Kartoffelboote

Zutaten:
- 8 ganze Kartoffeln
- 4 EL Pflanzenöl
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- 1-1 / 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (oder einer anderen)
- 8 Scheiben Speck, Spiegelei oder fein gehackt
- 2 Feder grüne Zwiebeln, fein gehackt
- 1/2 Tasse Schmand

Herstellungsverfahren:
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad.
- Kartoffeln gründlich waschen Tuch und Pinsel, trocknen lassen
- Dann schmieren Sie die Kartoffeln mit Pflanzenöl auf beiden Seiten, in einer Form erfolgen und im Ofen für 30-40 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
- Die Kartoffeln der Länge nach halbieren. Jede Hälfte des Fleisches gereinigt, so dass nur die Rinde und ein wenig Fleisch auf den Seiten. Wieder schmieren Kartoffeln mit Öl bestreichen, leicht mit Salz und zum Ofen für 5-8 Minuten, bis die Ränder der Kartoffelboote goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen, dann streuen mit Speck und zum Ofen für 3-4 Minuten, um den Käse schmelzen
- Aus dem Ofen nehmen, setzen Sie einen Esslöffel saure Sahne in jeder Halb bestreichen und mit Frühlingszwiebeln
- Sofort servieren

Guten Appetit!

Kartoffel-Tomaten-Gratin:

Sechs EL Olivenöl
Zwei Esslöffel Butter
200 Gramm geriebener Hartkäse (Parmesan oder Pecorino)
Drei kleine Glühbirnen
600 g mittelgroße Tomaten
Ein Kilogramm Kartoffeln mittlerer Größe
Zwei Zweige frischer Oregano (oder einem Esslöffel trocken)
Salz und Pfeffer
Die Methode des Kochens das Rezept Kartoffel-Tomaten-Gratin:
Kartoffeln sollten gereinigt und in dicke Scheiben geschnitten werden einen halben Zentimeter. Tomaten vorsichtig mit kochendem Wasser, schälen von der Haut verbrüht, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln müssen auch in Scheiben geschnitten werden. Kartoffeln, sanft legte Zwiebeln und Tomaten eine Fliese in eine gut geölte feuerfesten Form in mehreren Reihen. Jede Schicht ist ein wenig Pfeffer, Salz, mit Oregano bestreuen und Käse, leicht mit Olivenöl beträufeln. Die oberste Schicht ist zunächst mit Käse bestreuen, und lassen Sie es für ein wenig Käse napotom. Auf der obersten Schicht die Stücke von Butter, legte formochu in einem gut geheizten Ofen. Heizen Sie müssen bis zu 175 ° C Eine Stunde später, ein Messer, um die Bereitschaft von Kartoffeln überprüfen. Sobald die Kartoffeln weich sind, die obere Schicht der Käse bestreut erhöhen die Temperatur auf 200 ° C und für fünf Minuten gebacken.

Junge Kartoffeln, gebacken mit Kräutern

Zutaten:

1 kg neuen Kartoffeln
2 EL. EL Butter
0, 5 Teel. Salz
0, 5 Teel. Paprikapulver
0 5 h. Löffel Mischung aus getrockneten Kräutern "Kartoffel"
Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Spülen Sie Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser, trocken tupfen. Einzelblattpergamentpapier, bei einer Länge von 2-mal größer ist als die Länge der Pfanne. Decken Sie das Backpapier. Die Kartoffeln, ausgehend von den Kanten um etwa 3 cm.

2.Polit Kartoffeln mit Butter, Salz bestreuen und mit getrockneten Kräutern und Paprika.

3. Decken Sie die freie Hälfte Pergament. Dicht drehen Sie die Papierkanten, um eine Tasche zu bekommen.

4.Postavit in einem vorgewärmten 190 | Von den Ofen und backen Sie für 40 Minuten.

5.Akkuratno Schnitt Tasche, die Kartoffeln auf einer Platte zu verschieben und mit gehackter Kräuter.

Guten Appetit!

Potatoes "Die Herzogin"

Zutaten:
- 2, 5 kg Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind
- 8 ganze Eigelb
- 1 Packung weiche Butter
- 2 Teelöffel Salz, mehr oder weniger nach Geschmack
- Viel schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss (mehr je nach Geschmack)
- 1 Tasse Sahne
- 1 ganzes Ei

Herstellungsverfahren:
- Ofen vorheizen auf 190 Grad.
- Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im Ofen für 10-15 Minuten
- Entfernen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und denken Sie daran, Kartoffelpüree drücken.
- Lassen Sie in einer Schüssel für 5 Minuten abkühlen lassen.
- Fügen Sie das Eigelb, Butter, ein paar großzügige Prisen Salz, eine großzügige Prise Pfeffer, eine Prise Muskat und 3/4 Tasse Sahne.
- Alle Gründlich mischen. Versuchen Sie, und stellen Sie sicher, dass Salz ist genug.
- Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer Mischung aus Kartoffeln und Kartoffel zu Formen Herzoginnen bilden
- Das Ei mit der restlichen Creme geben und mit der Mischung alle Zahlen
- Backen bis sie goldbraun an den Rändern.
- Alles, was Sie tun können, im Voraus und im Kühlschrank aufbewahrt, dann backen sie in letzter Minute!

Guten Appetit!

