Kartoffel-Blätterteig.

Kochzeit: 1 Stunde 55 Minuten.

Zutaten für 5 Personen:
Potatoes 5 Stück
Geräucherter Speck 20 Stück
Greyerzer Käse 120 g
Butter 80 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
Kleine Stücke - 1. Geschälte Kartoffeln in dünne Kreise, Öl geschnitten.
2. Form für das Backen in Form von Ziegeln vystelit über einen Teil der langen und dünnen Speckscheiben (vorzugsweise Silikon oder Einweg-Folie, die besser ist, bereit Kuchen zu bekommen). Sie haben wenig, um auf der jeweils anderen, um eine dichte Schicht zu erhalten, zu gehen, ohne Lücken, und die zweite Hälfte der Scheiben lassen Sie hängen über die Ränder der Form, wie die Ohren: sie schließt Kuchen.
3. Am Boden der Form tragen die Schicht Kartoffel Kreisen, ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Wenn sehr salzig Speck, mit Salz verzichtet werden - nicht nur auf der ersten Schicht, sondern auch in jedem nachfolgenden. Potato zerlegt Stück Butter auf es - geriebener Gruyère darauf - eine Schicht von Speck. Wiederholen abwechselndes Stapeln bis keine Inhaltsstoffe (die letzte Schicht sollte Kartoffeln sein).
4. Die sich ergebende Struktur dicht Ohren Speck. Sorgfältig verschließen Auflaufform mit Folie - es ist besser, in zwei Schichten. Senden Sie Millefeuille in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für eine Stunde und eine Hälfte, und dann bekommen Sie das Formular, die Folie entfernen und zurück den Kuchen in den Ofen für 10 Minuten - gebräunt.
5. Fertig millefeuille entformt, Entfernen, wenn es Silikon oder zu senken, wenn die Folie. Wenn der Kuchen hat sich leicht abgekühlt, in Scheiben mittlerer Dicke geschnitten.
Nicht-triviale, aber ein sehr einfaches Rezept, Kartoffelauflauf vom Basken Martin Berasategui, der Drei-Sterne-Koch des Restaurants nach ihm benannte. Cave Geist Gruyere Kartoffel Millefeuille passend für die meisten, aber im Prinzip kann Cheddar und Parmesan verwendet werden.

Focaccia Kartoffel

Zutaten:
- 3 g Trockenhefe
- 200 ml Wasser
- 250 g Mehl
-. 2 TL Zucker
-. 1 TL Salz
- 150 g Kartoffeln, geschält
- 300 ml Wasser zum Kochen Kartoffel
- 2-3 EL. Esslöffel Olivenöl (Pflanzenöl)

Kartoffelwürfeln (ob in der Tat, wie narezhet, noch dann kneten es wird). Werfen Sie in den Topf gießen Wasser auf dem Herd bei starker Hitze gestellt. Geben Sie ein Kochen bringen, dann für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie das Wasser, speichern (besser entwässert es vollständig, und dann nach und nach, um nicht zu übertreiben hinzufügen).
Kartoffeln müssen tolkushkoy strecken / blättern durch den Fleischwolf, Mixer oder Brei mit einem Mixer (I Schlag Mixer). Nach und nach die Kartoffelsuppe, auf Kartoffelpüree, cremige Textur zu erhalten, ist es wünschenswert, ohne Klumpen.
Pürieren Sie beiseite, um abzukühlen.
Herstellung des Teiges. In eine Schüssel legen Sie die Hefe, Salz, Zucker, gießen Sie das warme Wasser. Beachten Sie, dass Hefe wir "die" nicht, daher nicht mit heißem Wasser. Aber die Kälte und kann nicht anders vollständig bereit, anschwellen können.
Rühren Sie die trockenen Zutaten in Wasser auflösen. Mehl, kneten den Teig uncool.
Ich mache es so: nicht dick, sehnig.
Nun fügen Sie die gekühlt Kartoffelpüree, kneten Sie es erneut.
Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem feuchten Tuch, in einem warmen Ort 1 Stunde. Vielleicht wird es weniger Zeit in Anspruch nehmen: es ist wichtig, um 2-fache erhöht liefern.
Nachdem der Teig auf einem Backblech verteilen (gefettete und mit Mehl Backpapier oder gesäumt), ein wenig zu glätten. Gießen Sie das Öl von oben (wenn nicht, Sonnenblumenöl, raffiniert und geruchlos). Fingers machen kleine Rillen.
Der Test sollte erlauben, so zu stehen, vor dem Backen 10-15 Minuten.
Während dieser Zeit haben gerade noch Zeit, den Backofen auf 200 ° C erhitzen.
Backen Sie für 15-20 Minuten goldbraun backen.
Fertige Focaccia etwas abkühlen, schneiden und servieren.

