Fisch in den kalten Wintermonaten gefangen vorbereitet. Dies hat einen hohen Fettgehalt von Hering, der bedeutet, dass es sehr sanft, weich und köstlich. Die Wahl Hering für das Salzen, versuchen Sie, die Aufmerksamkeit auf die größeren, schwereren Fischen mit abgerundeten Seiten und eine dicke, gleichmäßige Farbe zurück zu zahlen. Das ist genau der Herings voll bitte Sie mit ihrem Geschmack. Viele Leute mögen Heringsrogen, aber vergessen Sie nicht, dass dieser Fisch hat bereits auf die Produktion von Fett und Eier brüten, was bedeutet, dass sie Karkasse Hering zu trocken und nicht allzu schmackhaft verbrachte den zugrunde liegenden Aktie. Um jedoch aus der Heringsrogen Hering mit Milch zu unterscheiden, wenn Sie kaufen Tiefkühlfisch, ist unwahrscheinlich.

3. gekauft und zu Hause zum Auftauen gefrorenen Hering ist notwendig, damit es vollständig alle ihre Saftigkeit und Zartheit erhalten gebracht. Alles wird gut sein, wenn Sie den einfachen Tipps befolgen. In keinem Fall nicht gefrorenem Fisch auftauen in heißem Wasser, und mehr noch in der Mikrowelle, auch Abtauung. Am besten ist es, um Herings bei einer Temperatur auftauen nicht höher als + 5⁰. Lassen Sie einfach Ihre Fische in der Kammer des Kühlschranks für einen Tag, während welcher Zeit der Herings besonders sorgfältig aufgetaut und alle Vorteile in vollem Umfang zu erhalten.

4. Vor dem Salzen Hering gründlich und entfernen Sie vorsichtig die Kiemen mit einem scharfen Messer. Die leckersten, zart und leicht gesalzenem Hering erreicht wird, eingelegte ganze bezpotrosheniya. Allerdings, wenn Sie einen Snack in kurzer Zeit vorzubereiten, nur ausgenommene Fische und entfernen Sie den Kopf. So könnten bereit Hering bereit innerhalb von wenigen Stunden. 7 Tage, je nach Ihren Wünschen - Eingelegte Heringe können vollständig in Salzlake für bis zu sechs sein. Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht in der Lage, um Fische in dieser Zeit zu essen, um Übereinsalzen entfernen Sie sie aus der Sole Hering, sauber, zu schneiden, in saubere Gläser setzen und gießen Pflanzenöl zu vermeiden. So vorbereitet Hering kann in den Kühlschrank für ein paar Wochen aufbewahrt werden.

5. Lassen Sie uns versuchen, Beize Hering unser erstes Haus in der einfachsten Weise. Auftauen und gründlich mit zwei großen Hering. Entfernen Sie die Kiemen und den Fisch im Tief Emaille oder Glas Schüssel. In einem separaten Topf kochen 600 ml. Wasser, löst ihn in 1 EL. Salz, 1 TL Zucker.. Kühle auf Raumtemperatur und Salzlösung und füllen sie Ihre Hering so dass es vollständig in der Salzlösung eingetaucht. Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel und lagern Hering an einem kühlen Ort. Es empfiehlt sich, Salzhering bei einer Temperatur von bis zu + 1⁰ + 10⁰. Aus diesem Kühlschrank ist perfekt, und in der kalten Jahreszeit, können Sie ein Hering auf den Balkon zu machen. Nach einem Tag - zwei sind Sie in der Lage, den sanften Salzhering in vollen Zügen genießen, aber wenn man eine stärkere Salzhering möchten, lassen Sie es einfach in Salzlake für 3-4 Tagen haben.

6. Nicht ein bisschen schwerer zu wohlriechenden würzigen Salzhering zu machen. Auftauen Fisch, entfernen Sie die Kiemen und legen Sie sie in eine Schüssel zum Beizen. In einem separaten Topf kochen einem Liter Wasser, fügen Sie 100 gr. Salz 1 ½ TL. Zucker, 10 Erbsen Pfeffer, Erbsen 10 Piment und zwei Lorbeerblätter. Gut mischen alle wieder zum Kochen bringen, kühlen und gießen Sole bereit Ihre Hering. Verlassen Sie an einem kühlen Ort für das Salzen für 24 Stunden. Bereiten Fisch SPLIT, lag in selёdochnitsu bestreichen, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und gießen Pflanzenöl.

