Baked "in der Senke" Kartoffeln

Zutaten:
Kartoffeln - 1360 g
Meersalz - 1 TL 25
Schwarzer Pfeffer - 1 TL
Geriebener Cheddar - 2 Tassen
Sahne - 2 Tassen
Butter - 4 Esslöffel

Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter. Dünne Scheiben schneiden Sie die Kartoffeln. Setzen Sie die Kartoffelscheiben in einer Pfanne in Wasser, Kanal und trocknen Sie sie mit Küchenpapier. Die Hälfte der Kartoffeln in Schichten in die Schüssel. Schließen Sie die Hälfte des geriebenen Käse. Ebenso lag Rest Kartoffeln und Käse. Mit Salz und Pfeffer würzen. In skvorode die Butter und Sahne bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen und gießen Sauce Kartoffeln, drücken Sie leicht an die Creme gleichmäßig zwischen den Schichten verteilt gibt. Schließen Sie die Schüssel mit Folie und otspravte im Ofen für 30 Minuten. Dann entfernen Sie Folie und backen für weitere 25 Minuten vor zolotichtoy Kruste. Meiste Flüssigkeit sollte zu diesem Zeitpunkt aufgenommen werden. Wenn die Kartoffeln anfangen braun zu schnell, dann wieder wickeln mit Folie und weiter kochen. Vor dem Servieren lassen Sie die Schale für 10 Minuten abkühlen lassen.

Kartoffelbällchen

Zutaten:
Kartoffeln (gekocht) - 700 g
Karotten (gerieben) - 3 Stück
Grüne Zwiebeln (gehackt) - 1 Bund
Haselnüsse (Masse) - 100 g
Reismehl - 30 g
Egg - 2 Stück
Milch - 100 ml
Muskatnuss
Olivenöl - 2 Esslöffel
Sauce:
Butter - 2 Esslöffel
Gehackte Petersilie - 3 Esslöffel
Grüne Zwiebeln gehackt - 3 Esslöffel
Ei (gekocht Koch und mit einer Gabel zerdrücken) - 2 Stück
Heavy Cream - 100 g
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Muskatnuss

Zubereitung:

Braten Sie die Karotten und Zwiebeln, gehackte Nüsse und Gewürze. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel, abtropfen lassen und Maische tolkushkoy. Die Eier mit dem Mehl und zu den Kartoffeln geben.
Gießen Sie die Milch und legen Sie die gebratenem Gemüse, mischen alles sorgfältig. Blind kleine Kugeln aus Kartoffelmasse und braten in schwimmendem Fett (vkinte in einen Topf mit kochendem Öl) goldbraun backen. Setzen Sie die gebratene Bälle auf einem Papiertuch.
Butter bei Raumtemperatur mischen sich mit Petersilie und Schnittlauch, fügen püriert Ei und Sahne gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Muskatnuss. Stir.

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Kartoffelpüree mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln

Zutaten:

900 g - 1 kg Kartoffeln
Salz
1, 25 Tassen Mix Sahne + Milch oder einfach nur Milch
2 EL Butter
4-5 Knoblauchzehen
eine Prise Muskatnuss
2 EL gehackten Frühlingszwiebeln
Pfeffer aus der Mühle
Optional: saure Sahne, Creme fraiche, geriebener Käse

Zubereitung:

1. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln vierteln. Kochen in leicht gesalzenem Wasser.
2. Während die Kartoffeln gar sind, bereiten Sie die Soße in der Pfanne. Die Butter (1 Esslöffel), Knoblauch, die Milch dazugießen. Kochen für ca. 10 Minuten, bis der Knoblauch weich ist. Das Ganze mit Muskatnuss zugeben und umrühren. Vom Herd nehmen.
3. Salzkartoffeln, vom Herd nehmen, das Wasser ablassen.
4. In einem Topf die Soße mit Kartoffeln und Maische in einem Püree. Fügen Sie einen Esslöffel Öl, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer. Stir. Fügen Sie weitere Zutaten und servieren.

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Kartoffeln, mit frischen Champignons gedünstet

Zutaten:

500 g frische Champignons
750 g Kartoffeln
1-2 Zwiebeln
1/2 Tasse Schmand
3 EL Öl

Zubereitung:

1. gereinigt und gewaschen, frischen Champignons mit kochendem Wasser, hacken und in einer Pfanne mit der Zwiebel Fetzen verbrüht.

2. Geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden, braten schneiden und zusammen mit gebratenen Champignons in einer Pfanne, fügen Sie Wasser auf das Niveau der oberen Schicht, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, Petersilie und 1-2, Deckel Topf und kochen für 25-30 Minuten.

2 EL - 3 Kartoffeln 1 gesetzt. Löffel saure Sahne.

4. Wenn eine Tabelle die Zweige Petersilie und Lorbeerblatt, Kartoffeln zu entfernen und mit gehackter Kräuter.

5. Kartoffeln können mit getrockneten Pilzen gekocht werden. In diesem Fall ist es notwendig, vor, kochen die Pilze, hacken, und dann mit Zwiebeln anbraten. Teil Pilzbrühe kann verwendet werden, um eine Kartoffelsuppe für den Rest zu löschen ist.

