Geschnittenen Kartoffeln gesenkt in glühenden Öl bei starker Hitze und nicht 3-4 Minuten zu berühren, bis Kruste greifen, dann vorsichtig drehen Sie den Spachtel, Feuer in etwas weniger als der Durchschnitt zu reduzieren, mit einem Deckel und Koch als 7-9 Minuten.
Dann vorsichtig gerührt, mit einem Deckel abgedeckt und kochen 7-9 Minuten mehr.
Dann fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch, und manchmal alle zusammen, Pfeffer, Salze und wieder vorsichtig gemischt und ich bringen, um ein wenig über die hohe Hitze, bis ohne Deckel gekocht
Ruddy Grad Sie selbst wählen und vergessen Sie nicht, dass Kartoffeln gibt es in vielen Sorten, so dass die Kochzeit auf dieser Faktor muss auch berücksichtigt werden.
Kartoffelauflauf
Zutaten:
Kartoffeln - 1 Kilogramm
Saure Sahne - 250 Gramm
Käse - 200 Gramm
Zwiebeln - 2 Stück
Salz und Pfeffer - - nach Geschmack
Portionen: 4
Zubereitung:
Koch Kartoffelauflauf ist sehr einfach. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln in der Schale, bis gekocht, cool, schälen kochen und in Scheiben schneiden die Dicke von etwa 0, 5 cm.
Hacken Sie Zwiebel und braten, bis transparent in Pflanzenöl. Wer gerne in der Zwiebel-Auflauf zu spüren sein - fein gehackt - in Halbringe, die nicht wie in Scheiben geschnitten.
Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl, breitete sie in einer Schicht aus gekochten Kartoffeln, dann eine Schicht aus gebratenen Zwiebeln. Mantel mit Sauerrahm und wiederholen Sie die Schichten. Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch sautierten Pilzen Kartoffelauflauf oder Füllung hinzufügen.
Abwechselnde Schichten, bis es keine weitere Inhaltsstoffe. Salz, Pfeffer und mit geriebenem Käse bestreuen am Anfang von allem.
Legen Sie in den Ofen, auf 180 Grad vorgeheizt, und backen für 30-35 Minuten, bis gekocht. Heiß servieren. Kartoffelauflauf ist fertig.
Kartoffel-Blätterteig.
Zutaten:
Kartoffeln - 4 Stck.
Geräucherter Speck - 20 Stück.
Käse - 100 g
Butter - '60
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Herstellungsverfahren:
Stufe 1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben geschnitten und gefrier das Öl und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2: Bereiten Sie die Backform in Form von Ziegelsteinen, ist es besser, wenn es sich um Silikon. Wenn es nur Brot, es ebnen von innen Folie ist, desto besser, um die fertigen Speise extrahieren.
Schritt 3. vystelit Form dünne Speckscheiben, so dass sie die Wände und den Boden bedeckt hatte und ohne Lücken, können überlappende verlegt werden. Die Kanten der Scheiben sollte bleiben hängen über den Rand, so dass sie dann wickeln konnte, damit der Inhalt der Form abdeckt.
Schritt 4. Auf der Unterseite der Kartoffelscheiben werden durch eine Schicht gelegt. Kartoffel setzen ein paar Stücke von Butter. Salz nach -versalzung Speck.
Schritt 5. Den Käse reiben und gießen Sie eine Schicht oben auf Kartoffeln und Butter, dann die Abdeckung ein Paar lange Platten Speck. In dieser Sequenz, um das gesamte Formular ausfüllen, alle Zutaten. Die oberste Schicht besser ist es, eine Kartoffel zu machen.
Schritt 6. Top verpacken alle hängen Kanten Speck und Dichtfolie an Kuchen verbrannt wird und an die Spitze getrocknet. Es ist besser, um die Folie in der Mitte falten.
Schritt 7: Backofen auf 180 Grad und backen Sie für ungefähr 1 Millefeuille, 05.00. Danach entfernen Sie die Folie und lassen Sie den Kuchen in den Ofen für weitere 10 Minuten, um eine goldbraun zu bilden.
Schritt 8. Kuchen mit Folie aus der Form zu entfernen und zu erweitern.
Guten Appetit!
?Kartoffel-Gratin mit Eiern
Zutaten:
Kartoffeln - 10 Stk.
Eggs - 6 Stck.
Zwiebeln - 2 Stck.
