Mushroom Julienne

Zutaten:

500 g Steinpilze oder
2 Zwiebeln
200 g saure Sahne
300 g Käse Hart
1 Knoblauchzehe
4 EL. l. Butter
1 EL. l. Mehl
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz

Zubereitung:

1. Pilze sauber und in große Stücke geschnitten. Heizen Sie eine Pfanne 2 EL. l. Butter und braten Sie die Pilze 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Mit Salz. Die resultierende Flüssigkeit wird gespeichert.

2. Zwiebeln sauber, fein hacken. Fügen Sie die Zwiebel in die Pfanne mit den Pilzen, gibt es 2 EL. l. Butter. 5 Minuten braten.

3. Das Mehl in saurer Sahne und gut durchrühren. Gießen Sie stufenweise die beim Rösten Pilze, Salz und Pfeffer gebildet Flüssigkeit.

4. Der resultierende Soße, in die gebratenen Pilzen zu gießen. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

5. Käse Rost.

6. Ausstechformen für Julien (Kochtopf) reiben eine Knoblauchzehe.

7. Champignons mit Sauce lag im Kochtopf, mit Käse bestreuen und backen Sie mit einem vorgewärmten 200 ° C Ofen für 7-8 Minuten bis braun.

Julien Törtchen

Zutaten:

Hühnerbrust (gekocht) - 400 g
Pilze (frisch) - 400 g
Zwiebeln - 2 Stück
Käse (cremige, nicht zu hart) - 300 g
Creme (20%) - 500 ml
Weizenmehl - 2 EL. l.

Zubereitung:

Champignons, Zwiebeln, fein gehackt Brust - und braten, bis Verdunstung von überschüssiger Flüssigkeit.
Fügen Sie die Sahne und das Mehl langsam einführen - verdickt
In Törtchen erweitert
Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen, bis Kruste (ca. 10 Minuten - 15)

Julien Törtchen

Julien in großen Schalen (konkiloni).

1 kur.grudka
400 gr. Champignons
1 große Zwiebel
100 gr. Hartkäse
3 EL sauerrahm

Füllung: schneiden Sie das Huhn in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln, Champignons. Bow spassirovat in Oliven-oder Pflanzenöl glasig + Fleisch und nach 4-5 min + Pilze + Salz + Pfeffer. Fry bis die Feuchtigkeit verdunstet von den Pilzen, die Sahne zugeben und 5 Minuten köcheln lassen Füllung ist fertig.

Zubereitung: Kochen Sie Muscheln, zurücklehnen in ein Sieb geben und abkühlen lassen ein wenig, so dass Sie Ihre Hände zu bekommen. Löffel Füllung und nehmen farshiruem jede Schale, "verstecken" geriebenem Käse. Für Bräunung gestopft Muscheln in den Ofen geschoben.

Guten Appetit!

Julien "Pleasure"

Zutaten:
• 200 Gramm Huhn
• 300 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 200 g Creme (15-20%)
• 100 Gramm Käse
• 2 EL. l. Mehl
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Herstellungsverfahren:
1. Kochen Huhn, bis gekocht und fein hacken.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken.
3. Die Zwiebel in Pflanzenöl, dann die Pilze und kochen, bis das Wasser verdampft ist. Fügen Sie das Huhn, Salz, Pfeffer und vom Herd nehmen.
4. Wählen Sie auf einer trockenen Pfanne braten Sie das Mehl, bis sie goldbraun sind, die Sahne, Salz, Pfeffer und zum Kochen bringen. Schließen Sie mit Champignons und Filet und vom Herd nehmen.
5. das Gewicht in der Kochtopf setzen, mit geriebenem Käse bestreuen. Julien backen im Ofen bei 180 ° C für ca. 30 Minuten.

Julien "Pleasure"

Zutaten:
• 200 Gramm Huhn
• 300 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 200 g Creme (15-20%)
• 100 Gramm Käse
• 2 EL. l. Mehl
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:
Kochen Sie das Huhn, bis gekocht und fein hacken.
Clean and slice Champignons, Zwiebeln fein hacken.
Braten Sie die Zwiebel in Pflanzenöl, dann die Pilze und kochen, bis das Wasser verdampft ist. Fügen Sie das Huhn, Salz, Pfeffer und vom Herd nehmen.
Auf einer trockenen Pfanne braten Sie das Mehl, bis sie goldbraun sind, die Sahne, Salz, Pfeffer und zum Kochen bringen. Schließen Sie mit Champignons und Filet und vom Herd nehmen.
Legen Sie das Gewicht im Kochtopf, mit geriebenem Käse bestreuen. Julien backen im Ofen bei 180 ° C für ca. 30 Minuten.

