Kartoffelbällchen zum Garnieren
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- Ein rohes Ei zu Püree
- Roten und schwarzen Pfeffer, Salz nach Geschmack
- Lockerung der 1 rohes Ei (lezone) zum Panieren
- 40 g Weizenmehl und feine Semmelbrösel
- Pflanzenöl zum Frittieren
Kartoffeln schälen waschen, laufen auf dem Boden bereit und lassen das Wasser.
Nicht Abkühlenlassen schnell, heiß und gründlich reiben Sie die Holzstößel. Fügen Sie den heißen Pre-Butter, Ei, Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals schleifen und gründlich mischen.
Form von warmen Kartoffelpüree kleine Kugeln. Rollen sie in Mehl, dann in Ei und ausgeplaudert zapaniruyte in Weizenweißmehl oder Weizen feinen Semmelbröseln. (Auf dem Foto - Paniermehl.)
Bälle können nur in Mehl oder Paniermehl rollen ohne Benetzung das Ei - es ist Geschmack.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl zum Kochen eine große Pfanne mit hohem Rand oder in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelbällchen darin goldbraun backen.
Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern.
Gute Beilage für Fisch und Fleisch, vor allem in komplexen Beilagen.
Sie können essen, und als separate Schüssel, die Vorlage, um sie Sahne.
Mit Kartoffelbällchen eingereicht gesalzen und gepfeffert dicke Sahne, vermischt kurz vor dem Servieren mit rohem Eigelb, gehackten Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln und anderen Kräutern (Verhältnis nach Geschmack).
Braten in der Ofenkartoffeln mit Gewürzen
Zutaten:
Kartoffeln - 8 Stück
Kümmel - 1, 5 Teelöffel
Paprika - 1, 5 Teelöffel
Gemahlener Pfeffer - 1, 5 Teelöffel
1/4 Teelöffel Salz
Eiweiß - 2 in
Die Mischung aus italienischen Gewürzen (oder nach Geschmack)
Zubereitung:
1. schälen und waschen Kartoffeln
2. Dann in Scheiben schneiden, wie in der Abbildung dargestellt.
3. Das Eiweiß in einer Schüssel verquirlen.
4. In einer separaten Schüssel mischen alle Gewürze.
5. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, um Proteine.
6. Dann fügen Sie die Gewürze und gut mischen.
7. Ein Backblech mit Pflanzenöl und legen Sie die Kartoffeln auf sie. Dann legen Sie alles in den Ofen auf 220 ° C für 40 Minuten vorgeheizt. Die besten Ergebnisse erzielen, ist es wünschenswert, alle 10 Minuten die Kartoffeln rühren
?Kartoffeln Schnitzel
Zutaten:
6 mittelgroße Kartoffeln
4 Esslöffel ungesalzene Butter
3 EL Mehl
2, 5 Tassen Milch
200 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad.
2. Wärme eine Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen Butter darauf. In der geschmolzenen Butter, Mehl und rühren, bis braun. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Milch einrühren.
4. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und gießen Sie die gesamte Mischung in eine große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel, rollen geschnittenen Kreise Kartoffeln in Salz und Pfeffer.
5. Setzen Sie diese Kreise für unsere Pfanne auf und gießen Sie die Schlagsahne Kartoffeln Milchmischung. Zwischen den Schichten von Kartoffeln wacht mit geriebenem Käse (alle gehen sollten etwa mit der Hälfte der Käse). Streuen Sie oben auf der zweiten Hälfte, Salz und Pfeffer.
6. Schließen Sie die Pfanne mit Folie und backen Sie für 60 Minuten. Entfernen Sie die Folie und halten Sie auf dem Grill für weitere 5-10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und lassen Sie stehen 10 Minuten vor dem Servieren.