Käse - 150 Gramm
Flour - 3 EL. Löffel
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Kochen Sie Kartoffeln und reiben auf einer groben Reibe. Fügen Sie das Mehl zugeben und umrühren. Die Eier in eine Schüssel tief, zu den Kartoffeln fließenden und gut mischen. Zwiebeln in Halbringe, in Öl braten geschnitten. Schmieröl zu bilden, verteilt die Kartoffeln zuerst, dann die Zwiebeln. Top Prise geriebenen Käse auf einem feinen Reibe. In den Ofen, um 180 Grad für 30-40 Minuten vorgewärmt.
Es zeigt sich, sehr, sehr lecker.
Kartoffelpuffer mit Wurst
Zutaten:
Kartoffeln - 10 Stk.
Brühwurst - 250 g
Zwiebeln - 2 Stck.
Knoblauch - 3 Zahn.
Olivenöl - 5 Esslöffel. l.
Weizenmehl - 2 EL. l.
Salz nach Geschmack
Sauce - 200 g
Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch werden gewaschen, gereinigt und sorgfältig in kleine Würfel schneiden. Ich empfehle die Wurst in Streifen geschnitten (obwohl es kann jede Form sein, solange es war flach genug).
2. Kartoffeln auch sauber, sauber und reiben auf einer groben Reibe oder zerkleinern.
3. Fügen Sie den Knoblauch in die Kartoffeln, Mehl, Wurst, Zwiebeln und Pfeffer abschmecken und mit Salz. Dann wird es alle sorgfältig mischen.
4. Roast Ihre Kartoffelpuffer (Reibekuchen, Kartoffelpuffer) an der gut heißen Öl goldbraun braten, dann bringen die volle Bereitschaft, ein wenig Halt in den Ofen.
Pfannkuchen Heiß servieren, garniert mit ihrer grünen mit Sauerrahm (Sahne, wenn gewünscht, mit Mayonnaise oder einer anderen Soße in einem Geschäft gekauft ersetzt werden.
Ein Wort der Beratung: Wenn Sie ihre Figur zu sehen, legen Sie die erste Pfannkuchen auf einer Serviette, die das überschüssige Fett absorbiert.
Guten Appetit!
?Gebackene Kartoffeln mit Würstchen.
Zutaten:
Kartoffeln - 1 kg
Sausages - 6 Stück
Mayonnaise - 6 Esslöffel
Käse - 200 g
Knoblauch - 4 Knoblauch
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Herstellungsverfahren:
Schritt 1. Kartoffeln in große Würfel schneiden. Bereiten Zusammensetzung, Mayonnaise und Salz und Pfeffer würzen, mischen Sie es mit Kartoffeln.
Schritt 2: Legen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech, schneiden Wurst und Kartoffeln in povtykat. Streuen Sie großzügig mit geriebenem Käse. Backen im Ofen für 30 Minuten bei 180 ° C Bereit, um die Kartoffel Grüns zu verzieren.
Guten Appetit!
Kartoffeln in Französisch "à la dofinuaz."
Zutaten:
Kartoffeln - 500 g
Egg - 1 Stück
Milch - 1 Tasse
Käse - 200 g
Butter - 50 g
Muskat - Pinch
Knoblauch - 1 Zehe
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Herstellungsverfahren:
Stufe 1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, fügen Sie die Hälfte des geriebenen Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie die Muskatnuss. Gut mischen.
Schritt 2. Fügen Sie die Kartoffeln und gießen Sie das Ei Milch, gut mischen.
Schritt 3. Fetten Sie eine Auflaufform und gießen Sie die Knoblauchöl. Die Kartoffeln auf, geriebenem Käse bestreuen Rest, legte oben auf ein paar Stücke von Butter.
Schritt 4: Die Kartoffeln in einen vorgeheizten Ofen backen bei 180 Grad für 45 Minuten.
Guten Appetit!
Gefüllte Kartoffeln (Batata mahshi)
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Zutaten:
2 kg Kartoffeln
Hackfleisch gemischt (Rind, Lamm) 400g
Zwiebeln 200g
3 Knoblauchzehen
Pinienkerne oder Kiefer 3 EL
Bank Tomatenmark 400g
1 EL Tomatenmark
Koriander 30 Unzen
Basilikumblätter 20 g
Minze 10 Gramm
3-3,5 Tassen Wasser
pflanzliches fett
1/2 TL Kurkuma
Gewürze für die Füllung:
1 TL Paprikapulver
1 TL Kurkuma
1 TL Piment (oder schwarzer Pfeffer nach Geschmack)
1/4 TL geriebene Muskatnuss
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Die Kartoffel ist besser klein zu wählen, mit etwa einer großen Hühner yaytso.S beide Seiten der Ober- und Unterseite der Kartoffelscheiben zu machen, ist unten nicht groß, so dass nur noch Kartoffeln stetig stoyal.Spetsialnym Messer, schneiden Sie die Kartoffelmischung von innen, so dass donyshko.Ochistit kartofel.Pomyt und trockenes Papier polotentsem.Raskalit Öl in einer Friteuse erhitzen und die Kartoffeln, nicht lange zu podrumyanilsya.Ubrat nur auf Küchenpapier.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen st.l.Ochistit 2 Zwiebeln, fein gehackt und braten, bis sie gold tsveta.Dobavit Hackfleisch und Gewürzen und einem Holzspatel, gut Bruch Hackfleisch dazugeben und ca. 1 Minute, dann fügen Sie posolit.Posle Pinienkerne, Kartoffeln peremeshat.Nafarshirovat Füllung.