Gefüllte Kartoffeln

Zutaten:
- 1 kg Kartoffel
- 1 geräucherten ganzes Bein (oder einem Rauchfleisch)
- 200 g Tomaten
- 50 g Käse
- Grün
- Mayonnaise
- Sol
- Pfeffer

Zubereitung:
1. Kochen Sie die Kartoffeln (nicht geschält) in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann die Kartoffeln abkühlen lassen, schälen.
2. in zwei Hälften schneiden Längs.
3 Teelöffel eine Vertiefung, entfernen Sie das Fruchtfleisch.
4. Die Fleisch Kartoffeln in Würfel schneiden.
5. Beine geschnitten Fleisch in Würfel schneiden.
6. Hacken Greens.
7. Dice Tomaten.
8. Mischen Sie das Fruchtfleisch von Kartoffeln, Fleisch, Tomaten und Kräutern.
9. Ein wenig Salz und Pfeffer würzen, Mayonnaise und gut mischen.
10. Cheese Rost.
11. Die resultierende Masse der Sachen die Kartoffeln.
12. Sprinkle Kartoffeln mit Käse, in den Ofen geschoben. Backen Sie bei 180 Grad, bis der Käse Braun leer.

Kartoffelpuffer mit Wurst

Zutaten:
Kartoffeln - 10 Stk.
Brühwurst - 250 g
Zwiebeln - 2 Stck.
Knoblauch - 3 Zahn.
Olivenöl - 5 Esslöffel. l.
Weizenmehl - 2 EL. l.
Salz nach Geschmack
Sauce - 200 g

Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch werden gewaschen, gereinigt und sorgfältig in kleine Würfel schneiden. Ich empfehle die Wurst in Streifen geschnitten (obwohl es kann jede Form sein, solange es war flach genug).
2. Kartoffeln auch sauber, sauber und reiben auf einer groben Reibe oder zerkleinern.
3. Fügen Sie den Knoblauch in die Kartoffeln, Mehl, Wurst, Zwiebeln und Pfeffer abschmecken und mit Salz. Dann wird es alle sorgfältig mischen.
4. Roast Ihre Kartoffelpuffer (Reibekuchen, Kartoffelpuffer) an der gut heißen Öl goldbraun braten, dann bringen die volle Bereitschaft, ein wenig Halt in den Ofen.

Pfannkuchen Heiß servieren, garniert mit ihrer grünen mit Sauerrahm (Sahne, wenn gewünscht, mit Mayonnaise oder einer anderen Soße in einem Geschäft gekauft ersetzt werden.
Ein Wort der Beratung: Wenn Sie ihre Figur zu sehen, legen Sie die erste Pfannkuchen auf einer Serviette, die das überschüssige Fett absorbiert.

Guten Appetit!

Kartoffel-Pastetchen mit Sprotten, gefüllt

Zutaten:

200 g Sprotte
zwiebel
Kartoffeln - 10.8 Stücke von mittlerer Größe
Karotten - 1 Stück
Ei - 1 Stück
2 EL Butter
1, 5, Art. l. Mehl
Frühlingszwiebeln
Dill, Petersilie
pflanzliches Öl zum Braten
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Kartoffeln und Karotten zu reinigen, schneiden und kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und Maische, die Butter und ein Ei.
Zwiebel schälen und hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken. Sprotten ohne Öl in einer Schüssel mit einer Gabel legte, Maische. Fügen Sie Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und gut mischen.
2. Von den Kartoffelbrei Kugeln rollen Durchmesser von 4, 5 cm. Stellen Sie die Mitte jeder Nut, lege 1 h. L. Füllen, die Kanten zu schließen.
3. Rollen Sie jede Kugel in Mehl (Mehl in, können Sie Gewürze für Kartoffeln hinzufügen)
4. Braten Sie die Frikadellen in heißem Öl goldbraun braten.

Kartoffeln auf Bulgarisch

Zutaten:

Kartoffeln - 6 Stck.
Quark - 500 g
Butter - 100 g
Eggs - 2 Stck.
Joghurt (natürlich) - 250 ml

Zubereitung:

1. Schlagen Sie den Käse mit der weichen Butter, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse. Wenn der Käse sehr eng ist, sollte es zunächst durch ein Sieb gerieben. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Kreise schneiden.

2. In eine gefettete Form legen ein Drittel der Kartoffel Kreisen oberen Drittel der Bruchmasse verteilen. Legen Sie ein weiteres Drittel der Kartoffeln und Quark. Die restlichen Kartoffeln und Käse, nassen Spachtel, um die Oberfläche zu ebnen. Mit Folie abdecken Form, schlagen Sie die Kanten. In einen vorgeheizten 190 ° C Ofen gegeben 1 Stunde und 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Folie.

3. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C Schlagen Sie die Eier mit Joghurt, Salz und Pfeffer in einen leichten Schaum.

4. Gießen der resultierenden Mischung von Kartoffeln und zurück in den Ofen für weitere 20 Minuten.

Kartoffelpüree mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln

Zutaten:
900 g - 1 kg Kartoffeln
Salz
1, 25 Tassen Milch oder Sahne-Mischung nur Milch
2 EL Butter
4-5 Knoblauchzehen
eine Prise Muskatnuss
2 EL gehackten Frühlingszwiebeln
Pfeffer aus der Mühle
Optional: saure Sahne, Creme fraiche, geriebener Käse

Zubereitung:
1. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln vierteln. Kochen in leicht gesalzenem Wasser.
2. Während die Kartoffeln gar sind, bereiten Sie die Soße in der Pfanne. Die Butter (1 Esslöffel), Knoblauch, die Milch dazugießen. Kochen für ca. 10 Minuten, bis der Knoblauch weich ist. Das Ganze mit Muskatnuss zugeben und umrühren. Vom Herd nehmen.
3. Salzkartoffeln, vom Herd nehmen, das Wasser ablassen.
4. In einem Topf die Soße mit Kartoffeln und Maische in einem Püree. Fügen Sie einen Esslöffel Öl, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer. Stir. Fügen Sie weitere Zutaten und servieren.