Kartoffel-Pastetchen mit Sprotten, gefüllt

Zutaten:

200 g Sprotte
zwiebel
Kartoffeln - 10.8 Stücke von mittlerer Größe
Karotten - 1 Stück
Ei - 1 Stück
2 EL Butter
1, 5, Art. l. Mehl
Frühlingszwiebeln
Dill, Petersilie
pflanzliches Öl zum Braten
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln und Karotten zu reinigen, schneiden und kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und Maische, die Butter und ein Ei.
Zwiebel schälen und hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken. Sprotten ohne Öl in einer Schüssel mit einer Gabel legte, Maische. Fügen Sie Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und gut mischen.

Kartoffelpüree Kugeln rollen Durchmesser von 4, 5 cm. Stellen Sie die Mitte jeder Nut, lege 1 h. L. Füllen, die Kanten zu schließen.

Rollen Sie jeden Ball in Mehl (Mehl in, können Sie Gewürze für Kartoffeln hinzufügen)

Fry Pasteten in heißem Öl goldbraun braten.

Fritter Kartoffelpüree

Zutaten:

Kartoffelbrei (mit Knoblauch) - 2, 5-3 Tassen
Protein - 2 Stück
Käse (gerieben) - 1/3 Tasse
Paniermehl - 1/3 Tasse

Kartoffelauflauf

Zutaten:
Kartoffeln 750g
Bow 3 Stk.
Knoblauch 2 Zahn.
Butter 2 EL. l.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geriebene Muskatnuss nach Geschmack
35-40% der Creme 250 ml

Saubere und gilt Zwiebel Halbringe schneiden. Wir werden die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Grind Knoblauch.
Bow podrumyanim in Öl in einer Pfanne erhitzen. Smazhem Form von Butter.
In eine Auflaufform legen Sie den Boden der Kartoffel. Top - eine Schicht Zwiebeln. Salz und Pfeffer, fügen Sie die Muskatnuss.
Legen Sie ein paar mehr von den gleichen Schichten von Kartoffeln, im Wechsel mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Senden in den Ofen für 35-40 Minuten (bei 200 Grad). Füllen Sahne und wird weitere 20 Minuten backen.
Auf Ersuchen der Kasserolle mit geriebenem Käse in ein paar Minuten streuen kann, bis gekocht. Dazu passt ein grüner Salat besser.

Gebratene Kartoffeln im Ofen mit Gewürzen!

Zutaten:

- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 1,5 TL Pfeffer aus der Mühle
- 1,5 TL Kreuzkümmel
- 1,5 TL Paprika
- 2 TL eine Mischung aus italienischen Kräutern
- 1.25 TL Salz
- 2 Eiweiß

Zubereitung:

1. Reinigen und waschen Sie die Kartoffeln.
2. Schlagen Sie das Eiweiß.
3. Mischen Sie alle Gewürze.
4. Schließen Sie das Kartoffelprotein.
5. Mischen Sie die Würze.
6. Fetten Sie eine Backblech mit Pflanzenöl und legen Sie die Kartoffeln auf sie. Dann legen Sie alles in den Ofen auf 220 ° C für 40 Minuten vorgeheizt. Die besten Ergebnisse erzielen, ist es wünschenswert, alle 10 Minuten die Kartoffeln rühren.

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Kartoffelauflauf

Zutaten:

große Kartoffeln - 2 Stck.
Pilze - 300 g.
große Tomate - 1 St.
Gekochte Hähnchenbrust - 1 St.
Käse - 300 gr.
Creme - 150 gr.
Ei - 1 St.
Salz, Gewürze

Zubereitung:

Kartoffeln und Tomaten in Streifen nicht groß geschnitten. Pilze auch geschnitten. Hühnerbrust in dünne Fasern brechen. Cheese Rost.
Sauce: Mischen Sie die Eier mit Sahne und Gewürzen.
Alle Gemüse, Huhn und die Hälfte des geriebenen Käse mischen, salzen und in eine Auflaufform.
Gießen Sie Sauce. Absorbieren restlichen Käse an der Spitze.
Mit Folie abdecken oder einem Deckel und Platz im vorgeheizten Ofen auf 180 bis 200 Grad. Nach 40 Minuten, entfernen Sie die Abdeckung (Folie) und lassen Sie im Ofen goldbraun backen.

Guten Appetit!

