Kartoffeln auf Bulgarisch
Zutaten:
Kartoffeln - 6 Stck.
Quark - 500 g
Butter - 100 g
Eggs - 2 Stck.
Joghurt (natürlich) - 250 ml
Zubereitung:
1. Schlagen Sie den Käse mit der weichen Butter, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse. Wenn der Käse sehr eng ist, sollte es zunächst durch ein Sieb gerieben. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Kreise schneiden.
2. In eine gefettete Form legen ein Drittel der Kartoffel Kreisen oberen Drittel der Bruchmasse verteilen. Legen Sie ein weiteres Drittel der Kartoffeln und Quark. Die restlichen Kartoffeln und Käse, nassen Spachtel, um die Oberfläche zu ebnen. Mit Folie abdecken Form, schlagen Sie die Kanten. In einen vorgeheizten 190 ° C Ofen gegeben 1 Stunde und 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Folie.
3. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C Schlagen Sie die Eier mit Joghurt, Salz und Pfeffer in einen leichten Schaum.
4. Gießen der resultierenden Mischung von Kartoffeln und zurück in den Ofen für weitere 20 Minuten.
Gefüllte Kartoffeln (Batata mahshi)
Zutaten:
2 kg Kartoffeln
Hackfleisch gemischt (Rind, Lamm) 400g
Zwiebeln 200g
3 Knoblauchzehen
Pinienkerne oder Kiefer 3 EL
Bank Tomatenmark 400g
1 EL Tomatenmark
Koriander 30 Unzen
Basilikumblätter 20 g
Minze 10 Gramm
3-3,5 Tassen Wasser
pflanzliches fett
1/2 TL Kurkuma
Gewürze für die Füllung:
1 TL Paprikapulver
1 TL Kurkuma
1 TL Piment (oder schwarzer Pfeffer nach Geschmack)
1/4 TL geriebene Muskatnuss
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Kartoffel ist besser klein zu wählen, mit etwa einer großen Hühner yaytso.S beide Seiten der Ober- und Unterseite der Kartoffelscheiben zu machen, unten ist nicht groß, so dass nur noch Kartoffeln stetig stoyal.Spetsialnym Messer, schneiden Sie die Kartoffelmischung von innen, so dass donyshko.Ochistit Kartoffeln .Pomyt und trockenes Papier polotentsem.Raskalit Öl in einer Friteuse erhitzen und die Kartoffeln, nicht lange zu podrumyanilsya.Ubrat nur auf Küchenpapier.
2. Die glühenden Öl in einer Pfanne erhitzen st.l.Ochistit 2 Zwiebeln, fein gehackt und braten, bis sie gold tsveta.Dobavit Hackfleisch und Gewürzen und einem Holzspatel, gut brechen Hackfleisch dazugeben und ca. 1 Minute, dann fügen Sie posolit.Posle Pinienkernen und mischen. stopfen die Kartoffelfüllung.
3. In einem Mixer legen wir die Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, frischem Koriander, Basilikum, Minze, Gewürz Kurkuma und gießen Zutaten vodu.Vse Beat.
4. In einem Topf mit der Sauce zum Kochen bringen und mit Salz, um einen anderen Topf geben, sanft legte ein Stoff kartofel.Podlit Sauce vkusu.V, geben zakipet.Ubavit Feuer mit einem Deckel und kochen 15 minut.Podavat Kartoffeln mit Naturjoghurt!
Kartoffel-Pastetchen mit Sprotten, gefüllt
Zutaten:
- 200 g Sprotte
- Zwiebel
- Kartoffeln - 10.8 Stücke von mittlerer Größe
- Karotten - 1 Stück
- Ei - 1 Stück
- 2 EL Butter
- 1, 5, Art. l. Mehl
- Grüne Zwiebeln
- Dill, Petersilie
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln und Karotten zu reinigen, schneiden und kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und Maische, die Butter und ein Ei.