7. Ein wenig mehr Aufmerksamkeit und Sorgfalt erfordert Hering, in der traditionellen Weise in einer sehr starken Chlorwasserstofflösung gebeizt - Salzlake. Um richtig zu bereiten die Solekonzentration Kochsalz in kleinen Portionen zu heißem Wasser gelöst, bis der nächste Teil des Salzes ist nicht einfach beginnen, sich auf den Boden, ohne sich aufzulösen begleichen. Dies bedeutet, dass die Salzlösung wurde die maximal mögliche Menge an Salz absorbiert. Zu Hause kann der Grad der Sättigung der Salzlösung mit Hilfe von rohen Ei geprüft. In eine konzentrierte Salzlösung abstammen, müssen die Eier an die Oberfläche kommen und klettern über sie mindestens die Hälfte. Wenn Sie gerne kochen würzig Hering, dann vor Lösen des Salzes, fügen Sie die Lorbeerblatt Salz, zernakoriandra, Nelken und Piment Geschmack. Bereiten Hering, wie üblich, in einer tiefen weiten Schüssel legen wieder auf und füllen ostuzhennym Sole, so dass es vollständig Ihre Fische bedeckt. Lassen Hering für eine Stunde bei Raumtemperatur, dann an einem kühlen Ort lagern für einen Tag - zwei. Mit dieser Methode der Salz ist sehr wichtig, um sicherzustellen, dass die Haut Hering hatte keine Beschädigungen, sonst Ihr Gericht zwangsläufig gesalzen werden. 

8. Für den Fall, dass Ihr Kühlschrank nicht genug Platz, und nirgendwo, einen Behälter der Hering in Salzwasser und Salzhering hausgemachte setzen immer noch wollen, können Sie auf jeden Fall geeignete Rezept für Trockensalzen. Thaw einem großen Hering, entfernen Sie vorsichtig die Kiemen, gründlich abspülen und trocken Karkasse mit Servietten und Handtücher. Mischen Sie 1 ½ TL. Salz 1 tsp. Zucker, ½ TL. Gemahlener schwarzer Pfeffer und reiben die Mischung erhalten Ihre Hering, nicht zu vergessen die Hohlräume, in denen sie Kiemen waren. Vorbereitet, der Fischverpackung in 2-3 Schichten von eßbaren Folie, in einem tiefen Teller und lagert in den Kühlschrank für 48 Stunden. Ihre trockenen Salzhering ist fertig!

9. Sind Sie warten auf die Gäste am Abend und wirklich in ihre Heimat Hering verwöhnen möchten? Sie erhalten eine schnelle Rezept für Beizen nähern. Tauen Sie Heringe und legen Sie sie in einen Behälter mit kaltem Wasser für eine Stunde. Dann schneiden Sie den Kopf und Schwanz, entkernt und die Fische gründlich ausspülen. Mischen Sie 2 TL. Salz und 1 TL. Zucker Rost resultierende Mischung Fischkarkasse, eines Nahrungsmittelverpackungsfolie und lassen Sie sich bei Raumtemperatur für 2 Stunden. Mit eingelegter Hering, so spülen Sie mit Salz und lassen Sie das Karkasse mit einem Papiertuch, in einer tiefen Schüssel geben, fügen Sie eine große Zwiebel, in Halbringe schneiden und gießen Pflanzenöl. Entfernen Sie zu einem kühlen Ort für 30 Minuten. In Split Hering beendet ist, lag in seledochnitsu bestreichen, mit frischen Zwiebeln und gießen Öl.

10. Exquisite und würzigen Geschmack zu erwerben Ihre Hering, wenn Sie es in einer würzigen Essiggurke mit Senf Salzen. Tauen Sie zwei große Hering, entfernen Sie die Kiemen, waschen Karkassen, schmieren 2 EL. Esslöffel Senf und in eine Schüssel für das Beizen. In einem separaten Topf kochen einem Liter Wasser, fügen Sie 5 Esslöffel. Löffel Salz, 3 EL. Löffel Zucker, 1 EL. Löffel Koriandersamen, 1 EL. ein Löffel gehackter Dill, 1 TL. schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter 10. Rühren, zum Kochen bringen und kühlen die Sole. Ready to Sole zubereitet Hering für zwei gießen, lassen für 2 Stunden bei Raumtemperatur, dann an einem kühlen Ort - drei Tage.