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Kartoffeln mit Gorgonzola

4 Portionen

1 kg Kartoffel
200 g scharfen Gorgonzola
100 g Butter (ungefähr)
Salz
Außerdem benötigen Sie:
Pfanne, rechteckige Auflaufform Größe 50x30 cm

Reinigen Sie die Kartoffeln, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Backofen auf 180 ° C
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze, schmelzen Sie die Butter und fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln. Braten Sie die Kartoffeln für 20 Minuten goldbraun backen, nicht zu vergessen, um sie von Zeit zu Zeit zu machen. Dann entfernen Sie die Pfanne mit Kartoffeln schussbereit.
Gorgonzola in kleine Würfel schneiden.
In eine Auflaufform gleichmäßig Put eine Schicht von Kartoffeln und Salz. Auf der Oberseite der Käsewürfel und dann eine Schicht Kartoffeln, Salz ein wenig zu verbreiten. Wiederholen Sie die Deckschicht von Käse.
Legen Sie die Form mit Kartoffeln in den Ofen und backen für 15 Minuten goldbraun backen.
Entfernen Sie die Form aus dem Ofen, bereit heiße Kartoffel auf Tellern anrichten und sofort servieren. Es stellt sich scharfe und würzige Kartoffeln, die ich habe nichts außer Blattsalat, gewürzt mit frisch gepresstem Zitronensaft, nicht eingereicht, um ehrlich zu sein. Mit kaum vorstellen Fütterung dieses Gericht als Beilage. Und Gorgonzola ersetzen funktioniert nicht, sorry. Ideal für die Wahl dieses Gericht Grade Gorgonzola akut.
Butterersatz Olivenöl extra vergine - wird nicht funktionieren, werden nicht gut schmecken. Frisch gemahlener Pfeffer empfehlen nicht setzen, würde er den ganzen Geschmack von Gorgonzola töten.

Weltweit gibt es rund 3.000 Kartoffelsorten, die sich in Größe, Farbe und Geschmack unterscheiden. In Italien sind es nur 38 Sorten angebaut, kann ich nicht sagen, es ist Kartoffelland. Aber die traditionelle Küche mit dem Zusatz von Kartoffeln, immer ausgezeichnet!

Tipps von Lagerung von Kartoffeln:
Kartoffelknollen keimen in 4-5 Wochen nach der Entnahme. Um dies zu, speichern Kartoffeln auf 4 ° C zu vermeiden, bei einer Temperatur von 2 So kann es für etwa 9 Monate gelagert werden. Bei einer Temperatur von 7 ° bis 10 ° C Haltbarkeit von Kartoffeln zu 2 Monaten reduziert. Je höher die Temperatur der Luft ist, desto geringer die gelagerten Kartoffeln. Die Wurzeln in Plastiktüten lagern, um ihre Oberfläche Form gebildet. Optimal lagern Kartoffeln in Holzkisten oder Sondernetze. Neue Kartoffeln werden am besten im Kühlschrank für eine Woche gelagert.
Rezept - Ella Martino / Ella Martino

Kartoffelgratin mit Bacon

Zutaten:

- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 100 g Schweinelende
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- Käse 60 gr

Zubereitung:

Kartoffeln in Scheiben schneiden, fügen Sie die Mayonnaise, Knoblauch, Salz, Pfeffer, gut mischen, für eine Weile beiseite zur Seite gesetzt. Loin in kleine Stücke schneiden und anbraten.

Bereiten Sie die Füllung:
Beat 1 Ei mit 50 ml Milch (Sahne ersetzen kann), fügen Gewürze nach Geschmack. Backblech mit Butter eingefettet. Schichten, zunächst das Layout der Kartoffeln, dann hacken, so legte ein paar Schichten. Gießen Dressing, reiben Käse an der Spitze.

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Überbackene Kartoffeln

Zutaten:
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 Tassen Sahne
1 Tasse Vollmilch
4 Zweige frischer Thymian
2 Lorbeerblätter
2 Teelöffel Salz
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1, 8 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
1 Tasse geschreddert Cheddar-Käse

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 ° C. In der Zwischenzeit die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und kochen, bis sie weich und golden, ca. 4 Minuten ist.
Fügen Sie den Knoblauch dazugeben und ca. 30 Sekunden. Fügen Sie die Sahne, Milch, Thymian, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Kartoffeln und zum Kochen bringen. Cover, anzupassen Wärme, um eine Licht Kochen zu halten und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. 15 Minuten.
Entfernen und entsorgen Sie die Thymianzweige und Lorbeerblatt. Die Kartoffeln in eine Auflaufform und mit Käse bestreuen. Backen Sie, bis die Creme verdickt und läuft nicht an, um an den Rändern zu kochen, und die obere gebildet Kruste goldbraun ist, ca. 20 Minuten. Kühlen Sie 10 Minuten vor dem Servieren.

