Julienne Huhn mit Pilzen

Wahrscheinlich Julien kann der beliebtesten russischen heißen Snack aufgerufen werden. Traditionell wird hergestellt aus Pilzen - aber das Huhn mit Pilzen, auch, stellt sich heraus, perfekt. Wenn Sie experimentieren wollen - schauen Sie um Rat.

Zutaten:

500 g Hähnchenbrustfilets oder bedryshek
500 g Champignons
2 mittelgroße Zwiebeln
200 g Käse (Swiss, Altai, Parmesan)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Sahnesauce:
150 g Fett Sauerrahm
2 EL. l. Mehl
50 g Butter
1/2 Tasse Milch oder Hühnerbrühe
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Herstellungsverfahren:

Schneiden Sie die Hähnchenbruststreifen, eine kleine Menge von kochendem Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum, Salz hinzufügen, Deckel und vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen in der Brühe, 1 Std. Die gekühlte Fleisch fein hacken, Brühe.

Pilze in dünne Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken und braten bei mittlerer Hitze in Butter glasig dünsten, 5 min. Die Champignons, erhöhen die Hitze auf hoch und kochen, Rühren für 5 Minuten. Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die saure Sahne Füllung auf einem heißen, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten Mehl, 1 min. Dann fügen Sie Butter und rühren, 2 Minuten kochen. Gießen Sie die Sahne glatt rühren.
In der resultierenden Mischung gießen Milch (anstelle von Milch, können Sie Hühnerbrühe zum Kochen zu verwenden), unter ständigem Rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße sollte ziemlich dick sein.

Den Käse reiben auf einer feinen Reibe. In einer Schüssel kombinieren Huhn, Zwiebeln und Champignons. Verbreiten Sie die erhaltene Mischung aus Kokotte, gießen Sauce, mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn Sie nicht cocotte, können Sie kleine Tassen oder Schalen zu verwenden feuerfesten.
Setzen Kochtopf in den kalten Backofen, stellen Sie die Temperatur von 180 bis 190 ° C backen, bis, bis die Käse schmilzt und Kruste gold, 15-20 Minuten.

Rat
Wenn Sie mehr würzigen Julienne erhalten möchten, fügen Sie dann die Füllung:
1 Std. L. Currypulver
Mischung 1/2 Stunde. l. gemahlener Kreuzkümmel und 1/4 Std. l. gemahlener Koriander
1 Std. L. Senfpulver
1 Std. L. Boden süßer Paprika (geräucherter möglich)
eine Mischung aus trockener Basilikum, Rosmarin und Oregano (1/4 Std. l.).

Julien mit Muscheln und Garnelen

Zutaten:

Garnelen, Konserven s / s - 200 g
Creme Fettgehalt von 9% - 300 ml
Pilze - 200 g
Butter - 2 EL
Mehl - 2 EL
Konserven Muscheln in s / s - 200 g
Zwiebeln - 1 St.
Salz - nach Geschmack
Schweizer Käse - 75 g
Pflanzenöl - 2 EL

Herstellungsverfahren:

Pilze gewaschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln sauber, hacken. Heizen Sie eine Bratpfanne Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, 4 min. Fügen Sie Pilze und kochen, dabei gelegentlich umrühren, für 6 Minuten. Vom Herd nehmen.

Muscheln und Garnelen Sauce Layout auf Küchenpapier abtrocknen ein wenig.

Bereiten Sie die Sauce. Auf einer trockenen Pfanne braten Sie das Mehl, 1 min. Fügen Sie die Butter und kochen, unter ständigem Rühren, für 2 Minuten. Weiterem Rühren, gießen Sie die Sahne. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Sahne-Sauce Champignons und Zwiebeln. Stir.

Garnelen und Muscheln in cocotte erweitert, oben zerlegt gleiche Portionen Soße.

Mit geriebenem Käse bestreuen und in den vorgeheizten Backofen 200 ° C für 5 Minuten.

Julien Törtchen

Zutaten:
Hühnerbrust (gekocht) - 400 g
Pilze (frisch) - 400 g
Zwiebeln - 2 Stück
Käse (cremige, nicht zu hart) - 300 g
Creme (20%) - 500 ml
Weizenmehl - 2 EL. l.

Champignons, Zwiebeln, fein gehackt Brust - und braten, bis Verdunstung von überschüssiger Flüssigkeit.
Fügen Sie die Sahne und das Mehl langsam einführen - verdickt
In Törtchen erweitert
Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen, bis Kruste (ca. 10 Minuten - 15)

Julien in großen Schalen (konkiloni).