Kartoffeln in Salz mit Knoblauch und Rosmarin gebacken

Zutaten:

6 große Kartoffeln nicht
2 Zweige Rosmarin
1 ganzer Knoblauch, in Zähnen unterteilt, nicht reinigen
Große Meer oder Steinsalz wird in einem Topf passen
50 g Butter

Zubereitung:

1) Den Backofen auf 200˚ C
2) Die Kartoffeln gut waschen, reiben Sie mit einem Schwamm und trocknen.
3) Am unteren Ende der hohen hitzebeständige Geschirr, streuen, in einer Menge von Salz, das sie vollständig den Boden bedeckt. Die Kartoffeln in der Salz, Rosmarin und Schnittlauch.
4) Vollständig gießen Sie die Kartoffeln mit Salz, so dass die Oberseite wurde es vollständig bedeckt, und setzen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie 40 bis 50 Minuten, bis sie weich sind Kartoffeln. (Pierce Messer, Kartoffeln sollte vollständig weich sein).
5) Entfernen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen, halbieren und genießen Sie ein Stück Butter und gerösteten Knoblauch!
Gute Appetit!

Rezept - Victoria Popin (vk.com/picantecooking)

Überbackene Kartoffeln

Kartoffeln - 4 Stück
Knoblauch - 4 Knoblauch
Butter - 100 g
Saure Sahne - 2 Esslöffel
Speck - 4 Stück
Käse - 200 g
Dill - nach Geschmack
Grüne Zwiebel - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Backofen auf 200 ° C Waschen und trocken tupfen die Knollen. Denken Sie daran, dass die Haut sollte trocken sein, dann kann es gebräunt und werden hrustyaschey.Natrite jede Kartoffel ein wenig Olivenöl und Salz und im Ofen für 1-1, 05.00 Uhr, je nach Größe. Sol nehmen die Feuchtigkeit aus der Haut, die auch dazu beitragen, uns so notwendig, um eine goldene Kruste und lecker zu werden.

Eine halbe Stunde vor dem Kochen Kartoffeln in Folie wickeln unbehandeltem Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, die Butter und Olivenöl. Nach 30 Minuten, entfernen Sie die Kartoffeln und abkühlen lassen, soweit, dass man es mit einem Messer zu nehmen, schneiden Sie die Kartoffeln rukami.Ostrym Länge nach halbieren. Als nächstes müssen Sie vorsichtig und versuchte, nicht, um die Haut eines Löffels zu beschädigen in eine große Schüssel kratzen das Fleisch. Zu süß Fleisch, zart gebackenes Knoblauch, Sauerrahm, etwas Olivenöl, gehackte frische Kräuter, gebratenem Speck, geriebenem Käse hinzufügen und vorsichtig mischen und versuchte, nicht um das Gesamtgewicht von Kartoffelpüree machen.

Abschließend Salz und großzügig poperchite.Nachinite goldenes Boot aus der Schale mit alle den gleichen Löffel, mit geriebenem Käse bestreuen und Stelle auf einem Paar Würfel ist sehr kalte Butter und legt die sich ergebende Flotte geraden Kurs unter vorgeheizten Grill und backen, bis sie knusprig. Zusätzliche Portion geriebenen Käse und Butter wird die Bildung der Kruste sich selbst zu helfen, so großzügig sein, denn in diesem allem volshebstvo.Podavayte heißen, brodelnden und furchtbar appetitlich. Und essen, um die Gabel mit einem Messer zu vergessen. So lecker.

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Braten in der Ofenkartoffeln mit Gewürzen!

Zutaten:

8 mittelgroße Kartoffeln
1.5 tsp Pfeffer aus der Mühle
1.5 tsp Kreuzkümmel
1.5 tsp Paprika
2 TL eine Mischung aus italienischen Kräutern
1.25 TL Salz
2 Eiweiß

vk.com/wall-32231484_235020

Kartoffeln mit Schinken

Zutaten:

große Kartoffeln - 6 Stück
Schinken - 50 Gramm
Sauerrahm - 1 1/2 Tassen
Ei - 3 Stück
geriebener Käse - 4st.l
Öl - 1ch.l.
Mehl - 1/4 Art. l
Salz - 1ch.l.

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in der Schale in gesalzenem Wasser kochen, schälen und wir werden Kreise schneiden; Fein hacken Schinken.
2. Setzen Sie in einer vorbereiteten Form eine Schicht Kartoffeln und Schinken.
3. Saure Sahne mit Eiern gemischt, Mehl, geriebener Käse (lassen Sie ein wenig auf posypku), Salz und Spill Kartoffeln.
4. Darüber legte eine Schicht Kartoffeln, legte ein Stück Butter ausstreichen und mit dem restlichen geriebenen Käse. Im Ofen backen für 40-45 Minuten.
5. Servieren, in Teile geschnitten.

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Ofenkartoffel "Tartiflett"

Zutaten:
Olivenöl - 50 ml
Zwiebel, fein gehackt
Bacon, narezannay dünne Streifen - 100 g
Trockener Weißwein - 125 ml
6 Kartoffeln, gewürfelt
Cream - 100 ml
Eingelegter Käse (zB Reblochon) - 250 g
Thymian (optional), zu schmücken

Zubereitung:
1.Duhovku Hitze bis zu 180 ° C In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und Speck bei schwacher Hitze (5-10 Minuten). Gießen Sie in der Wein- und während es nicht so weit wie möglich (2-3 Minuten) absorbiert nicht das Layout der Kartoffeln. Sobald die Kartoffeln in der Pfanne aufgenommen kochen Sie es für 10-15 Minuten bis zum weichen Zustand, fügen Gewürze nach Geschmack. Gießen Sie die Sahne, noch halten für eine Minute, und entfernen Sie den Topf vom Herd nehmen.
2. Legen Sie die Hälfte gerösteten Kartoffeln in einer Auflaufform, lag eine Schicht aus geriebenem Käse (genau die Hälfte) und wieder Kartoffel-Käse. Backen, bis sie goldbraun sind, bis der Käse sprudelnden nasnet und Kartoffeln propechetsya (30-45 Minuten). Heiß servieren.

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