Kartoffeln Schnitzel
Zutaten:
6 mittelgroße Kartoffeln
4 Esslöffel ungesalzene Butter
3 EL Mehl
2, 5 Tassen Milch
200 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad.
Bei mittlerer Hitze in die Pfanne erhitzen und die Butter in es. In der geschmolzenen Butter, Mehl und rühren, bis braun. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Milch einrühren.
Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und gießen Sie die gesamte Mischung in eine große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel, rollen geschnittenen Kreise Kartoffeln in Salz und Pfeffer. Setzen Sie diese Kreise überlappen die Pfanne und gießen Sie oben auf der Kartoffeln Milchmischung. Zwischen den Schichten von Kartoffeln wacht mit geriebenem Käse (alle gehen sollten etwa mit der Hälfte der Käse). Streuen Sie oben auf der zweiten Hälfte, Salz und Pfeffer.
POTATO "Frajt."
Kartoffeln auf diese Weise hergestellte nicht auseinander fällt, sehr lecker (schmeckt wie gebacken, aber lecker), ein dichter als gekocht und daher nicht auseinander in einem Salat fallen, sehr gut auch in der Hitze (bis zu 5 Tage) gehalten, das ist. e. komfortabel auf der Straße. Und ist bereit, in nur 20 Minuten.
Kartoffeln für 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um das Entfernen getränkte Erde zu erleichtern. Dann gründlich unter fließendem Wasser mit einem weichen Waschlappen waschen. Bürsten ist nicht nötig - wir "in Uniform" zu kochen.
Kartoffeln werden in einem Edelstahl oder Emaille Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken, so dass er die Kartoffeln bedeckt. Gießen Speisesalz - etwa 300-400 Gramm pro Liter Wasser. Keine Angst vor der Menge von Salz ist nicht - im fertigen Kartoffel überschüssige Salz wird nicht sein! Vielleicht, bei der Beantragung einer Tabelle wird es ein wenig mehr Salz der. Ich gieße - 300g Salz und überflutet einem Liter kaltem Wasser.
Setzen Sie die Pfanne bei starker Hitze und zum Kochen bringen. Es spielt keine Rolle, wenn das Salz selbst in kochendem Wasser nicht vollständig gelöst ist. Wenn das Salz alle aufgelöst - fügen Sie mehr. Lass es sein ein kleiner Überschuß ist nicht Sole. Nach dem Kochen unter dem Deckel kochen ist nicht geschlossen (!) Bei einem ausreichend starken Sieden, aber das bedeutet nicht lumpen lassen in alle Richtungen. Beim Kochen der Kartoffeln wird zischen, als ob es in Butter gebraten - das Wasser kocht daraus. Rühren Sie alle 5 Minuten, um Kartoffeln, schwimmend auf, stellte sich heraus, unter der Flüssigkeitsschicht. 15-20 Minuten nach dem Kochen Kartoffeln mittlerer Größe bereit. Wenn Sie weiterhin mehr brauen (sogar bis zu 50 Minuten), die Kartoffeln verdaut werden, beginnt Schale zu knacken. Je länger das Kochen, die engere Kurven Kartoffelpülpe, die bequem für Salate und für mehr Sicherheit auf der Straße ist.
Ich beschloss, zu experimentieren und ab der 20. Minute alle 5 Minuten zog eine meiner Kartoffeln 10st. und so bis zu 50 Minuten kochen lassen und anschließend ihren beim Kochen, die Sie mehr zu schmecken (die mehr gekochten Kartoffeln, die kleinere und dichter wird es). Ich weiß nicht mehr kam, um die Kartoffeln für 30 Minuten probieren.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, schalten Sie die Hitze und Gericht. Lassen Sie sich nicht die Kartoffeln schwimmen in der Kühlflüssigkeit nach dem Ausschalten des Feuers! Wenn Sie sofort verbrauchen sie in Essen, kurz mit kaltem Wasser abspülen wollen, etwas abkühlen lassen, schälen und zu dienen.
Wenn Kartoffeln für Salat - vor der Reinigung lassen Sie es vollständig abkühlen.
Salat mit Kartoffeln ist viel schmackhafter! Wenn Sie die Kartoffeln für Lagerung kochen ohne Kühlung (auf der Straße, und andere.) - Nicht ausspülen! Heiße Kartoffel fast sofort obsohnet und deckt eine dünne Schicht von Trockensalz für eine lange Zeit (mehrere Tage) vor Schäden auch in der Hitze geschützt werden.
Das Bild zeigt, dass ich unter fließendem kaltem Wasser 3 Kartoffeln gespült und eine Ich bin gerade von der Sole entfernt und abkühlen gelassen.