Julien in Brötchen.

Und viel weniger Geschirr zu waschen!

Sie benötigen:

Pilze Pilze 300g
Onions 2000
Hackfleisch Schwein-Rindfleisch 400 g
Creme 10% 150 ml
Käsesandwich Platte 3
Buns 6 Stück

Wie zu kochen:

1. Wählen Sie aus der Mitte eines herausnehmen Rollen, die den Becher eingeschaltet haben.

2. Setzen Sie die Zwiebeln mit Pilzen und Sahne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Unabhängig davon braten, bis gekocht Füllung.

4. Mischen Sie zusammen Hackfleisch gebraten und cremige Pilzmasse. Die resultierende Mischung stopfen die Rollen und in Form gebracht. Deckel mit Käsebrötchen für Sandwiches.

5. Rolls in einem vorgeheizten Ofen stellen für 5-7 Minuten. Das Formular kann dicht Fett mit Butter, dann die unteren Brötchen wird nicht trocken sein, wird zart und weich.

Guten Appetit!

Julien Pilze mit Tintenfisch

Zutaten:
500g Tintenfisch;
500g Champignons;
300 g Käse halb Sorten;
2 kleine Zwiebeln;
300 ml Sahne (Fettgehalt 20-25%);
2 Esslöffel sauerrahm;
3 EL Pflanzenöle;
2 Esslöffel Mehl;
1 EL gehackten Dill;
Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:
Legen Sie die Karkasse Tintenfisch für 1 Minute in kochendes Wasser, dann in kaltem Wasser gewaschen. Entfernen Sie die dünne Außenschicht, entfernen Sie die Chitin-Platten. Senken Sie die Karkasse in kochendem Salzwasser kochen für 3-4 Minuten.
Das Wasser abgelassen wird, geben Tintenfische etwas abkühlen und schneiden Sie sie in dünne Ringe oder Streifen.
Zwiebeln sauber, schleifen. Pilze gewaschen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne erwärmen das Öl erhitzen und die Zwiebel für 5 Minuten. Die Champignons und kochen, rühren, weitere 6-7 Minuten goldbraun backen.
Käse reiben. Setzen eine Menge Pilze mit geschnittenen Tintenfisch und der Hälfte des geriebenen Käse. Rühren Sie leicht.
Auf einer trockenen Pfanne anbraten das Mehl. Fügen Sie die saure Sahne, Sahne, Dill, Salz und Pfeffer. Rühren die ganze Zeit, bringen Mischung zum Kochen bringen.
Die Sauce in eine Pilzmasse mischen. Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C
Verbreiten Sie das Fertiggewicht von Kokotte bestreichen, mit restlichen Käse und backen Sie 20-25 Minuten, bis sie goldbraun.

Julien Pilze mit Tintenfisch

~ Julien in großen Schalen (konkiloni) ~

Zutaten:

1 kur.grudka

400 gr. Champignons
1 große Zwiebel
100 gr. Hartkäse
3 EL sauerrahm

Zubereitung:

Füllung: schneiden Sie das Huhn in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln, Champignons. Bow spassirovat in Oliven-oder Pflanzenöl glasig + Fleisch und nach 4-5 min + Pilze + Salz + Pfeffer. Fry bis die Feuchtigkeit verdunstet von den Pilzen, die Sahne zugeben und 5 Minuten köcheln lassen Füllung ist fertig.

Zubereitung: Kochen Sie Muscheln, zurücklehnen in ein Sieb geben und abkühlen lassen ein wenig, so dass Sie Ihre Hände zu bekommen. Löffel Füllung und nehmen farshiruem jede Schale, "verstecken" geriebenem Käse. Für Bräunung gestopft Muscheln in den Ofen geschoben.

Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Pilz Julienne

Zutaten:
- Teil 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Sodawasser
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Zucker
- Salz

Für die Füllung (für 4 Personen):
- 200 g frische Champignons
- 1 Schalotte (Zwiebel)
- 2 EL Sauerrahm
- 1 EL Mehl
- 50 g geriebener Käse
- Salz
- Öl zum Braten

Die Eier mit der Milch, Mehl, Salz, Zucker, Sodawasser, Butter, rühren hinzufügen, bis glatt, backen Pfannkuchen.