Zutaten:

1 kur.grudka
400 gr. Champignons
1 große Zwiebel
100 gr. Hartkäse
3 EL sauerrahm

Füllung: schneiden Sie das Huhn in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln, Champignons. Bow spassirovat in Oliven-oder Pflanzenöl glasig + Fleisch und nach 4-5 min + Pilze + Salz + Pfeffer. Fry bis die Feuchtigkeit verdunstet von den Pilzen, die Sahne zugeben und 5 Minuten köcheln lassen Füllung ist fertig.

Zubereitung: Kochen Sie Muscheln, zurücklehnen in ein Sieb geben und abkühlen lassen ein wenig, so dass Sie Ihre Hände zu bekommen. Löffel Füllung und nehmen farshiruem jede Schale, "verstecken" geriebenem Käse. Für Bräunung gestopft Muscheln in den Ofen geschoben.

Guten Appetit!

Julien

Zutaten:
Pilze 400g
Zwiebel 200 g
Sauerrahm 200g
Käse 200 g
Parmesan (optional) 50g
Sonnenblumenöl (zum Braten)
prise salz
Prise Pfeffer
Prise Thymian
Oregano

Zubereitung:
Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Pilze in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne gießen Öl leise, warm, senden Zwiebeln. Fry Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich und leicht goldene Farbe.
Die Champignons. Zuerst starten Sie den Saft, müssen Sie warten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, mit periodischem Rühren und dann braten Sie die Pilze goldbraun backen müssen.
Feuern und zu den Pilzen saure Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano. Gut mischen.
Rat. Falls gewünscht, können Sie saure Sahne oder Fett Bechamelsauce zu ersetzen (wie man kocht die berühmte Soße - schauen Sie sich diese videoretsepte).
Cheese Rost.
In Dosen zerlegt Pilze in saurer Sahne.
Mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 10-15 Minuten. Käse sollte schmelzen. Optional können Sie den geriebenen Parmesan hinzufügen und backen für weitere 2-3 Minuten. Heiß servieren Julienne mit Pilzen, obwohl es auch leckere gekühlt.
Guten Appetit!

Julien in Brötchen.

Und viel weniger Geschirr zu waschen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:

Pilze Pilze 300g
Zwiebel 2 Stück
Hackfleisch Schwein-Rindfleisch 400 g
Creme 10% 150 ml
Käsesandwich Platte 3
Buns 6 Stück

Zubereitung:

1. Wählen Sie aus der Mitte eines herausnehmen Rollen, die den Becher eingeschaltet haben.

2. Setzen Sie die Zwiebeln mit Pilzen und Sahne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Unabhängig davon braten, bis gekocht Füllung.

4. Mischen Sie zusammen Hackfleisch gebraten und cremige Pilzmasse. Die resultierende Mischung stopfen die Rollen und in Form gebracht. Deckel mit Käsebrötchen für Sandwiches.

5. Rolls in einem vorgeheizten Ofen stellen für 5-7 Minuten. Das Formular kann dicht Fett mit Butter, dann die unteren Brötchen wird nicht trocken sein, wird zart und weich.

Guten Appetit!

Julien in großen Schalen (konkiloni).

Zutaten:

1 kur.grudka
400 gr. Champignons
1 große Zwiebel
100 gr. Hartkäse
3 EL sauerrahm

Herstellungsverfahren:
Füllung: schneiden Sie das Huhn in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln, Champignons. Zwiebel braten in Olivenöl oder Pflanzenöl glasig + Fleisch und nach 4-5 min + Pilze + Salz + Pfeffer. Fry bis die Feuchtigkeit verdunstet von den Pilzen, die Sahne zugeben und 5 Minuten köcheln lassen Füllung ist fertig.

Muscheln kochen, Lehnenneigung in ein Sieb geben und abkühlen lassen ein wenig, so dass Sie Ihre Hände zu bekommen. Löffel Füllung und nehmen farshiruem jede Schale, "Verstecken" geriebenem Käse. Für Bräunung gestopft Muscheln in den Ofen geschoben

Julien "Pleasure"

Zutaten:
• 200 Gramm Huhn
• 300 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 200 g Creme (15-20%)
• 100 Gramm Käse
• 2 EL. l. Mehl
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Herstellungsverfahren:
1. Kochen Huhn, bis gekocht und fein hacken.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken.
3. Die Zwiebel in Pflanzenöl, dann die Pilze und kochen, bis das Wasser verdampft ist. Fügen Sie das Huhn, Salz, Pfeffer und vom Herd nehmen.
4. Wählen Sie auf einer trockenen Pfanne braten Sie das Mehl, bis sie goldbraun sind, die Sahne, Salz, Pfeffer und zum Kochen bringen. Schließen Sie mit Champignons und Filet und vom Herd nehmen.
5. das Gewicht in der Kochtopf setzen, mit geriebenem Käse bestreuen. Julien backen im Ofen bei 180 ° C für ca. 30 Minuten.