Gebackenen Kartoffeln
Zutaten:
• 1 kg junge Kartoffel (warum der junge - Erstens kann man nicht sauber, und zum anderen ist er schneller vorbereiten)
• 5-7 Art. l. Pflanzenöle (beispielsweise Sonnenblume)
• 2 h. L. Paprikapulver
• 1 h. L. getrockneter Rosmarin
• ½ h. L. getrockneter Dill
• ½ h. L. getrockneter Oregano oder Basilikum oder Petersilie
• Salz
• schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln gründlich ausspülen. In Scheiben schneiden. Decken Sie das Backblech mit Backpapier und legen Sie es auf den Kartoffelecken. (Auf den Bildern sieht man, dass die Kartoffel bereits gesalzen und gepfeffert, aber es irgendwie gehetzt, denn wenn man mit Öl, Salz und Pfeffer zu starten, die alle auf der Bürste bleibt.)
2. In einer kleinen Schüssel Öl, Paprika und getrockneten Kräutern. Schmieren Sie jede Scheibe mit dieser Mischung (bequem zu kochen Pinsel). Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Backofen auf 200 bis 210 ° C Setzen Sie die Pfanne auf der mittleren Ebene, und backen Sie für 15 Minuten. Dann bewegen Sie die Pfanne auf der oberen Ebene und weitere 15 Minuten backen. Bevor Sie die Kartoffeln aus dem Ofen ziehen, prüfen Sie die Verfügbarkeit. Wenn es noch feucht ist, lassen Sie im Ofen für 10 Minuten mehr.
Anmerkung: Die Kartoffeln verwendet werden kann und nicht jung, aber dann ist es sehr sorgfältig gewaschen und vorbereitet, etwas länger sein, sondern hängt von der Art
?Kartoffelschalen
Zutaten:
● 1 kg. Kartoffeln (gleiche Größe)
● '50 Butter
● 100 g geriebener Käse
● 1-2 Tomaten
● '70 Schinken
● Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren, dann quer in dünne Scheiben schneiden, aber nicht bis zum Ende, die nach außen Kartoffeln ganze schien.
2. Schinken in kleine Stücke geschnitten.
3. Schneiden Sie Tomaten in dünne Halbringe.
4. In einer Kartoffel in jedem Einschnitt Wechsel legte ein Stück Schinken und Tomaten. Dann mit Salz und Pfeffer.
5. Die Form von Fett und steckte es in die Kartoffeln. Potato legte ein Stück Pflaumen. Öl.
6. Im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad für 40 Minuten. Ziehen Sie dann mit geriebenem Käse bestreuen und backen in ca. 5-10 Minuten.
Gefüllte Kartoffeln
Ich erinnere mich als Kind meine Mutter oft gekochte Kartoffeln mit einer Überraschung. Sehr viel, ich mochte dieses Gericht! Kürzlich gedacht, um für das Abendessen zu kochen und beschlossen, Kartoffeln meiner Mutter erinnern.
Besser, eine große Kartoffel in sie möglichst viel Belag zu passen. Der Hauptteil der Füllung aus Hackfleisch, das können Sie alle Gemüse nach eigenem Ermessen hinzufügen (für mich war es hell Paprika und Karotten).
Zutaten:
Kartoffel
Hackfleisch - 200-300 g
Karotten - 1 St.
Pepper - 1 Stck.
Eggs - 2 Stck.
Salz
Gewürze
- Schneiden Sie ein Loch in der Mitte einer jeden Kartoffel in der Längsrichtung (es gibt spezielle Werkzeuge, aber ich habe ein Messer, um den Kern aus den Äpfeln zu entfernen)
- Gewürfelte Karotten
- Cut Paprika
- Auf die Füllung Gewürze und Eier hinzufügen
- Stir
- Schließen Sie die zuvor geschnittenen Gemüse mit Hackfleisch
- Stir
- Von jedem Kartoffelfüllung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit gefüllt
- Füllen Sie mit Wasser, zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze kochen für 30-40 Minuten
Da Kartoffeln gibt es in vielen Sorten, damit es nicht zu kochen, müssen Sie über die Verfügbarkeit überprüfen.