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Gefüllte Kartoffeln (Batata mahshi)

Zutaten:

2 kg Kartoffeln
Hackfleisch gemischt (Rind, Lamm) 400g
Zwiebeln 200g
3 Knoblauchzehen
Pinienkerne oder Kiefer 3 EL
Bank Tomatenmark 400g
1 EL Tomatenmark
Koriander 30 Unzen
Basilikumblätter 20 g
Minze 10 Gramm
3-3,5 Tassen Wasser
pflanzliches fett
1/2 TL Kurkuma

Gewürze für die Füllung:
1 TL Paprikapulver
1 TL Kurkuma
1 TL Piment (oder schwarzer Pfeffer nach Geschmack)
1/4 TL geriebene Muskatnuss
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Die Kartoffel ist besser klein zu wählen, mit etwa einer großen Hühner yaytso.S beide Seiten der Ober- und Unterseite der Kartoffelscheiben zu machen, ist unten nicht groß, so dass nur noch Kartoffeln stetig stoyal.Spetsialnym Messer, schneiden Sie die Kartoffelmischung von innen, so dass donyshko.Ochistit kartofel.Pomyt und trockenes Papier polotentsem.Raskalit Öl in einer Friteuse erhitzen und die Kartoffeln, nicht lange zu podrumyanilsya.Ubrat nur auf Küchenpapier.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen st.l.Ochistit 2 Zwiebeln, fein gehackt und braten, bis sie gold tsveta.Dobavit Hackfleisch und Gewürzen und einem Holzspatel, gut Bruch Hackfleisch dazugeben und ca. 1 Minute, dann fügen Sie posolit.Posle Pinienkerne, Kartoffeln peremeshat.Nafarshirovat Füllung.

In einem Mixer legen wir die Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, frischem Koriander, Basilikum, Minze, Gewürz Kurkuma und gießen Zutaten vodu.Vse Beat.

In einem Topf mit der Sauce zum Kochen bringen und mit Salz, um einen anderen Topf geben, sanft legte ein Stoff kartofel.Podlit Sauce vkusu.V, geben zakipet.Ubavit Feuer mit einem Deckel und kochen 15 minut.Podavat Kartoffeln mit Naturjoghurt!

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Gebackene Kartoffeln mit Schinken und Cheddar gestopft

Zutaten:

8 große Kartoffelknollen (Kartoffel ideal zum Braten entwickelt);
100-150 gr. magerer Schinken;
150 gr. Cheddar;
2 Esslöffel geriebener Parmesankäse;
50 Unzen Butter;
2 Esslöffel Joghurt (zB Griechisch);
2 Zähne von Knoblauch;
2 getrocknete Peperoni;
Paprikapulver;
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, trocken, schälen nicht sauber aus. Wickeln Sie jede Knolle in Folie, auf ein Backblech und eingeführt im vorgeheizten 190 + - für etwa eine Stunde Ofen. Kartoffeln sollten innen weich sein (überprüfen Stab - stechen an mehreren Stellen), sonst in den Ofen zurück zum anderen für eine Weile. Aus dem Ofen nehmen, geben ein wenig ostyt.Chaynoy Löffel vorsichtig die Zellstoff - sollte ein "Boot" mit einer ziemlich dicken Kanten zu bekommen.

In einer Schüssel kombinieren Schinken (cut), Parmesan, Gouda Teil (etwa ein Drittel), Joghurt, Butter, Knoblauch (fein zerkleinert), trockenen Pfeffer (zerfallen); Geschmack und mit Salz und Paprika. Rühren Sie die Kartoffelpülpe. Wenn die Füllung von Trocken erhalten - ein wenig Joghurt. Da die resultierenden gefüllten Kartoffeln, zurück zum Ofen (Folienverpackung nicht bereits eng, aber nicht entfernen) noch 20-25 Minuten. 10 Minuten, bis gekocht bestreuen verbleibenden Cheddar und kochen bis sie fertig ist.

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Kartoffeln auf Bulgarisch

Zutaten:

Kartoffeln - 6 Stck.
Quark - 500 g
Butter - 100 g
Eggs - 2 Stck.
Joghurt (natürlich) - 250 ml

Zubereitung:

1. Schlagen Sie den Käse mit der weichen Butter, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse. Wenn der Käse sehr eng ist, sollte es zunächst durch ein Sieb gerieben. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Kreise schneiden.

2. In eine gefettete Form legen ein Drittel der Kartoffel Kreisen oberen Drittel der Bruchmasse verteilen. Legen Sie ein weiteres Drittel der Kartoffeln und Quark. Die restlichen Kartoffeln und Käse, nassen Spachtel, um die Oberfläche zu ebnen. Mit Folie abdecken Form, schlagen Sie die Kanten. In einen vorgeheizten 190 ° C Ofen gegeben 1 Stunde und 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Folie.

3. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C Schlagen Sie die Eier mit Joghurt, Salz und Pfeffer in einen leichten Schaum.

4. Gießen der resultierenden Mischung von Kartoffeln und zurück in den Ofen für weitere 20 Minuten.