Julien Törtchen

Zutaten:

Hühnerbrust (gekocht) - 400 g
Pilze (frisch) - 400 g
Zwiebeln - 2 Stück
Käse (cremige, nicht zu hart) - 300 g
Creme (20%) - 500 ml
Weizenmehl - 2 EL. l.

Zubereitung:

1. Champignons, Zwiebeln, fein gehackt Brust - und braten, bis Verdunstung von überschüssiger Flüssigkeit.
2. Fügen Sie die Sahne und das Mehl langsam einführen - verdickt
3. Lassen Sie Törtchen
4. Mit geriebenem Käse bestreuen und backen im Ofen, bis Kruste (ca. 10 Minuten - 15).

Julien in Brötchen.

Und viel weniger Geschirr zu waschen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:

Pilze Pilze 300g
Onions 2000
Hackfleisch Schwein-Rindfleisch 400 g
Creme 10% 150 ml
Käsesandwich Platte 3
Buns 6 Stück

Zubereitung:

1. Wählen Sie aus der Mitte eines herausnehmen Rollen, die den Becher eingeschaltet haben.

2. Setzen Sie die Zwiebeln mit Pilzen und Sahne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Unabhängig davon braten, bis gekocht Füllung.

4. Mischen Sie zusammen Hackfleisch gebraten und cremige Pilzmasse. Die resultierende Mischung stopfen die Rollen und in Form gebracht. Deckel mit Käsebrötchen für Sandwiches.

5. Rolls in einem vorgeheizten Ofen stellen für 5-7 Minuten. Das Formular kann dicht Fett mit Butter, dann die unteren Brötchen wird nicht trocken sein, wird zart und weich.

Guten Appetit!

Julien Törtchen

~ Julien in großen Schalen (konkiloni) ~

Zutaten:

1 kur.grudka
400 gr. Champignons
1 große Zwiebel
100 gr. Hartkäse
3 EL sauerrahm

Zubereitung:

Füllung: schneiden Sie das Huhn in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln, Champignons. Bow spassirovat in Oliven-oder Pflanzenöl glasig + Fleisch und nach 4-5 min + Pilze + Salz + Pfeffer. Fry bis die Feuchtigkeit verdunstet von den Pilzen, die Sahne zugeben und 5 Minuten köcheln lassen Füllung ist fertig.

Zubereitung: Kochen Sie Muscheln, zurücklehnen in ein Sieb geben und abkühlen lassen ein wenig, so dass Sie Ihre Hände zu bekommen. Löffel Füllung und nehmen farshiruem jede Schale, "verstecken" geriebenem Käse. Für Bräunung gestopft Muscheln in den Ofen geschoben.

Guten Appetit!

Julien mit Garnelen

Zutaten

geschälte Garnelen - 500 g
Zwiebeln - 1 St.
Creme 20% - 200 ml
Mehl - 2 EL
Käse - 80 g
Butter - 30g
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Petersilie - nach Geschmack

Erstaunlicher köstliche warme Vorspeise, das ist toll für Batch-Einreichung bei der Ankunft der Gäste.

Backofen auf 200 Grad. Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, bis sie glasig. Mischen Sie das Mehl. Dann, unter ständigem Rühren, gießen Sie die Sahne.

Im bereit Sauce legen Fleisch Garnelen und gut mischen, mit Salz und Pfeffer (um die Konsistenz der Flüssigkeit saure Sahne zu bekommen, wenn die Sauce zu dünn ist, fügen Sie ein wenig mehr Mehl und bringen es zum Kochen).

Ordnen Sie die Mischung auf die vierte hitzebeständigen Formen, großzügig mit geriebenem Käse bestreut. Julien legte im vorgeheizten Ofen und backen, bis, bis der Käse schmilzt und die Oberfläche nicht gebildet Kruste. Mit Petersilie garnieren und Julienne dienen.

Julien in einem Brötchen

Zutaten:
* Hühnerschenkel 1 Stück
* Bun 4 Stück
* Zwiebeln 2 Köpfe
* Weizenmehl 1 TL
* Sauersahne 6 Esslöffel
* Käse nach Geschmack

Herstellungsverfahren:
1 Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und aus (nicht zu lange!).
2. Kochen Sie das ganze Bein.
3. Zwiebeln das Mehl, rühren und vom Herd nehmen.
4. Rollen schneiden Sie die Spitze und schneiden Sie die Krume.
5. Stellen Sie die Zwiebelbraten, Hühnerfleisch, Gewürzen abschmecken. Gießen Sie saure Sahne. Mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Im Ofen backen.

Guten Appetit! ;)