Guten Appetit!
Kartoffeln zum Garnieren
Zutaten:
7 mittelgroße Kartoffeln
50 g Käse
30gr Ölablass
1. Klasse L Mayonnaise
1 EL Dill Rubel
Knoblauch, Salz und optional
Zubereitung:
Nun meine Kartoffeln und mit einer Gabel an mehreren Stellen. Legen Sie auf der Zahnstange in den Ofen und backen bei 180 ", bis done (abhängig von der Größe der Kartoffeln) ~ 45 min.
Drei Käse auf einem feinen Reibe, vermischen sich mit der weiche Butter, Mayonnaise und Dill. Rollenden Kugeln a la carte.
Etwas abkühlen lassen und Kartoffeln einen Einschnitt, indem zur gleichen Zeit ca. 1 cm, dorezaya vor dem Ende von ein paar cm gekreuzt
In der Mitte der (etwas abseits) Kartoffeln und setzen Käsekugeln vor dem Servieren bei 1-1, 5 Minuten in der Mikrowelle oder Backofen.
Guten Appetit!
Wie man köstliche französisch frites im Ofen garen.
Sie benötigen:
1. Kartoffel (2 kg)
2. Pflanzenöl (2 EL. Löffel)
3. Süße Paprika (2 tsp.)
4. Salz (1, 5 TL.)
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
In einer Schüssel (oder Pfanne) mit hohen Kanten Kartoffelmischung, Salz, Paprika, und Pflanzenöl.
Shots Backblech mit Folie und zieht es ihm an Kartoffeln.
Den Backofen auf 230 bis 250 Grad, und erst dann die Kartoffeln. Backen frites in den Ofen für etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Potato vkusnuypirogek 7 Minuten
Zutaten:
- 3 junge Kartoffeln mittlerer Größe
- 2 Eier - am besten hausgemachten
- Schmelzkäse - wenn auch "Freundschaft", auch wenn die Wurst "Jagd"
- Etwas weniger als ein Glas Milch
- Viel Grün, Knoblauch, Lieblingsgewürze und Erbsen
Drei Kartoffeln auf einer Reibe, Schneebesen die Eier in eine Schüssel und Milch.
Versetzt geriebenen Kartoffeln mit einer dicken Schicht auf eine erhitzte Pfanne, "probryzgannuyu" Öl, gießen Sie das Ei und Milch Gewicht, Gewürze hinzufügen.
Laid auf Ringe Schmelzkäse und Deckel mit Deckel. Feuern Sie einen langsamen Schwenk, Milch mit Ei Schicht erwärmen leicht deckt die Kartoffeln und Ringe syrka Hälfte.
Wir warten 7 Minuten, entfernen Sie den Deckel, in Stücke geschnitten und erst dann auf einem Teller Portionen verteilen. Nicht verschonen und nicht knausern bestreichen, mit Kräutern und grünen Erbsen.
?Französisch frites mit Knoblauch und rotem Pfeffer
Zutaten:
4 große Kartoffeln
Öl zum Braten
Gewürz:
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1 Teelöffel Paprika Flocken
1/2 Teelöffel gehackte Petersilie
Knoblauch-Sauce:
3 Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Salz
1 Eigelb
1 TL Dijon-Senf
1/2 Tasse Butter
Prise Paprika
ein wenig Tabasco-Sauce
Zubereitung:
Erhitzen Sie das Öl auf 160 Grad oder gebraten oder in einem großen Topf. Das Öl sollte vollständig bedecken die Kartoffeln.
Alle Zutaten zum Würzen und beiseite für eine Weile eingestellt.
Bereiten Öl. Den Knoblauch Nelken großen Messers Schneide. Mit Salz und reiben Sie mit einem Messer Knoblauch zu einer Paste. Setzen Sie in einer Schüssel mit Eigelb, Senf. Gut mischen. In der Butter nach und nach zu gießen und mischen, bis cremig.