Französisch frites in den Ofen

Zutaten:

- 1 kg Kartoffel
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Paprika

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen auf 230 C. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem großen Behälter mischen Sie die Kartoffeln mit Öl, Salz und Pfeffer. Auf ein Backblech verteilen.
3. Backen Sie für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind.

Potatoes "Marching"

Zutaten:
-Kartofel Ca. 10-15 Stück (kleine und vorzugsweise junge)
-muka 3-5 EL
-Große Salz 1 EL
-folga
-Backofen
+ Gute Laune

Zuerst müssen Sie das Mehl und Salz mischen.
Kartoffeln sind eine gute Wasch und Pinsel nass in Mehl-Mischung und Salz [i] (Nass Kartoffeln in einem Plastikbeutel gestapelt, mit Salz bestreuen und die Hälfte des Mehls und schütteln, bis alles Sticks. Auf die Notwendigkeit, Mehl. Sauber, schnell, Nicht-Abfall hinzuzufügen. ! Getestet) [i] wird dann auf einer trockenen Backblech mit Folie ausgekleidet (nicht geschmiert setzen - nicht!). Im vorgeheizten Ofen bei 200 t C für etwa eine Stunde ("+/-") die sich auf die Fähigkeit der Herd, und in der Nähe des Ende ein paar Minuten können Sie den Grill anmachen. Alles!

Gebackene Kartoffeln mit Speck und Gemüse

Zutaten:
- Kartoffel
- Junge Zucchini
- Gelbe Paprika
- Lauch
- Speck
- Olivenöl
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano, Majoran

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Zucchinischeiben, Dicke von einem halben Zoll, Lauch hacken, hacken Pfeffer zu lange Federn zu schneiden.

Form Fett mit Olivenöl, legen Sie die erste Schicht von Kartoffeln leicht mit Salz und Pfeffer, stellen eine weitere Schicht von Kartoffeln, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, dann oberste Schicht der Zucchini.

Alle Put backen und bereit, serviert werden!

Kartoffeln in der Verpackung. Sehr einfach und sehr lecker!

Zutaten:

1 kg mittelgroße Kartoffeln, 2-3 EL. EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, Dill, Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Zubereitung:

Meine Kartoffeln und sauber, wurden mit einem Papiertuch getrocknet, stechen mit einem hölzernen Zahnstocher in mehreren Orten. In einer Schüssel gießen in der Öl-, den Knoblauch, die durch die Knoblauchkröte, Salz, Gewürze und gehackten Dill übergeben. Gießen der resultierenden Mischung und rühren frites. Verschieben Sie die Kartoffeln in einem Kochbeutel, binden, machen Sie eine Punktionsnadel. Backen im Ofen bei 200 Grad für ca. eine Stunde, bis die Kartoffeln ganz weich.

Kartoffeln in der Verpackung. Sehr einfach und sehr lecker!

Zutaten:

1 kg mittelgroße Kartoffeln, 2-3 EL. EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, Dill, Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Zubereitung:

Meine Kartoffeln und sauber, wurden mit einem Papiertuch getrocknet, stechen mit einem hölzernen Zahnstocher in mehreren Orten. In einer Schüssel gießen in der Öl-, den Knoblauch, die durch die Knoblauchkröte, Salz, Gewürze und gehackten Dill übergeben. Gießen der resultierenden Mischung und rühren frites. Verschieben Sie die Kartoffeln in einem Kochbeutel, binden, machen Sie eine Punktionsnadel. Backen im Ofen bei 200 Grad für ca. eine Stunde, bis die Kartoffeln ganz weich.

Kartoffeln in der Verpackung. Sehr einfach und sehr lecker!

Zutaten:
- 1 kg mittelgroße Kartoffeln
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Dill
- Gewürze, Salz - nach Geschmack

Meine Kartoffeln und sauber, wurden mit einem Papiertuch getrocknet, stechen mit einem hölzernen Zahnstocher in mehreren Orten.

In einer Schüssel gießen in der Öl-, den Knoblauch, die durch die Knoblauchkröte, Salz, Gewürze und gehackten Dill übergeben.

Gießen der resultierenden Mischung und rühren frites.

Verschieben Sie die Kartoffeln in einem Kochbeutel, binden, machen Sie eine Punktionsnadel.

Backen im Ofen bei 200 Grad für ca. eine Stunde, bis die Kartoffeln ganz weich.