Kartoffelpuffer mit Wurst
Sie benötigen:
Kartoffeln - 10 Stk.
Brühwurst - 250 g
Zwiebeln - 2 Stck.
Knoblauch - 3 Zahn.
Olivenöl - 5 Esslöffel. l.
Weizenmehl - 2 EL. l.
Salz nach Geschmack
Sauce - 200 g
Wie Kartoffelpuffer mit Wurst kochen:
1. Zwiebeln und Knoblauch werden gewaschen, gereinigt und sorgfältig in kleine Würfel schneiden. Ich empfehle die Wurst in Streifen geschnitten (obwohl es kann jede Form sein, solange es war flach genug).
2. Kartoffeln auch sauber, sauber und reiben auf einer groben Reibe oder zerkleinern.
3. Fügen Sie den Knoblauch in die Kartoffeln, Mehl, Wurst, Zwiebeln und Pfeffer abschmecken und mit Salz. Dann wird es alle sorgfältig mischen.
4. Roast Ihre Kartoffelpuffer (Reibekuchen, Kartoffelpuffer) an der gut heißen Öl goldbraun braten, dann bringen die volle Bereitschaft, ein wenig Halt in den Ofen.
Pfannkuchen Heiß servieren, garniert mit ihrer grünen mit Sauerrahm (Sahne, wenn gewünscht, mit Mayonnaise oder einer anderen Soße in einem Geschäft gekauft ersetzt werden
Ein Wort der Beratung: Wenn Sie ihre Figur zu sehen, legen Sie die erste Pfannkuchen auf einer Serviette, die das überschüssige Fett absorbiert.
Guten Appetit!
Gebackenen Kartoffeln
Zutaten:
• 1 kg junge Kartoffel (warum der junge - Erstens kann man nicht sauber, und zum anderen ist er schneller vorbereiten)
• 5-7 Art. l. Pflanzenöle (beispielsweise Sonnenblume)
• 2 h. L. Paprikapulver
• 1 h. L. getrockneter Rosmarin
• ½ h. L. getrockneter Dill
• ½ h. L. getrockneter Oregano oder Basilikum oder Petersilie
• Salz
• schwarzer Pfeffer
Zubereitung
:
1. Die Kartoffeln gründlich ausspülen. In Scheiben schneiden. Decken Sie das Backblech mit Backpapier und legen Sie es auf den Kartoffelecken. (Auf den Bildern sieht man, dass die Kartoffel bereits gesalzen und gepfeffert, aber es irgendwie gehetzt, denn wenn man mit Öl, Salz und Pfeffer zu starten, die alle auf der Bürste bleibt.)
2. In einer kleinen Schüssel Öl, Paprika und getrockneten Kräutern. Schmieren Sie jede Scheibe mit dieser Mischung (bequem zu kochen Pinsel). Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Backofen auf 200 bis 210 ° C Setzen Sie die Pfanne auf der mittleren Ebene, und backen Sie für 15 Minuten. Dann bewegen Sie die Pfanne auf der oberen Ebene und weitere 15 Minuten backen. Bevor Sie die Kartoffeln aus dem Ofen ziehen, prüfen Sie die Verfügbarkeit. Wenn es noch feucht ist, lassen Sie im Ofen für 10 Minuten mehr.
Hinweis: Die Kartoffeln verwendet werden können und nicht mehr jung, aber dann sollte es sehr sorgfältig gewaschen werden und bereitet sich auf ein wenig länger sein, obwohl je nach Sorte.
?Frühstück in den Kartoffelboote
Zutaten:
2 große Kartoffeln in der Schale gebacken
1 EL Butter
2 Eier
2-3 Streifen Speck / Schinken, gebraten und in kleine Stücke schneiden
grüne Zwiebeln, fein gehackt zum Bestreuen
3 Esslöffel geriebener Käse
Petersilie, Dill, Basilikum und andere Kräuter nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 175 Grad. Schneiden Sie vorsichtig den Deckel auf jeder Kartoffel, kratzen das Fleisch mit einem Löffel und legen Sie sie in eine Schüssel geben.
2. In jedem Boot legte 1/2 EL Öl.
3. In jedem Setzen Sie einen Esslöffel geriebenen Käse.
4. Teilen Sie die gehackten grünen Zwiebeln, Speck zwischen Kartoffeln.
5. Sprinkle Kräuter nach Geschmack.
6. Brechen Sie das Ei oben.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Sprinkle zusätzliche Käse und Speck.
9. Bake auf ein Backblech in den Ofen für etwa 25 Minuten, bis die Weißen sind nicht eingeholt.
10.Dostante aus dem Ofen bestreichen und mit zusätzlichen Kräutern.
Fleischbällchen in einer Kartoffelkorb
Zutaten:
4-5 Kartoffeln;
1-2 EL. EL Mehl;
300 g Hackfleisch gemischt;
1 Zwiebel;
2 EL. Esslöffel gekochten Reis;
2 Eier (1 - eine Kartoffel, 1 - in der Füllung);
100 Gramm geriebener Käse;
Salz, Gewürze; Petersilie.