Nach dem Kochen POUR LÖSUNG! Sie können es verwenden mehrmals (bis zu hundert Mal), manchmal gießt etwas Wasser beim Kochen statt vykipevshey. (Wenn in kochendem Lösung gekocht wird zu viel Salz nicht löslich ist).
Nach Abkühlen der Lösung auf den Boden herausfallen große Salzmengen. Legen Sie die Kartoffeln in einer kalten Lösung schnell zum Kochen gebracht. Das ausgefallene Salz durch Erhitzen wieder auflöst.
Aber als Salat habe ich heute ohne Kartoffeln dann sollst Kartoffeln, beschloss ich, Walzen für all dies ebenso drei Rubel backen !!! Razrezat.V mitten in einem Druck Knoblauch, saure Sahne und Löffel auf einer Scheibe Käse. Alles in duhovochku bis golden. Zweitens Füllung: Schnitt, legen Sie die Füllung (Käse, Knoblauch, Kräuter, Tomaten-Füllung über von Taschen gefüllte Auberginen links)
?Potatoes "Anna".
1 kg Kartoffeln, 300 g Butter, Petersilie, Pfeffer und Salz abschmecken.
Peel Kartoffeln geschält, in Scheiben schneiden, abspülen und trocknen. Brandschutzschale mit Öl geschmiert und legte eine Schicht Kartoffeln. Pfeffer, Salz bestreichen, mit fein gehackten Greens und gießen Öl. Und so sind die Schichten, alle Kartoffeln legen. Verschließen Sie den Deckel ab und stellte das Geschirr in einem heißen Ofen. Wenn die Kartoffeln angesiedelt sind, gießen Sie Ölrückstände und kochen für etwa eine Stunde. Dann abtropfen lassen die Reste von Fett, und die Kartoffeln sanft auf eine Platte (Form erhalten werden muss - die Spitze ist knusprig, innen weich Kartoffeln).
Serve Kartoffeln "Anna", mit Gemüse in Butter gedünstet (breitete sie auf einem Teller Kartoffeln rund) oder mit einem Salat
Kartoffeln mit Schwanz Fett und Knoblauch Schafs gestopft.
Anna Abubakarov.
Reinigen Sie die Kartoffeln und verwenden Sie das Eisen hier solche Dinge, entfernen Sie den Kern der Kartoffeln.
Farshiruem kurdjuchnogo Kartoffel Speck und Knoblauch. Die Befüllung kann jeder, der sowohl möchten.
Wickeln Sie jede Kartoffel in Alufolie und backen für 40-50 Minuten im Ofen bei 180-200S.
Schweinefleisch gebacken "Akkordeon" Kartoffel "Pilze"
Zutaten:
• 500 g Schweinefleisch (Lende ist am besten)
• 200 Gramm Käse
• 2 Tomaten
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung:
Käse in 3-4 mm dicken Platten geschnitten. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. In einem Stück Schweinefleisch, um Schnitte zu machen (nicht das Ende) mit einem Abstand zwischen ihnen von etwa 1 cm. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer (in der Kerbe, auch). In der Schnitte legte eine Scheibe Käse, eine Scheibe Tomate, Knoblauch.
Wickeln Sie das Schweinefleisch in Folie, auf ein Backblech in den Ofen. Backen Sie bei 180 ° C für eine Stunde.
Kartoffelpilze
Es ist besser, kleine Kartoffeln nehmen, gründlich waschen, trocknen.
Machen Sie eine Rund tiefen Schnitt etwa auf halbem Weg um den Umfang der Kartoffeln.
Ein Teil der Schale wird gekappt, und der andere Teil sollte mit einem Messer in der Form von Beinen gebildet werden, aus alle unnötigen geschnitten.
Dann geölt Pilze, mit Salz würzen. Stipe, für Wirkung, die Sie in eine Art von trockenem Gras (Hopfen-suneli, Kräuter italienische Küche) rollen kann und im Ofen backen.
Und können Sie schneiden Sie den unteren Teil des Beines, so dass es möglich war, die Pilze setzen.
Option 2 Koch Pilze:
Kochen Sie die ganze Kartoffeln in der Schale bis sie weich sind.
Lassen Sie sie abkühlen, dann schneiden Sie sie aus der Pilze und braten in einer Pfanne goldbraun braten.
Die Kartoffeln schälen, halbieren und in der Mitte geschnitten, so dass eine Wandstärke von 5 mm. Ich kann mir nichts Besseres, als es mit einem Teelöffel zu tun zu denken. Die daraus resultierenden Tassen braten in Pflanzenöl. Der Kern der Kartoffeln in Salzwasser kochen.