Zwiebel schälen und hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken. Sprotten ohne Öl in einer Schüssel mit einer Gabel legte, Maische. Fügen Sie Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und gut mischen.
Kartoffelpüree Kugeln rollen Durchmesser von 4, 5 cm. Stellen Sie die Mitte jeder Nut, lege 1 h. L. Füllen, die Kanten zu schließen.
Rollen Sie jeden Ball in Mehl (Mehl in, können Sie Gewürze für Kartoffeln hinzufügen)
Fry Pasteten in heißem Öl goldbraun braten.
?Potatoes "unter dem Pelz"
1 kg. Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
4 Tabelle. EL Pflanzenöl
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 TL Muskatnuss
Salz
pfeffer
Für die Käsesauce:
1 Zwiebel
200 gr. schinken
200 gr. geriebener Käse
1 Tisch. Löffel Zitronensaft
200 ml. sauerrahm
200 gr. Frühlingszwiebeln zum Nachfüllen
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Falten Sie es in eine Plastiktüte, gießen Sie das Öl, Gewürze hinzufügen (I mit Ausnahme aller angebotenen Rezept mehr Würze zu Kartoffel), Salz, quetschen sich durch eine Presse Knoblauch, dicht schließen Sie die Tasche und schütteln, daß all die Kartoffeln mit Öl und Gewürzen bedeckt. Dies kann in einer Pfanne mit Deckel durchgeführt werden. Die Kartoffeln in Form und backen, bis die Hälfte.
Vorbereitung der Sauce.
Zwiebel schälen und fein hacken. Schinkenscheibe (Sie können jede Wurst oder Wurst zu verwenden). Den Käse reiben auf einer feinen Reibe. Käse mit Zwiebeln, Schinken, Zitronensaft und Sauerrahm vermischt.
Es zeigt sich, diese Masse.
Die Soße über die Kartoffeln und im Ofen für weitere 15-20 Minuten.
Fein gehackten Frühlingszwiebeln, streuen sie das fertige Gericht.
Hot "Napoleon" mit Kartoffel-Pilz-Creme
Zutaten
1 Packung Blätterteig Blätterteig Teig
4 kleine Kartoffeln
150 ml Sahne (je fetter die schmackhafter)
1 große Zwiebel
100 g Käse
300 g Champignons
Haufen von Grüns
Salz, Pfeffer,
2 EL. Löffel wachsen. Öl
Herstellungsverfahren
1) Kartoffeln kochen
2) hacken Zwiebel Halbringe dazugeben und 2-3 Minuten auf Pflanzenöl. Fügen Sie die Pilze und braten alles zusammen, bis das Wasser verdampft ist. Ich nahm 300 g gefrorenen Wald!
3) Der Kartoffelbrei in ein Püree mit Zugabe von heißer Sahne.
4) Mischen Sie die Pilze und Kartoffel-Mischung. Fügen Sie die Kräuter, fein gehackt, Salz und Pfeffer. So mischen! Alle Füllung ist fertig.
5) Den Teig in eine dünne Schicht und Schnitt in 3 oder 4 Rechtecke! Ich hatte 2 Blatt und 4 leer gelassen, wenn Sie eine haben - es ist möglich, und in 3 Teile! Auf ein Backblech gelegt für 2 Schichten von Teig und backen bei 200 Gramm. 12 Minuten, sie ein wenig gebräunt sein sollte.
6) Backen der Kuchen setzen 1, beschichten wir es mit Sahne. Mit geriebenem Käse bestreuen ... So legen Sie alle Schichten - der obere wird Kuchen sein. Es ist nicht promazyvayut, sondern nur mit Käse bestreuen!
7) Bake für 5 min bei der gleichen Temperatur.
?Kartoffelbällchen zum Garnieren
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- Ein rohes Ei zu Püree
- Roten und schwarzen Pfeffer, Salz nach Geschmack
- 40 g Mehl
- Pflanzenöl zum Frittieren
Kartoffeln schälen waschen, kochen, bis halb gekocht und das Wasser ablassen.