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen und Maische mit dem Zusatz von Butter, geschlagenen Eiern, '50 Käse und Mehl.
Gehackte Zwiebel und braten, bis transparent und cool.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Reis, Kräuter, Gewürze und Eier.
Formen für Körbe (Ich habe Silikon) Fett mit Pflanzenöl. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und sanft verteilen Kartoffelpüree, bilden Leisten.
In Kartoffelkörbe, ein Esslöffel Hackfleisch setzen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen bei 190 ° C 35-40 min
?Kartoffeln auf Bulgarisch
Zutaten:
Kartoffeln - 6 Stck.
Quark - 500 g
Butter - 100 g
Eggs - 2 Stck.
Joghurt (natürlich) - 250 ml
Zubereitung:
1. Schlagen Sie den Käse mit der weichen Butter, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse. Wenn der Käse sehr eng ist, sollte es zunächst durch ein Sieb gerieben. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Kreise schneiden.
2. In eine gefettete Form legen ein Drittel der Kartoffel Kreisen oberen Drittel der Bruchmasse verteilen. Legen Sie ein weiteres Drittel der Kartoffeln und Quark. Die restlichen Kartoffeln und Käse, nassen Spachtel, um die Oberfläche zu ebnen. Mit Folie abdecken Form, schlagen Sie die Kanten. In einen vorgeheizten 190 ° C Ofen gegeben 1 Stunde und 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie die Folie.
3. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C Schlagen Sie die Eier mit Joghurt, Salz und Pfeffer in einen leichten Schaum.
4. Gießen der resultierenden Mischung von Kartoffeln und zurück in den Ofen für weitere 20 Minuten.
Fleischbällchen in Kartoffelteig.
Zutaten:
Teig:
Kartoffelpüree - 400 g
Flour - 500 g
Margarine - 200 g
Backpulver - 1 TL
Das Wasser ist kalt - 200ml.
Fleischbällchen:
Reis - 100 g
Hackfleisch - 250 g
Zwiebeln - 1 St.
Paprikapulver - 1 TL
Süßer Chilisauce - 1 EL
Käse (gerieben) - 300 g
Egg - 1 Stck.
Kräuter - Petersilie gehackt.
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Herstellungsverfahren:
1. Teig: Das Mehl mit dem Backpulver und Püree, fügen Margarine (weich), kaltem Wasser und den Teig kneten.
2. Den Teig in Folie und in den Kühlschrank stellen.
3. Kochen Sie den Reis, mit kaltem Wasser abspülen.
4. Die Zwiebel fein hacken und leicht in Pflanzenöl anbraten.
5. Das Hackfleisch mit Ei, den Reis, Zwiebeln und anderen Komponenten.
6. Den Teig in 20 Stücke, jedes Stück in einem Kreis und in eine gefettete Muffin Form oder Papierform rollen. Der Teig sollte über die Formen zu erweitern.
7. In jedem "Korb", um 3 bis 4 Esslöffel gehackte setzen "sammeln" leicht Rand des Teiges.
T 8. Backen bei 200 Grad für 15 Minuten.
Guten Appetit!
Gefüllte Kartoffeln.
Zutaten:
Kartoffeln - 2 kg.
Hackfleisch gemischt (Rind, Lamm) - 400 g
Zwiebeln - 200 g
Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Nuts - 3 EL
Tomatenmark - 400 g
Cilantro - '30
Basilikumblätter - 20 g
Wasser - 3, 5 Tassen.
Pflanzenöl - 1 Tasse.
Kurkuma - 1/2 TL
Gewürze für die Füllung:
Paprikapulver - 1 TL
Kurkuma - 1 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
Muskat - 1/4 TL
Salz - nach Geschmack.
Herstellungsverfahren:
1. Die Kartoffel ist besser, eine kleine Größe, um einen großen Hühnerei. Kartoffeln schälen. Waschen und trocken tupfen mit einem Papiertuch.
2. Auf beiden Seiten des oberen und unteren Rand auf Kartoffelscheiben unten zu machen ist nicht groß, so dass nur noch Kartoffeln stabil blieb. Spezielle Messer, schneiden Sie die Kartoffelmischung von innen, so dass die unteren.
3. Rascal Öl in einer Friteuse erhitzen und die Kartoffeln, keine lange Zeit, nur gebräunt. Entfernen Sie den Papierhandtücher.
4. Zwiebeln schälen, fein hacken und braten bis sie goldbraun in der Farbe. Hackfleisch und Gewürzen, Holzspatel gut mischen durch das Brechen Hackfleisch, braten für ca. 1 Minute, salzen. Dann fügen Sie die Pinienkerne und mischen.
5.Nafarshirovat Kartoffelfüllung.
6. In einem Mixer legen wir das Tomatenmark, Knoblauch, frischem Koriander, Basilikum, Minze, Kurkuma und gießt Wasser. Peitschen Sie alle Zutaten.
7. In einem Topf mit der Sauce zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. In einem anderen Topf sanft legte die gefüllten Kartoffeln.
8.Podlit Sauce zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, mit einem Deckel und 15 Minuten kochen lassen. Servieren Sie Kartoffeln mit Naturjoghurt.
