Kartoffelgratin

Gratinirovanie (fr. Gratin - Kruste) - Kochtechnik, die den Geschmack von Lebensmitteln verbessert werden soll, immer gut aussieht ...
Der Kochvorgang ist, dass in der Regel fast fertige Gericht mit Fett oder anderen Produkt gestreut, um eine Kruste auf sie zu schaffen. Diese Kruste gebildet durch Wärmebehandlung - Produktschmelze oder umgekehrt, die Sinterprodukt. Es wird oft für gratinirovaniya geriebenem Käse verwendet.

Zutaten:
Kartoffeln - 700 g
Creme * 10% - 400 ml
* Jede Käse (Geschmack) - 150 c
Salz

Zubereitung:
1) Zuerst müssen Sie die Creme auf dem Feuer zu löschen und zum Kochen bringen.
2) In der Zwischenzeit, deaktivieren Sie die Kartoffeln und schneiden in dicke Ringe darauf einen halben Zoll. Verwenden Sie eine große Kartoffeln, mehr Ringe haben.
3) werden die Kartoffeln in kochendes Sahne dazugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze. Schalten Sie dann.
4) Während die Kartoffeln gar sind, um den Ofen auf 180 ° C erhitzen muss, dann reiben Käse auf einer groben Reibe.
5) Als nächstes müssen Sie keine große hitzebeständige Form.
6) Die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel, eine einzige Schicht, mit Salz zu bilden.
7) Dann, mit Käse bestreuen und dann eine kleine Schicht von Kartoffeln, dann Käse usw.
8) Die letzte Schicht sollte Kartoffeln zu sein! Lassen Sie ein bisschen Käse, ist es immer noch notwendig.
9) Wenn alle Kartoffeln angelegt, gießen Sie die Sahne aus der Pfanne nehmen und senden Sie das Formular in den Ofen. Backen, mit Folie für 15 Minuten abgedeckt, dann entfernen Sie die Folie bestreichen und mit restlichen Käse und backen Sie für 10 Minuten.

Delicate Kartoffelgratin ist fertig!

Guten Appetit! ;)

Gebackene Kartoffeln mit Speck und Gemüse

Zutaten:

- Kartoffel
- Junge Zucchini
- Gelbe Paprika
- Lauch
- Speck
- Olivenöl
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano, Majoran

Zubereitung:

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Zucchinischeiben, Dicke von einem halben Zoll, Lauch hacken, hacken Pfeffer zu lange Federn zu schneiden.
Form Fett mit Olivenöl, legen Sie die erste Schicht von Kartoffeln leicht mit Salz und Pfeffer, stellen eine weitere Schicht von Kartoffeln, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, dann Deckschicht aus Zucchini

Gebackene Kartoffeln

Für dieses Rezept brauchen Sie:
1 kg kleine neue Kartoffeln
4 EL Pflanzenöl
Bund Dill
junge Knoblauchknolle
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Meine Kartoffeln gründlich, aber nicht sauber!
Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
Salz, Pfeffer (Sie können Ihre Lieblings-Gewürze Kartoffeln hinzufügen).
Gießen Pflanzenöl und zu kneten.
Die Kartoffeln in einem vorgewärmten protven oder in einen Topf legen und in den Ofen geschoben.
Kartoffeln goldbraun gebacken.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, erhalten wir, drückte ein paar Knoblauchzehen und streuen mit vorge gehackter Dill.
Und rechts auf dem Tisch.
Aroma und Geschmack - außergewöhnlich!

Hot "Napoleon" mit Kartoffel-Pilz-Creme

Zutaten:

1 Packung Blätterteig Blätterteig Teig
4 kleine Kartoffeln
150 ml Sahne (je fetter die schmackhafter)
1 große Zwiebel
100 g Käse
300 g Champignons
Haufen von Grüns
Salz, Pfeffer,
2 EL. Löffel wachsen. Öl

Zubereitung:

1) Kartoffeln kochen
2) hacken Zwiebel Halbringe dazugeben und 2-3 Minuten auf Pflanzenöl. Fügen Sie die Pilze und braten alles zusammen, bis das Wasser verdampft ist. Ich nahm 300 g gefrorenen Wald!
3) Der Kartoffelbrei in ein Püree mit Zugabe von heißer Sahne.
4) Mischen Sie die Pilze und Kartoffel-Mischung. Fügen Sie die Kräuter, fein gehackt, Salz und Pfeffer. So mischen! Alle Füllung ist fertig.
5) Den Teig in eine dünne Schicht und Schnitt in 3 oder 4 Rechtecke! Ich hatte 2 Blatt und 4 leer gelassen, wenn Sie eine haben - es ist möglich, und in 3 Teile! Auf ein Backblech gelegt für 2 Schichten von Teig und backen bei 200 Gramm. 12 Minuten, sie ein wenig gebräunt sein sollte.
6) Backen der Kuchen setzen 1, beschichten wir es mit Sahne. Mit geriebenem Käse bestreuen ... So legen Sie alle Schichten - der obere wird Kuchen sein. Es ist nicht promazyvayut, sondern nur mit Käse bestreuen!
7) Bake für 5 min bei der gleichen Temperatur.

Fleischbällchen in einer Kartoffelkorb

Brauchen Sie:
4-5 Kartoffeln;
1-2 EL. EL Mehl;
300 g Hackfleisch gemischt;
1 Zwiebel;
2 EL. Esslöffel gekochten Reis;
2 Eier (1 - eine Kartoffel, 1 - in der Füllung);
100 Gramm geriebener Käse;
Salz, Gewürze; Petersilie.

Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen und Maische mit dem Zusatz von Butter, geschlagenen Eiern, '50 Käse und Mehl.
Gehackte Zwiebel und braten, bis transparent und cool.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Reis, Kräuter, Gewürze und Eier.
Formen für Körbe (Ich habe Silikon) Fett mit Pflanzenöl. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und sanft verteilen Kartoffelpüree, bilden Leisten.
In Kartoffelkörbe, ein Esslöffel Hackfleisch setzen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen bei 190 ° C 35-40 min

Gefüllte Kartoffeln (Batata mahshi)

Zutaten:

2 kg Kartoffeln
Hackfleisch gemischt (Rind, Lamm) 400g
Zwiebeln 200g
3 Knoblauchzehen
Pinienkerne oder Kiefer 3 EL
Bank Tomatenmark 400g
1 EL Tomatenmark
Koriander 30 Unzen
Basilikumblätter 20 g
Minze 10 Gramm
3-3,5 Tassen Wasser
pflanzliches fett
1/2 TL Kurkuma

Gewürze für die Füllung:
1 TL Paprikapulver
1 TL Kurkuma
1 TL Piment (oder schwarzer Pfeffer nach Geschmack)
1/4 TL geriebene Muskatnuss
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Die Kartoffel ist besser klein zu wählen, mit etwa einer großen Hühner yaytso.S beide Seiten der Ober- und Unterseite der Kartoffelscheiben zu machen, ist unten nicht groß, so dass nur noch Kartoffeln stetig stoyal.Spetsialnym Messer, schneiden Sie die Kartoffelmischung von innen, so dass donyshko.Ochistit kartofel.Pomyt und trockenes Papier polotentsem.Raskalit Öl in einer Friteuse erhitzen und die Kartoffeln, nicht lange zu podrumyanilsya.Ubrat nur auf Küchenpapier.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen st.l.Ochistit 2 Zwiebeln, fein gehackt und braten, bis sie gold tsveta.Dobavit Hackfleisch und Gewürzen und einem Holzspatel, gut Bruch Hackfleisch dazugeben und ca. 1 Minute, dann fügen Sie posolit.Posle Pinienkerne, Kartoffeln peremeshat.Nafarshirovat Füllung.

In einem Mixer legen wir die Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, frischem Koriander, Basilikum, Minze, Gewürz Kurkuma und gießen Zutaten vodu.Vse Beat.

In einem Topf mit der Sauce zum Kochen bringen und mit Salz, um einen anderen Topf geben, sanft legte ein Stoff kartofel.Podlit Sauce vkusu.V, geben zakipet.Ubavit Feuer mit einem Deckel und kochen 15 minut.Podavat Kartoffeln mit Naturjoghurt!

Kartoffelpüree Pfannkuchen

Zutaten:

Kartoffelbrei (mit Knoblauch) - 2, 5-3 Tassen
Protein - 2 Stück
Käse (gerieben) - 1/3 Tasse
Paniermehl - 1/3 Tasse

Chateau Kartoffeln

Zutaten:
6-8 mittlere Kartoffeln,
Butter,
2 EL. l. Olivenöl,
Salz
weißer Pfeffer.
Zubereitung:
1. Reinigen und meine Kartoffeln.
2. Vorsichtig mit einem scharfen Messer schneiden Sie die Form von Kartoffeln "Tonne". So Kartoffel sieht viel schöner und aufgrund der geringen Größe ist besser gebraten.
3. Es handelt sich um saubere Fässer sollten aus unseren Kartoffeln zu bekommen.
4. Als nächstes blanshiruem. In kochendem Wasser lassen Sie die Kartoffeln und kochen für ca. 5-7 Minuten
5. Nehmen Sie die Kartoffeln und geben Sie es abtropfen.
6. Als nächstes Aufwärmen eine Pfanne bei mittlerer Hitze, gießen Sie 2 EL. l. Olivenöl, schmelzen Sie die Butter in ihr.
7. verbreiten die Kartoffeln bei mittlerer Hitze braten auf allen Seiten goldbraun zuversichtlich. Salz und Pfeffer nach der Pfanne bereit Kartoffeln entfernt.

Kartoffelpüree Pfannkuchen

Zutaten:

Kartoffelbrei (mit Knoblauch) - 2, 5-3 Tassen
Protein - 2 Stück
Käse (gerieben) - 1/3 Tasse
Paniermehl - 1/3 Tasse

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 220 Grad. Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl. Peitschen die Weißen. In einer separaten Schüssel mischen das Paniermehl mit geriebenem Parmesan. Blindlings der gestampften kleinen Kuchen (8 Stück).
2. Tauchen Sie die erste in einem Protein und dann in Paniermehl und auf einem Teller. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Drehen und kochen für weitere 10 bis 20 Minuten, um die andere Seite zu braten.

Gefüllte Kartoffeln

Zutaten:
400 g Kartoffeln
40 ml Pflanzenöl
½ TL geriebene Muskatnuss
50 g Butter
100 g Schinken
1 Zwiebel
60 g Frischkäse

Kartoffelpüree mit saurer Sahne

Zutaten:
Kartoffeln 1500g
120 ml Milch
Butter 110g
Saure Sahne 120 ml
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Knoblauchpulver 0 5 h. L.

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser bedecken und steckte in Brand. Zum Kochen bringen und kochen für 20-25 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
Lassen Sie kehren die Kartoffeln in die Pfanne geben und zerdrücken einen Kartoffelstampfer zu Brei.
Fügen Sie Milch und schlagen, bis flauschigen Masse.
Schneiden Sie die Butter und fügen Sie die Kartoffeln, gründlich zu schlagen.
Sauerrahm.
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch Pulver.