Nicht so schnell zu kühlen und gründlich reiben Sie die Holzstößel. Fügen Sie den heißen Pre-Butter, Ei, Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals schleifen und gründlich mischen.
Form von warmen Kartoffelpüree kleine Kugeln. Rollen sie in Weißmehl.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl zum Kochen eine große Pfanne mit hohem Rand oder in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelbällchen darin goldbraun backen.
Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern
Überbackene Kartoffeln
Zutaten:
4 große Kartoffeln knusprig
1 EL. l. Sonnenblumenöl
Für die Füllung:
100 g Käse Gouda oder Cheddar
125 g saure Sahne
2 EL. l. gehackte Zwiebel
Salz und Pfeffer
Rezept:
1.Razogreyte Backofen auf 200 ° C (mit Umluftofen bis 180 ° C). Decken Sie das Backblech mit Backpapier. Waschen Sie Ihre Kartoffeln mit einem Pinsel und tupfen Sie trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und mit Sonnenblumenöl. Im vorgeheizten Ofen für etwa eine Stunde.
2.Tem Zeit Rost Käse auf einer groben Reibe. Mischen Sie die Hälfte der Käse, Sahne und einem Esslöffel gehackte Zwiebel. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Slegka abkühlen Kartoffeln. Durchschnitten von jedem Kartoffelscheibe Dicke von etwa ein Zoll. Die mitten in einem Löffel vorsichtig entfernen, so dass eine Wanddicke in Zoll. Setzen Sie den Zellstoff POTATO-la in eine Schüssel geben und pürieren Sie es mit einer Gabel einstechen. Mischen Sie Käse, saurer Sahne und Schnittlauch.
4.Napolnite resultierende Masse Kartoffeln. Das Ganze mit restlichen Käse. Die Kartoffeln auf einem Backblech und backen im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen. Das Ganze mit restlichen Zwiebeln. Heiß servieren.
Guten Appetit !!
Kartoffel-Käsekuchen "Sonnenblumen"
Zutaten:
700 g Kartoffeln
2 Eier
3-4 Esslöffel Mehl
Salz
Für die Füllung:
200 g frische Champignons
1 Kopf von Zwiebeln
1 Karotte
pflanzliches fett
gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Eigelb
Salz
Gewürze
Kopfsalat oder Salatblätter für die Dekoration
Herstellungsverfahren:
Kochen Sie Kartoffeln, Brei und fügen Sie die Eier, Salz, Mehl und gut durchkneten. Kochen Sie die Karotten.
Champignons und Zwiebeln hacken und braten in Pflanzenöl. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie die geriebenen Karotten, 5 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer, legte Gewürze und cool.
Von Kartoffelteig machen kleine Kugeln. Geöltes Backblech, legen Sie die Bälle. In der Mitte der Kugeln zu Aushub zu tun und füllen Sie sie bereit Pilzfüllung.
Blütenblätter von Käsekuchen - Sonnenblumen zu tun hand Esslöffel - Tippen Sie den Teig und trennen Sie die Blütenblätter aus der Ecke.
Cheesecake schmieren die Eigelb und in vorgewärmten 180 ° C Ofen.
Backen Sie für lange, da wird etwas dunkler - Sie bekommen können. Fett mit Butter, ein wenig kühl, auf Salatblatt legen und servieren.
?Gefüllte Kartoffeln mit duftenden, gefüllt
Zutaten:
Potatoes 4 Stück;
Ziegenkäse 100g;
Butter 2 EL. L.
0,3 Tassen Milch;
Grüne Zwiebel 3 EL. L.
Salz und Pfeffer 0,3 TL;
Zubereitung:
Große ovale Knollen gründlich gewaschen. Stechen Sie in mehreren Orten, großzügig geölt. Im vorgeheizten 180 Grad-Ofen bis sie weich sind etwa 45 Minuten.
Kartoffeln etwas abkühlen, wobei der obere Teil der Knolle Schnitt, kratzen die meisten der Pulpe.