Guten Appetit!
?Kartoffelpüree Pfannkuchen
Zutaten:
Kartoffelbrei (mit Knoblauch) - 2, 5-3 Tassen
Protein - 2 Stück
Käse (gerieben) - 1/3 Tasse
Paniermehl - 1/3 Tasse
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 220 Grad. Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl. Peitschen die Weißen. In einer separaten Schüssel mischen das Paniermehl mit geriebenem Parmesan. Blindlings der gestampften kleinen Kuchen (8 Stück).
2. Tauchen Sie die erste in einem Protein und dann in Paniermehl und auf einem Teller. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Drehen und kochen für weitere 10 bis 20 Minuten, um die andere Seite zu braten.
Potato garniert
Zutaten:
- Kartoffeln (Anzahl der Personen)
- Knoblauch
- Dill
- Petersilie
- Cayennepfeffer
- Pflanzliches Öl
- Salz (die Anzahl der Zutaten - nach Geschmack)
Zubereitung:
1. fein hacken Knoblauch, Kräutern und Pfeffer. Salz, mit Pflanzenöl und Mix gekleidet.
2. eingeschnitten Kartoffelscheiben 2-4 mm dick, nicht bis zum Ende, und so, dass sie ihren Fächer drehen konnte. Für eine solche Schneidkartoffel bequem auf einem Löffel platziert - ein Löffel Rand nicht die Kartoffel an das Ende abgeschnitten.
3. Wenn große Kartoffeln - auf einem Teller oder Untertasse Diner mit niedrigen Stoßfänger hinein geschnitten. Oder an den Seiten des geschnittenen Kartoffeln zwei dünnen Holz reechki platziert.
4. Wir verbreiten die geschnittenen Kartoffeln in Form von Schnitten und mit Gemüse smesyu.Sbryzgivaem oben bei 200 ° C gefüllt mit Pflanzenöl und in den Backofen Backen Sie für 1 Stunde. Diese Beilage ist für viele Gerichte.
PS: Geschmack Gemüsemischung kann ein wenig fein geschnittene Speck oder svinokopchenostey hinzuzufügen.
?Kartoffelgratin
Zutaten:
- Kartoffeln - 600-700 g
- Cream 10% - 400 ml.
- Jeder Käse (Gouda I) - 150 g
- Salz - nach Geschmack
Zubereitung:
1. Alles, was Sie tun müssen ist, die Kartoffeln schälen und in Münzen geschnitten. Zu dünn ist nicht erforderlich, und ungefähr 4-5 mm ist ausreichend.
2. Sahne zum Kochen bringen, salzen Sie die Kartoffeln und zurückschicken. Klein Kochen auf kleiner Flamme 5 Minuten und vom Herd nehmen.
3. Den Käse reiben auf einer groben Reibe.
4. Geben Sie in irgendeine Form von feuerfesten Put in Schichten ggf. dosolit: eine Schicht Kartoffeln, einer Schicht aus Käse (lassen Sie eine Handvoll Käse, um dann oben streuen). Cream ist noch nicht berühren. In diesem Fall sollte die obere Schicht Kartoffeln gehen.
5. Nachdem alle Schichten angelegt werden, gießen Sie sie alle slivkami.Formu mit Folie abdecken und backen für 15 Minuten bei 180 Grad. Danach entfernen Sie die Folie, bestreichen und mit dem restlichen Käse und dopech weitere 10-15 Minuten.
Potatoes "Die Herzogin"
Zutaten:
Kartoffeln - 2 kg.
Eigelb - 8 Stk.
Salz - 2 TL
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Muskat - 1/4 TL
Eier - 1 St.
Dicke Sahne - 1-1 / 4 Tassen.
Herstellungsverfahren:
Schritt 1 Die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen, potoloch, fügen Sie das Eigelb. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rub Muskatnuss. Gut mischen.
Schritt 2 Legen Sie das Püree in einen Spritzbeutel und Squeeze-out auf ein Backkartoffelblumen (Spirale).
Schritt 3 Mischen Sie die Eier und Sahne-Mischung und Beschichtung der Spitze der Kartoffel Blumen.
Schritt 4 Backen Sie die Kartoffeln im Ofen bei 190 Grad t bis sie goldbraun an den Rändern.
Guten Appetit!
?Kartoffelbällchen zum Garnieren
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- Ein rohes Ei zu Püree
- Roten und schwarzen Pfeffer, Salz nach Geschmack
- 40 g Mehl
- Pflanzenöl zum Frittieren
Kartoffeln schälen waschen, kochen, bis halb gekocht und das Wasser ablassen.
Nicht so schnell zu kühlen und gründlich reiben Sie die Holzstößel. Fügen Sie den heißen Pre-Butter, Ei, Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals schleifen und gründlich mischen.
Form von warmen Kartoffelpüree kleine Kugeln. In Mehl wälzen und Weizenmehl in zapaniruyte Prämie.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl zum Kochen eine große Pfanne mit hohem Rand oder in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelbällchen darin goldbraun backen.
Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern.
|