Kartoffeln in dünne Spalten schneiden. Mit Küchenpapier trocken.
Fry Kartoffeln in kleinen Portionen über 4 Minuten. Kartoffeln sind noch nicht knusprig. Transfer zu einem Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Erhöhen der Temperatur des Öls auf 190 Grad. Sobald das Öl ist bereit, wieder zu braten Kartoffeln knusprig goldbraun sind. Aus dem Öl entfernen wieder Blot mit einem Handtuch. Salz sofort. Sprinkle Würzen mit Käse und Paprika gekocht. Servieren mit Knoblauchbutter.
Französisch Fries
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 kg
- Pflanzenöl zum Braten
- Meersalz - nach Geschmack
Herstellungsverfahren:
1. Nehmen Sie die Kartoffeln, schälen und schneiden Sie es auf dem gleichen Stock. Dann tauchen in kaltes Wasser.
2. Legen Sie die Kartoffeln auf Küchenpapier trocken tupfen und gründlich.
3. Erhitzen Sie das Öl auf 220 Grad und Bad in kochendem Öl kleinen Portionen Kartoffeln.
4. Braten Sie die Kartoffeln für 5-7 Minuten (bis sie weich sind) und auf ein Papiertuch.
5. Erhöhen Sie die Öltemperatur auf 300 Grad und legen Sie die Kartoffeln. Weiter zu braten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
6. Legen Sie die Kartoffeln auf einer Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Mit Salz (nach Geschmack).
Französisch frites fertig!
Guten Appetit!
?Potato garniert
Zutaten:
- Kartoffeln (Anzahl der Personen)
- Knoblauch
- Dill
- Petersilie
- Cayennepfeffer
- Pflanzliches Öl
- Salz (die Anzahl der Zutaten - nach Geschmack)
Zubereitung
Fein hacken Knoblauch, Kräutern und Pfeffer. Salz, mit Pflanzenöl und Kartoffeln peremeshivaem.Nadrezaem Scheiben 2-4 mm dick, nicht bis zum Ende, und so, dass sie ihren Fächer drehen konnte gekleidet. Für eine solche Schneidkartoffel bequem auf einem Löffel platziert - ein Löffel Rand nicht die Kartoffel an das Ende abgeschnitten. Wenn große Kartoffeln - auf einem Teller oder Untertasse Diner mit niedrigen Stoßfänger hinein geschnitten. Oder an den Seiten des geschnittenen Kartoffeln zwei dünnen Holz reechki platziert. Wir verbreiten die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Form von Schnitten und mit Gemüse smesyu.Sbryzgivaem oben bei 200 ° C gefüllt mit Pflanzenöl und in den Backofen Backen Sie für 1 Stunde. Diese Beilage ist für viele Gerichte. HINWEIS. Geschmack Gemüsemischung kann ein wenig fein geschnittene Speck oder svinokopchenostey hinzuzufügen.
Sehr zart und schmackhaft Kartoffel "Romanoff"
Ursprüngliche, herzhafte Beilage Ofenkartoffel mit Sauerrahm, Zwiebeln und Käsekruste gebräunt ...
Zutaten:
-ochischenny und gerieben auf einer groben Reibe (fein gehackt) -kartofel - 1 kg
-melko gehackte Zwiebel - 1 St.
-terty Cheddar-Käse - 300 g
-smetana - 1, 5 Tassen
-hydrochloric und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel Kartoffeln, Zwiebeln, Käse (1/4 Teil zu verschieben), Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Sauerrahm und vorsichtig mischen.
2. Auflaufform (ein großes oder 4-6 kleine) geschmiert. Ordnen Sie die Kartoffel-Mischung, die Oberfläche nicht Nivellierung. 3. Sprinkle mit restlichen Käse und backen im Ofen bei 180 Grad für 25 bis 30 min., Bis sie goldbraun sind.
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