Das Fruchtfleisch pyurirovat, fügen Sie die zerbröckelte Ziegenkäse, Milch, Butter und Schnittlauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stir.
Knollen-Tasse mit Kartoffelfüllung gefüllt. Backen Sie für 20 Minuten in einem heißen Ofen.
Kartoffeln auf Bulgarisch
Zutaten:
Kartoffeln - 6 Stck.
Quark - 500 g
Butter - 100 g
Eggs - 2 Stck.
Joghurt (natürlich) - 250 ml
Zubereitung:
Schlagen Sie die Käse mit der weichen Butter, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse. Wenn der Käse sehr eng ist, sollte es zunächst durch ein Sieb gerieben. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Kreise schneiden.
In eine gefettete Form legen ein Drittel der Kartoffel Kreisen oberen Drittel der Bruchmasse verteilen. Legen Sie ein weiteres Drittel der Kartoffeln und Quark. Die restlichen Kartoffeln und Käse, nassen Spachtel, um die Oberfläche zu ebnen. Mit Folie abdecken Form, schlagen Sie die Kanten. In einen vorgeheizten 190 ° C Ofen gegeben 1 Stunde und 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Folie.
Verringern Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C Schlagen Sie die Eier mit Joghurt, Salz und Pfeffer in einen leichten Schaum.
Gießen der resultierenden Mischung von Kartoffeln und zurück in den Ofen für weitere 20 Minuten.
?Irische Kartoffel-Scone
* 250 Gramm Kartoffeln
1 Tasse Mehl
* 4 EL. l. Butter
0 * 5 h. L. Salz
0 * 5 h. L. backpulver
* 2 Esslöffel milch
* Speck
* Butter zum Braten
Kartoffeln in Stücke schneiden und kochen.
gießen Sie die gesamte Flüssigkeit und legte auf dem Feuer, dass alle Flüssigkeit verdampft ist, Maische tolkushkoy.
In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Back potoshek, fügen Sie kleine Stücke von Butter und reiben Hände Butter mit dem Mehl. Fügen Sie Stampfkartoffeln und gut mischen. Machen Sie ein Loch in der Mitte und Milch zugeben. Stören Hände, die zu einem glatten Teig zu erhalten verwendet.
Teilen Sie den Teig in 2 Teile, um zwei Kugeln zu bilden. Jeder Ball auf dem Board und streichen die Hände, so dass die B auf dem Kuchen, etwa einen halben Zentimeter dick. In 8 Stücke schneiden. Scone in Butter braten. Servieren Sie mit gebratenem Speck.
Ich mag, wie Scone mit Sahnesauce. Saure Sahne Salz, gehackte Petersilie, Knoblauch, und umrühren
Kartoffeln in Folie
Zutaten:
Kartoffeln - 10
Salo - 10 Scheiben
Salz und Pfeffer - 0,5 TL
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich gewaschen. Pat trocken mit einem Papiertuch. Jede Knolle einen Einschnitt gekreuzt. In der Mitte des Putting ein Stück Speck. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Folie wickeln.
Kartoffeln in heißen Kohlen gekocht, bis getan. Bereit Kartoffeln werden leicht mit einer Gabel durchbohrt.
?Gebratene Kartoffeln mit Rosmarin
Zutaten:
0,5 kg Kartoffeln;
Zwiebel 1 Stück;
5 Knoblauchzehen;
2 Zweige Rosmarin;
Pflanzenöl 2 EL. L.
Salz und Pfeffer 0,5 TL;
Zubereitung:
Kleine neue Kartoffeln gründlich waschen (nicht reinigen). Kleine Zwiebel in 8 Spalten schneiden, in einzelne Segmente zerlegt. Grob hacken Knoblauchzehen.
In einem dickwandigen Pfanne gut heizen das Pflanzenöl. Fügen Kartoffelknollen, Zwiebel, Knoblauch und Rosmarinzweig. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Fry bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren für 20 Minuten.
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