Rokot krumpli "geschichteten Kartoffeln"

Heute Rezept von Transkarpatien - der ungarischen Küche. Eine tolle Art zu kochen Kartoffeln. Krumpli - so in Transkarpatien Kartoffeln in diesem Rezept heißt mit Wurst und Eier bereit, gießen Sauerrahmsauce und tushatsya.Predvaritelno Die Kartoffeln kochen "in Uniform", kühlen und schälen. Kochen Sie hart gekochte Eier und sauber. Nehmen Räucherwurst (idealer Startseite) sauberer Haut. Alle hacken. Kartoffelscheiben 5-6 mm, Eier -, um nicht zusammengebrochen, Wurst 3-4 mm. Aber wie viel - es auf dem Gericht, das die Größe des unteren bereit sein wird, oder besser ab. Müssen auf dem "Auge" bestimmt werden. Hier ist die Zahl für die Schätzungen: Kartoffeln 1 kgYaytsa sht.Kolbasa 5 300 250 gSmetana Gluck 2 lukovitsyPaprika 2 EL. l.Smalets 2 EL. l.Sol, schwarzer Pfeffer abschmecken.
Bereiten Sie die Soße: hacken Zwiebelringen und weich kochen, fügen Sie ein paar Kunst. EL Paprikapulver, Mehl, alles mischen, mit Wasser bedecken, aufkochen 3 Minuten zu geben und Sauerrahm.
Backfett Schmalz. Verteilen Sie alle Schichten - eine Schicht Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Ei-Schicht, eine Schicht von Wurst, wieder eine Schicht Kartoffeln, Salz, Pfeffer. Kartoffeln unbedingt das erste und letzte Schicht!
Alle gießen vorbereiteten Sauce.
Legen Sie in den Ofen auf 180 ° C und backen Sie für 25 Minuten - 30.
Auferlegen und genießen Sie hausgemachte Speisen in der Nähe.
Genießen Sie!
GUTES ESSEN!

Jeder weiß, dass grüne Kartoffeln enthalten ein tödliches Gift und Wurst ???

Mädchen, die mit grünen Kartoffeln, die ihr angetan hat konfrontiert sind, abgeschnitten, geworfen oder so essen kann?

Kartoffelauflauf

Zutaten:

Kartoffeln - 400 g
Butter - 50 g
Flüssige Sahne oder Milch - 100 ml
Hackfleisch - 300 g
Zwiebel - 1 Stück
Karotten - 1 Stück
Knoblauchzehe - 1 Stück
Eier - 1 Stück
Saure Sahne - 1 Esslöffel
Gefrorene Erbsen - 100 g
Käse - 100 g
Tomatenmark - 1 Esslöffel oder 2-3 Esslöffel Ketchup
Muskatnuss 1/4 Teelöffel
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Öl zum Braten

Zubereitung:

Peel und die Kartoffeln kochen für ca. 25 Minuten.
Mash, das Öl sowie Sahne oder Milch, aber so, dass es genug dicken Brei. Salz und Pfeffer abschmecken, mit ein wenig geriebener Muskatnuss würzen.
Geben Sie die Sauce etwas abkühlen lassen, dann die Eier und mischen. In einer Pfanne erhitzen, das restliche Öl, braten Sie die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch für 2-3 Minuten. Fügen Sie das Hackfleisch, umrühren und bei mittlerer Hitze kochen, Stretching Klumpen Löffel, 6-7 Minuten.
Dann fügen Sie das Tomatenmark, Salz und Pfeffer. Hitze reduzieren und kochen für weitere 10 Minuten. 5 min. vor dem Ende, fügen grüne Erbsen. Pinsel mit Butterdose, die in den Ofen geschoben werden.
Setzen Sie ihn auf eine ebene Schicht 1 \ 3-Püree, dann Füllung, Deckel mit restlichen Soße. Schichten sollten nicht gemischt werden. Schmieren Sie die saure Sahne und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen Sie die Schale in den Ofen für 20-30 Minuten bei 180 Grad

Kartoffeln Schnitzel

Zutaten:

6 mittelgroße Kartoffeln
4 Esslöffel ungesalzene Butter
3 EL Mehl
2, 5 Tassen Milch
200 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad.
Bei mittlerer Hitze in die Pfanne erhitzen und die Butter in es. In der geschmolzenen Butter, Mehl und rühren, bis braun. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Milch einrühren.
Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und gießen Sie die gesamte Mischung in eine große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel, rollen geschnittenen Kreise Kartoffeln in Salz und Pfeffer. Setzen Sie diese Kreise für unsere Pfanne auf und gießen Sie die Schlagsahne Kartoffeln Milchmischung. Zwischen den Schichten von Kartoffeln wacht mit geriebenem Käse (alle gehen sollten etwa mit der Hälfte der Käse). Streuen Sie oben auf der zweiten Hälfte, Salz und Pfeffer.
Schließen Sie die Pfanne mit Folie und backen Sie für 60 Minuten. Entfernen Sie die Folie und halten Sie auf dem Grill für weitere 5-10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und lassen Sie stehen 10 Minuten vor dem Servieren.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Zutaten:

Zwiebel (100 g) 1 Stck.
Pflanzenöl 30 ml
Hackfleisch 500 g
Kartoffeln 1000g
20-22% Creme 300ml
Saure Sahne 100g
Meersalz 5/1 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL

Zubereitung:

1 mittelgroße Zwiebel schneiden und braten, bis transparent in ein wenig Öl.
2. Fügen Sie das Hackfleisch und kochen, Rühren, bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig gehackt verliert rosa Farbe. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Ziehen und schneiden Sie die Kartoffeln so dünn wie möglich
4. Form für das Backen mit Öl bestreichen und legen Sie die Kartoffelscheiben überlappen (sollte etwa ein Drittel der Kartoffeln zu nehmen). Gleichmäßig mit Salz und Pfeffer und gießen Sie die Sahne Teil.
5. Die Hälfte der Hackfleisch und glatt. Dann decken Sie mit einer weiteren Schicht von Kartoffeln und Sahne, Salz-Pfeffer, legen Sie die restlichen Füllung und wieder mit einer Schicht Kartoffeln betreffen.
6. Stir in restliche Sahne und Sauerrahm glatt und decken die oberste Schicht der Kartoffelkasserollen. Salz-Pfeffer nicht vergessen (Dieser Betrag ist in dieser Phase, die Summe für den gesamten Auflauf).
7. Backen im Ofen bei 170 Grad für ca. eine Stunde. Die Bereitschaft, durchbohrt Kasserolle zu überprüfen. Es muss weich sein. Wenn die oben Braun zu viel, bedecken Sie es mit Folie. Casserole ist köstlich warm und heiß!

Köstliche Sie Stimmung!

Kindermenü: Gulasch mit Sauce und Kartoffelpüree im Garten

Gulasch Rezepte und Kartoffelpüree viel, aber ich möchte Ihnen meine Version anbieten. Als meine Kinder klein waren, sind sie oft gefragt: "Willst du in den Kindergarten zu mögen." Dies war der Fall von verschiedenen Gerichten.
Wir sind es gewohnt, für sich selbst dicker, reicher und nahrhaftes Essen zu kochen. Als ein Freund von mir erzählte mir, dass ihr Sohn fragt Grieß im Garten und weigert sich, ein Zuhause zu haben ... Also habe ich beschlossen, eine Reihe von einfachen Rezepten, die ich weiß, zu markieren.

Und So:

Rind (Schwein, Huhn, Pute) - 0, 5 kg.
Zwiebeln - 1 Kopf.
Carrot - 1 Stk. (Man kann nicht)
Mehl - 1 EL. l
Tom. 1 TL Paste
1 EL - Sie können Sahne sauer. l (habe ich nicht)
Lorbeerblatt - 1 St.
Salz nach Geschmack - etwa 0,5 TL

Gulasch:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und anbraten (Sie können nicht braten und sofort ein wenig Fleisch in kochendem Wasser) und legte zusammen mit der Zwiebel und geriebene Möhre im eigenen Saft auf einem milden Feuer, gegossen in den Topf ein wenig strecken. Öl. Dann eine kleine Menge von Wasser. Nun, sagen wir mal, ein halbes Kilo Fleisch auf einem Glas Wasser. Köcheln lassen, bis zartes Fleisch (dh bis sie weich sind). Das Fleisch sollte leicht mit Brühe bedeckt sein. 10 Minuten, bis gekocht Fleisch, Salz nach Geschmack, legte ein Lorbeerblatt - 1 St. und 3 Stück sein. Pfefferkörner. Das Fleisch ist anders. Daher kann die Kochzeit zu unterscheiden. Aber in der Regel für etwa eine Stunde, zumindest (falls Rind oder Schwein, und nicht Huhn) Bereit geprüft Messer oder Gabel.
Dann in einem halben Glas warmem Wasser verdünnt - 1 TL ist pacty, Art. ein Löffel Mehl und Art. ein Löffel Sauerrahm (Sie können, ohne sie, ich habe nicht ...).
Gut mischen in einem Glas, um Klumpen zu vermeiden. Ich mache es immer mit einer Gabel einstechen.
Gulasch unter ständigem Rühren, gießen Sie die Mischung zurück. Gulasch in den Augen zu verdicken beginnt.
Setzen Sie ein wenig (5-10 Minuten) Fleisch ist fertig.
Wenn Sie setzen das Wasser verkocht, können Sie es wieder zu füllen. Und wenn plötzlich Gulasch zu dick ist, kann es auch mit kochendem Wasser, bis die gewünschte Dicke zu verdünnen.

Kann 10-15 Minuten vor dem Ende des Dünsten Fleisch hinzufügen gerieben oder in dünnen Scheiben geschälte Gurke sein. Dies gibt dem Gericht eine Schärfe und Bitterkeit.

Kartoffelpüree:

Die Kartoffeln kochen in Wasser. Lassen Sie das Wasser, aber nicht ganz nach unten auf der linken Seite ein wenig.
Kartoffelpüree in Brühe gut.

Nur wenn die Kartoffelpüree, fügen Sie heiße Milch, Salz und Butter abschmecken.

Mit einem Absud Maische einfacher nicht viskos und schmackhafter, denke ich. Kinder essen eine Maische gut.

Guten Appetit, Sie und Ihr Baby!

p / s - Rindfleisch empfehlen - Hals (Hals) oder Schulter. Sie sind selten trocken und hart. Fleisch ist wünschenswert, um zu kaufen gekühlt (nicht gefroren). Es ist klar, und von besserer Qualität in der Regel.

Sie können einen Eintopf mit jeder Beilage einreichen. Mit Buchweizen, zum Beispiel ...

Quelle:Club Feinschmecker
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Ofenkartoffel mit Speck und Gemüse

Zutaten:

- Kartoffel
- Junge Zucchini
- Gelbe Paprika
- Lauch
- Speck
- Olivenöl
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano, Majoran

Zubereitung:

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Zucchinischeiben, Dicke von einem halben Zoll, Lauch hacken, hacken Pfeffer zu lange Federn zu schneiden.

Form Fett mit Olivenöl, legen Sie die erste Schicht von Kartoffeln leicht mit Salz und Pfeffer, stellen eine weitere Schicht von Kartoffeln, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, dann Deckschicht aus Zucchini

Quelle:Club Feinschmecker
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