Drain, Saison mit Muskatnuss und Butter, zerkleinert. Zwiebel gerieben auf einer Reibe und fein hacken Schinken. Alle braten. Alle mit gekochten Kartoffeln gemischt. Bestellung der Kartoffel Tassen gekochten Gewicht. In dünne Scheiben schneiden und legte Käse obenauf, jede Kartoffel. Ofen vorheizen auf 170 Grad. Kartoffeln bei dieser Temperatur 20-30 Minuten lang gebacken.
?Kartoffeln auf Bulgarisch
Zutaten:
Kartoffeln - 6 Stck.
Quark - 500 g
Butter - 100 g
Eggs - 2 Stck.
Joghurt (natürlich) - 250 ml
Zubereitung:
Schlagen Sie die Käse mit der weichen Butter, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse. Wenn der Käse sehr eng ist, sollte es zunächst durch ein Sieb gerieben. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Kreise schneiden.
In eine gefettete Form legen ein Drittel der Kartoffel Kreisen oberen Drittel der Bruchmasse verteilen. Legen Sie ein weiteres Drittel der Kartoffeln und Quark. Die restlichen Kartoffeln und Käse, nassen Spachtel, um die Oberfläche zu ebnen. Mit Folie abdecken Form, schlagen Sie die Kanten. In einen vorgeheizten 190 ° C Ofen gegeben 1 Stunde und 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Folie.
Verringern Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C Schlagen Sie die Eier mit Joghurt, Salz und Pfeffer in einen leichten Schaum.
Gießen der resultierenden Mischung von Kartoffeln und zurück in den Ofen für weitere 20 Minuten.
Pangausis in Kartoffel Panade
Ingrediienty:
700 g Pangasiusfilet
1 große Kartoffel
3 Eier
Butter 100 g
1 EL Senf
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer
Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Stücke schneiden.
Eiweiß mit geriebenen rohen Kartoffeln gemischt.
Fischstücke eingetaucht in das Kartoffel-Mischung und braten auf beiden Seiten goldbraun braten.
Bereiten Sie die Sauce: Eigelb mit Butter, im Wasserbad geschmolzen.
In Butter Zitronensaft und Senf und gießen Sie die Fischsuppe für 15 Minuten.
?Würzige Kartoffelecken mit Bier
Zutaten:
1 kg Kartoffel
3 EL Pflanzenöl
2 TL Boden Paprika
1/8 TL cayennepfeffer
Salz
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden - jede Kartoffel in 8 Stücke
2. Schüssel mischen Öl, Salz und Gewürze
3. Legen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel, gießen Sie das Öl auf die gleiche Mischung. Rühren gleichmäßig zu beschichten jedes Gewürz kartofeline
4. Setzen Sie die Kartoffelscheiben auf ein Back unten. Legen Sie in einem vorgewärmten 230 Grad-Ofen und backen Sie für ungefähr 25 Minuten. Dann nehmen Sie sich, drehen Sie die Scheiben auf der anderen Seite und backen weitere 25 bis 30 Minuten, bis gekochten Kartoffeln. Sofort servieren mit der Sauce.
Kartoffeln in Französisch
Zutaten:
1 kg Kartoffeln;
1, 5 kg Schweinefleisch;
4 Zwiebeln;
300 g Käse;
4 Knoblauchzehen;
70 g Pflanzenöl;
200 g Mayonnaise;
Lieblings Gewürze für Fleisch;
Salz und Pfeffer
Schweinekotelett und waschen groß, aber dünne Stücke, und ein guter Beat aus dem Fleisch. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel und streuen mit fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken. Lassen Schweinefleisch mariniert für 15-20 Minuten, und während es mariniert ist, heizen duhovku.Narezhte Zwiebeln dünne Halbringe. Die Kartoffeln schälen und in Ringe schneiden die Hälfte, auch. Cheese Rost. An dieser Stelle nur um Ofen vorheizen auf 180 Grad. Gießen Pflanzenöl in der Pfanne nehmen und auf Schweinefleisch mit Zwiebeln in einer oder zwei Schichten, Salz, Pfeffer und Mantel das Fleisch mayonezom.Zatem legte eine Schicht Kartoffeln, und schmieren mit Mayonnaise und mit Salz und mit geriebenem Käse bestreuen. Käseschicht und Abdeckung mit Mayonnaise und im Ofen für 1 Stunde.
Französisch frites bereit, guten Appetit!
Kochen Sie es!
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