Pfannkuchen bekommen mehr als wir brauchen für diese Füllung, dh etwa 4 Portionen.

Pilze gewaschen, in Streifen, Zwiebel hacken, braten, Champignons und Zwiebeln in einer Pfanne schneiden, mit Mehl bestäuben, Sauerrahm, eine halbe Tasse Wasser, rühren, salzen und bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren für etwa 10 Minuten, bei Bedarf fügen Sie mehr Wasser.

Keramik oder Metall Kochtopf vystelit Pfannkuchen, in der Pilzfüllung setzen, decken Sie die freien Kanten der Pfannkuchen, streuen oben mit geriebenem Käse und Platz im vorgeheizten Ofen bis 190 * für 10-15 Minuten.

Julien Törtchen

Zutaten:
Hühnerbrust (gekocht) - 400 g
Pilze (frisch) - 400 g
Zwiebeln - 2 Stück
Käse (cremig, nicht sehr tverdny) - 300 g
Creme (20%) - 500 ml
Weizenmehl - 2 EL. l.

Champignons, Zwiebeln, fein gehackt Brust - und braten, bis Verdunstung von überschüssiger Flüssigkeit.
Fügen Sie die Sahne und das Mehl langsam einführen - verdickt
In Törtchen erweitert
Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen, bis Kruste (ca. 10 Minuten - 15)

Julien

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In Frankreich "Julien" (fr Julienne -. Wahrscheinlich von den Französisch Sommermonaten Juli) - ein Weg von Schneidwaren (oft junge Sommergemüse) in feine Streifen oder dünne Scheiben für die schnelle Küche.
In der heutigen Koch dieser Begriff Kaltbearbeitung (Schneiden) Gemüse für Suppen oder Saucen bestimmt, der die meisten zarte Textur verleiht oder beschleunigt die Bereitschaft der jungen Gemüsegerichten oder Triebe. Unter Julienne Regel mit Schneiden in Streifen (für junge Wurzelgemüse), dünne Halbringe (Zwiebeln und Tomaten) und dünne Scheiben (Pilze).
Salate aus dünn geschnittenem Gemüse werden als Julien und Suppe, in der lag die in Scheiben geschnittenen Gemüse in einer Weise, die auch als Suppe Julienne.
In der russischen Küche Julienne gemeinhin als heiße Vorspeise, die meisten Pilze oder Huhn, serviert a la Carte in Dosen oder Kokotte. Produkte für russische Julien geschnitten, um den Französisch-Regeln - dünne Streifen, da kocht schnell.

Zutaten
• 400 g Champignons
• 200 g Zwiebel
• 200 g saure Sahne (oder Creme oder Béchamelsauce)
• 200 Gramm Käse
• 50 g Parmesan (aber man kann und andere Käse)
• 2-3 Art. EL Pflanzenöl zum Braten
• eine Prise Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano

HINWEIS. Zusammen mit Pilzen oder Pilze, anstatt in der Mischung für Julien, können Sie Huhn oder Schinken, auch in Streifen geschnitten hinzuzufügen.

KOCHEN

Zwiebel in dünne Streifen geschnitten, als Julien erwartet.

Gereinigt Pilze in dünne Scheiben schneiden.

Fry Zwiebeln, dabei gelegentlich umrühren, auf einen vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze, bis sie weich und leicht goldbraun (es ist sehr wichtig, nicht zu lange).

Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons zu den Zwiebeln, die zunächst leer Saft. Mit gelegentlichen Rühren der Flüssigkeit verdampft und braten Sie die Pilze goldbraun backen.

Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen.
Unmittelbar an die Pilze saure Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano hinzu und rühren alles.

Käse reiben auf einer groben Reibe.

In Dosen Julien (Kochtopf) zersetzen Pilze in saurer Sahne.

Mit Käse bestreuen.

Backen Sie in einem Ofen auf 180 ° C vorgewärmt C für 10-15 Minuten. In diesem Fall sollte der Käse geschmolzen und leicht gebräunt werden.
Dann, wenn gewünscht, können Sie ein wenig geriebenen oben auf Parmesan und backen für weitere 2-3 Minuten hinzuzufügen.
Julien mit Pilzen verzieren die Spitze der Grünen Blatt und heiß servieren (auch wenn er abgekühlt ist auch lecker).