In einem Mixer legen wir die Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, frischem Koriander, Basilikum, Minze, Gewürz Kurkuma und gießen Zutaten vodu.Vse Beat.
In einem Topf mit der Sauce zum Kochen bringen und mit Salz, um einen anderen Topf geben, sanft legte ein Stoff kartofel.Podlit Sauce vkusu.V, geben zakipet.Ubavit Feuer mit einem Deckel und kochen 15 minut.Podavat Kartoffeln mit Naturjoghurt!
POTATO Rosen "Duchess"
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Extrem einfach zu zubereiten.
Ca. 0, 5 kg Kartoffeln
3st.l. Schlagsahne
3st.l Parmesan, auf einer feinen Reibe gerieben
1 Eigelb
Gekochte Kartoffeln in Salzwasser kochen, ein wenig trocken, dann kneten.
Fügen Sie Eigelb, Sahne, Käse.
Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und einer Prise Muskatnuss.
Gründlich mischen (Gewicht sollte nicht flüssig, homogen, ohne Klumpen) und mit einem Spritzbeutel landete auf der Pfanne, die Bütten Backen.
Backen Sie in Rosetten muss auf 200-210 Grad-Ofen ca. 20-25 Minuten vorgewärmt werden, oder Sie können Ihre Lieblings-Gewürzen bestreuen.
Achten Sie darauf, um sie an den Tisch heiß unterbreiten, mit kochend heiß!
PS: Kartoffel-Mischung kann im Voraus vorbereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt und backen Sie kurz vor dem Servieren.
?Kartoffeln Schnitzel
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Zutaten:
6 mittelgroße Kartoffeln
4 Esslöffel ungesalzene Butter
3 EL Mehl
2, 5 Tassen Milch
200 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad.
Bei mittlerer Hitze in die Pfanne erhitzen und die Butter in es. In der geschmolzenen Butter, Mehl und rühren, bis braun. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Milch einrühren.
Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und gießen Sie die gesamte Mischung in eine große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel, rollen geschnittenen Kreise Kartoffeln in Salz und Pfeffer. Setzen Sie diese Kreise für unsere Pfanne auf und gießen Sie die Schlagsahne Kartoffeln Milchmischung. Zwischen den Schichten von Kartoffeln wacht mit geriebenem Käse (alle gehen sollten etwa mit der Hälfte der Käse). Streuen Sie oben auf der zweiten Hälfte, Salz und Pfeffer.
Schließen Sie die Pfanne mit Folie und backen Sie für 60 Minuten. Entfernen Sie die Folie und halten Sie auf dem Grill für weitere 5-10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und lassen Sie stehen 10 Minuten vor dem Servieren.
Kartoffelpuffer mit Mini Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
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Kochzeit: 30-35 Minuten
Portionen: 2-4
Sie benötigen:
Kartoffeln - 750 g
Grüne Zwiebeln, hacken - 2 Esslöffel
Junger Knoblauch (weiße und grüne Teile), geschnitten - 3 Esslöffel
Salz - ½ Teelöffel
Öl zum Braten
24 Petersilie
Wie zu kochen:
1. schälen und reiben Sie die Kartoffeln. Legen Sie in Gaze und hängen über einer Schüssel oder ein kleines Gewicht nach unten drücken, um so viel Flüssigkeit zu entfernen.
2. Nach ein oder zwei Minuten, abtropfen lassen, Stärke sollte am Boden der Schüssel zu sammeln. Gießen Sie Flüssigstärke und mit geriebenen Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebel und Salz mischen.
3. Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Setzen Sie einen Esslöffel der Mischung, drücken Sie die Rückseite eines Löffels und bilden ein Pfannkuchen. Schieben Sie die Petersilie auf die Oberseite.
4. Fry auf beiden Seiten knusprig. Warm servieren mit irgendeiner Soße.
Guten Appetit!
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